Lapų arbata: pasirinktos veislės ir subtilybės

Labiausiai paplitęs gėrimas pasaulyje yra arbata. Nėra tokių žmonių, kurie neigtų sau malonumo mėgautis jo skoniu ir aromatu. Arbatos gėrimų rūšių ir veislių yra daug, tačiau birių lapų arbata užima pirmaujančią vietą tarp visos jų įvairovės.

Daugelis žmonių neįsivaizduoja savo gyvenimo be arbatos gėrimo. Prieš darbą, darbe, namuose, pas draugus, kavinėje, kur žmogus bebūtų, per dieną tikrai išgers puodelį karštos, gaivinančios lapų arbatos. Jis gali būti stambialapis, vidutinis ir mažalapis. Pats arbatos augalas neturi rūšių įvairovės. Skirtingas arbatos lapelio dydis pasiekiamas jį apdorojant technologiškai.

Nuėmus derlių arbatos lapai džiovinami. Dėl šio proceso lapas tampa sausesnis. Po to visi arbatos lapeliai apvoliojami, fermentuojami ir džiovinami. Dėl tokių technologinių transformacijų gaunamos skirtingų spalvų arbatos. Jie gali būti juodi, taip pat žali arba raudoni gėrimai.

Yra retų arbatos lapų, kurių lapai yra balti arba geltoni. Visi jie skiriasi naudingumo žmogaus organizmui laipsniu, taip pat galimybe turėti teigiamą poveikį kovojant su mikrobais ir patogeninėmis bakterijomis.

Vieną ar kitą gėrimą reikia vartoti saikingai, nes organizmo persotinimas medžiagomis, kurios yra arbatos gėrimo dalis, gali neigiamai paveikti atskirų organų veiklą. Svarbus dalykas yra gebėjimas tinkamai užplikyti arbatos lapą. Tai leis išsaugoti visus naudingus komponentus ir nepakenkti kūnui.

Lapų arbatos augalas pagal auginimo šalį ir gatavo produkto gamybą skirstomas į tris pagrindines rūšis. Tai gali būti kinų versija. Jo kategorijai priklauso arbatos iš Japonijos („Sencha“, „Bancha“), vietnamiečių (Kim Ahn), Gruzijos („Bouquet of Georgia“, „Extra“).

Indijoje („Assam“, „Darjeeling“), Indonezijoje („Tea Terra“) ir Afrikoje („Rooibos“, „Honeybush“) auginamos arbatos priskiriamos asamiečių grupei. Yra trečioji arbatų kategorija. Tai Kambodžos grupė. Tai apima dvi ankstesnes kategorijas. Ši arbata auginama Indokinijoje.

Didžiausias šio augalo kiekis iš pasaulio pasiūlos užauginamas Šri Lankoje. Tai labai skanus Ceilono lapas ir granuliuota arbata.

Žaliosios arbatos gėrimas yra Japonijos palikimas. Ji užsiima jos eksportu į pasaulio šalis. Afrikos juodoji arbata auginama Kenijoje, Ugandoje ir Zimbabvėje. Populiarios arbatos iš JK (Lipton, Ahmad arbata).

Juodųjų ir žaliųjų lapų gėrimai yra labiausiai paplitę ir dažniausiai naudojami gėrimui. Žaliosios arbatos gėrime yra daug naudingų medžiagų, kurios gerina medžiagų apykaitos procesus žmogaus organizme ir teigiamai veikia jo protinę veiklą.

Taip pat pašalina iš organizmo didžiulį kiekį toksinų, gerina kepenų ir skrandžio funkcines galimybes. Skirtingai nuo juodosios arbatos, jos apdorojimas nėra tokia daugiapakopė procedūra.Jis nėra fermentuojamas, o tik džiovinamas.

Aitrokas juodosios arbatos gėrimo skonis ir tamsi spalva pasiekiama techniniu apdorojimu, kurį sudaro keli etapai. Jis intensyviai fermentuojamas ir džiovinamas. Juodas, kaip ir žalias lapas, turi įtakos toksinų, toksinų ir kenksmingų medžiagų pašalinimui iš organizmo. Be žaliosios arbatos savybių, juodoji arbata taip pat gerina kraujotaką, teigiamai veikia kraujagyslių veiklą (plečia jas), padeda atsikratyti spazmų.

