Kondensuotas pienas žindymo metu: vartojimo laikas ir norma

Ko gero, mūsų šalyje nėra nė vieno žmogaus, kuris nežinotų, kas yra kondensuotas pienas. Tai daugelio mėgstamas skanėstas. Valgomas šaukštu su kava ir kakava, dedamas į pyragus, tepamas ant duonos. Dėl saldaus ir subtilaus skonio, malonios tekstūros ir naudingų savybių produktas yra labai populiarus. Daugelis jaunų mamų domisi, kiek kondensuoto pieno galima valgyti žindant. Panagrinėkime šį klausimą.

Kondensuotas pienas buvo išrastas Prancūzijoje, kai prireikė konservuoti pieną, kad jis būtų pristatytas kariams mūšio lauke. Reikėjo pasiekti galimybę ilgai laikyti gaminį ir transportuoti bet kokiu atstumu. Todėl nusprendė sumaišyti su cukrumi, sutirštinti ir supakuoti į skardines. Produktas greitai atstatė kovotojų jėgas, papildė trūkstamą energiją ir pagerino nuotaiką.

Šiandien kondensuotas pienas (arba kondensuotas pienas, kaip dažnai vadinamas) neprarado savo populiarumo. Jį myli suaugusieji ir vaikai. Jis laikomas natūraliu ir sveiku desertu.

Kondensuoto pieno sudėtis yra labai paprasta. Jį sudaro tik pienas ir cukrus. Šie komponentai maišomi ir kankinami arba tirštinami 60-70 laipsnių temperatūroje. Gerai žinoma, kad pienas praranda savo savybes kaitinant iki 80 laipsnių Celsijaus ir daugiau. Tokiu atveju visi vitaminai (A, B, C, D, PP), pieno cukrus ir baltymai išsaugomi nepažeisti. Taigi kondensuoto pieno nauda.

Paruoštas produktas supakuotas į skardines. Cukrus yra puikus konservantas, o sandariai uždarytame stiklainyje nėra oro. Šiandien parduodami ir plastikiniai buteliai su kondensuotu pienu. Jie yra hermetiškai sandarūs ir ilgą laiką išlaiko puikią gaminio būklę.

Kalbant apie kondensuotą pieną, jie reiškia tik produktą, pagamintą naudojant aukščiau nurodytą technologiją. Ant tokio produkto pakuotės turi būti parašyta: „Nenugriebtas pienas kondensuotas su cukrumi“. Pagal GOST, jokie kiti priedai ar gamybos technologijos pakeitimai neleidžiami.

Tiesą sakant, nesąžiningi gamintojai dažnai iš pieno miltelių gamina kondensuotą pieną, vietoj cukraus deda stabilizatorių ir konservantų, koncentruotų saldiklių. Antraštėje jie nurodo žodį „GOST“, todėl pirkėjas yra klaidinamas. Tiesą sakant, aukštos kokybės kondensuoto pieno etiketės apačioje dažniausiai rašoma, kad produktas pagamintas pagal TU (technines specifikacijas), o ne pagal GOST.

Gamintojai gamina kelių rūšių kondensuotą pieną.

• Visas kondensuotas pienas. Šis tipas dažniausiai parduodamas parduotuvėje, jei kalbėsime apie kokybišką natūralų produktą. Jis pagamintas iš nenugriebto pieno, yra labai riebus ir kaloringas.
• Nugriebtas kondensuotas pienas. Jis gaminamas pridedant pieno miltelių. Jis skirtas tiems, kurie kontroliuoja savo svorį, bet negali atsisakyti nuo vaikystės pamėgto skonio. Ši parinktis yra mažiau kaloringa, tačiau maistine verte prastesnė nei natūralus nenugriebtas pienas.
• Kondensuotas pienas su kava. Ši rūšis tinka tiems, kurie negali visiškai atsisakyti kavos. Jo neįkyrus aromatas saldžiame deserte padeda kovoti su priklausomybe kava ir tuo pačiu mėgautis arbata ar karšta kakava.
• Virtas kondensuotas pienas. Jis turi daugiau kalorijų nei nenugriebtas kondensuotas pienas. Bet naudos iš to beveik nėra, tik gastronominis malonumas. Pienas verdamas, todėl sunaikinami ir vitaminai, ir pieno baltymai. Lieka tik malonus karamelės skonis. Beje, jei pirksite natūralų kondensuotą pieną ir virkite namuose ant silpnos ugnies 2,5-3 valandas, tada atidarius jis bus vienodos spalvos ir tekstūros. Su padirbtu viskas bus kitaip.

Jei gyventume sovietiniais laikais, tai bet kurioje poliklinikoje, laikraštyje, žurnale ar gimdymo namuose būtų patarta gerti arbatą ar kakavą su kondensuotu pienu. Net ir dabar netikėtai užsiregistravę pas pagyvenusį gydytoją tikriausiai išgirsite tą patį. Daugelis yra įsitikinę šio produkto pranašumais ir būtinybe jį naudoti žindymo laikotarpiu. Iki šiol vyrauja nuomonė, kad kondensuotas pienas teigiamai veikia žindančios motinos pieno kiekio padidėjimą, jo riebumą, maistinę vertę ir naudingas savybes. Norint suprasti, ar taip yra iš tikrųjų, verta išsamiai suprasti šią problemą.

