Arbata "Matum": naudingos savybės ir kaip ją užvirinti

„Matum“ privalo paragauti kiekvienas arbatos mėgėjas. Be nuostabaus skonio, šis gėrimas turi nuostabią vitaminų sudėtį. Brandaus medžio vaisių skonį atrado Indijos ir Tailando gyventojai, jie pirmieji jį panaudojo kaip vaistą. Naudingos arbatos „Matum“ savybės derinamos su paprasčiausiu užplikymo būdu.

Arbata „Matum“ kilusi iš Tailando, o vietiniai ją kartais vadina kitaip – ​​„Bael“ (Bail), medžio, ant kurio auga vaisiai, garbei žinomi ir „akmeninio obuolio“ bei „Bengalijos svarainio“ pavadinimai. Jis gaminamas iš to paties pavadinimo medžio vaisių ir turi du tūkstančius metų istoriją – tiek laiko jį valgo ir vartoja kaip vaistą Tailando vietiniai gyventojai.

Įdomu tai, kad brandus medis laikomas šventu ir jo negalima kirsti. Jo vaisiai naudojami kaip auka dievui Šivai, kuris už tai suteikia sėkmės ir gerovės. Su šio augalo pavadinimu siejama daugybė indėnų legendų ir tradicijų.

Taip pat šis tailandietiškas gėrimas paplitęs Indijoje ir Indonezijoje, Šri Lankoje, Filipinuose, Malaizijoje, Pakistane ir Bangladeše, tačiau Europai ir posovietinei erdvei tai savotiška naujovė. Pats brandus vaisius mūsų akiai atrodo neįprastai – tai dvidešimties centimetrų skersmens kieta, riešuto kevalą primenanti žievelė. Žievelė tokia kieta, kad ją galima atidaryti tik plaktuku.Subrendimo spalva keičiasi su jo nokimo laiku - nuo pilkai žalios žievelės ji tampa geltona, o minkštimas įgauna želė, švelnų, oranžinį atspalvį.

Iš pirmo žvilgsnio maumą galima supainioti su obuoliu – iš čia ir kilo antrasis pavadinimas „akmeninis obuolys“, tačiau jis daug kietesnis už jį, o viduje yra baltoms sėkloms skirti segmentai.

Arbatą dažniausiai renku arčiau rudens, tačiau atsižvelgiant į šiltą Pietryčių Azijos šalių klimatą ir augalo nepretenzingumą, tai galima daryti bent ištisus metus. Indijoje dėl sutraukiančio skonio matus vartojamas su pienu ar ledais, o Tailande pirmenybė teikiama cukruotiems.

Arbata gaminama ne iš lapų, kaip yra su kitomis arbatomis, o iš džiovintų vaisių, džiovintų vaisių. Arbatos skonis, nepaisant to, neprimena kompoto skonio ir yra labiau panašus į žolelių arba žolelių arbatos skonį. Liaudies medicinoje plačiai naudojamos ir kitos medžio dalys – žievė, lapai ir šaknys.

„Matum“ – arbata tradiciškai tailandietiška, Tailande jos galima rasti beveik kiekviename žingsnyje. Parduodama prekybos centrų lentynose su įvairiais priedais, įvairaus tūrio ir dydžio pakuotėmis (100, 300, 500 g ir 1 kg). Taip pat jo galima rasti šios šalies vaistinėse ir arbatos parduotuvėse.

Be Tailando, „Matum“ plačiai naudojamas Indijos ir Indonezijos miestuose. Kiekvienoje iš šių trijų šalių taip pat galite rasti šviežių brandų – medis vaisius veda beveik visus metus. Jei norite, galite nusipirkti vaisių ir patys juos išdžiovinti, tada naudoti kaip arbatos lapus.

Jei neturite galimybės keliauti į užsienį, atidžiau apžiūrėkite didžiuosius savo miesto prekybos centrus ar arbatines.Dažnai net ir neturint šios arbatos sandėlyje, galima bandyti užsisakyti per tiekėją, rasti sandėlyje.

