Morse: kas yra ir kuo ji skiriasi nuo sulčių, receptai ir saugojimas

Skanus ir sveikas vaisių gėrimas ruošiamas iš daugumos uogų, tačiau kiekviena turi savo naudingų savybių. Gydytojai ir mitybos specialistai pataria gėrimą gerti vasarą ir žiemą, nes jis gali palaikyti organizmą aktyvių peršalimo ligų laikotarpiu ir vėliau.

Gėrimas buvo ruošiamas senovės Rusijoje, o jo pavadinimas verčiamas kaip vanduo su medumi. Anksčiau ruošti vaisių gėrimų eidavo į mišką uogauti, nes garsėjo ne tik išskirtiniu skoniu, bet ir ypatinga nauda žmogaus organizmui. Šiandien vaisių gėrimai gaminami pramoniniu mastu, tačiau jie neduoda jokios ypatingos naudos. Gydomąjį poveikį turi tik namuose paruoštas, natūralus ir iš šviežių uogų pagamintas gėrimas. Šiuolaikiniame pasaulyje vaisių gėrimas vėl populiarėja, nes jame daug vitaminų, amino rūgščių, pektinų ir mineralinių druskų.

Pagrindinės tokio gėrimo rūšys:

• spanguolė;
• bruknių;
• uogos;
• gervuogės;
• tamsiai raudona;
• mėlynių.

Gaminimo receptų gausu, į vaisių gėrimus dedama ir morkų sulčių, burokėlių, medaus ir kitų ingredientų. Morsas pradėtas gaminti net iš vyšnių. Pavyzdžiui, bruknių gėrimas tampa tiesiog nepakeičiamas paūmėjus peršalimo ligoms. Tai gali padidinti apetitą ir numalšinti troškulį. Spanguolės mažina karščiavimą ir didina bendrą kūno tonusą, turi tonizuojančią savybę.Gervuoges rekomenduojama gerti siekiant normalizuoti žarnyno veiklą, šilauogė naudinga akims.

Troškuliui numalšinti tinka ir kompotas bei vaisių gėrimas, tačiau dauguma renkasi vaisių gėrimą. Atrodytų, skirtumų tarp šių gėrimų nėra tiek daug, bet iš tikrųjų taip nėra. Natūralus vaisių gėrimas ruošiamas iš šviežiai spaustų uogų, todėl yra toks sveikas. Norėdami šiek tiek pasaldinti, į jį galite įdėti šiek tiek cukraus ar medaus. Naudojamas maisto ruošimui tik virintas vanduo, kuris atvėsinamas.

Šviežios sultys ne verdamos, o dedamos į virtą cukraus sirupą, todėl tiek daug vitaminų ir gėrimo naudos. Sultys ir kompotai gali būti sterilizuojami, o vaisių gėrimas - ne, jis naudojamas tik šviežiai paruoštas. Pirmieji du gėrimai turi mažiau kalorijų, jie taip nedirgina skrandžio gleivinės.

Dauguma gėrimų, vadinamų vaisių gėrimais, turi mažai kalorijų. 100 gramų vartojimui paruošto produkto yra tik 40 kalorijų, tačiau šis skaičius gali keistis pridedant daugiau cukraus. Jame yra daug vitaminų C, B1 ir B2. Gėrimai laikomi turtingu provitamino A šaltiniu, juose taip pat yra:

• mangano;
• kalio;
• geležies;
• taninai;
• fruktozė;
• magnio.

Bet kuris vaisių gėrimas gali būti naudingas organizmui ir pakenkti, jei geriate gėrimą neribotais kiekiais ir neatsižvelgiate į kai kurias kūno problemas. Bruknių gėrimas puikiai padeda organizmui susidoroti su virusinėmis ligomis. Tyrimo metu buvo atskleistos jo antimikrobinės savybės, taip pat antiseptinis veikimas. Vartojant kartu su antibiotikais toks gėrimas tik sustiprina jų poveikį. Peršalimo pradžioje padės sumažinti temperatūrą, atstatyti imuninę sistemą, įjungs organizmo apsaugą nuo ligų sukėlėjų. Be to, bruknių sultys sustiprina ląstelių atsinaujinimo procesą, suteikia dienai reikiamų jėgų.

Rekomenduojama vartoti esant natūralioms virškinamojo trakto funkcijoms, kai rūgštingumas yra minimalus. Reguliarus priemonės naudojimas padeda sumažinti opų ar gastrito riziką. Į gėrimą įtraukti komponentai palengvina žarnyno perkrovą, nes vaisių gėrimas turi švelnų poveikį. Gydytojai šį produktą dažnai įtraukia į onkologinių ligonių racioną, nes ilgamečiai tyrimai atskleidė, kad uogoje yra medžiagų, kurios neigiamai veikia vėžines ląsteles.

