Maroko arbatos receptai

Užpilas iš Maroko taip greitai užkariavo milijonų žmonių širdis, kad daugelis pradėjo suvokti neįprastą kompoziciją kaip įprastą. Visose pasaulio šalyse yra saldaus žaliosios arbatos gėrimo gerbėjų. Be malonaus skonio, jis turi daug naudingų savybių. Kiekvienas gali pasimėgauti gardžia arbata.

Šio nuostabaus gėrimo istorija tęsiasi nuo XIX a. Britų prekybininkas vežėsi parako arbatą iš Kinijos, tačiau dėl prasidėjusio karo veiksmų turėjo pakeisti kryptį. Vyriškis atsidūrė Maroke, kur pardavė savo prekes. Būtent ši neįprasta arbata tapo pagrindiniu mėtų gėrimo komponentu. Nuo to momento receptas pradėjo populiarėti daugelyje šalių. Šis procesas tęsiasi ir dabar.

Mums žinoma marokietiška arbata kažkada buvo vadinama Tuniso, Tuareg, Magrebo arbata. Gėrimas daugelyje šalių tapo svetingumo simboliu. Maroke arbatą galite pamatyti parduotuvių, kavinių, restoranų, parduotuvių lentynose. Šeimininkės žinojo pagrindinius ir papildomus ingredientus, maišė juos savo nuožiūra ir gavosi nuostabus saldus gėrimas.

Maroko arbata susideda iš šių komponentų.

• Žalioji arbata yra pagrindas. Tinkamiausios veislės yra Chun Me ir Zhu Cha. Jei negalite jų gauti, tiks kitos galimybės.
• Sunku įsivaizduoti tuaregą be mėtų. Tinkamiausia marokietiška (jei reikia, galima pakeisti įprastomis mėtomis, kurios yra po ranka). Jame yra daugiau eterinių aliejų ir mentolio nei europiniuose analoguose. Gofruoti augalo lapai suteikia arbatos išvaizdai ypatingo žavesio. Ingredientas dažniausiai naudojamas šviežias, tačiau galima ir džiovintų lapų.
• Taip pat yra papildomų ingredientų. Jie prideda naujų natų tinktūros skoniui ir kvapui. Galima drąsiai įdėti daug pelyno ir citrininės verbenos. Pienas, citrusiniai vaisiai ir prieskoniai bus pagrindiniai jūsų įrankiai kuriant unikalų gėrimą.

Sodrus skonis ir kvapas derinami su daugybe naudingų savybių, kurias sudaro didelis flavonoidų, vitaminų ir antioksidantų kiekis. Šie mikroelementai teigiamai veikia imuninę sistemą, širdį ir kraujagysles. Apsvarstykite naudingas arbatos savybes.

• Gerina žarnyno veiklą apsinuodijus maistu.
• Pašalina raumenų įtampą po sporto.
• Mėta mažina nervų sistemos jaudrumą, stiprina dantų emalį.
• Pridėjus gvazdikėlių, kardamono gėrimas padeda išvengti peršalimo ir infekcinių ligų. Padeda atsikratyti papildomų svarų, pagreitindama riebalų skaidymosi procesą.

Ne visi gali pasimėgauti tokiu gėrimu, nes jame yra daug biologiškai aktyvių medžiagų. Kontraindikacijos apima:

• amžius iki 6 metų;
• žindymas;
• žemas spaudimas;
• įvairios inkstų ir kepenų ligos;
• problemų su šlapinimosi funkcija.

Šiandien yra daugybė arbatos virimo receptų. Derinkite žaliąją arbatą su Maroko mėtomis, su pienu ir citrina, su žolelėmis ir prieskoniais. Eksperimentuokite su įvairiomis parinktimis, kad rastumėte tobulą skonį.

Pirmiausia užvirinkite žaliąją arbatą, o tada leiskite užvirti 15 minučių. Skystį atsargiai filtruokite, tada supilkite į kitą didesnį virdulį. Suberkite cukrų, dėkite arbatą ant ugnies, kol cukraus kristalai ištirps vandenyje. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, į virdulį įberkite daug mėtų lapelių. Kartais iš karto išdėliojama į aukštas taures ir užpilama karšta arbata.

Toks gėrimas ruošiamas su cinamonu, apelsinu, citrina, gvazdikėliais. Tai yra virimo būdas.

