Pieno vartojimo ypatybės sergant cukriniu diabetu

Žmonės, sergantys tokia liga kaip 1 tipo ar 2 tipo cukrinis diabetas, yra priversti nuolat laikytis tam tikros griežtos dietos, kuri nurodo susilaikyti nuo daugelio maisto produktų, kad būtų išvengta staigaus insulino šuolio organizme. Endokrinologai mano, kad 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu galima vartoti nenugriebtą ožkų ir karvių pieną, tačiau tai daryti reikėtų nedideliais kiekiais, atidžiai stebint bendrą savijautą.

Pienas yra gyvūninės kilmės baltyminis produktas. Procentais produktas susideda iš šių komponentų: baltymai - 19-20%, riebalai - 40-49%, angliavandeniai - 41-31%.

Piene yra B grupės vitaminų, askorbo rūgšties, vitamino D, biotino, filochinono ir PP vitaminų. Be to, piene yra mikroelementų, tokių kaip:

• kalcio jonai;
• fosforo;
• magnio;
• Selena;
• fluoras;
• varis;
• kalio;
• chromas;
• natrio;
• siera;
• liauka;
• jodo junginiai;
• mangano;
• molibdenas;
• stroncis;
• cinko.

Produkte kaip riebalai yra sterolių, sočiųjų riebalų rūgščių, Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgščių. Iš šių komponentų daugiausia yra piene vitamino B12 – iki 13,5 %, kalcio – iki 12 % ir fosforo – iki 11,5 %. Vitaminas B12 dalyvauja organizme hematopoezės procesuose, jo trūkumas sukelia leukopenijos, anemijos ar trombocitopenijos vystymąsi žmonėms.

Kalcis laikomas pagrindine statybine medžiaga kaulinio audinio formavimuisi, taip pat yra tarpininkas perduodant nervinius impulsus iš raumenų skaidulos į smegenų žievę. Kalcio trūkumas organizme didina riziką susirgti neurologinėmis ligomis ir osteoporoze, kurios metu vyksta kaulų demineralizacija, vėliau jų trapumas ir trapumas.

Fosforas dalyvauja palaikant normalų rūgščių-šarmų aplinkos lygį organizme. Be to, mineralas mums reikalingas energijos apykaitai, taip pat kaulų ir dantų audinių stiprinimui.

Asmuo, sergantis 1 ar 2 tipo cukriniu diabetu, yra priverstas nuolat atidžiai registruoti angliavandenius, kuriuos suvartoja per dieną. Piene gausu ne tik riebalų, vitaminų ir mineralų, bet ir angliavandenių. Diabetikams angliavandeniai registruojami vadinamuosiuose duonos vienetuose ir žymimi XE. Stiklinė neriebaus pieno atitinka 1 XE.

Paprastai sergant cukriniu diabetu pažeidžiamas kasos funkcinis gebėjimas, todėl endokrinologai mano, kad. šiuo atveju nepatartina valgyti riebaus pieno, nes nesveikas organizmas blogai pasisavins ugniai atsparius riebalus ir sukels jam papildomos žalos. Bet tai nereiškia, kad diabetu sergantis žmogus turėtų visiškai nustoti valgyti pieno produktus.

Kartais pasitaiko atvejų, kai suaugęs žmogus netoleruoja pieno.Tai paaiškinama tuo, kad pienas yra mūsų vaikystės produktas, o suaugusio žmogaus organizme fermentai, ypač laktozė, atsakingi už šio produkto perdirbimą, laikui bėgant nustoja gamintis. Vartodamas pieną, žmogus, kuris negamina pakankamai laktozės, patirs diskomfortą virškinimo trakte, kurį lydės sunkumo jausmas, pilvo pūtimas ir perštėjimas.

Nuo geriamojo pieno ir pieno produktų mažas riebalų indeksas diabetu sergančiam žmogui dažniausiai bus tik naudos. Pieno produktuose yra baltymų ir laktobacilų, kurios gerina virškinamojo trakto veiklą. Išgerdamas stiklinę nugriebto pieno per dieną, žmogus gali būti tikras, kad jo įtakoje visas maistas, kurį jis valgo per dieną, bus gerai virškinamas ir pasisavinamas.