Dažnai ruošiamos viburnum sultys, kurios padeda susidoroti su paburkimu, skatina inkstų, širdies ir šlapimtakių veiklą.Tai puikus šiek tiek sutraukiančio skonio antiseptikas, padedantis organizmui regeneruoti ląsteles, gydyti žaizdas ne tik išoriniame epidermyje, bet ir opas. Jis skiriamas sergant bronchine astma, be baimės galima vartoti nėštumo metu, bet ne dideliais kiekiais, nes viburnum sultys mažina spaudimą.

Spanguolių gėrimą turėtų gerti žmonės, turintys problemų su apetitu, nes tai puikus virškinimo sistemos stimuliatorius, padeda nuo patinimų. Jis gali per trumpą laiką normalizuoti rūgštingumą, pašalinti gastrito paūmėjimus ir kasos uždegimą. Tai priemonė, kuri taps galinga vėžio prevencija. Sudėtyje yra medžiagų, kurios gali pašalinti cholesterolį iš organizmo, užkirsti kelią trombozei, nes maitina ir plečia kraujagyslių sieneles. Spanguolių sultys gydo širdį, tonizuoja raumenis ir mažina insulto riziką.

Gėrimas peršalimo metu padeda susidoroti su kosuliu, suaktyvina natūralią apsaugą, malšina troškulį, apsaugo nuo dehidratacijos. Žiemą suaugusiems ir vaikams rekomenduojama gerti sultis, kad galėtų susidoroti su avitaminoze ir pagerinti imuninės sistemos veiklą. Nepaisant daugybės naudingų savybių, bet kuris vaisių gėrimas gali pakenkti sveikatai. Gydytojai nepavargsta kartoti, kad šie gėrimai turi kontraindikacijų, jų reikia laikytis.

Jei uogos skinamos miške, tai ši vieta turi būti kuo toliau nuo kelio. Braškės, viburnum, bruknės ir gervuogės sugeria sunkiuosius metalus iš išmetamųjų dujų ir nustoja būti naudingi, priešingai, gėrimas iš jų tampa nuodingas.Pacientams, kurių rūgštingumas yra didelis, vaisių gėrimai iš miško uogų yra kontraindikuotini, nes juose yra daug vitamino C. Būtina pasitarti su gydytoju, kad jis tiksliai pasakytų, kiek ir kada galima valgyti vaisių gėrimų.

Žmonės, kurių kraujospūdis žemas, turi būti labai atsargūs gerdami viburnumą ir bruknes, nes jie gali tik pabloginti būklę. Jei vaikui nėra kontraindikacijų, galima ir netgi būtina gerti bet kokį vaisių gėrimą. Tarp pagrindinių kontraindikacijų:

• kūdikiui dar nėra metų;
• virškinimo sistema neveikia gerai;
• turi problemų su kasa.

Galite pasigaminti skanų ir sveiką vaisių gėrimą:

• iš uogienės;
• iš gervuogių;
• iš obuolių;
• iš mėlynių;
• iš citrinos;
• iš apelsinų;
• iš viburnum;
• iš sedula;
• iš baziliko ir daugelio kitų produktų.

Vos per pusvalandį galite paruošti skanų naminį gėrimą iš spanguolių. Tam reikės 125 gramų uogų, litro vandens, pagal skonį cukraus ar medaus. Pirmiausia iš spanguolių išspauskite sultis, palikite jas inde, o gautą minkštimą atskieskite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Ant viryklės sultys turi virti penkias minutes, tada išjungiamos dujos, įpilama cukraus ir gerai išmaišoma. Likusios sultys pridedamos, kai mišinys šiek tiek atvėsta, kad būtų išsaugoti uogoje esantys vitaminai.

Beveik tokiu pat būdu ruošiamos obuolių sultys. Jai paruošti reikės pusės kilogramo obuolių, cukraus pagal skonį, 200 ml vandens ir galima įpilti šiek tiek vanilino. Nulupti ir sutarkuoti obuoliai spaudžiami, kad iš jų išsiskirtų sultys. Virimui geriau paimti specialias veisles, kurios auginamos specialiai sultims gaminti. Cukraus sirupas ruošiamas į vandenį įpylus reikiamą kiekį saldiklio ir vanilino. Puodas dedamas ant viryklės. Ugnis turi būti nedidelė, kad nesudegtų cukrus. Nuolat maišant, reikia gauti vienalytę masę. Po to, kai jis pridedamas prie obuolių sulčių.

