Morkų viršūnės: nauda ir žala, „viršūnių“ apimtis

Morkos – populiari ir paklausi šakniavaisiai, naudojami ne tik sriuboms, daržovių troškiniams verdant, bet ir sultims bei uogienėms gaminti. Valgydami jį šviežią, prisotinsite organizmą naudingais vitaminais ir mineralais. Įprasta manyti, kad valgoma tik požeminė augalo dalis.

Tačiau patyrusios šeimininkės žino, kad viršūnėse yra dešimt kartų daugiau vitaminų ir mineralų, jie naudojami ne tik gaminant maistą, bet ir ruošiant gydomąją arbatą bei įvairių rūšių gėrimus, nuovirus.

Morkų lapai yra šakniavaisių žemės elementas, atsirandantis iš augalo šaknies rozetės. Ant ilgų morkų lapkočių yra sultingi, švelnūs neįprastos formos lapai. Sėjamoji morka – dvejų metų daržovė, tačiau daugiausiai maistinių medžiagų yra pirmųjų vystymosi ir augimo metų žaliuose lapuose. Norint gauti subtilios struktūros lapus ir sultingą minkštimą, būtina sudaryti patogias sąlygas augalui augti ir vystytis. Savalaikis laistymas, organinių trąšų įterpimas, stabilus temperatūros režimas ir pakankamas saulės šviesos kiekis yra veiksniai, turintys įtakos augalo žaliosios masės kokybei ir šakniavaisių svoriui.

Draudžiama valgyti pirktus morkų žalumynus, nes juose susikaupę nitratai ir kitos kenksmingos medžiagos. Ši žaliava neduos naudos, o kai kuriais atvejais gali pakenkti organizmui. Kartais viršūnes leidžiama naudoti tik ilgesniam mirkymui šaltame vandenyje. Žaliavų įsigijimo būdai:

• užšalimas;
• džiovinimas;
• sūdymas.

Morkų viršūnės turi unikalią cheminę sudėtį, kurioje yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis.

Žaliuose lapuose yra daug klasikinių vitaminų A, C, B ir retinolio, taip pat retų - PP, K, E.

Nedideliais kiekiais morkų viršūnėse yra nikotino. Žaliąją masę rekomenduojama valgyti tiems, kurie ilgai ir nesėkmingai bandė atsikratyti įpročio rūkyti. Taip pat oro dalies sudėtyje galite rasti dideles keratino atsargas, kurios padės ilgai išsaugoti plaukų jaunystę ir grožį.

Morkų viršūnėlės naudojamos įvairių ligų gydymui ir profilaktikai jau daugiau nei tuziną metų. Yra daugybė receptų, pagrįstų gydomosiomis viršūnių žaliosios masės savybėmis. Maistinių medžiagų koncentracija lapuose kelis kartus didesnė nei vitaminų kiekis šakniavaisiuose. Pagrindinis lapų privalumas – chlorofilas ir furokumarinai.

Chlorofilas yra augalinis komponentas, turintis antiseptinį ir priešuždegiminį poveikį. Šis komponentas naudojamas šioms medicininėms procedūroms:

• kraujo valymas;
• vidaus organų uždegiminių procesų gydymas;
• antiseptinis poveikis organizmui;
• padidėjęs imunitetas ir pagreitinti žaizdų gijimo procesai.

Furokumarinas yra augalinės kilmės cheminis junginys, kumarino darinys. Ši medžiaga gali sukelti alerginį odos bėrimą išoriniam sąlyčiui su ja, naudojant vidų, alerginės reakcijos nėra. Furokumarinas naudojamas vėžio profilaktikai ir gydymui, užkirsti kelią įvairių tipų navikų atsiradimui ir vystymuisi. Flavonoidai, vitaminas K ir kalis teigiamai veikia kraują ir vidines kraujagysles ir yra naudojami daugelio ligų gydymui:

• padidėjęs kraujo krešėjimas;
• stiprinti kraujagyslių sieneles ir padidinti jų elastingumą;
• kraujospūdžio normalizavimas;
• sumažinti cholesterolio kiekį ir užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymui;
• vazospazmui ir sklerozei gydyti.

