Išrūgų nauda ir žala

Daugelis šeimininkių naudoja rūgpienį šaldytuve, kad gamintų blynus ar blynus. O tie, kurie yra susipažinę su tokiu produktu kaip išrūgos, nepraleis progos pasinaudoti jo naudojimu. Iš šio straipsnio sužinosite apie naudingas išrūgų savybes, ar yra jo vartojimo kontraindikacijų ir kokius patiekalus galima paruošti.

Skystis, kuris lieka po to, kai pienas sukietėja ir perkošiamas, vadinamas išrūgomis. Tai savotiškas šalutinis produktas, kurį galima gauti gaminant sūrius ir kazeiną. Turėdamas naudingų savybių, išrūgų skystis aktyviai naudojamas ne tik tradicinėje medicinoje, bet ir komerciniais tikslais. Mažai kas žino, bet išrūgos yra dviejų rūšių, iš kurių viena yra saldi, kita – rūgšti. Pirmąjį tipą galima gauti gaminant kietąjį sūrį (Cheddar, Swiss). Rūgščios išrūgos gaunamos gaminant rūgštų sūrį arba presuotą varškę.

Norint atskirti išrūgas nuo pieno, būtina jas fermentuoti. Pasibaigus tinkamumo laikui, pienas pats pradeda fermentacijos procesą.Tačiau gamyboje šį procesą pagreitina pieno rūgšties bakterijos, kurių dideliais kiekiais randama kefyro ar natūralių jogurtų sudėtyje. Jei norite, galite gauti išrūgų namuose. Kad laktobacilos pradėtų rūgti, būtina sukurti joms palankią aplinką. Būtent: termiškai apdorokite pieną. Dėl to pienas pradeda keisti savo konsistenciją, susidaro du nauji produktai – natūrali varškė ir išrūgos.

Šio fermentuoto pieno produkto populiarumą ir paplitimą daugiausia lemia tai, kad jo sudėtyje yra daug naudingų medžiagų. Jis padeda stiprinti imuninę sistemą, naikina infekcines ir virusines bakterijas. Padeda pagerinti fizinę ir psichoemocinę kūno būklę. Padeda atsikratyti papildomų kilogramų ir suteikia sotumo jausmą kelioms valandoms. Svorio metimo procesas vyksta dalijant senus riebalus dėl naudingos gliukozės, esančios išrūgose, įtakos. Jis absorbuojamas gana lėtai ir tuo pačiu metu nenusėda naujo riebalinio sluoksnio pavidalu. Kūnas, pasisavindamas gliukozę iš išrūgų, pradeda aktyviai skaidyti senus riebalus, o tai provokuoja svorio mažėjimą.

Reguliariai naudojant šį produktą, žmogaus organizmas pradeda šalinti skysčių perteklių. Tiems, kuriuos kankina nuolatinis patinimas, ypač veido srityje, su šia problema padės susidoroti išrūgų gėrimas. Sergant grybelinėmis ligomis, patariama ant pažeistos vietos dėti kompresą nuo išrūgose suvilgytos marlės servetėlės.

Šis fermentuoto pieno produktas gali turėti vidurius laisvinantį poveikį organizmui. Paprastai tai yra naudinga funkcija. Tačiau sergant rimtomis virškinamojo trakto ligomis šio gėrimo rekomenduojama atsisakyti. Žmonės, netoleruojantys laktozės, taip pat turėtų vengti išrūgų. Kadangi išrūgose yra penki procentai pieno cukraus, žmogus, kuriam sunku virškinti angliavandenius, gali patirti didelį diskomfortą pilve. Esant stipriam ir ūminiam skausmui, kreipkitės į gastroenterologą.

Verta paminėti, kad fermentuoti pieno produktai turi galiojimo laiką. O sugedusio produkto naudojimas yra kupinas rimtų komplikacijų. Yra nuomonė, kad raugintus pieno produktus galima laikyti gana ilgai. Tačiau realybėje išrūgų galima suvartoti per tris savaites, ne daugiau.

Tiems, kurie aktyviai kovoja su papildomais kilogramais, išrūgos taps tikru sąjungininku. Taip yra dėl naudingų šio produkto savybių. Panagrinėkime kai kuriuos iš jų.

• Visų pirma, išrūgų skystis yra labai mažai kaloringas. Išrūgose esantys baltymai yra beveik identiški gyvuliniams baltymams ir netgi geriau pasisavinami. Reguliariai vartojant, laikui bėgant žmogus pradeda jausti mažesnį potraukį įvairiems saldumynams ir riebiam maistui.
• Laikantis griežtos dietos, organizmui dažnai trūksta būtinų vitaminų ir naudingų mikroelementų rinkinio. Išrūgų atveju taip neatsitiks. Net maža šio produkto dalis gali patenkinti kasdienį organizmo poreikį normaliai vidaus organų ir visos sistemos veiklai palaikyti.
• Išrūgų iš pieno dėka galite padėti pagerinti virškinimo sistemos veiklą, pagreitinti medžiagų apykaitą, išvalyti skrandį ir žarnyną nuo toksinų ir toksinų, subalansuoti druskos ir vandens santykį organizme.