Raudonųjų lapų arbatoje yra didžiulis kalio kiekis. Tai labai naudinga norint padidinti spaudimą žmonėms, kenčiantiems nuo hipotenzijos. Kaip ir juoda ir žalia, ji teigiamai veikia žmogaus organizmą, mažina karščiavimą peršalus ir padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą. Jis surenkamas anksti dieną, tada džiovinamas ir fermentuojamas 24 valandas.

Geltonosios arbatos gėrimas pašalina iš žmogaus organizmo daug toksinų.

Brangiausias pagal kainą ir labai jautrus jo apdorojimui ir saugojimui yra baltosios arbatos lapas. Jis suskirstytas į keletą veislių. Jis nėra fermentuojamas, o tik džiovinamas ir džiovinamas. Užplikius šį lapelį, arbatos aromatas primena lauko gėlių puokštės aromatą.

Jame gausu antioksidantų ir polifenolių. Šie komponentai ne tik kovoja su virusinėmis infekcijomis žmogaus organizme, bet ir gali sunaikinti vėžines ląsteles. Baltosios arbatos gėrimas ilgą laiką buvo laikomas brangiu gėrimu. Ji neturi lygių tarp kitų arbatų pagal gydomąsias savybes. Tai elito gėrimas.

Arbatos lapelis gali būti aukščiausios, vidutinės, žemos rūšies arbatos.Naujausiose arbatose yra susmulkintas produktas, kuris atrodo kaip arbatos dulkės. Taip pat žemos kokybės gėrimai gali būti parduodami maišeliuose.

Supakuotoje versijoje yra daug taninų. Užplikytas jis yra labai stiprus. Gamintojai į arbatos maišelį dažnai deda įvairių augalų (medžių lapų) ir skonių. Taip pat gamybai gali būti naudojamas lapas, kurio galiojimo laikas pasibaigęs. Ilgai vartojant arbatos maišelius, galimi medžiagų apykaitos sutrikimai organizme.

Aukštos kokybės arbatos maišeliai yra brangūs, o jų pakuotės arbatos maišelių pavidalu būtinai bus pagamintos iš viskozės arba nailono. Taip pat kiekvienas maišelis supakuotas į voką, kuris neleidžia arbatai išdžiūti nuo šviesos poveikio.

Granuliuota yra susmulkintų lapų arbata, gaminama daugiausia Indijoje. Arbatos lapas apdorojamas specialiomis mašinomis, kurios supjausto ją smulkiais gabalėliais. Apdorojimo metu lapas susukamas. Jis tampa granulės dydžio.

Tokios arbatos pagrindas – ne tik atskiri lapeliai, bet ir arbatos šakelė. Gamybos technologija leidžia gauti beveik be atliekų, nes didžioji dalis arbatmedžio yra perdirbama.

Arbata granulėse gaminama iš vidutinių arbatmedžių veislių. Po apdorojimo naudingos savybės iš dalies prarandamos, tačiau iš esmės gatavas produktas nepraranda savo kokybės savybių. Jo spalva yra prisotinta. Jis turi malonų aštrų skonį.Jo sudėtyje yra kofeino, todėl išgėrus arbatos galima įgyti linksmumo būseną.

Gamintojai mano, kad biri arbata vyrauja prieš granuliuotą arbatą. Jame yra daug daugiau naudingų vitaminų, jis pasižymi geresniu aromatu ir galimybe virti ne vieną kartą. Arbata granulėse skiriasi kaina, ji mažesnė. Paruošti reikia daug mažiau laiko.

Bet kuriame lapiniame gėrime gali būti įvairių žolelių ar vaisių priedų. Tokios arbatos vadinamos „Fito“. Kaip papildoma medžiaga naudojami eteriniai aliejai ir kvapiosios medžiagos, uogos ir vaisiai (džiovinimas), žolelės. Labai populiarios arbatos su rožių žiedlapiais, bergamočių ar jazminų turinčiais gėrimais.

Žolelių arbatos naudojamos kaip gydomieji gėrimai, kurie teigiamai veikia įvairių negalavimų gydymą. Vaistažolės, įtrauktos į jų sudėtį, gali skirtis savo gydomosiomis savybėmis. Tai yra žolelės, tokios kaip:

• jonažolių ir ramunėlių;
• serbentai, laukinės rožės ir raudonėliai;
• mėtų, čiobrelių, gudobelių ir kt.

