Šokoladinis sviestas: savybės, sudėtis ir receptai

Šokoladinio sviesto skonis labai švelnus, jį mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Šį gaminį galima naudoti įvairiai: tepti ant kepinių, dėti į tortų kremus ar gardžias košes. Šiandien prekybos centrų lentynose labai lengva rasti kokybišką tokio tipo gaminį, todėl labai svarbu išsamiau pasidomėti, kas yra kokybiškas šokoladinis sviestas, kokia jo sudėtis ir kaip teisingai jį išsirinkti.

Šokoladinis sviestas yra tikras delikatesas, kuris tikrai gali mums visiems priminti vaikystės skonį. Norėdami sužinoti, kodėl šokolado gaminys nusipelno tokio dėmesio, turėtumėte jį ištirti iš visų pusių.

Šokoladiniame svieste yra daug vitaminų (A, B, C, D ir E grupių), mineralų ir kitų naudingų makro ir mikroelementų, kurie prisideda prie normalios organizmo veiklos, stiprina imuninę sistemą ir netgi normalizuoja žarnyno mikroflorą. . Produkto pranašumai yra akivaizdūs. Be to, į šį produktą dedama natūralaus dažiklio karotino, kuris organizme virsta naudingu vitaminu A. Kartais pridedama ir beta karotino, kuris yra dirbtinis natūralaus elemento analogas. Šokoladinis sviestas gali teigiamai paveikti odos, plaukų ir nagų būklę.

Produkto sudėtyje galite rasti tokių naudingų elementų kaip kalis, kalcis, fosforas ir geležis. Šokolado gaminio kalorijų kiekis paprastai skiriasi priklausomai nuo jo sudėties, taip pat nuo gamintojo ir prekės ženklo. Saikingai naudojant šokoladinį sviestą, jis nepadarys jokios žalos organizmui.

Vidutinis riebumas įvairių prekių ženklų šio tipo šokolado gaminiuose siekia 75%.

Kaip jau minėta, kalorijų kiekis priklausys nuo visų komponentų, kurie yra produkte. Iš esmės šiame produkte yra apie 650 kcal.

Be naudingų vitaminų ir mineralų, kaip parduotuvės šokoladinio sviesto dalis sudėtyje yra šių ingredientų (jie gali skirtis priklausomai nuo gamintojo):

• nugriebtas karvės pienas ir pieno milteliai;
• antrinės pieno žaliavos;
• pasterizuota grietinėlė;
• kakavos;
• druskos;
• raugas;
• natūralūs dažai;
• rūgštingumą reguliuojančios medžiagos;
• konservantai;
• stabilizatoriai ir emulsikliai.

Šokolado sviestas laikomas gana prieinamu produktu. Paprastai jis naudojamas pusryčiams. Naudojamas ir šviežias, tepamas ant bandelių ir duonos, ir lydytas, dedamas į įvairius grūdus. Iš šokolado sviesto galima kepti kepinius, taip pat kurti kremus pyragams ir pyragams.

Jei norite numesti svorio, tada, žinoma, šį produktą geriausia išbraukti iš savo dietos, nes jis yra gana kaloringas. Be to, šokoladinio sviesto nerekomenduojama vartoti kasdien, nes jis gali neigiamai paveikti bendrą sveikatą. Pats produktas labai sotus ir kreminis, jį valgyti dideliais kiekiais gana sunku, tačiau vaikai jį labai mėgsta, todėl į savo racioną reikėtų įtraukti ypač atsargiai.

Šokoladinį sviestą turėtumėte rinktis tik patikimuose prekybos centruose. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pagaminimo datai ir galiojimo laikui.

Labai svarbu, kad priemonė tirptų burnoje ir nepaliktų nemalonaus poskonio bei riebios plėvelės ant dantų. Aliejaus konsistencija turi būti vienalytė, be papildomų intarpų. Aliejus turi gerai kvepėti.

Nepaisant to, kad prekybos centrų lentynose galima rasti daugybę įvairių rūšių aliejų, kartais norisi ką nors išsivirti patiems. Šokoladinį sviestą galima lengvai paruošti namuose. Toliau apsvarstysime įdomiausius receptus, kuriuos galima paversti realybe savarankiškai, nededant ypatingų pastangų.

Pirmasis receptas, kuriam reikės šių ingredientų:

• 200-250 gramų paprasto sviesto;
• kakavos milteliai - apie 7-8 v.š. šaukštai;
• cukraus pudra - 4-5 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas atrodo taip.

• Sviestas turi ištirpti natūraliai. Labai nepageidautina jį pašildyti, nes sviestas neturi visiškai ištirpti.
• Kakavą ir cukraus pudrą reikia sumaišyti reikiamu kiekiu ir persijoti.
• Išlydytas sviestas turi būti dedamas į gilų indą ir į jį supilamas kakava su cukraus pudra. Jei sviestas pakankamai ištirpo, tuomet visus miltelius galite išpilti su kakava, o jei ne, tuomet rekomenduojama juos pilti palaipsniui. Sudedamosios dalys turi būti kruopščiai sumaišytos. Šiam tikslui geriausia naudoti maišytuvą arba maišytuvą. Rezultatas turėtų būti vienalytis mišinys.
• Gautą šokolado-sviesto mišinį reikia perkelti į padėklą arba specialią formą, uždengti ir padėti į šaldytuvą. Rekomenduojama uždaryti, kad aliejus nepritrauktų trečiųjų šalių kvapų.

Toliau apsvarstykite šokoladinio sviesto receptą, kuriuo galima aptepti skrebučius arba sukurti kruasanų įdarą. Šiam receptui jums reikia tik 2 ingredientų:

• sviesto (1 pakelis);
• plytelė pieninio arba juodojo šokolado (priklausomai nuo to, kokio sviesto norite ragauti).

Receptas:

• pirmame etape turėtumėte ištirpinti šokolado plytelę (geriausia tai daryti ne mikrobangų krosnelėje, o vandens vonioje);
• kai šokoladas tampa visiškai skystas, jį reikia šiek tiek atvėsinti;
• sviestas turi būti kambario temperatūros, todėl jį reikia ruošti iš anksto, nereikia daug lydyti, nes šokoladas tokiu atveju padarys viską;
• sviestą reikia supjaustyti gabalėliais ir išsiųsti į šokolado mišinį;
• tada reikia pradėti viską minkyti, kol sviestas visiškai ištirps šokolade, norint gauti kuo homogeniškesnę masę, galite naudoti maišytuvą arba blenderį;
• Gautą mišinį reikia supilti į formą ir laikyti šaldytuve, kol visiškai sustings.

Tada apsvarstykite ne mažiau įdomų šokoladinio sviesto gavimo receptą, kuris apima šokolado ir kakavos naudojimą tuo pačiu metu. Tam reikės šių ingredientų:

• 150-200 gramų sviesto;
• 3-4 g. šaukštai kakavos miltelių;
• iki 50 gramų šokolado (pieninio arba kartaus);
• 3-4 g. šaukštai cukraus pudros (galima nedėti miltelinio cukraus ar cukraus, jei nenorite, kad sviestas pasirodytų per saldus).

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

• šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, sviesto tirpinti nereikia, jis turi būti tik minkštas, todėl pakanka iš anksto išimti iš šaldytuvo;
• sviestą ir šokoladą reikia sujungti į vieną indą, viską plakti mikseriu, kol gausis puri vienalytė masė;
• kitame etape reikia palaipsniui įpilti kakavos, maišant gautą mišinį, taip pat, jei norite, pridėti cukraus pudros.

Sumaišius visus ingredientus ir priešais jus iškyla vienodas šokolado mišinys, jį reikia supilti į indą ir įdėti į šaldiklį.

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kaip namuose pasigaminti šokoladinį sviestą.

Iki šiol internete galite rasti daug teigiamų atsiliepimų apie šokoladinį sviestą. Pirkėjai atkreipia dėmesį į neįprastą kreminio šokolado skonį ir malonų aromatą. Tačiau daugelis pirkėjų pažymi, kad geriausia tokį produktą virti savarankiškai. Tai nereikalauja jokių papildomų pastangų, o receptai tokie paprasti, kad su jais susidoros net ir paaugliai kulinarai.