Kokie vitaminai yra piene?

Pienas visada buvo turtingas žmonėms svarbių vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis. Jis prisotina organizmą beveik visais pagrindiniais vitaminų kompleksais ir mineralais bei patenkina visus jo fiziologinius poreikius. Sudėtyje esančios aminorūgštys ir riebalų rūgštys užtikrina tinkamą žmogaus gyvybei, vystymuisi ir augimui skirtą mitybą. O kas dar yra pieno naudojimas, mes sužinosime šiame straipsnyje.

Daugeliu atvejų kiekvieno žmogaus racione yra pieno (karvės ar ožkos) ir įvairių pieno produktų. Jie jau seniai buvo pagrindiniai maisto elementai, be kurių žmonės negali išsiversti.

Iš istorijos žinoma, kad kasdien jas valgantys žmonės turi geresnę savijautą, energiją, daug geresnis ir organizmo vystymasis.

Mokslininkai įrodė, kad pieno produktai turi išskirtinę maistinę vertę. Šiuo požiūriu joks kitas maistas pasaulyje negali prilygti pienui. Visavertėje mityboje įvairiais kiekiais yra visų svarbių ingredientų, reikalingų fiziniam pasirengimui ir sveikatai palaikyti.

Visų pirma, jame yra įvairių rūšių pieno riebalų, kurie suteikia žmogui energijos. Jų sudėtinė sudėtis taip pat apima mažiausiai 64 skirtingas riebalų rūgštis, turinčias nuo 4 iki 26 mg anglies ir santykinai daug trumpos grandinės molekulių, kurių daugelis nėra kituose riebalų elementuose.Apskritai piene yra apie 66 % sočiųjų, 30 % monosočiųjų ir 4 % polinesočiųjų rūgščių.

Antrasis ingredientas yra baltymas, kuris yra kelių formų. Vienas iš jų – kazeinas, kurio yra tik piene. Baltymai sudaryti iš 20 aminorūgščių. Įvairūs baltymai yra gyvybiškai svarbūs visiems žmonėms, padedantys augti, įgyti jėgų ir įveikti ligą ar traumą. Kasdien išgerdami 1 litrą pieno, vidutinis suaugęs žmogus gaus pakankamai baltymų, kurių jam reikia.

Pienas yra angliavandenių laktozės, gliukozės ir cukraus maisto šaltinis. Jie aprūpina žmogaus organus puse visų maistinių medžiagų ir suteikia maistui 30 % energijos. Tai puikiai skatina žarnyno mikroorganizmų, sintezuojančių B grupės vitaminus, augimą.Jie gamina organines rūgštis, kurios sukuria idealią apsauginę aplinką ir neleidžia žarnyne augti nepageidaujamoms mikobakterijoms. Be to, jie padidina gerą elementų: kalcio, fosforo ir magnio įsisavinimą, kurie teigiamai veikia žarnyno mikroflorą.

Kiekvienam žmogui reikia reguliariai tiekti svarbius vitaminus, kad išlaikytų savo sveikatą. O pieno produktuose ir piene jų daug daugiau nei bet kuriame kitame maiste.

Vitaminai A ir D padeda regėjimui ir apsaugo nuo ligų.

Vitaminas B2, taip pat žinomas kaip riboflavinas, kartu su vitaminu C yra naudingas kūdikių maisto šaltinis, skatinantis augimą ir odą.

Piene taip pat yra daug mineralų. O ypač jame gausu kalcio (stiprina kaulus ir dantis), fosforo (geras mikroelementų šaltinis smegenų ląstelėms), kalio (tonizuoja nervų sistemą), natrio (padeda pasisavinti kalcį).

Šiais laikais pienas ir jo produktai yra pagrindiniai kasdien vartojami produktai visame pasaulyje – nuo ​​pusiaujo, kur arabai vis dar naudoja kupranugarių pieną, iki Tolimosios Šiaurės, kur eskimai naudoja elnių (karibų) pieną.

Tai maistas numeris vienas bet kokio amžiaus žmogaus mityboje. Kūdikiams motinos pienas yra lengviausias, švariausias ir geriausias būdas gauti sveikatos ir maistinių medžiagų, kurių jiems reikia pirmaisiais sunkiais gyvenimo mėnesiais. Jis aprūpina mažų vaikų organizmą daug kalcio, kuris aktyviai stiprina augančius kaulus ir dantis. Suaugusiesiems pienas suteikia reikiamą energijos kiekį. O vyresnio amžiaus žmonėms jis pristatomas kaip lengvai paruošiamas ir greitai virškinamas natūralus maisto produktas.

Išsamesnis santykis pateiktas lentelėje:

Dėl kalcio ir fosforo įtakos paauglių ir mažų vaikų organizmui pienas formuoja ir maitina audinių kaulinę struktūrą. Štai kodėl jiems taip svarbu kasdien su maistu vartoti pieno produktus, siekiant sustabdyti osteoporozės vystymąsi ir sumažinti kaulų trapumo riziką.