Trečias variantas – „Matum“ susirasti internete. Tai gali būti specializuotos internetinės arbatos parduotuvės arba Tailando, Indijos ar Indonezijos arbatos parduotuvės (esančios tiek jūsų šalyje, tiek užsienyje). Svarbu žinoti, kad pati arbata Azijos šalyse yra pigesnė nei pas mus ar internetinėse parduotuvėse – mat tokiais atvejais prie prekės kainos pridedamos siuntimo ir pirkimo išlaidos. Prekių kaina išauga 3-4 kartus.

„Matum“ yra mažai kaloringas produktas, jame taip pat nėra kofeino, o verdant į jį nededama nei vienos cheminės medžiagos ar skonio stipriklio, o tai jau daro „matum“ arbatą neįtikėtinai naudingą. Tačiau, be trūkumų nebuvimo, šis gėrimas turi daug pliusų.

Arbata „Matum“ Tailande ypač populiari kaip tradicinės medicinos priemonė. Pirmasis paminėjimas apie šio medžio naudojimą medicinoje datuojamas senais laikais. Šio stebuklingo augalo arbatos vertos ypatingo paminėjimo.

Matum naudinga sergant virškinamojo trakto ligomis. Dėl savo turtingos sudėties jis laikomas puikiu pagalbininku nuo viduriavimo, opų, žarnyno ir rotavirusinių infekcijų bei parazitų.Turi vidurius laisvinantį poveikį, todėl gali padėti ir nuo pilvo pūtimo, taip pat bus nepamainoma apsinuodijus.

Tai viena geriausių arbatų, mažinančių cukraus kiekį kraujyje, todėl puikiai kovoja su diabetu.

Sergant kvėpavimo sistemos ligomis arbata ne mažiau naudinga. Pirma, jis turi atsikosėjimą skatinančių savybių, antra, ypač tiks sergantiesiems tonzilitu, sinusitu, padės sergant bronchitu, plaučių uždegimu. Tai atneš atskirą naudą intensyviems rūkantiems – jei nuolat rūkote, gerkite „matum“, taip sumažindami nikotino žalą.

Dėl didelio vitamino C kiekio arbata naudojama kaip natūralus atkuriantis ir imuniteto stiprintuvas.

Matume esantis fosforas yra atsakingas už medžiagų apykaitos procesus žmogaus organizme, yra ATP, DNR ir RNR dalis, turintis tiesioginį poveikį mūsų ląstelėse esančios genetinės informacijos išsaugojimui.

Matum rekomenduojama vartoti esant nuolatiniam stresui ir nestipriam nerviniam susijaudinimui – riboflavinas arba vitaminas B2, kurių paros dozė yra 100 g vaisiaus, ramina nervus ir vaidina svarbų vaidmenį nervų sistemos veikloje, mažina nerimą. ir stresas. Taip pat aktyvina smegenų veiklą, didina nervinį organizmo atsparumą, ramina, rekomenduojama gerti prieš egzaminus, išlaikant diplomą ar projektą darbe, taip pat prieš įdomią kelionę ar renginį.

Moterims matum bus naudingas dėl savo poveikio odai – tas pats vitaminas B2, kuris vadinamas grožio vitaminu, suteikia odai elastingumo, glotnumo ir švelnumo, turi apsaugos nuo saulės poveikį, naudojamas kaip odos ląsteles atkurianti priemonė. psoriazė ir kitos odos ligos.Ši arbata taip pat padės atitolinti pirmųjų mimikos raukšlių atsiradimą.

Arbata bus ypač naudinga nėščioms moterims – visų pirma dėl puikios vitaminų sudėties. Subrandume esantys vitaminai ir mineralai dalyvauja formuojant kūdikio raumenų ir kaulų sistemą, taip pat rūpestingai rūpinasi mamos savijauta nėštumo metu. Dėl kalcio ir vitamino B2 galima sumažinti lūžinėjančius nagus, plaukus ir kitas nemalonias pasekmes, kurias sukelia pogimdyvinis laikotarpis.