Visi jie yra maistingi ir sveiki, be kofeino ir turi daug antioksidantų.

Specializuotose arbatos lapeliais prekiaujančiose parduotuvėse galite įsigyti kokybiškų prekių. Didelė kaina už 100 gramų pakuotę parodys produkto natūralumą ir kokybę. Tačiau jei jūs pats norite nusipirkti geros arbatos, turite atkreipti dėmesį į keletą dalykų. Išsirinkti arbatą pagal skonį, spalvą ir aromatą nėra sunku.

Pagrindinis aukštos ir vidutinės kokybės arbatos komponentas yra pakuotė ir galiojimo laikas. Aukštos kokybės lapų arbata daugiausia supakuota į skardines.Tai padeda išlaikyti jį nepažeistą.

Pakuotė gali būti ir kartoninė, bet tuo pačiu padengta apsaugine plėvele su viršutiniu sluoksniu. Pati arbata dėžutėje papildomai suvyniota į foliją. Kiekviena pakuotė turi pakavimo datą.

Didelę įtaką kainai turi pakavimo vieta. Jei jis buvo supakuotas toje pačioje vietoje, kur buvo surinktas, tada jo kaina labai skirsis į viršų.

Tarptautinis ženklinimas turi didelę reikšmę renkantis arbatą. Kiekviena pakuotė turi savo. Pavyzdžiui, F raidė ant pakuotės rodo, kad produktas pagamintas iš šiek tiek žydinčių arbatos pumpurų ir priklauso aukščiausiai rūšiai.

Raidės ARBA (oranžinė pekoe) simbolizuoja, kad pakuotėje esantis lapas yra didelis. Maža arbatos lapelio kaina gali rodyti produkto kokybę, galiojimo laiką ir priedus kompozicijoje. Todėl, jei norite gerti aukštos kokybės arbatą, pasirinkdami būkite atidūs.

Prieš verdant reikėtų paruošti specialų patiekalą – nedidelį arbatinuką. Virdulyje užvirinkite vandenį ir arbatinuką nuplaukite karštu vandeniu. Po to įpilkite 2-3 šaukštus arbatos. Tada vėl reikia užvirti vandenį virdulyje ir arbatinuko turinį užpilti verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir švariu skudurėliu arba nedideliu virtuviniu rankšluosčiu 5–6 minutėms. Po to arbata pilama į puodelius ir mėgaujamasi skoniu.

Gatavo gėrimo spalvų schema gali būti įvairių atspalvių, ji gali būti šviesi ir sodrios spalvos. Juodoji arbata yra karti, o žalioji lapų arbata yra karti.Žalioji arbata yra lengva, o raudona įgauna rudeninių klevo lapų atspalvį.

Įmonės, užsiimančios arbatos produktų auginimu ir gamyba, turi didelę patirtį šioje srityje.

Kai turite pasirinkimą: pirkti Ceilono lapų arba Ceilono granuliuotą arbatą, geriausia pirmenybę teikti pirmajai. Tai maistingesnis ir kokybiškesnis gatavas produktas.

Žaliosios arbatos lapų virimo laikas skiriasi nuo juodosios arbatos lapų virimo laiko. Ruošiant žaliosios arbatos užplikymą, rekomenduojama pirmąjį vandenį nupilti ir vėl užplikyti. Pirmojo virimo metu lapai kruopščiai nuplaunami verdančiu vandeniu ir atidaromi. Užplikę lapą antrą kartą, galėsite mėgautis naudingais arbatos komponentais.

Namuose arbatos lapus geriausia laikyti specialiame inde su dangteliu (porceliano dirbiniai). Tai neleis saulės spinduliams prasiskverbti ir arbatos lapų susitraukimui, taip pat apsaugo jį nuo drėgmės.

Juodosios arbatos lapai gali būti tik juodi. Jei lapai skiriasi spalva (jie yra pilkšvi arba su rudu atspalviu), tada tokio arbatos lapo kokybė yra žema. Kokį gėrimą gerti ir kokioje pakuotėje pirkti, kiekvienas pirkėjas nusprendžia pats.

Norėdami sužinoti, kaip išsirinkti tinkamą arbatą, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše.