Neriebus jogurtas: savybės ir maistinė vertė

Šiandien parduotuvių lentynose galite rasti įvairiausių pieno produktų. Daugelis pasirenka sau ir savo šeimoms naudingiausius variantus. Vienas iš jų – neriebus jogurtas. Naudodami jį kiekvieną dieną galite ne tik pagerinti kūno būklę, bet ir pastebimai sukaupti.

Visi žino, kad jogurtas yra pieno rūgšties fermentacijos produktas. Specialios bakterijos sugeria laktozę (pieno cukrų) ir formuoja savo kolonijas piene. Taip gaunamas malonus tirštas skystis, kuris labai naudingas sveikatai. Nugriebtas pienas naudojamas neriebiam jogurtui gaminti.

Tokio jogurto sudėtyje yra 3,2 g baltymų ir 4,4 g angliavandenių 100 gramų gatavo produkto. Riebalų yra labai mažai – nuo ​​0,3 g iki 1,5 g Svarbus malonus faktas yra mažas produkto kalorijų kiekis (nuo 30 iki 65 kcal 100 g).

Didelis neriebaus jogurto privalumas – jame yra daug būtinų vitaminų ir mineralų. Tai:

• folio rūgštis ir kiti B grupės vitaminai;
• kalcio;
• magnio;
• cinko;
• geležies;
• jodo.

Reguliariai naudojamas jogurtas duoda apčiuopiamos naudos žmogui:

• mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
• kolonizuoja žarnyną naudingomis bakterijomis, kurios savo ruožtu pagerina virškinamojo trakto veiklą;
• stiprina imuninę sistemą;
• saugo odą ir plaukus sveikus;
• Dėl didelio baltymų kiekio ir mažo angliavandenių kiekio idealiai tinka diabetikų ir sportininkų mitybai, nes turi žemą glikemijos indeksą.

Sveikatos apsaugos ministerija atliko tyrimą, kuris parodė, kad rusams labai trūksta pieno produktų įtraukimo į savo mitybą. Taip yra ne tik dėl nenoro vartoti pieno. Priežastis ta, kad su amžiumi žmogus praranda gebėjimą kokybiškai pasisavinti pieno cukrų. Yra pakankamai fermentų, padedančių jį suskaidyti vaikystėje ir paauglystėje. Artėjant vyresniam amžiui, žmogus pradeda pastebėti, kad išgėręs gryno pieno, pradeda jausti diskomfortą skrandyje ar žarnyne.

Norint išvengti virškinimo sutrikimų, geriau vartoti rauginto pieno produktus, pavyzdžiui, neriebų jogurtą. Tai nepridės jūsų dietai reikšmingų kalorijų, neprisidės prie svorio augimo. Jei vieną patiekalą, pavyzdžiui, vakarienę, pakeisite natūraliu neriebiu becukriu jogurtu, per mėnesį galite numesti apie penkis kilogramus. Natūralu, kad tokį rezultatą galima pasiekti, jei visą likusią dienos dalį laikotės subalansuotos mitybos.

Japonijos mokslininkai primygtinai rekomenduoja besilaukiančioms mamoms naudoti neriebų jogurtą. Be didelio kalcio kiekio, kuris teigiamai veikia kūdikio skeleto sistemos augimą ir vystymąsi, toks produktas gali beveik perpus sumažinti atopinio dermatito riziką.

Probiotikai, kurie yra neriebaus jogurto dalis, gali atkurti žarnyno mikroflorą po ilgalaikio antibiotikų ir kitų rimtų vaistų vartojimo.Vartojant natūralų fermentuoto pieno produktą, sumažėja rizika susirgti tokiomis ligomis kaip storosios žarnos vėžys, moterų krūties vėžys, šlapimo pūslės vėžys. Tokią gydomąją savybę turi neriebus jogurtas, o ne grynas pienas.

Vartojant neriebų jogurtą, svarbu atminti, kad didžiausią naudą organizmui gaus valgydami jį be cukraus. Šis produktas rekomenduojamas tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Jei jogurtas bus vartojamas pirmojo valgio metu, į valgiaraštį geriau įtraukti kompleksinius angliavandenius (avižinius dribsnius su vandeniu arba pilno grūdo duoną). Tai padės organizmui gauti energijos, reikalingos aktyviai dienai.

Jei tikslas yra numesti svorio, vakarienę gali pakeisti neriebus jogurtas. Tai suteiks jums sotumo jausmą su minimaliu kalorijų kiekiu. Taip pat nakties metu jis padės virškinamajam traktui atkurti mikroflorą, o tai suteiks papildomą toksinų šalinimo efektą.

Šiuo metu rinkoje yra daug įvairių firmų, gaminančių neriebius jogurtus. Dėl tokios įvairovės sunku pasirinkti, tačiau remiantis klientų atsiliepimais galima nustatyti keletą geresnių variantų.

• Jogurtas "Valio" yra tik 0,4% riebalų. Šiame produkte nėra konservantų ir cukraus, tačiau baltymų jame kelis kartus mažiau nei reikalauja standartai.
• Geriamasis jogurtas be riebalų "Frugurt". Šis produktas yra mažai kaloringas, tačiau užpildas daugiausia yra dirbtinės spalvos. Naudingų mikroorganizmų yra pakankamai daug, pavyzdžiui, cukraus, tačiau sudėtyje nėra tikrų vaisių ir uogų.
• "Slavuškinas" - fermentuotas pieno produktas, kuriame yra daug bifidobakterijų.Trūkumai yra krakmolo kiekis ir didelis cukraus kiekis. Tačiau produkto galiojimo laikas yra trumpas, o tai rodo, kad jame nėra konservantų.

Žemiau skaitykite, kaip pasirinkti jogurtą.