• Iš citrusinių vaisių nupjaukite žievelę, supjaustykite juostelėmis.
• Išspauskite citrinos sultis.
• Prisiminkite mėtų lapelius rankomis.
• Į keptuvę supilkite granuliuotą cukrų, ištirpinkite kristalus, kol susidarys ruda masė.
• Sudėkite visus ingredientus į virimo indą. Supilkite citrinos sultis ir verdantį vandenį. Padėkite ant viryklės, palaukite, kol užvirs.
• Leiskite gėrimui užvirti 20 minučių. Supilstykite į tradicines taures ir ant viršaus uždėkite šviežių mėtų lapelių.

Aromatinei arbatai pasigaminti prireiks cinamono lazdelės, mėtų, žaliosios arbatos, žvaigždanyžių, anyžių, citrinos ar laimo. Pats procesas yra toks.

• Į arbatinuką sudėkite arbatos lapelius ir mėtas. Įdėkite 1 cinamono lazdelę.
• Anyžių sėklas ir žvaigždinį anyžių reikia sumalti grūstuvėje. Miltelius taip pat suberkite į arbatinuką.
• Nulupkite citrinos ar laimo žievelę ir išspauskite sultis. Nusiųskite odos gabalėlį ir sultis į virdulį.
• Visus ingredientus užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 10 minučių.

Gėrimui paruošti reikės žaliosios arbatos, mėtų, čiobrelių, cukraus. Arbata puikiai tinka tiek žiemos vakarui, tiek karštam orui šalta forma. Virimo būdas.

• Arbatžoles, trintus mėtų lapelius, čiobrelius užpilti verdančiu vandeniu.
• Įpilkite cukraus pagal skonį.
• 20 minučių kaitinkite gėrimą ant silpnos ugnies.

Be klasikinio virimo būdo, yra ir gudresnis, kelių etapų. Sudėtingas receptas padeda palaipsniui atskleisti visas skonio ir aromato natas. Su šiuo preparatu arbata pasirodo pati naudingiausia. Svarbu griežtai laikytis šios procedūros.

• Į arbatinuką supilkite žaliąją arbatą ir užpilkite verdančiu vandeniu.

• Palaukite apie 30 sekundžių.
• Išpilkite vandenį į kitą dubenį. Manoma, kad pirmasis užpilas turi „arbatos dvasią“. Jame taip pat gausu eterinių aliejų.
• Lapus vėl užpilkite verdančiu vandeniu. Palaukite 30 sekundžių.
• Nupilkite vandenį. Šiame vandenyje yra didelė taninų koncentracija, kuri suteikia skoniui kartumo.

• Virimą pakartokite dar 2–3 kartus. Skystis turi tapti skaidrios spalvos.
• Įpilkite cukraus. Pagal klasikinį receptą vienai stiklinei gėrimo reikia dėti po 1 arbatinį šaukštelį, tačiau kiekį galite padidinti pagal savo skonį.
• Į arbatinuką sudėkite mėtų lapelius (proporcija su arbata 1:5).
• Padėkite virdulį ant viryklės, užvirinkite.
• Įpilkite vandens iš pirmojo užvirinimo, nenukeldami virdulio nuo ugnies.
• Toliau virkite dar 5 minutes.

Daugiau apie marokietiškos arbatos gaminimo taisykles sužinosite žiūrėdami šį vaizdo įrašą.

Jei norite pažinti visą gėrimo žavesį ir magiją, tuomet svarbu ne tik teisingai jį paruošti, bet ir taisyklingai gerti.Būsto savininkui ir jo šeimai pagerbti ir parodyti pagarbą reikalinga speciali ceremonija. Būtinai naudokite metalinį virdulį. Tai gali būti sidabro arba alavo. Gėrimą būtina gerti iš aukštų skaidrių stiklinių be rankenėlių.

Pildami į stiklines virdulį pakelkite bent į pusės metro aukštį. Ši procedūra reikalinga papildomai praturtinant skystį deguonimi. Tinkamai patiekiant ir verdant, pilant stiklinėje susidarys putos.

Arbatai saldainiai turi būti patiekiami ant stalo. Tai gali būti bet koks sausainis ar cukruoti vaisiai. Svečiai negali atsisakyti gėrimų ir skanėstų. Taip parodote savo nepagarbą savininkui ir jo šeimai.