Ožkos pieno nauda ir žala

Ožkos pienas nuo karvės skiriasi chemine struktūra ir maistine verte. Yra klaidinga nuomonė, kad toks gėrimas yra riebus. Dėl didelio gyvūninės kilmės lipidų kiekio jis gali pakenkti organizmui. Tačiau taip nėra, nes ožkos pieno sudėtyje yra vitaminų ir mineralinių junginių, būtinų tiek vaikystėje, tiek suaugusiems. Didelis kalcio kiekis leidžia normalizuoti riebalų apykaitą, dėl ko svoris normalizuojasi savaime.

Ožkų pieno struktūra praktiškai atkartoja karvės pieno sudėtį. Tuo pačiu produkte yra daugiau kalcio, gyvulinės kilmės baltymų ir riebalų, nikotino rūgšties, retinolio. Laktozės kiekis, lyginant su pienu, gautu iš karvės, sumažėja 13 proc. Dėl šios sudėties ožkos pienas yra lengviau virškinamas virškinimo trakte pacientams, kuriems yra laktazės netoleravimas arba trūkumas.

Ožkos pieno baltyminė struktūra ir aukšta gėrimo kokybė leidžia kompensuoti energijos sąnaudas ir organizmo maistinių medžiagų poreikį. Produkte nėra kazeino, kuris gali sukelti alergines reakcijas. Todėl ožkos pienas priskiriamas prie hipoalerginių produktų.Patekęs į skrandį, gėrimas per 20 minučių pradeda sąveikauti su druskos rūgštimi ir sutirštėja, o tai užtikrina greitą maisto virškinimą.

Virškinimo procese išsiskiria maži gyvūninių riebalų rutuliukai, kurių skersmuo leidžia padidinti naudingų maistinių medžiagų įsisavinimo greitį. Toks iš ožkų gaunamo gėrimo poveikis svarbus nusilpusio organizmo žmonėms, kuriems nereikia skirti papildomos energijos ilgalaikiam vitaminų ir mikroelementų pasisavinimui.

Ožkos pieno cheminėje sudėtyje gausu šių maistinių medžiagų:

• mineraliniai junginiai: kalcio, natrio, geležies, mangano, magnio, vario, fosforo, kalio jonai;
• natūralūs antioksidantai;
• vitaminų grupės: retinolis, riboflavinas, tiaminas, askorbo rūgštis, cianokobalaminas.
• ožkos piene yra 7 kartus daugiau vitamino B12 ir 12 kartų daugiau vitamino B9 nei karvės piene.

100 g gėrimo energetinė vertė siekia 68 kilokalorijas. Svarbu atsiminti, kad produkto cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis skirsis priklausomai nuo individualių ožkos kūno savybių ir gyvūno sąlygų. Iš pieno gaunami baltymai iš karto pasisavinami griaučių raumenų audiniuose arba paverčiami energija normaliai vidaus organų ir sistemų veiklai.

Tuo pačiu metu, nepaisant didelio gyvulinių riebalų kiekio, produktas neapkrauna kepenų. Gautas glikogenas nėra perdirbamas į gliukozę ir nenusėda poodiniame audinyje riebalų masės pavidalu. Lipidai apgaubia virškinimo organų gleivines, neutralizuodami agresyvų druskos rūgšties poveikį neapsaugotiems audiniams.Iš žarnyno patekę į kraują riebalai paverčiami energija raumenų darbui.

Natūralus ožkos pienas naudingas bet kokio amžiaus žmogaus organizmui. Skirtingai nuo karvės pieno, gėrimas ilgiau išsilaiko net kambario temperatūroje. Laikant šiltoje vietoje šviežia išsilaiko 7 val., šaldytuve – savaitę. Dėl stiprių antibakterinių savybių ir raminančio poveikio produktai naudingi skrandžiui. Kad pagerintumėte naudingas savybes, iš karto gavus ožkos pieną, skystį nukoškite ir palikite laikyti žemoje temperatūroje.