Apytiksliai suvartodamas 1 litrą per dieną, žmogus aprūpina save paros doze svarbių vystymuisi būtinų medžiagųtokių kaip kalcis, riebalai, riboflavinas ir fosforas. Dėl to baltymų sistema aprūpinama 50%, vitaminu A - 33% ir 25% - vitaminu C. Vitaminas D labiau veikia žmogaus imunitetą, didina jo atsparumą infekcijoms, padeda geriau pasisavinti kalcį ir fosforo. Tai ypač naudinga sergant tokiomis ligomis kaip osteoporozė ir rachitas. O B grupės vitaminai puikiai padeda susidoroti su nuovargiu, neurozėmis ir depresija. Vitaminas A nepakeliamai dalyvauja ląstelių dalijimuisi ir stabdo senėjimo procesą.

Be to, pieniškas maistas mažina kraujospūdį, todėl rekomenduojamas sergantiems hipotenzija. Taip pat veiksmingai ramina nervų sistemą.Pienas turi analgetinių savybių migrenos priepuolių metu, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, gerina virškinamojo trakto veiklą, mažina rėmenį, gydo gastritą ir opas. Mažina diabeto ir nutukimo vystymąsi.

Fermentuoto pieno produktai savo sudėtimi labai skiriasi nuo šviežio pieno ir turi keletą privalumų. Juose esanti pieno rūgštis stabdo bakterijų, sukeliančių irimo procesus žarnyne, dauginimąsi, atkuria sveiką mikroflorą. Jie taip pat teigiamai veikia žarnyno disbakteriozę. Tai pasireiškia dėl terapinės terapijos su antibiotikų vartojimu. Jie taip pat veiksmingi kaip vaistiniai ir dietiniai produktai. Žmogaus organizmas juos nesunkiai pasisavina dėl baltymų molekules skaidančių fermentų gamybos.

Piene yra daug mikroelementų ir mineralų.

Jų naudingumas sveikam žmogui yra milžiniškas, jei jis neturi virškinimo sutrikimų.

• Pienas stiprina audinių ir dantų kaulinę struktūrą.
• Jis turi raminamąjį poveikį, kuris padeda sustabdyti neigiamą nemigos poveikį. Kai kurios aminorūgštys, kurių gausu piene, veikia raminamai ir atpalaiduojančiai, todėl dingsta nervingumas. Norint pasiekti norimą efektą, prieš miegą (40-50 minučių prieš miegą) reikia išgerti 1 puodelį šilto pieno.
• Gydo gastritą, rėmenį, dvylikapirštės žarnos opą, mažina skausmo spazmus ir diskomfortą (išgeriant 1 stiklinę pieno per dieną). Taip yra dėl pieno gebėjimo sumažinti skrandžio sulčių rūgštingumą. Siekiant didesnio poveikio, reikia gerti lėtai ir mažais gurkšneliais.
• Turėdamas nedidelį diuretikų poveikį, pašalina iš organizmo įvairius toksinus – medžiagų apykaitos skilimo produktus. Tai ypač naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos ir edemos.
• Dėl didelio kalio kiekio pieno produktuose jis stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, stabdo insulto ir infarkto vystymąsi.
• Normalizuoja svorį nutukus dėl jame esančio kalcio, mažina riebalų perteklių. Jis taip pat kompensuoja jo trūkumą vartodamas juos su maistu.

Remiantis klinikinių eksperimentų rezultatais, gydytojai ir mokslininkai padarė išvadą, kad pienas, nepaisant jo kokybės, priklauso kenksmingų produktų kategorijai. Kai kuriose situacijose jų išvados pasitvirtina, nors daugeliu atvejų svarbų vaidmenį atlieka žmonių sveikatos būklė, gaminio gamybos technologija ir panaudojimas.

Valgykite šviežią, neperdirbtą pieno maistą. Iš tiesų, perdirbimo metu riebalai dažnai oksiduojasi ir daro žalingą poveikį žmogaus organizmui, sukeldami fermentaciją, kurios metu jis praranda maksimalų vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį.

Vitaminizuotą pieną galima gerti bet kuriuo paros metu, bet likus 2 valandoms prieš valgį arba po jo. Jame virti grūdai ir dribsniai yra labai naudingi. Šioje būsenoje jie turi didesnį teigiamą poveikį žmogaus sveikatai.

Patartina negerti šalto pieno, nes jame yra medžiagų, kurios paverčia lipnią masę, esančią ant stemplės sienelių. Gauta kompozicija pašalina iš organizmo kenksmingas toksines medžiagas. Negalima gerti vėsaus pieno, nes šaltas vitaminai jame nepasisavinami ir neduoda jokios naudos, o, priešingai, gali pakenkti skrandžiui ir sukelti nedidelį diskomfortą stemplėje, taip pat sukelti diskomfortą stemplėje. žarnynas.

Norėdami sužinoti daugiau apie pieno savybes, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.