Receptai, kaip pasigaminti kondensuoto pieno per 15 minučių namuose

SSRS laikais kondensuotas pienas buvo vienas mėgstamiausių suaugusiųjų ir vaikų skanėstų. Kondensuotas pienas atsirado dėl Jungtinės Amerikos Valstijos, kur XIX amžiaus antroje pusėje mokslininkas Gailas Bordenas išrado įrenginį, kondensuojantį pieną su cukrumi, o po kelerių metų pastatė analogų neturinčią gamyklą. viso pasaulio, kuris gamino kondensuotą pieną.

Šiandien šio nuostabaus gardumyno galima rasti beveik kiekvienos parduotuvės lentynose, tačiau savo rankomis virtas kondensuotas pienas bus daug naudingesnis, juolab kad jį virti nesunku.

Internete galima rasti įvairių kondensuoto pieno gaminimo receptų: besilaikantiems dietos, naudojant natūralų pieną ar pieno miltelius, naudojant orkaitę, mikrobangų krosnelę ar lėtą viryklę. Galite rasti sau tinkamą receptą ir toliau gaminti šį nuostabų produktą, mėgaudamiesi subtiliu kreminiu skoniu.

Siūlome vos per kelias minutes paruošto kondensuoto pieno receptą. Jo paruošimas yra labai greitas, o rezultatas pranoks visus jūsų lūkesčius, tereikia ketvirtį valandos praleisti savo virtuvėje ir kvapnus, skanus, tirštas naminis kondensuotas pienas yra paruoštas. Pirktas parduotuveje ir greta neapsimoka. Bent kartą išvirę kondensuotą pieną namuose, jį gaminsite dar ir dar, nes šis procesas yra gana paprastas ir finansiškai pigesnis.Ir skirtingai nei prekybos centre perkamas kondensuotas pienas, galite būti 100 procentų tikri, kad naminis produktas yra natūralus.

Taigi, imamės recepto ir lekiame gaminti skanaus savo artimiesiems. Po ketvirčio valandos jūs ir jūsų šeima jau džiaugsitės nuostabiu kondensuotu pienu.

Į gana aukštų sienelių indą supilkite du šimtus gramų karvės pieno, svarbu, kad jame nebūtų jokių priedų, todėl pieną pirkite iš sąžiningų pardavėjų. Iš prekybos centre pirkto produkto galima pasigaminti kondensuotą pieną, rezultatas irgi geras. Kad nesudegtų, talpykla turi būti pagaminta iš nerūdijančio plieno, negalima naudoti aliuminio indų. Tada į pieną įpilkite žiupsnelį vanilino, vieną arbatinį šaukštelį sviesto (margarino ir užtepėlės nepatartina keisti) ir 200 gramų cukraus pudros.

Visą gautą masę dedame ant nedidelės ugnies, maišydami šaukštu, kol ištirps ingredientai, ir laukiame, kol užvirs. Pastebėjus pirmuosius masės virimo požymius, ant jos paviršiaus atsiras putos, galite iš karto įpilti šiek tiek ugnies, nenustodami trukdyti ir nuolat stebėti, kad putos nenubėgtų. Virimas trunka 10 minučių.

Priešingai nei dažnai rekomenduoja „virtuvės šeimininkai“, nepatariame labai aiškiai prisirišti prie kondensuoto pieno gaminimo minučių skaičiaus.Patariame atidžiai apsvarstyti pieno išvaizdą, kai jis verdamas po penkių minučių. Produktas neturi tapti labai tirštas. Kai tik pamatysite, kad kondensuotas pienas pradėjo tirštėti, išjunkite dujas ir indus su kondensuotu pienu nukelkite nuo viryklės.

Paruoštą produktą supilkite į nedidelį indą. Pastebėsite, kad atvėsusi kondensuoto pieno masė beveik akimirksniu sutirštės. Kondensuotą pieną leiskite atvėsti iki 20-22 laipsnių. Indą su kondensuotu pienu uždenkite dangčiu arba priveržkite plėvele ir palikite šaltai. Taigi kondensuotas pienas taps tirštesnis. Ant stalo galite patiekti naminį kondensuotą pieną. Pagal šį receptą bus paruošta pusė litro kokybiško kondensuoto pieno. O jei mėgstate šokoladinį kondensuotą pieną, tuomet į pieną įberkite kakavos miltelių (5-10 gramų), bet prieš tai būtinai persijokite.

