Jogurto sudėtis ir kalorijų kiekis

Jogurtas – puikus pasirinkimas užkandžiui ar desertui. Bet ar mes iš to naudosime? Šiame straipsnyje apžvelgsime visus šio fermentuoto pieno produkto privalumus ir trūkumus, taip pat atskleisime jo kalorijų kiekio paslaptį.

Jogurtas yra pieno produktas, kuriame yra pieno ir raugo. Yra neįsivaizduojama šio produkto rūšių įvairovė. Kaip sakoma, jogurtas skiriasi nuo jogurto, nes gali skirtis sudėtimi, riebalų procentine dalimi, kalorijomis, skoniu. Be to, kai kurie iš jų yra naudingi sveikatai, o kiti, priešingai, atneša tik žalą. Išanalizuokime šio tipo fermentuotus pieno produktus ir išsiaiškinkime, kokius jogurtus reikėtų vartoti, o kuriuos skubiai pašalinti iš savo mitybos raciono.

• Vitaminas. Jogurte gausu vitaminų. Jame daugiausia yra B grupės vitaminų (tiamino, kobalamino ir riboflavino) ir D. Vitaminų A ir C yra ir natūraliame fermentuotame pieno produkte.

• Mineralinis. Jogurte yra ir mūsų organizmui naudingų mineralų. Tarp jų yra kalcio, natrio, geležies, cinko, fosforo ir kt.
• Cheminis. Pieno produkto cheminė sudėtis yra baltymų, riebalų, angliavandenių (BJU) ir amino rūgščių kiekis jame. Kiekvienas jogurtas turi skirtingą cheminių medžiagų santykį. Ir kodėl tai priklauso, mes svarstysime vėliau.

Įdomu pastebėti, kad šis produktas pirmą kartą pasirodė Bulgarijoje, todėl iki šių dienų šioje šalyje jogurtų sudėtis yra visapusiškai kontroliuojama, o tai tiesiog neleidžia prastos kokybės produktams patekti į parduotuves. Kai kurie pieno produktai, kurie mūsų šalyje laikomi natūraliu jogurtu, būtų tiesiog išmesti Bulgarijoje.

Beje, vos prieš šimtmetį, 20 amžiuje, jogurto buvo ne visur ir ne kiekvienam. Jo buvo galima nusipirkti tik vaistinėje ir nedideliais kiekiais. Tačiau laikui bėgant ir augant paklausai, šio produkto gamyba išaugo, ir dabar kiekvienas gali sau leisti nusipirkti stiklainį ar butelį jogurto absoliučiai bet kuriame bakalėjos prekybos centre. Bet ar tai reikia daryti, ar geriau susilaikyti nuo tokios galimybės?

Šiais laikais nei gydytojai, nei mitybos specialistai, nei mokslininkai negali vienareikšmiškai atsakyti į klausimą, ar toks rauginto pieno produktas kaip jogurtas yra naudingas, ar žalingas.

Pirmiausia apsvarstykite, kokios yra naudingos jo savybės:

• teigiamas poveikis virškinimo sistemai;
• laikomas veiksmingu priešnuodžiu nuo grybelinių infekcijų;
• prisotintas kalcio;
• mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
• gerina imunitetą;
• skatina geresnį maisto pasisavinimą, jei jis suvartojamas po jo.

Neigiamos geriamojo jogurto pasekmės kyla dėl to, kad jo sudėtyje yra daugybė cheminių elementų, kurie kenkia mūsų organizmui. Padėtį apsunkina tai, kad mes galime net nežinoti apie jų turinį gaminyje. Faktas yra tas, kad daugeliu atvejų tai, kas parašyta etiketėje, nesutampa su tikrove. Pavyzdžiui, naudingųjų bakterijų ir probiotikų, deklaruojamų beveik visose etiketėse, iš tikrųjų yra tik pieno produktuose, kurių pavadinime yra priešdėliai „bifido-“ arba „lacto-“ (pavyzdžiui, bifidok). Juose nėra jokių priedų, skonio stipriklių ar kitų kenksmingų cheminių medžiagų.

