Viskas apie dešrų vakuuminę pakuotę

Suaugusieji ir vaikai mėgsta vaišintis įvairių rūšių dešrelėmis. Tokiems maisto produktams yra daug pakuočių. Gana populiarus ir modernus variantas yra vakuumas. Šioje formoje dešrą galima nusipirkti parduotuvėje ir laikyti namuose.

Vakuuminė dešrų pakuotė leidžia ilgiau išlaikyti produkto šviežumą. Dešrelės pradeda gesti gana greitai. Ilgai būnant lauke, produktas praranda savo išvaizdą, įgauna nemalonų kvapą. Be to, net ir kokybiškos dešrelės praranda savo savybes netinkamai įpakavus.

Vakuumas išvengia daug rūpesčių. Dešra tokioje pakuotėje nesiliečia su oru, ilgiau laikoma ir nepraranda maistinės vertės. Tačiau klaidinga manyti, kad produktą šaldytuve galima laikyti labai ilgai.

Dešrelių pakavimas į vakuuminį maišelį naudojant specialią įrangą. Pakuotojai yra grindų ir staliniai. Pastarieji dažniau naudojami buitinėmis sąlygomis. Pakavimui naudojami trijų sluoksnių maišeliai iš poliamido su polipropilenu.

Dešra arba griežinėliai dedami į pakuotės vidų. Tada visas rinkinys siunčiamas pakuotojui. Įrenginio viduje pašalinamas oras, o maišelio kraštas yra patikimai užsandarintas. Tada kamera vėl užpildoma oru, atidaromas įrangos dangtis.

Pakuotės turinys apsaugotas nuo dulkių, drėgmės ir bakterijų. Yra keletas vakuuminių pakuočių maišelių tipų.

1. Standartinis. Skaidrus, pagamintas iš trijų sluoksnių polietileno arba poliamido. Pasižymi geromis barjerinėmis ir formuojančiomis savybėmis. Produkto galiojimo laikas pailgėja kelis kartus, apsaugomas nuo deformacijos.
2. Su substratais. Naudojamas pjaustymui. Patogu, kad visi apskritimai yra išdėstyti atskirai. Pagrindas suteikia tvirtumo. Šio tipo vakuuminį pjovimą galima sukrauti vieną ant kito ir transportuoti nepažeidžiant.
3. Folija. Naudojamas ilgalaikiam saugojimui. Tokia dešra ant prekystalio gali gulėti ištisus mėnesius. Vidinis plėvelės sluoksnis yra padengtas aliuminio folija purškiant. Tokia medžiaga užtikrina maksimalų vandens ir šviesos nepralaidumą.

Vakuuminėje pakuotėje visa dešra gali būti šviežia 2-4 savaites. Kambario temperatūroje griežtai draudžiama laikyti virtus, kepenėles, kumpį, kraują ir naminius mėsos gaminius. Žaliai rūkytas rūšis reikia ištraukti iš pakuotės, suvynioti į pergamentinį popierių ir laikyti lauke.

Kai kurias veisles galima įdėti į šaldiklį. Kalbame apie žaliai rūkytas ir sausai vytintas rūšis. Čia praverčia vakuuminė pakuotė. Dešrą galite laikyti 2-12 mėnesių – priklausomai nuo veislės.

1. Pjaustymas. Ne aukštesnėje kaip +8 C° temperatūroje galima laikyti 8 dienas. Dešros apvalios +15 C° išlieka šviežios ne ilgiau kaip 6 dienas.
2. Žalias rūkytas. Geriausia laikyti šaldytuve, bet galima ir šiltai. Žalios rūkytos dešros tinkamumo laikas nuo +5 C° iki +8 C° temperatūroje yra ne ilgesnis kaip 4 mėnesiai. Ta pati sandari pakuotė be šaldytuvo laikoma ne ilgiau kaip 30 dienų.Atidarius produktą reikia suvynioti į pergamentą ir laikyti šaldytuve iki 20 dienų.
3. daktaras. Aukštos kokybės vakuuminėje pakuotėje esantį dešros lazdelę galima laikyti nuo 0 C° iki +8 C° temperatūroje 90 dienų.
4. Pusiau rūkyta. Galima laikyti šaldytuve arba šaldiklyje. Pastaruoju atveju produktas laikomas iki 75 dienų. Pusiau rūkyta vakuume nuo 0 ° C iki +4 ° C temperatūroje gali gulėti ne ilgiau kaip 10 dienų. Tas pats pasakytina apie virtas-rūkytas dešras.

Tinkamai laikant, dešra gali ilgai išsilaikyti šviežia. Reikėtų pažymėti, kad šios datos skaičiuojamos nuo pagaminimo dienos. Tikslią informaciją apie galiojimo laiką visada galima rasti ant pakuotės. Taip pat pateikiamos gamintojo rekomendacijos dėl gaminio laikymo sąlygų.

Kai kurių dešrų, pavyzdžiui, virtų, išvis nereikėtų fasuoti vakuume. Įsitikinkite, kad maišelis tvirtai priglunda prie gaminio. Jei yra oro ar skysčio, tai nekalbama apie vakuumą.

Dešrų vakuuminio sandariklio su dujų pakavimo funkcija vaizdo apžvalga pateikiama kitame vaizdo įraše.