Gėrimo veikliosios medžiagos turi šias gydomąsias savybes.

• Reguliariai naudojant ožką produktas stimuliuoja imunokompetentingų ląstelių darbą, sumažinti riziką susirgti infekcinėmis-uždegiminėmis ir virusinėmis ligomis. Poveikis imuninei sistemai padidėja dėl didelio kiekio polinesočiųjų riebalų rūgščių produkte.
• Ožkos pienas pašalina virškinamojo trakto sutrikimus ir leidžia normalizuoti skrandžio sulčių rūgštingumą. Dėl didelio lizocimo kiekio produktai silpnina gleivinės uždegiminius procesus ir pagreitina žaizdų regeneraciją.Ožkų pienas naudojamas opiniams eroziniams skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimams gydyti.

• Linoleno ir linolo rūgštys normalizuoja cholesterolio kiekį serume, sumažinant kraujagyslių endotelio aterosklerozinių pokyčių riziką. Dėl to cholesterolio plokštelių augimas sulėtėja, o slėgis mažėja dideliu greičiu. Sumažėja trombozės rizika, sumažėja insulto ir koronarinės širdies ligos, dėl kurios ištinka infarktas, tikimybė.
• Kalcį lengvai pasisavina kaulų ir raumenų sistemos kaulų struktūra. Jei į kūdikio racioną įtrauksite ožkos pieno, galite sumažinti rachito tikimybę. Vartojant produktą senatvėje, sumažėja rizika susirgti osteoporoze, audiniai greičiau atsistato po mechaninių traumų, per trumpą laiką sugyja lūžiai ar patempti raiščiai.
• Vitaminas B12 teigiamai veikia kaulų čiulpų hematopoezę ir normalizuoja bendrą medžiagų apykaitą.
• Didelis kalio kiekis padidina kraujagyslių sienelių elastingumą, todėl padidėja kraujotakos atsparumas aukšto kraujospūdžio poveikiui.

Vaikams ir pagyvenusiems žmonėms reikia duoti šviežio pieno, kuris nesudaro papildomos naštos kepenų ląstelėms. Gėrimas gali būti naudojamas kaip vaistas nuo skydliaukės, kvėpavimo sistemos ir pilvo organų ligų.

Moterys ožkos pieną naudoja ne tik kaip produktą pagrindinėje racione, bet naudoja jį ir kosmetikos tikslais. Iš pieno gėrimo galima gaminti kaukes plaukams ir veidui. Nesočiosios riebalų rūgštys gerina odos tonusą, didina epitelinio audinio elastingumą, lygina raukšles ir neleidžia odai suglebti. Tuo pačiu metu į kompoziciją įtraukti gyvūniniai riebalai nėra kaupiami vidinių atsargų pavidalu, o iš karto paverčiami energija.

Dėl didelio fosforo ir geležies kiekio moteris greičiau atsigauna po menstruacijų, nes menstruacijų metu organizmas netenka iki 100 mg mineralinių komponentų. Kalcis stiprina kaulų struktūrą, vitaminas B gerina emocinę būseną ir teigiamai veikia nervinių ląstelių veiklą, todėl ožkos pieną reikia vartoti menopauzės ar menopauzės metu.

Produktuose yra didelis kiekis natūralių antioksidantų, lėtinančių senėjimo procesus. Šias reakcijas sukelia oksidacija, veikiama laisvųjų radikalų. Antioksidantai sudaro su jais kompleksą, neutralizuoja ir pašalina iš organizmo.

Ožkos pieną rekomenduojama vartoti saikingai, kad išvengtumėte erekcijos sutrikimų ir greitai atsigautumėte po laikino nevaisingumo. Produkto maistinės medžiagos gerina kraujo tiekimą ir reprodukcinės sistemos inervaciją, didina testosterono gamybą. Dėl padidėjusios lytinio hormono koncentracijos plazmoje vyriškame kūne prasideda raumenų masės rinkinys.

