Kiek kalorijų yra pieno kokteilyje?

Tarp gaiviųjų gėrimų suaugusiųjų ir vaikų ypač mėgstamas pieno kokteilis, kurio maistinė vertė priklauso nuo pieno riebumo ir papildomų ingredientų, sudarančių jo sudėtį, rinkinio. Mitybos specialistai rekomenduoja naudoti šį produktą tais atvejais, kai organizmui reikia papildomų baltymų ir riebalų kiekių.

Pieno kokteilis – ne tik daugelio mūsų nuo vaikystės pamėgtas delikatesas, bet ir dietinis produktas, kurį galima laikyti savarankišku patiekalu. Jei bandote numesti svorio, tuomet šis gėrimas jums bus puikus pagalbininkas. Naudodami šią maistinę sudėtį galite visiškai pakeisti vieną iš savo dienos raciono patiekalų.

Pieno gėrime yra žmogui naudingų vitaminų kompleksas, organinės rūgštys, taip pat mikro ir makro elementai. Vidutiniškai 100 g kokteilio yra iki 78 g vandens, o vadinamąją sausą likutį sudaro įvairūs žmogui gyvybiškai svarbūs komponentai.

Kiekybinis vitaminų kiekis:

• retinolis (vitaminas A) - 0,04 mg;
• biotinas (vitaminas H) - 2,7 mcg;
• tiaminas (vitaminas B1) - 0,05 mg;
• riboflavinas (vitaminas B2) - 0,12 mg;
• cholinas (vitaminas B4) - 19,4 mg;
• pantoteno rūgštis (vitaminas B5) - 0,32 mg;
• piridoksinas (vitaminas B6) - 0,049 mg;
• folio rūgštis (vitaminas B9) - 4,6 mcg;
• cianokobolaminas (vitaminas B12) - 0,41 mcg;
• askorbo rūgštis (vitaminas C) - 1,2 mg;
• ergokalciferolis (vitaminas D) - 0,05 mcg;
• alfa-tokoferolis (vitaminas E) - 0,11 mg;
• vitaminas PP - 0,6 mg.

Cheminių komponentų sudėtis:

• aliuminis - 37,4 µg;
• geležis - 0,13 mg;
• jodas - 14,6 mcg;
• kalis - 13,9 mg;
• kalcis - 116,9 mg;
• kobaltas - 0,7 µg;
• magnis - 14,7 mg;
• manganas - 0,0069 mg;
• varis - 12 mcg;
• molibdenas - 4,9 mcg;
• natris - 47 mg;
• alavas - 9,8 mcg;
• selenas - 1,6 mcg;
• stroncis - 13 mcg;
• siera - 28,9 mg;
• fluoras - 19,3 mcg;
• fosforas - 87,3 mg;
• chromas - 1,7 mcg;
• chloras - 93 mg;
• cinkas - 0,36 mcg.

Be to, pieno kokteilio sudėtyje yra mono- ir disacharidų komponentų iki 7,3 g, taip pat organinių rūgščių - 0,098 g. Analizuojant gėrimo sudėtį matyti, kad jame dominuoja B grupės vitaminų ir kalcio kiekis. Ši vitaminų grupė dalyvauja kraujodaros procesų normalizavime ir centrinės nervų sistemos reguliavime. Kalcis žmogaus organizme padeda išvengti kaulinio audinio demineralizavimo ir dalyvauja perduodant nervinius impulsus tarp smegenų ir raumenų audinio receptorių.

Tradicinis pieno kokteilis gaminamas iš pasterizuoto 3,2% riebumo pieno ir kreminių ledų. Šis gaivusis gėrimas sudarytas iš baltymų, riebalų ir angliavandenių. Pieno gėrimo kalorijų kiekis 100 gramų produkto yra nuo 85 iki 98 kcal. Šis rodiklis didėja nuo minimalių rodiklių, priklausomai nuo riebalų, sudarančių pieną, koncentracijos padidėjimo.

Kokteilio, pagaminto iš pieno, KBJU rodikliai yra tokie:

• baltymai - 2,98 g;
• riebalai - 4,2 g;
• angliavandeniai - 12,4 g.

Jei atsižvelgsime į kiekvieno komponento dalį BJU, tada baltymai produkte yra 12%, riebalai - 38%, o angliavandeniai - 50%.. Taigi galime daryti išvadą, kad gėrimas atitinka Rusijoje priimtas sveikos mitybos normas.

Pieno kokteilių receptai skiriasi vienas nuo kito papildomų ingredientų įvairove. Kuo didesnis jų kalorijų kiekis, tuo labiau padidėja gatavo gėrimo maistinė vertė. Gaminant nealkoholinį gėrimą į pasterizuotą pieną ir ledus dažnai dedama sočiųjų karamelių sirupų, baltojo ar juodojo šokolado, vaisių minkštimo, bičių medaus, uogienės, grietinėlės su dideliu riebumo procentu. Visa tai pieno kokteilį iš dietinio gėrimo paverčia per daug kaloringu gėrimu, kuris sukuria nereikalingą naštą kasai ir kepenims. Reguliarus tokio delikateso vartojimas prisidės prie greito svorio padidėjimo ir riebalų atsargų kaupimosi.

Tinkamai parinkus ingredientus dietiniam gėrimui, ypač paruoštam iš neriebaus pieno, kalorijų kiekis neviršija dietologijoje nustatytų normų. Kokteilio maistinė vertė gali sumažėti, jei jo gamybai naudojamas nedidelis kiekis nugriebto pieno, saldymedžio šaknų ir dujinio pavidalo deguonies, kuris, praeinantis per specialų aparatą, suteikia gėrimui lengvą struktūrą. tankių putų forma.

Gautas produktas vadinamas deguonies kokteiliu. Ledai šiuo atveju visiškai neįtraukiami į komponentų sudėtį.. Kartais į pasterizuotą pieną įpilama skaidrintų vaisių ar daržovių sulčių be minkštimo, todėl gatavą produktą galima pašviesinti iš skaidulų ir pagerinti jo skonio savybes. Mitybos specialistai tokius gėrimus laiko vaistiniais ir rekomenduoju juos vartoti norint sumažinti kūno svorį, stiprinti organizmo apsaugą ir pagerinti virškinimą.

Kitame vaizdo įraše rasite sovietinio klasikinio pieno kokteilio receptą.