Pienas 3,2% riebumo: produkto savybės ir kalorijų kiekis

Pienas naudojamas ne tik kaip gėrimas, bet ir kaip maisto gaminimo ingredientas. Jis turi daug naudingų savybių ir mikroelementų. Šis produktas gali būti augalinės ir gyvūninės kilmės, termiškai apdorotas arba neapdorotas, taip pat skiriasi riebumo procentais. Populiariausias karvės pienas yra 3,2% riebumo.

Pieno kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo jo riebumo, o tai, savo ruožtu, priklauso nuo gyvūno veislės, jo valgymo ir dirbtinio gatavo produkto apdorojimo. Kalorijų kiekis matuojamas pagal kalorijų skaičių 100 gramų pieno.

Atsižvelgiant į terminio apdorojimo tipą, gaminys gali būti kelių tipų.

• Pasterizuotas pienas apdorojamas tiek, kad pašalintų kenksmingas bakterijas, išsaugant jo naudingas savybes. Tai laikoma dažniausiai valgoma rūšimi. Energinė vertė – 58 kcal.
• UHT pienas apdorojamas ilgiau nei ankstesnis, todėl jame lieka apie pusė naudingųjų mikroelementų. Tokio produkto kalorijų kiekis yra 59 kcal.
• Keptas pienas turi karamelės skonį. Jis praranda savo naudingas savybes dėl to, kad yra ilgai apdorojamas. Energinė vertė – 58 kcal.
• Ilgai termiškai apdorotas sterilus pienas praranda visas savo savybes. Kalorijų kiekis - 60 kcal.

Taigi galime daryti išvadą, kad 100 gramų pieno su 3,2% riebumo kalorijų kiekis yra 58–60 kalorijų.

100 ml 3,2% riebumo pieno cheminė sudėtis apima keletą šių komponentų:

• vanduo - 88,4 g;
• riebalai - 3,2 g;
• angliavandeniai - 4,7 g;
• baltymai - 2,9 g;
• cholesterolis - 9 g.

100 gramų pieno taip pat yra:

• kalcio - 120 mg (12% paros poreikio);
• jodas - 9 mcg (6%);
• kalis - 146 mg (6%);
• fosforas - 90 mg (9%);
• vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,15 mg (8%);
• vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) - 0,38 mg (8%);
• vitaminas B4 (cholinas) - 23,6 mg (5%);
• vitaminas B3 (niacinas) - 0,8 mg (4%);
• vitaminas C (askorbo rūgštis) - 1,3 mg (2%).

Piene gausu šių komponentų.

• Kalis reguliuoja vandens ir druskos balansą mūsų organizme, yra atsakingas už vandens kiekį ląstelėse ir tarp jų, vykdo angliavandenių ir baltymų apykaitą, organizuoja smegenų aprūpinimą deguonimi, skatina amoniako išsiskyrimą, taip pat gerina kraujotaką. ir širdies funkcija.
• Kalcis veikia kraujo krešėjimą, nes yra pagrindinis branduolio ir ląstelės membranos komponentas. Šis mikroelementas padeda raumenims dirbti ir blokuoja raumenų spazmus. Kartu su kitomis medžiagomis jis padeda hipofizės, kasos ir endokrininių liaukų, antinksčių veiklai.
• kalcio ir fosforo stiprinti ir palaikyti sveikus kaulus, dantis, plaukus ir nagus.
• Jodas žmogaus organizme padeda skydliaukei, skatina medžiagų apykaitą ir regeneraciją, stiprina raumenų sistemą ir skeleto-raumenų sistemą.
• Vitaminas B2 padeda skaidyti riebalus ir angliavandenius bei paverčia juos energija, skatina kitų mikroelementų (geležies, cinko) darbą ir pasisavinimą organizme.
• Niacinas (B3) organizuoja energijos mainus, redokso reakcijas ir virškinimo sistemos darbą.
• Vitaminas B4 atlieka nervų sistemos darbą ir gerina protinius gebėjimus.
• Vitamino C skatina odos atsinaujinimą, stiprina kraujagysles, taip pat sustiprina apsaugines organizmo funkcijas.
• Pantoteno rūgštis (B5) stimuliuoja hormonų darbą ir veikia emocinę žmogaus būseną.

Tačiau yra žmonių kategorijų, kuriems draudžiama jį valgyti. Pieno neturėtų vartoti tie, kurie:

• turi laktozės netoleravimą;
• yra nutukęs;
• turi problemų su virškinimo ir šalinimo sistemomis.

Taip pat nerekomenduojama tokio pieno duoti vaikams iki vienerių metų. Vyresnio amžiaus žmonės turėtų apsiriboti viena stikline per dieną.

Daugiau apie 3,2% riebumo pieną sužinosite iš šio vaizdo įrašo.