Norint atsikratyti papildomų svarų, išrūgų naudojimas yra puiki galimybė paįvairinti savo mitybą. Pavyzdžiui, pabandykite jį naudoti kaip okroshka, daržovių sriubos ir net vitaminų kokteilio pagrindą. Pastarosioms paruošti susmulkinkite tris šimtus gramų mėgstamų uogų ir gautą tyrę sumaišykite su aštuoniais šimtais gramų išrūgų skysčio. Lengvai pasaldinkite granuliuotu cukrumi arba medumi. Skanus dietinis gėrimas yra paruoštas gerti.

Pieno išrūgos, nepaisant daugybės naudingų savybių, suteikiamų žmogaus organizmui, kai jos naudojamos, vis dar yra papildomas gydymo elementas.Naudoti jį kaip pakaitinę terapiją sergant bet kokia liga yra itin pavojinga. Šis produktas nėra stiprus vaistas, todėl negali savarankiškai grąžinti organizmo į sveiką būseną.

Tačiau kartu su medicininiais preparatais išrūgos padidina pasveikimo tikimybę ir netgi gali pagreitinti šį procesą. Remiantis daugeliu atsiliepimų, reguliariai naudojant išrūgas buvo pastebėtas stabilus ir ilgalaikis atsigavimo po praeities ligų poveikis. Verta pažymėti, kad tai galima pasiekti tik reguliariai naudojant šį produktą, ir jis atsiranda ne anksčiau kaip po dvidešimties ar dvidešimt penkių dienų. Taigi, apsvarstykite išrūgų naudojimo subtilybes ir leistiną dozę.

Teigiama dinamika stebima gydant diabetą. Išrūgose esantis baltymas yra panašus į vaistus, kuriuos gydytojai skiria šia liga sergantiems pacientams. O išrūgų skysčio porcijos išgėrimas likus kelioms minutėms iki valgio prisideda prie insulino gamybos. Taip pat sistemingas šio nuostabaus gėrimo naudojimas skatina tokio elemento kaip į gliukagoną panašus peptidas vystymąsi. Tai hormonas, atsakingas už cukraus kiekį kraujyje po valgio. Tačiau tai taip pat yra tam tikras blokavimas staigaus gliukozės kiekio šuolio atveju. Taigi, sergant cukriniu diabetu, per dieną leidžiama suvartoti vidutiniškai stiklinę išrūgų. Šis skysčio tūris padalinamas į tris dalis ir sunaudojamas prieš kiekvieną valgį.

Šis produktas naudingas esant dažniems galvos skausmams. Ištikus priepuoliams, patartina išgerti du šimtus gramų išrūgų. Gerti mažais gurkšneliais. Norėdami sustiprinti efektą, naudokite šaltus kompresus iš marlės pagalvėlės, anksčiau pamirkytos serumo skystyje.

Apelsinų žievelės atsiradimas ant šlaunų ir sėdmenų rodo, kad organizme trūksta medžiagos, pavyzdžiui, kalio. Tačiau jo kiekio serumo skystyje pakanka, kad reguliariai naudojant trisdešimt dienų žymiai pagerėtų odos būklė. Vartodami vieną ar du puodelius išrūgų nevalgius, nebekankinsite vidurių užkietėjimo. Beje, šis rauginto pieno produktas yra ir puiki hemorojaus profilaktika.

Jei norite išvalyti žarnyną, vieną puodelį rauginto pieno produkto sumaišykite su dviem arbatiniais šaukšteliais druskos. Gautą mišinį gerti tuščiu skrandžiu. Šio gėrimo dėka žarnyno sienelės bus švelniai išvalytos.

Be to, kad išrūgos naudojamos kaip savarankiškas gėrimas, jos gali būti naudojamos ruošiant daug sveikų patiekalų. Pavyzdžiui, uogų troškinys ir žalias kokteilis.

Norėdami paruošti pirmąjį patiekalą, jums reikės: dviejų stiklinių manų kruopų, pusės litro išrūgų, trijų šimtų dietinės varškės, dviejų šimtų gramų mėgstamų uogų, vienos stiklinės granuliuoto cukraus, vanilės, druskos, augalinio aliejaus, vienas arbatinis šaukštelis sodos, du šaukštai neriebios grietinės. Čia yra uogų troškinio gaminimo algoritmas.