Daugelį tėvų domina klausimas – nuo ​​kiek mėnesių vaikui galima duoti naują pieno produktą? Naujagimiams ir kūdikiams gleivinės yra jautrios, virškinimo sistema nėra visiškai susiformavusi. Šiuo laikotarpiu vaikui reikia motinos pieno. Jei dėl kokių nors priežasčių natūrali laktacija neįmanoma, kūdikį reikia maitinti dirbtiniais mišiniais.

Nerekomenduojama vaikui duoti šviežio pieno. Ožkos pienas savo sudėtimi panašus į motinos pieną, todėl juo galima maitinti kūdikius iki vienerių metų. Tačiau pediatrai pataria neplėsti raciono ožkos pienu iki 3 metų.

Nuo 1 metų vaikui galima duoti natūralių pieno produktų iš ožkos pieno: jogurtų, rūgštaus pieno gėrimų, varškės masės. Produkte esančios veikliosios medžiagos stiprina vaiko imuninę sistemą.Dėl to sumažėja rizika susirgti peršalimo ir kitomis uždegiminėmis vaiko organizmo ligomis.

Nepaisant teigiamų produkto savybių, jis gali pakenkti organizmui. Kai kurie žmonės yra alergiški ožkos pienui ar netoleruoja laktozės, žarnyno sutrikimai, endokrininės sistemos sutrikimai. Tokiais atvejais gerti gėrimą draudžiama, kad būtų išvengta bendros būklės pablogėjimo. Nerekomenduojama piktnaudžiauti pienu, kad nesukeltumėte sunkumo, rėmens ir skausmo kasoje.

Žalinga gerti pasenusį pieną ar produktus, kurių turinys pažeidė laikymo taisykles. Užkrečiamomis ligomis galima užsikrėsti nuo gėrimo, kuris buvo gautas iš sergančios ožkos. Virškinamajame trakte pradeda rūgti didelis kiekis šviežio pieno, sukeldamas oksidacines reakcijas. Esant nutukimui, neturėtumėte naudoti produktų, kad išvengtumėte patologinių procesų padidėjimo organizme.

Ožkos pienas turi subalansuotą cheminę sudėtį, todėl jį gali gerti tiek vaikai, tiek suaugusieji medicininiais tikslais. Gėrimą reikia gerti nevalgius, šviežią, atskirai nuo kitų produktų. Ožkos pienas blogai dera su kitu maistu ir po terminio apdorojimo praranda gydomąsias savybes. Aukštoje temperatūroje sunaikinama iki 80% maistinių komponentų, todėl ant jos neįmanoma virti košės ir kitų pirmųjų patiekalų.

Tačiau jei ožkos gaminys pirktas iš svetimų žmonių, jį būtina išvirti. Tokia atsargumo priemonė nebus nereikalinga, nes geriant pieną, gautą iš sergančio gyvūno, yra galimybė užsikrėsti infekcine liga.Pavojingiausia yra bruceliozė, kuri pažeidžia beveik visus vidaus organus ir sutrikdo organizmo sistemų veiklą. Taip pat būtina pasterizuoti pieną vaikams.

Profilaktikai produktas geriamas ryte, iškart po pabudimo. Šviežias pienas gydo lėtines ligas, gerina nuotaiką. Vartodami gėrimą nuo įvairių patologinių procesų, turėtumėte laikytis dietologų ar medicinos specialistų rekomenduojamų dozių. Vidutiniškai per dieną rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 250 ml gėrimo, kad sumažėtų apkrova kasai.

Sergant gastritu, kurį išprovokavo didelis skrandžio sulčių rūgštingumas, ar opiniams-eroziniams virškinamojo trakto pažeidimams, naudinga gerti ožkos pieną dėl jo apgaubiančių ir priešuždegiminių savybių. Be šių teigiamų savybių, produktas gali neutralizuoti druskos rūgštį per 20 minučių. Tuo pačiu metu skrandyje nutrūksta smarkios oksidacinės reakcijos, sumažėja pilvo pūtimo, rėmens ir rūgštinio raugėjimo tikimybė.