Žiupsnelis morkų lapelių, dedamas į arbatą, prisotins organizmą vitaminu A, selenu, cinku ir vitaminų kompleksu B. Seleno ir cinko derinys teigiamai veikia vyrišką organizmą. Vitaminas C ne tik stiprina imuninę sistemą ir kraujagysles, bet ir apsaugo nuo priešlaikinio viso organizmo senėjimo.

Morkų lapai pašalina pavojingas ir toksiškas medžiagas, normalizuoja šalinimo sistemos veiklą ir mažina patinimą, gerina žarnyno veiklą ir mažina svorį.

Mikroelementai morkų lapuose pateikiami šių komponentų pavidalu:

• geležies;
• kalio;
• kalcio;
• fluoras;
• siera;
• jodo;
• fosforo;
• ličio.

Taip pat lapuose yra būtinų kvapiųjų elementų, taninų kumarino, lizino, kofeino ir daugybės kitų naudingų medžiagų.

Kaip ir bet kuris vaistinis augalas, kuriame yra daug vitaminų ir mineralų, Morkų viršūnės turi keletą kontraindikacijų:

• individualus netoleravimas vaistui;
• alerginė reakcija;
• virškinimo sistemos pepsinė opa, kolitas ir padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• žemas kraujo spaudimas;
• nėštumas.

Prieš pradėdami sveikatos kursą dėl šio augalo vartojimo, turite pasikonsultuoti su specialistais ir griežtai laikytis vaisto dozavimo ir vartojimo taisyklių.

Žalumynui nuimti sodinamos ankstyvos šakniavaisių veislės, nes vasarą reikia rinkti lapus. Šis metodas leidžia ne tik paruošti morkų lapus, bet ir nuskinti ankstyvus šakniavaisius. Žaliosios masės rinkimas vasarą iš vėlyvųjų veislių augalų sugadins nesusiformavusią daržovę.

Norint surinkti lapus, būtina visiškai iškasti šakniavaisį. Guminių pirštinių naudojimas apsaugos odos paviršių nuo alerginės reakcijos. Žaliuosius lapus reikia nuplauti tekančiu ir šaltu vandeniu. Džiovinimas turi būti atliekamas vėdinamose patalpose, apsaugotose nuo tiesioginių saulės spindulių. Viršūnės išdėstomos plonu sluoksniu ant lygaus ir švaraus paviršiaus.

Yra trys morkų viršūnių derliaus nuėmimo būdai.

Paruošta žalia masė susmulkinama ir išdėliojama džiovinimui, periodiškai apverčiant lapus. Sausos žaliavos dedamos į stiklinius indus arba popierinius maišelius. Tinkamumo laikas - 12 mėnesių.

Nuplautus ir išdžiovintus žalumynus reikia susmulkinti ir sudėti į paruoštus plastikinius maišelius, jei reikia, viršūnes galima surišti kekėmis ir nesmulkinti. Šaldytų žalumynų galiojimo laikas ilgesnis nei džiovintų.

Nuplauti ir susmulkinti žalumynai užpilami paruoštu sūrymu arba pabarstomi druska. Šį ruošinį laikykite stikliniuose indeliuose šaldytuve. Iš morkų prieskonių gaminamos sriubos, sultiniai, įvairių rūšių troškiniai.

Morkų lapai plačiai naudojami liaudies medicinoje įvairiomis dozavimo formomis. Susmulkintų šviežių lapų kompresas naudojamas šioms ligoms gydyti:

• nudegimai;
• nušalimas;
• opos ir žaizdos;
• pragulos;
• venų išsiplėtimas;
• onkologiniai išoriniai navikai.