Norint suprasti kondensuoto pieno naudą žindymo metu, verta apsvarstyti jo naudingas savybes apskritai.

1. Kaip jau minėta, gamybos metu pienas nekaitinamas aukščiau 70 laipsnių. Tai reiškia, kad jame yra daug naudingų medžiagų, vitaminų, pieno riebalų. Ir būtent tai jauna mama nori padovanoti savo kūdikiui – natūralių ir sveikų elementų.
2. Produktas yra labai kaloringas, todėl maistingas. Atitinkamai, kūdikio prisotinimas tokiu pienu įvyks greičiau.
3. Tikrame kondensuotame piene yra daugiau nei 30% baltymų, reikalingų mažo žmogaus vystymuisi ir augimui.

Taigi šio natūralaus produkto nauda akivaizdi ir jaunai mamai, ir jos kūdikiui.

Nors gaminyje yra 100% natūralių ingredientų, Tačiau jo vartojimui yra kontraindikacijų.

1. Kalbėdami apie naudą, jie turi omenyje natūralų kondensuotą pieną. Tačiau daugeliu atvejų tokį produktą labai sunku rasti. Ir jo naudojimas neaišku, nuo ko virta klastotė tikrai neatneš sveikatos maitinančiai motinai. Kalbant apie kūdikį, kurio imunitetas dar silpnas ir virškinimo organai nesubrendę, tokių medžiagų patekimas į jo organizmą gali būti ne tik žalingas, bet ir labai pavojingas.
2. Gardumynas gaunamas kondensuojant pieną su cukrumi. Skysčio perteklius išgaruoja, produktas tampa labai riebus. Standartinio kondensuoto pieno kalorijų kiekis – 321 kcal 100 g. Ne kiekvienas kūdikis gali lengvai virškinti tokį maistą, nes jo virškinimo sistema dar nėra pakankamai išsivysčiusi. Apie tai verta pagalvoti, nes žindymo metu vaikas gauna būtent tai, ką valgo jo mama.
3. Šiame produkte yra daug cukraus.Šis komponentas kūdikiui gali atlikti toli gražu ne geriausią vaidmenį. Pilvo pūtimas, niežėjimas ir bėrimai gali būti švelniausi cukraus pertekliaus vaiko organizme padariniai.
4. Kondensuotame piene yra pieno cukraus – laktozės. Šiandien vis daugiau žmonių kenčia nuo šio elemento netoleravimo. Jeigu kūdikis turi tokią savybę, tai iš mamos gautas laktozės koncentratas gali būti lemtingas trapiam organizmui. Geriausiu atveju kūdikiui suteikiama rimta alergija su skubiu medicininiu gydymu.

Atsižvelgiant į visas naudingas savybes ir kenksmingus veiksnius, tik mama ir patyręs pediatras gali nuspręsti, ar naudoti kondensuotą pieną. Gydytojas gali patarti kurį laiką susilaikyti nuo saldumynų.

Žindant naujagimį maitinančiai motinai, turėtų veikti tam tikra dieta. Pirmąjį kūdikio gyvenimo mėnesį šių mitybos taisyklių reikia griežtai laikytis, nuo jų nukrypti negalima. Mama yra naujagimio maisto medžiagų laidininkė, todėl nesilaikyti gydytojo nurodymų vaikui pavojinga.

Žindymo metu kondensuotą pieną galite pradėti dėti į mamos racioną, bet ne anksčiau kaip antrąjį kūdikio gyvenimo mėnesį. Nors daugeliu atvejų pediatrams šį produktą patariama pradėti vartoti tik nuo trečio mėnesio po vaiko gimimo.

Jei viskas pavyko, kitą dieną galite paragauti pusę šaukštelio skanėsto. Dienos metu taip pat turėtumėte atidžiai stebėti kūdikio savijautą. Didžiausia leistina paros dozė yra du šaukštai, o tada ne vienu metu. Verta prisiminti, kad kondensuotas pienas yra labai kaloringas, riebus ir saldus. Didelė dozė turės įtakos ne tik kūdikio sveikatai, bet ir mamos savijautai bei svoriui. Juk cukrus toli gražu nėra geriausias draugas kontroliuojant kūno svorį.

Anksčiau kondensuotas pienas buvo priskiriamas laktaciją didinančio produkto savybėms, patariama jį vartoti su šilta arbata. Tačiau naujausi tyrimai patvirtino, kad patys šilti skysčiai padidina krūtimi maitinančių motinų pieną.

Mūsų laikais gerai žinomas pediatras Jevgenijus Komarovskis kartą išreiškė savo nuomonę apie kondensuoto pieno naudojimą. Jis mano, kad jei produktas yra natūralus, saikingas jo vartojimas nuo trečio mėnesio nepadarys žalos mamai ir kūdikiui. Tačiau dėl didėjančio laktozės netoleruojančių vaikų skaičiaus vis dar išlieka rimtų kūdikio komplikacijų rizika. Todėl svarbu pasirūpinti, kad vaikas galėtų įsisavinti šį elementą.

Sprendžiant iš atsiliepimų, daugelis mamų maitinant krūtimi lepinasi kondensuotu pienu. Mažai kas pastebi motinos pieno kiekio priklausomybę nuo kondensuoto pieno vartojimo. Tačiau neigiama vaikų reakcija yra labai reta.

Gydytojas Komarovsky papasakos apie maitinančios motinos mitybą kitame vaizdo įraše.