Konservantai – dar vienas mūsų organizmo kenkėjas. Tikrus pieno produktus galima laikyti nuo trijų iki penkių dienų. Jei tinkamumo laikas yra daugiau nei 14 dienų, tai tokiame gaminyje nėra net trečdalio ant pakuotės nurodytų naudingų medžiagų.

Paimkime pavyzdį. Tarkime, ant pakuotės parašyta, kad kompozicijoje yra pieno. Gerai. Tik mes negalime žinoti, koks tai pienas: liesas, sojų ar sausas. Tas pats pasakytina ir apie kvapus. Mes nežinome, ką valgome.

Cukrus jogurte – dar vienas mūsų organizmo priešas. Beje, ne tik kūnas, bet ir figūra.

Skonis nėra vienintelė savybė, išskirianti šiuos rauginto pieno produktus vieną nuo kito.

Labai svarbus kriterijus renkantis jogurtą iš viso asortimento turėtų būti baltymų, riebalų ir angliavandenių procentas.

Apsvarstykite populiariausių gamintojų BJU turinį:

• "Sloboda" 2% riebalų yra: baltymų - 2,7 g, riebalų - 2 g ir angliavandenių - 13,5 g Tuo pačiu metu jo maistinė vertė yra 82 kalorijos. Šio produkto sudėtyje yra nugriebto pieno miltelių, raugo, vaisių užpildo, cukraus ir grietinėlės. Etiketėje taip pat nurodyta, kad produktas nėra GMO.

• Vienas iš žinomiausių gamintojų yra prekės ženklas "Activia". Šiuo pavadinimu gaminami įvairaus riebumo, skonio ir tekstūros jogurtai. Didžiausią paklausą turi 3,5% riebumo „Activia“. Čia 100 g yra: kcal - 70, baltymų - 3,5 g, angliavandenių - 4,7 g. Kompozicijoje deklaruojamas liesas pienas, raugas ir bifidobakterijos.
• "Danone" riebumas 2,9%. B/W/U: 3,2/2,5/4,6. Energinė vertė 54 kcal.
• "Epinis" - vienas kaloringiausių ir riebiausių pieno produktų: 120 kalorijų, 4,8% riebumo. Pagal maistinę vertę „Epike“ nenusileidžia tokiam gamintojui kaip „Danissimo“: 145 kalorijos su 5% riebalų ir 18,5 g angliavandenių. Šis užkandis nerekomenduojamas tiems, kurie laikosi dietos.

Jogurtai skiriasi ne tik skoniu, naudingomis savybėmis ir konsistencija, kuri tiesiogiai priklauso nuo jų riebumo. Jie taip pat skiriasi kalorijų kiekiu, kurį tiesiogiai veikia kompozicija. Kuo daugiau jame priedų cukraus, vaisių ir kt., tuo didesnis kalorijų kiekis. Mažiausia – natūraliam jogurtui, kuris gaminamas iš pieno ir raugo nepridedant jokių ingredientų.

Kiekvienas jogurtas turi skirtingą kalorijų skaičių 100 gramų. Šis skirtumas paaiškinamas riebalų procentine dalimi ir cukraus ar vaisių kiekiu kompozicijoje. Neriebus jogurtas laikomas mažiausiai kaloringu (tik apie 45-55 kcal).Didėjant produkto riebumui, didėja ir kilokalorijų skaičius. Taigi, jogurte su 1,5% riebumo apie 60-65 kcal, o su 2,5% - nuo 65 iki 70.

Natūralus baltas jogurtas be priedų yra pats sveikiausias užkandis. Tačiau tai patiks ne kiekvienam. Tačiau norint gauti naudos savo kūnui ir gauti pakankamai, visai nebūtina jo vartoti tuščią.

Natūralus jogurtas yra puikus priedas prie varškės: sumaišykite šiuos du ingredientus ir gausite skanius bei maistingus pusryčius. Taip pat galite valgyti su dribsniais. Labai dažnai natūralus jogurtas naudojamas kaip daržovių ar vaisių salotų užpilas.