Kalbant apie gėrimo sudėtį, geležies yra didžiuliai kiekiai, todėl arbata taip gerai padeda žmonėms, sergantiems anemija (anemija). Taip pat brandoje yra daug kalcio ir fosforo, kurie yra atsakingi už normalią kaulų, dantų, nagų būklę ir augimą, taip pat turi įtakos plaukų elastingumui ir stiprumui bei užtikrina normalų kraujo krešėjimą. Dėl didelio kalcio kiekio arbata yra naudinga vaikams.

Dėl daugelio naudingų savybių ši arbata taip pat turi kontraindikacijų. Draudžiama vartoti žmonėms, turintiems individualų netoleravimą arba alergiją subrendusiems. Visi kiti gali juo naudotis ir net reikia.

Norėdami užplikyti arbatą, jums reikės džiovintų to paties pavadinimo augalo vaisių. Jų galima įsigyti vaistinėje, arbatinėje arba, turėdami su savimi vaisių, pasigaminti patys, supjaustę griežinėliais, kaip obuolį, ir išdžiovinę iki džiovinto vaisiaus būklės.

Yra keletas būdų, kaip užplikyti arbatą „Matum“. Iš pirmo žvilgsnio kiekvienas iš jų yra panašus į ankstesnį, bet iš tikrųjų arbatos sotumas ir skonis priklauso nuo vaisių kiekio ir vandens tūrio – kiekvienu atveju išeis vis kitaip.

• Pirmajam reikės džiovintos matinės plastiko, kurį dešimt minučių reikia užpilti 200 ml karšto vandens. Toliau šis vanduo nusausinamas, vaisiai vėl užpilami verdančiu vandeniu ir infuzuojami 2 valandas.
• Antruoju būdu du vaisiaus skilteles reikės nuplauti po vandeniu ir virti 5 minutes.
• Vėl paimkite dvi lėkštes džiovintų vaisių, 10 minučių panardinkite į šiltą vandenį. Tada perkelkite juos į termosą, užpilkite karštu vandeniu. Tokią arbatą galite gerti tik po valandos, prieš užpilant.
• Ketvirtajam variantui reikės trijų keturių gabalėlių džiovintų vaisių, užpilkite 400 ml karšto vandens ir užvirinkite, tada nukelkite nuo viryklės ir įpilkite citrinos, o kai šiek tiek atvės – medaus.

Labai svarbu, kad vaisius savo naudingosiomis savybėmis dalytųsi su gėrimu – tai nesunku suvaldyti. Matum griežinėliai taps blyškūs, tarsi išskirdami sultis, o gėrimas įgaus ryškiai oranžinį atspalvį.

Šios arbatos skonis labai egzotiškas – yra citrusinių natų, šiek tiek cinamono ir, žinoma, visa tai suteikia nuostabų pikantišką aromatą. Jei pageidaujama, į šią arbatą galima įdėti cinamono, mėtų, citrinos ar imbiero. Vasarą į „Matum“ dedama ledo ir geriama kaip gaivus gėrimas.

Kuo ilgiau gėrimas bus verdamas, tuo stipresnis bus jo skonis. Tačiau vienos porcijos iš naujo virti neverta – arbata praranda savo naudingumą jau antrą kartą užplikius. Pastebėtina, kad arbatą galima gerti ir karštą, ir šiltą, ir net šaltą. Jis skanus bet kokioje būsenoje, o temperatūra neturi įtakos jo savybėms ir sudėčiai.

Tailande šios arbatos galima rasti beveik ant kiekvieno kampo.Jis yra labai populiarus tarp Azijos tautų ir mums beveik nežinomas, todėl yra gera dovana draugams, kolegoms ir artimiesiems po kelionės į šią šalį.

Kaip pasigaminti arbatą „Matum“, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.