Šilti morkų lapai vartojami esant ginekologiniams sutrikimams ir šlapimo sistemos uždegimams. Virti nuovirai padės išgelbėti pacientus nuo šių ligų:

• hemorojus;
• flebeurizmas;
• aterosklerozė;
• širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai;
• ginekologiniai uždegimai ir ligos (fibroma, mioma);
• inkstų uždegimas, cistitas ir enurezė;
• peršalimas ir SARS;
• rinitas, sinusitas, sinusitas.

Vonios su lapų nuoviru pašalins alerginės reakcijos sukeltus odos bėrimus.

Vaistinė arbata su morkų lapais sumažins cukraus kiekį kraujyje, sustiprins imuninę sistemą ir normalizuos virškinimo sistemą, padidins regėjimo aštrumą.

Morkų lapai rado savo pritaikymą kosmetologijoje. Procedūros, apimančios šį augalą, turi daug gydomųjų savybių:

• prisotinti išorinį odos sluoksnį antioksidantais;
• regeneruoti odą;
• pagerinti veido odos būklę;
• pašalinti spuogus, riebalinių liaukų uždegimus ir kitas odos ligas;
• paspartinti plaukų augimą ir atkurti jų struktūrą.

Kosmetikos preparatų sąrašas:

• kaukė;
• losjonas;
• kompresas;
• kondicionierius;
• antibakteriniai nuovirai.

Morkų viršūnės šiuolaikiniame kulinarijoje neužima tinkamos vietos. Daugybė naujų produktų su cheminiais priedais ir skonio stiprikliais pakeitė unikalų augalą ir nepelnytai užėmė jo vietą. Prieš kelis dešimtmečius morkų lapai buvo naudojami kartu su petražolėmis ir krapais ir buvo neatsiejama daugelio patiekalų dalis.

Alternatyvi medicina siūlo daugybę receptų naudojant šį augalinį vaistą. Kiekviena ligos rūšis apima individualios arbatos ir nuoviro formulės naudojimą.Norint išgauti maksimalų gydomąjį poveikį, į arbatą dedama pagalbinių komponentų, kurie sustiprina gydomąsias savybes ir pagreitina gijimo procesą.

Tradiciniai gydytojai rekomenduoja naudoti pagrindinius vaistinių preparatų receptus.

Tai gydomasis gėrimas, kurio paruošimui reikia paimti vieną arbatinį šaukštelį sausų arba šviežių kapotų viršūnėlių ir užpilti 1 stikline verdančio vandens. Reikalaukite 15 minučių. Šio gėrimo negalima gerti daugiau nei tris stiklines per dieną;

Koncentruota kompozicija, pagaminta iš vieno šaukšto vaistinių žaliavų, užpiltų viena stikline verdančio vandens. Pagrindinis skirtumas nuo arbatos yra vaisto mirkymas vandens vonioje 25 minutes;

Gydomoji medžiaga, kurios gamybai 30 g žolelių užpilama 500 ml karšto vandens ir infuzuojama 12 valandų.

Norint praturtinti organizmą vitaminais ir mineralais, nebūtina pirkti brangių dirbtinės sudėties ir abejotino teigiamo poveikio vaistų, o reikia atkreipti dėmesį į natūralias daržoves, vaisius ir vaistinius augalus, kuriuos nepelnytai pamiršo šiuolaikiniai žmonės.

Morkų viršūnėlės yra nepakeičiamas vitaminų ir mineralų šaltinis. Šis produktas turės prevencinį ir gydomąjį poveikį organizmui, o tradiciniai gydytojai supažindins su priėmimo taisyklėmis ir galimomis kontraindikacijomis. Tradiciniai preparatai negali tapti visaverčiu tradicinės medicinos pakaitalu, tačiau gali sustiprinti gydymo vaistais poveikį, praturtinti organizmą naudingomis medžiagomis ir atstatyti po ilgų ligų.

Kitame vaizdo įraše rasite daugiau informacijos apie morkų viršūnių gydomąsias savybes.