• Manų kruopos užpilamos išrūgų skysčiu penkiolika minučių. Per tą laiką ji turės laiko išsipūsti.
• Tuo tarpu du vištienos kiaušinius sumaišykite su puse stiklinės granuliuoto cukraus. Tada suberkite vanilę, druską ir gerai išplakite įprasta šakute arba specialiu plaktuvu.
• Į jau išbrinkusias manų kruopas supilkite anksčiau gautą kiaušinių ir granuliuoto cukraus mišinį. Įpilkite soda ir gerai išmaišykite.

• Patiekalo kepimui naudojama forma turi būti sutepta augaliniu aliejumi. Ant viršaus užbarstykite likusias manų kruopas. Tada supilkite gautą tešlą ir padėkite formą į orkaitę, kurios temperatūra siekia šimtą aštuoniasdešimt laipsnių. Po dešimties minučių išimkite formą iš orkaitės.
• Tuo tarpu troškinys kepa, turėsite laiko sumaišyti varškę, vištienos kiaušinius ir granuliuotą cukrų. Sudedamosios dalys turi būti kruopščiai sumaišytos, kol gaunama vienalytė konsistencija.
• Uogas reikia kruopščiai nuplauti ir paglostyti rankšluosčiu, kad atsikratytų drėgmės pertekliaus. Taip pat jiems reikia pašalinti stiebus, jei tokių yra.
• Dalis nuluptų uogų dedama į varškės masę. Likusi dalis bus naudojama ant puodo, kad būtų dekoratyvus efektas.
• Išimkite troškintuvą po dešimties minučių kepimo. Varškės masę lygiu sluoksniu paskleiskite troškintuvą ir vėl pašaukite į orkaitę dar penkiolikai minučių.
• Pasibaigus laikui, sudėkite gautą patiekalą į plokščią lėkštę ir papuoškite šviežiomis uogomis. Apetitą keliantis troškinys paruoštas.

Žaliajam kokteiliui paruošti reikės: kivio, banano, avokado, išrūgų ir šaukšto medaus. Visi vaisiai ir avokadai turi būti nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Susmulkintus ingredientus perkėlus į gilų dubenį, pilamas išrūgų skystis. Įpilamas šaukštas medaus arba granuliuoto cukraus.Dubenėlio turinys kruopščiai išplakamas trintuvu. Gautas gėrimas išpilstomas į stiklines ir iš karto suvartojamas.

Be nurijimo, išrūgos gali būti veiksmingai naudojamos kosmetikos tikslais. Žemiau pateikiamos kelios naudingos rekomendacijos, kaip naudoti šį fermentuoto pieno produktą.

• Jei perkaitote saulėje, o oda pradėjo aktyviai rausti – netrinkite jos į odą, pažeistas vietas patepkite pieno išrūgomis vatos diskeliu. Pakartokite procedūrą tris dienas.
• Serumine-vitaminine kauke galite pamaitinti dekoltė, kaklą ir veidą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite žirnių, avižinių dribsnių, ryžių ir grikių miltus. Gerai išmaišykite ir supilkite rauginto pieno produktą, kol gausite grietinės konsistenciją. Ši kaukė padės pašviesinti strazdanas ir amžiaus dėmes.
• Baigę pagrindinę plaukų priežiūrą, kitaip tariant, išplovę plaukus šampūnu ir patepę balzamu, išskalaukite plaukus išrūgomis. Kartodami šią procedūrą, po mėnesio pastebėsite, kaip jūsų plaukai pradėjo blizgėti ir sustiprėjo.

Remiantis daugeliu atsiliepimų, išrūgos turi puikių kosmetinių savybių. Daugelis moterų, pakeitusios vandentiekio vandenį išrūgomis, po poros plovimų pastebėjo rimtus pokyčius. Oda tapo lygi, o veido spalva išsilygino. Mergaitėms, kurių oda yra linkusi į bėrimus, po dviejų savaičių reguliarių kaukių iš išrūgų buvo pastebėtas spuogų ir porų sumažėjimas.

Be kaukių ir veido skalavimo priemonių, į varnalėšų aliejų rekomenduojama įpilti išrūgų skysčio. Daugybė atsiliepimų rodo, kad šis komponentų derinys padeda pagreitinti plaukų atkūrimo procesą.

Reguliarus išrūgų naudojimas turi didelį poveikį daugelio žmonių, kurių darbas susijęs su intensyvia psichine įtampa, būklei. Tokie simptomai kaip dirglumas ir nervingumas pradėjo pasireikšti daug rečiau.

Norėdami gauti informacijos apie išrūgų naudą ir žalą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.