Leidžiama eksperimentuoti, derinti obuolius su uogomis, rožių klubais ir net apelsino žievele. Jei šeimininkė nusprendžia naudoti erškėtuoges, tuomet būtina paruošti nuovirą. Kad ir kaip keistai tai skambėtų, bet vyšnios tinka ir skaniam bei sveikam gėrimui pasigaminti. Prieš naudojant vaisius reikės gerai nuplauti ir nulupti, tada minkyti rankomis, šaukštu arba sumalti trintuvu. Sultys išspaudžiamos per marlę ir supilamos į stiklinį indą. Gautas minkštimas praskiedžiamas vandeniu ir virinamas ant ugnies, pridedant cukraus. Gautas sultinys pilamas į sultis, tačiau pageidautina, kad skysčiai būtų vienodos temperatūros.

Gervuogių sultys nėra tokios populiarios, nes uogų sultys yra ypatingo skonio, tačiau labai naudingos organizmui. Jis ruošiamas naudojant cukraus sirupą. Gervuogės susmulkinamos rankomis, nes taip iš jų lengviausia išspausti sultis, tada išspaudžiamos per marlę. Cukraus sirupas ruošiamas ant ugnies ir supilamas į gautas sultis. Gėrimą galite pasigaminti iš uogienės, tačiau jis neturės tokios naudos kaip iš šviežių uogų.

Virintame vandenyje galite tiesiog praskiesti uogienę, o tada perkošti, arba galite užvirinti su vandeniu puode ir iškart išjungti. Gėrimui atvėsus, sultys yra paruoštos gerti.

Vaisių gėrimas vaikui gali tapti natūralia priemone, padedančia organizmui atsigauti po ilgos ligos, tačiau produktą būtina vartoti teisingai, kad nepablogėtų. Jį galite gerti maitinančiai motinai, sergančiai cistitu ir HB. Yra patarimų, kurių reikėtų laikytis, jei žmogus nori gauti maksimalią naudą iš produkto naudojimo, o ne pakenkti. Nevalgius (dėl didelio vitamino C ir organinių rūgščių kiekio) negalima gerti vaisių gėrimų. Be to, jis neigiamai veikia dantų emalį, jį ardo, todėl išgėrus būtina išskalauti burną.

Nereikia išgerti daugiau nei trijų stiklinių per dieną. Parduotuviniai gėrimai neduoda jokios naudos, jie gaminami iš miltelių, todėl geriau susilaikyti nuo jų gėrimo ir vaisinius gėrimus gamintis namuose patys, negailėdami jėgų ir laiko. Spanguolių sultys gali būti puiki pagalba esant urogenitalinės sistemos problemoms. Jis ne tik iškrauna inkstus, bet ir pašalina iš organizmo kenksmingus toksinus, turi šlapimą varantį, priešuždegiminį poveikį. Jis turi būti vartojamas tokioms ligoms kaip:

• cistitas;
• pielonefritas;
• infekcijos ir šlapimo pūslės uždegimas.

Morzė nėra panacėja, tačiau produktas padeda sprendžiant ginekologines problemas, praktiškai nealergizuoja, todėl naudingas nėščiosioms ir vaikams. Vaisių gėrimus rekomenduojama gerti laikantis dietos, nes jie labai prisideda prie svorio mažėjimo. Cukraus į gėrimą geriau nedėti, o jei niekaip neapsieina be saldiklio, tuomet naudokite medų.Daugumos produktų naudojimas prisideda prie nervų sistemos normalizavimo, tampa lengviau susidoroti su stresu ir psichoemociniu stresu.

Jei pacientas turi problemų su virškinimo traktu, uogų vaisių gėrimai padeda pašalinti patogeninius mikrobus, žadina apetitą, reguliuoja skrandžio sulčių rūgštingumą.

Dažnai parduotuvių lentynose galite rasti vaisių gėrimų, kurių galiojimo laikas yra keli mėnesiai. Tiesą sakant, tokių produktų kokybė yra labai abejotina. Tokie maisto produktai niekada nėra gaminami iš natūralių ingredientų, nes vaisių gėrimas yra gėrimas, kuris nėra virtas. Nenaudojant konservantų jo neįmanoma išsaugoti net tetrapake, vadinasi, apie jokią naudą negali būti nė kalbos.

Net jei gamintojas atsakingai žiūrėjo į gėrimo gaminimo procesą, jis yra sterilizuojamas, o tai reiškia, kad dauguma naudingų junginių sunaikinami. Todėl vaisinius gėrimus šeimininkė turi pasigaminti pati. Naudingiausias gėrimas laikomas iš karto po pagaminimo. Kad nesurūgtų, jis turi būti šaldytuve, geriausia durelėse, nes tokios temperatūros pakanka. Bet net ir tokiomis sąlygomis tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip para, tada iš gėrimo nėra jokios naudos, tik žala.

Kaip virti spanguolių sultis namuose, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.