Ožkų produktų cheminė struktūra apima lizocimą – junginį, kuris padidina gleivinių regeneracijos greitį. Sergant gastritu ar pepsine opa, nevalgius iš karto po pabudimo reikia išgerti 250 ml šviežio ožkos pieno. Per dieną mažomis porcijomis reikia išgerti dar 500 ml produkto.Gydymo kursas yra 21 diena.

Ožkos pienas gali būti įtrauktas į dietą tik sergant 2 tipo cukriniu diabetu. Šis apribojimas atsiranda dėl geriamojo produkto savybių: jis sukuria apkrovą kasai. Sergant nuo insulino priklausomu diabetu organas palaipsniui sunaikinamas, todėl griežta dieta reikalinga tik iš tų produktų, kurie neveikia kasos.

Sergant nuo insulino nepriklausomu diabetu, produktas turi tam tikrų privalumų:

• mažina blogojo cholesterolio kiekį;
• apsaugo nuo osteoporozės atsiradimo, stiprina raumenų ir kaulų sistemos struktūrą;
• gerina virškinamojo trakto veiklą.

Onkologai rekomenduoja pacientams, sergantiems piktybiniais ir gerybiniais navikais, kasdien gerti natūralų ožkos pieną, 250 ml:

• produktuose yra daug organinių rūgščių, kurios sulėtina naviko ląstelių augimą pradinėse patologinio proceso stadijose;
• didelis kiekis maistinių junginių leidžia sustiprinti imuninę sistemą, kuri atlieka pagrindinį vaidmenį po organizmo išsekimo chemoterapijos ir toksiškų priešvėžinių vaistų vartojimo.

Svarbu atsiminti, kad ožkos pienas nepagydys vėžio ir neturėtų būti naudojamas kaip pagrindinis gydymo būdas. Gėrimas gali būti vartojamas kaip papildoma priemonė arba kaip prevencinė priemonė, pasitarus ir gavus gydančio gydytojo leidimą.Medicinos specialistai daugeliu atvejų leidžia į pagrindinę dietą įtraukti pieno produktus, nes tai sumažina agresyvaus sintetinių narkotikų poveikio šalutinio poveikio tikimybę.

Norint pagerinti imunokompetentingų ląstelių funkcionavimą prieš chemoterapijos kursą, rekomenduojama naudoti šį receptą, pagrįstą ožkos pienu:

• vaistui paruošti reikės paruošti 100 g natūralaus medaus, alavijo ir 500 ml pieno produktų;
• bičių produktas turi būti garinamas ir užvirinamas;
• pasibaigus manipuliavimui, į medų reikia įpilti susmulkintų alavijo lapų ir pavirti dar 5 minutes;
• gautą vienalytę masę reikės sumaišyti su ožkos pienu, atvėsinti ir laikyti šaldytuve 6 valandas;
• praėjus šiam laikui, vaistą reikia vartoti kas 60 minučių po 50 ml 10 kg svorio.

Gydymas liaudies gynimo priemonėmis turėtų prasidėti likus 7 dienoms iki siūlomos chemoterapijos procedūros. Kursą būtina baigti praėjus savaitei po gydymo. Vaisto vartojimą turi patvirtinti onkologas.

Nėštumą lydi stiprūs hormoninio fono pokyčiai ir dažni endokrininės sistemos sutrikimai. Šiuo laikotarpiu moters organizmas patiria stiprų stresą, organizme nuolatinė įtampa, jaučiamas diskomfortas. Ožkos pienas padeda stabilizuoti psichoemocinę būsimos motinos būklę, be to, kompensuoja vitaminų ir mineralinių medžiagų trūkumą, užkertant kelią intrauterinių vaisiaus anomalijų vystymuisi.

