Naminis pienas: nauda ir žala, naudojimas ir laikymas

Šiuolaikiniame pasaulyje labai dažnai jie pradėjo kelti klausimą „ar pienas turi naudos? » Jei pradėsite suprasti, pastebėsite, kad šis produktas turi ne tik naudingų savybių, bet ir didelės žalos žmogaus sveikatai.

Pačioje pradžioje reikia išsiaiškinti, kas yra pienas, kokių medžiagų jame yra. 100 gramų produkto yra apie 87 g vandens, 4 g baltymų, 3 g riebalų ir 5 g riebalų. Verta paminėti, kad pienas turi vidutinį kalorijų kiekį. Šimte gramų pieno yra apie 67 kilokalorijos. Piene taip pat yra tokių naudingų medžiagų kaip fosforas, magnis, siera, kalis, kalcis ir net chloras. Pieno sudėtyje taip pat yra vitaminų, tokių kaip A, B, C, E, H ir PP grupių vitaminai. Sudėtyje yra tokių mikroelementų kaip jodas, cinkas, geležis, manganas, varis, alavas, stroncis, taip pat selenas, kobaltas ir fluoras.

Naminiai pieno produktai, kaip ir visi kiti, turi savo privalumų ir trūkumų. Pasak ekspertų, naminis produktas sumažina insulto tikimybę, jei jis vartojamas mažai riebalų. Tai taip pat padeda išvengti ligų, tokių kaip osteoporozė ir bet kokių širdies ir kraujagyslių sistemos problemų. Naminis pienas puikiai ramina ir stiprina nervų sistemą. Padeda paruošti kūną miegui. Jei prieš miegą išgersite stiklinę naminio pieno, gerai išsimiegosite.

Naminiame gaminyje yra naudingų medžiagų, tokių kaip folio rūgštis ir vitaminas A. Būtent dėl ​​šios priežasties nėščiosios turėtų gerti pieną. O vitaminai padeda pagerinti regėjimą ir odos būklę. Taip pat naminiame gaminyje yra didžiulis kalcio kiekis, kuris absorbuojamas beveik 100%. Tai jau seniai įrodė mokslininkai. Galima drąsiai teigti, kad naminis gaminys tikrai geresnis nei parduotuvėje pirktas. Kadangi kalcis padeda stiprinti skeleto kaulus. Taip pat plaukams, nagams ir odai, kas moterims labai svarbu. Karvės pienas, be valgymo, taip pat plačiai naudojamas kosmetologijoje namuose.

Pienas reguliuoja bendrą medžiagų apykaitą, papildo baltymų, riebalų ir angliavandenių trūkumą. Stiprina visą kūną. Vyrams pienas yra dar naudingesnis, nes iš prigimties jie yra jautresni fiziniam krūviui. Štai kodėl vyriškai lyčiai daug labiau nei moterims reikia baltymų ir angliavandenių, kurių pienas nesunkiai pasipildo. Taip pat verta paminėti, kad pienas yra vienas iš pagrindinių baltymų kokteilio ingredientų, kurį dažnai vartoja sportininkai.

Turiu pasakyti, kad sportuojantys gali gerti gryną, nes piene yra daug baltymų, kurie yra pagrindinė raumenų auginimo statybinė medžiaga. Pieną sportininkai geria ir po treniruotės, kad kitą dieną mažiau skaudėtų kūną. Jei žmogaus gyvenimas taip pat susijęs su nuolatine perkrova ir stresinėmis situacijomis, pieną galite vartoti sistemingai ir pamiršti nuovargį.

Natūralus naminis pienas labai skiriasi nuo šiandien parduodamo parduotuvėse. Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų produktų yra tas, kad ta pati karvė davė namų prekę, o pienas iš prekybos centro yra pramoninis produktas, kuris gaminamas iš kelių šimtų ar tūkstančių karvių pieno vienu metu. Jis taip pat galėjo pereiti keletą įvairių gydymo etapų. Reikėtų pažymėti, kad naudojant tokius gydymo būdus, prarandamos beveik visos naudingos produkto savybės. Taip pat pagrindinė prekės iš parduotuvės problema yra ta, kad dažniausiai karvės šeriamos ir antibiotikais.

Apie parduotuvinę prekę galima pasakyti, kad tai tiesiog skystis su tam tikrais fermentais, kuris praktiškai neturi jokios naudos. Bet tu negali priprasti prie naminio pieno iš karto. Kartais yra banalus šio produkto netoleravimas, ypač tarp tų, kurie gyvena mieste. Naminis pienas yra daug sveikesnis nei parduotuvėje pirktas pienas, tačiau jis turi ir trūkumų. Vienas iš šių trūkumų – po 50 metų nerekomenduojama vartoti daug pieno. Per dieną pakaks išgerti apie 1 stiklinę. Jei žmogus serga inkstų ligomis, tuomet taip pat rekomenduojama nepiktnaudžiauti pieno produktais. Tai gali pakenkti žmonių sveikatai apskritai.

Jei žmogus turi antsvorio, geriau apriboti pieno produktų vartojimą arba pereiti prie nekaloringų pieno produktų. Jei yra skrandžio ligų, kurias sukelia infekcijos, taip pat reikėtų sumažinti pieno produktų vartojimą. Priešingu atveju tai sukels ne pačias geriausias pasekmes. Taip pat nevartokite pieno produktų, jei netoleruojate pieno baltymų.

Produktas naudojamas tiek gryna forma, tiek iš jo gaminami įvairūs produktai:

• sūris;
• jogurtas;
• kefyras;
• varškės;
• fermentuotas keptas pienas;
• Grietinė.

Norint pagaminti raugą, reikia naudoti tik natūralų kaimišką produktą. Jei pirktas parduotuvėje, tai raugo gaminimui jo geriau neimti. Rūgpienio ypatybė yra ta, kad jis fermentuojamas ne aukštesnėje kaip 40 laipsnių temperatūroje. Jei šis skaičius didesnis, tada fermentuoto produkto skonis skirsis. Produkto prieš fermentaciją virti nereikia, užtenka tik pašildyti iki maždaug 80 laipsnių temperatūros ir pradėti vėsinti iki 40 laipsnių. Po to palikite šioje būsenoje keletą valandų.

Nepamirškite, kad bet koks pienas, nesvarbu, ar jis būtų naminis, ar iš parduotuvės, turi būti laikomas šaldytuve. Nerekomenduojama gerti nevirinto naminio pieno, pirkto iš nepatikrintų ūkininkų, nes jame gali būti žmogaus sveikatai kenksmingų bakterijų. Pirmiausia reikia užvirti pieną, atvėsinti, po to galima valgyti. Tokį produktą galima duoti net mažiems vaikams.

Taip pat, kad gėrimas ilgiau išsilaikytų, jį galima užšaldyti. Tokį pieną tinkamomis sąlygomis galima laikyti apie šešis mėnesius, nepakenkiant skoniui ir naudingoms savybėms. Reikia atsiminti, kad naminio gaminio kokybė yra daug aukštesnė nei parduotuvės. Tačiau jis genda daug greičiau, nes pienas iš parduotuvės pereina kelis perdirbimo etapus ir rūgsta daug ilgiau.

Norėdami sužinoti, kaip nugriebti naminį pieną, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.