Didžiausią naudą diabetu sergančiam pacientui teikia ožkos pienas., nes jame mažai riebalų, tačiau karvės pienas taip pat laikomas vertingu dietiniu produktu. Dabar visur parduodamas kelių riebumo variantų pienas. Šis žmogaus organizmui skirtas produktas yra vertingų vitaminų ir mikroelementų šaltinis, ir net jei šių biologiškai aktyvių komponentų dozė 1 stiklinėje pieno yra nedidelė, tai taip pat teigiamai atsilieps sergančiojo diabetu organizmui.

Kartais nutinka taip, kad endokrinologai 2 tipo diabetikams skiria gerti pieno produktų, kad jų organizmas tinkamai pasisavintų gliukozę ir normalizuotų insulino gamybą pakankamu kiekiu.

Vaisiaus gimdymo metu nėščios moters kūne įvyksta rimtų hormoninių pokyčių, kuriuos dažnai gali lydėti padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje. Nuolatinis cukraus kiekio padidėjimas rodo gestacinės diabeto formos vystymąsi būsimoje motinoje. Vienas iš pagrindinių šios būklės gydymo principų gydytojai laiko dietą. Nėščiajai patariama atsisakyti ne tik saldaus ir krakmolingo, bet ir riebaus bei kaloringo maisto.

Dažnai atsitinka taip, kad taikant tinkamą mitybą pavyksta išlaikyti fiziologinį nėštumo lygį kraujyje, o ne vartoti vaistus šiam tikslui pasiekti. Po gimdymo moters būklė ženkliai pagerėja, nes pamažu normalizuojasi hormonų lygis, tačiau pasitaiko ir tokių atvejų, kai gestacinis diabetas perauga į 1 ar 2 tipo diabetą, reikalauja nuolatinio stebėjimo ir tinkamo gydymo.

Norint sumažinti padidėjusį cukraus kiekį nėščios moters kraujyje, gydytojai rekomenduoja vartoti pieną su česnaku. Gydymo šia priemone kursas paprastai trunka mažiausiai 3 mėnesius. 12-15 lašų šviežių česnakų sulčių įlašinama į stiklinę neriebaus pieno, kompozicija sumaišoma ir geriama pusvalandį prieš valgį. Verta pažymėti, kad gliukozės kiekiui normalizuoti sergant 2 tipo cukriniu diabetu yra net specialus vaistas Allicor, kurio pagrindą sudaro česnakai.

Kadangi piene yra daug angliavandenių, patikimai žinoma, kad 250 g šio produkto yra apie 1 XE. Diabetu sergančiam žmogui per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 500 ml neriebaus pieno, tai bus 2 XE. Tokia pati suvartojimo norma galioja ir rauginto pieno produktams, kurie apdorojami kiek greičiau nei nenugriebtas ožkos ar karvės pienas.

Nugriebtą pieną galima pakeisti išrūgomis. Šis produktas nekelia padidėjusios naštos diabetu sergančio žmogaus organizmui riebalų ir angliavandenių pavidalu, tačiau yra labai naudingas imuninei funkcijai stiprinti. Dažnai žmonės, kenčiantys nuo ligų, susijusių su medžiagų apykaitos sutrikimais, kurioms priklauso cukrinis diabetas, turi antsvorio. Tokiu atveju daug naudingiau bus pieną pakeisti išrūgomis, kurios ne tik padės prisotinti organizmą vertingomis medžiagomis, bet ir padės sulieknėti.

Sužinoję savo diagnozę, daugelis žmonių jaučiasi nusivylę, kad pažįstami maisto produktai gali būti neįtraukti į savo racioną.Tačiau net ir tokia rimta liga kaip diabetas leidžia sudaryti įvairų ir sveikų maisto produktų, kuriuos galima vartoti nerizikuojant sveikatai, sąrašą. Vienas iš šių meniu komponentų yra pienas.

Norėdami gauti informacijos apie tai, ar galima gerti pieną sergant diabetu, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.