Produktas ramina nervų sistemą, gerina vidinių liaukų veiklą ir normalizuoja virškinamojo trakto veiklą.Nėštumo metu, reguliariai vartojant ožkos pieną, pastebimas žaizdų atsinaujinimo greitis, organizmas greičiau atsistato po fizinio krūvio.

Tačiau, nepaisant daugybės teigiamų savybių, svarbu atsiminti, kad moters hormoninė ir imuninė sistema išlieka nestabili. Esant tokiai būsenai, organizmas gali neadekvačiai reaguoti į ožkos pieną – su alergijomis, odos reakcijomis ir kitomis neigiamomis apraiškomis. Štai kodėl Prieš įtraukdami produktus į pagrindinę nėščios moters dietą, turėtumėte pasikonsultuoti su savo ginekologu.

Naudingos ožkų pieno savybės yra dėl sudėtingo jo poveikio vidaus organų ir kūno sistemų veiklai. Trūkstant kalcio jonų, sulėtėja bendrosios medžiagų apykaitos procesai, sustoja riebalų sankaupų irimas bei riebalų pavertimas energija. Jei kalcio apykaitos pažeidimas bus pašalintas, bendras metabolizmas paspartės, o svoris savaime sunormalės. Produkto energinė vertė po terminio apdorojimo yra apie 67-68 kcal, todėl skystis lengvai virškinamas ir pasisavinamas organizmo. Prisotinimas energija leidžia numalšinti apetitą 3-4 valandoms.

Ožkos pienas puikiai dera su augaliniais produktais. Kartu su ožkos produktais reikėtų vengti valgyti rūgštų maistą, nes toks derinys gali sukelti virškinimo sutrikimus. Dietos meniu galite sudaryti patys, laikydamiesi šių rekomendacijų:

• gerai toleruojant produktą, norint normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, per dieną leidžiama išgerti iki 750 ml ožkos pieno;
• 30 minučių prieš vartojant pieno gėrimą, reikia išgerti stiklinę mineralinio vandens be dujų;
• ožkos pieną rekomenduojama gerti kaip užkandį, atskirai nuo sočių valgių.

Yra griežti svorio metimo metodai, pagrįsti vienos ožkos pieno vartojimu. Tokios mono dietos nereikėtų rinktis, nes jos yra nesubalansuotos ir gali pakenkti organizmui.

100 g ožkos pieno yra labai mažai kalorijų, todėl produktai priskiriami dietiniams gėrimams. Maža energinė vertė leidžia gerti pieną dietos metu ir nesijaudinti, kad priaugsite papildomų kilogramų. Teigiamas pieno poveikis riebalų apykaitai leidžia organizmui savarankiškai reguliuoti glikogeno kiekį poodiniame audinyje, suardant nereikalingas riebalų atsargas. Lengvos dietos metu galima išgerti iki 250 ml ožkos pieno.

Jei žmogus laikosi griežtos baltymų ir mažai angliavandenių turinčio maisto dietos, ožkos pieno vartoti negalima. Esant tokiai situacijai, gyvūniniai riebalai, patekę į kraują, nebus suskaidyti. Streso sąlygomis organizmas stengsis susidariusius lipidus palikti atsargai.

Daktaras Komarovskis, lygindamas ožkos ir karvės pieną, nerekomenduoja vaiko maitinti šiais produktais. Abu skysčiai turi didelį fosforo kiekį, 40-45% viršijantį cheminio elemento kiekį motinos piene. Dėl šios priežasties pieno produktų vartojimas naujagimio ar kūdikio organizme sukuria papildomą naštą inkstams, o tai gali išprovokuoti kalcio metabolizmo pažeidimą.Be to, gydytoja teigia, kad gyvūnai šeriami antibiotikais, kurių veikliosios medžiagos gali patekti į pieną ir sukelti žarnyno disbakteriozę jaunesniam nei 3 metų kūdikiui. Todėl kaip maitinimą vaikui reikėtų duoti dirbtinių pieno mišinių.

Skaitykite daugiau apie ožkos pieno naudą namuose.