Tikrai ne kartą girdėjote ir žinote, kad jogurtas dažnai vartojamas per dietas ir pasninko dienas. Paprastai norint numesti porą papildomų kilogramų, įprastą vakarienę tereikia pakeisti indeliu vieno ar dviejų procentų jogurto. Taigi sumažinsite bendrą per dieną suvartojamų kalorijų skaičių, o tai teigiamai paveiks jūsų figūrą. Tik yra vienas dalykas: vakarienė turi būti 2-3 valandos prieš miegą! Valgydami jogurtą naktį, rizikuojate ne tik išlikti tokio paties svorio, bet ir priaugti kelis kilogramus plius.

Norint numesti svorio, nereikia valgyti tuščio jogurto. Galite maišyti su bet kokiais vaisiais, išskyrus bananus ir vynuoges, nes juose yra daug cukraus, o tai visiškai nesuderinama su idėja numesti svorio. Be vaisių, taip pat galite pridėti grūdų ar džiovintų vaisių, tik nepamirškite apie didelį jų kalorijų kiekį ir apsiribokite nedideliu kiekiu.

Pasninko dienos su jogurtu padės šiek tiek numesti svorio ir įgyti formą. Natūralu, kad tai turėtų būti ne vienkartinis veiksmas, o visa sistema. Iškrauti rekomenduojama kartą per 5-7 dienas.

Per tokią dieną leidžiama suvartoti apie 500 gramų natūralaus jogurto, geriausia be jokių priedų. Be nukritusių kilogramų, tokia pasninko diena turės daug teigiamų pasekmių jūsų kūnui ir organizmui:

• organizmo valymas nuo toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų;
• skysčių pertekliaus pašalinimas;
• virškinimo trakto gerinimas;
• edemos mažinimas;
• odos spalva įgauna gražią sveiką išvaizdą;
• miegas tampa stipresnis ir ramesnis.

Jei tikslas yra ne 1-2 kg, o daugiau, tuomet galite pagalvoti apie jogurto dietą. Tai ne tik padės atsikratyti nekenčiamų kilogramų, bet ir pagerins virškinimą. Laikantis tokios dietos, į racioną įtraukiamos daržovės, žuvis ir vaisiai. Taip pat labai rekomenduojama gerti žaliąją arbatą. Šalina toksinus, gerina organizmo tonusą, turi riebalus deginantį poveikį.

Tačiau net jei su figūra viskas gerai, o lieknėti visai nereikia, įtraukę jogurtą į savo kasdienį racioną tikrai nepasigailėsite. Jame esantys mikroorganizmai ir naudingos medžiagos (kalbame apie natūralius ir tik kokybiškus produktus) padės išlaikyti jaunystę, sustiprins imunitetą, sustiprins plaukus, dantis ir nagus, taip pat pagerins nuotaiką ir suteiks energijos visai dienai.

Ne paslaptis, kad gamintojai labai dažnai linkę mažinti gamybos kaštus. Tai gana sveikas interesas, nes jiems reikia pelno.Tačiau kai kuriais atvejais tai gali neigiamai paveikti mūsų kūno sveikatą. Todėl rinkdamiesi produktus atidžiai išstudijuokite jų sudėtį.

Norėdami sužinoti, kurioms galimybėms teikti pirmenybę, išanalizuosime piktų ar, priešingai, patenkintų vartotojų atsiliepimus.

Gana teigiamų atsiliepimų sulaukia gaminiai, pagaminti su tokiais prekių ženklais kaip: Danissimo, Activia, Miracle, Danone ir Epica.

„Danissimo“ ir „Epica“ užkariavo savo vartotojus skoniu. Platus pasirinkimas, tarp kurių tiesiog neįmanoma rasti kažko, kas patiktų – todėl jie tokie mylimi. Tačiau lieknėjimui šių prekių ženklų produktai netinka dėl didelio riebumo (apie 4,5 – 5%).

„Stebuklas“ ir „Danone“ nudžiugins ko nors labai skanaus mėgėjus, taip pat tuos, kurie visada siekia tapti dar lieknesni. Šių prekių ženklų linijoje yra visos galimybės, kaip sakoma, „kiekvienam skoniui ir spalvai“: nuo 1% natūralaus jogurto iki 5,5% varškės putėsių su šokoladu.

Norėdami sužinoti, kuris jogurtas yra sveikesnis, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.