Taip išvirtas kondensuotas pienas prie išėjimo būna šviesios spalvos, o kartais ir karamelės. Gauto kondensuoto pieno spalva ir tankis visada bus susiję su tuo, kiek laiko gaminsite. Kuo daugiau laiko ant ugnies, tuo tamsesnė spalva ir tirštesnis kondensuotas pienas. Niekada nepamirškite, kad šis produktas vėsdamas linkęs susikaupti. Todėl gaminant lengvą skystos konsistencijos kondensuotą pieną, praktiškai pagal GOST, virimo laikas užtruks ne ilgiau kaip 15-20 minučių. Jei mėgstate klampų karamelinį kondensuotą pieną, tuomet jį sukurti prireiks daugiau laiko.

Į paruoštą indą lygiomis dalimis (po 200 g) supilkite cukrų ir pieno miltelius. Iš karto pastebime, kad ruošiant kondensuotą pieną niekada nenaudojami jokie pieno pakaitalai, jei jį naudojate, galiausiai produktą tiesiog išmeskite. Gerai sumaišykite ingredientus, kad komponentai būtų tolygiai susimaišę.Į gautą mišinį supilkite 200 ml pieno ir viską plakite šluotele, kol susidarys vienalytė masė.

Pienas, žinoma, geriausiai tinka namuose arba, jei reikia, jį galite pakeisti parduotuvėje pirktu pienu, bet kurio riebumas ne mažesnis kaip 3,3%. Atminkite, kad pienas turi būti šviežias, nes priešingu atveju jis tiesiog sutrauks, kai tik pradėsite virti kondensuotą pieną. Atlikę aukščiau nurodytus veiksmus, gautą masę atsargiai supilkite į multivarkinį indą. Lėtą viryklę nustatykite į sriubos režimą. Dangtelio uždaryti nereikia. Virimo metu sumaišykite mišinį su pienu, palaukite, kol užvirs.

Kiek laiko užtrunka kondensuoto pieno gamyba? Aukščiau šiame straipsnyje minėjome, kad tai tiesiogiai priklauso nuo produkto tankio ir tankio, kurio galiausiai reikia. Optimalus kondensuoto pieno gaminimo laikas yra ketvirtis valandos.

Per tokį laiko tarpą gaminys gana tirštas, neprarasdamas skonio, nespėdamas virsti karamele. Norite, kad kondensuotas pienas būtų ne toks tirštas? Tada nustatykite laikmatį kepimo režimu dešimčiai minučių. Atminkite, kad naminio kondensuoto pieno lėtoje viryklėje jokiu kitu režimu nepavyks. Kitais režimais jis tiesiog sudegs ir pasirodys su gumuliais. Mes primygtinai rekomenduojame naudoti kepimo režimą.

Po ketvirčio valandos kepimo gautą produktą reikia šiek tiek atvėsinti. Atvėsusį kondensuotą pieną galima patiekti su arbata. Beje, galite pasiekti dar didesnį šio skanaus gaminio tobulumą. Mes jums pasakysime šią paslaptį.

Gautą kondensuotą pieną supilkite į trintuvą ir gerai išplakite. Gausite švelnaus skonio, orų gaminį. Taigi skanus naminis kondensuotas pienas yra paruoštas. Supilkite į gražų puodelį ir patiekite su arbata bei šviežiais bandelėmis.

Pabaigoje papasakosime skaniausio naminio kondensuoto pieno gaminimo paslaptis.

• Būtina sąlyga turėtų būti kondensuoto pieno ruošimas tik ant labai silpnos ugnies arba vandens vonioje.
• Jei padidinsite šilumą, sunaikinkite viską, kas naudinga piene, be to, jis taip pat sudegs.
• Jei dėsite daugiau cukraus, kondensuotas pienas taps tirštesnis ir saldesnis.
• Neapsigaukite dėl naminio kondensuoto pieno spalvos, žinoma, jis nebus idealiai baltas, kaip parduotuvėje pirktas, nes gaminimo būdas ir instrukcijos skiriasi nuo pramoninių. Čia nėra nieko blogo, visais atžvilgiais naminis kondensuotas pienas yra daug geresnis ir sveikesnis nei pirktas.
• Naminis kondensuotas pienas gali būti paruoštas įvairių skonių. Ji gali jausti kakavos, arbatos ir kavos skonį.

Kaip pasigaminti kondensuoto pieno namuose per 15 minučių, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.