Rooibos arbata: aprašymas, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Rooibos arbata karštosios Afrikos gyventojams prilygsta kavos gėrimui Europos šalių gyventojams. Tik XX amžiaus pradžioje europiečiai išbandė ir įvertino puikų etninio afrikietiško gėrimo skonį.

Rooibos arbata yra ryškaus saldaus skonio su lengvomis medienos ir riešutų natomis. Gėrimui skirti lapai gaunami iš Rooibos krūmo, augančio išskirtinai Gerosios Vilties kyšulyje. Pagal aprašymą Rooibos yra toks aukštas augalas (iki 150 cm), plonomis šakomis ir minkštais, spygliuotais lapais.

Afrika turi Rooibos arbatos gamybos ir tiekimo monopolį. Arbatžolės eksporto į kitus žemynus tempai siekia šešis tūkstančius tonų per metus. Derlius duoda tik dvejų metų ūglius. Rinkite arbatą nupjaudami viršutinių šakų galiukus. Nuėmus derlių, arbatos lapai vežami į gamyklą ir sumalami. Po apdorojimo lapai gali išlaikyti pradinę žalsvą spalvą arba pasikeisti į sodriai raudoną spalvą.

Žaliosios arbatos lapai išliks, jei visas apdorojimo procesas susideda iš jų garinimo aukštu slėgiu. Tokiu atveju gėrimas po užplikymo bus šiaudų spalvos, o skonis – žolės. Jei lapai buvo fermentuojami ir vėliau džiovinami ultravioletinėje šviesoje, tada arbata po užplikymo bus ryškaus saldaus skonio ir raudonos spalvos.

Afrikos gyventojai net tokį gėrimą laiko nepakankamai saldžiu, todėl raudonasis Rooibos dažnai saldinamas ir skiedžiamas pienu. Iš šios rūšies arbatos ruošiamas afrikietiškas espresas, kuris savo spalva, skoniu ir aromatu labai panašus į klasikinio paruošimo kavą.

Afrikiečiai teigia, kad pagal jame esančių naudingų mikroelementų kiekį Rooibos galima palyginti su maisto papildu. Tačiau daugybės šios veislės arbatos mėginių tyrimų rezultatai parodė, kad vitaminų ir mineralų kiekis arbatos lapų sudėtyje nėra pakankamai didelis, kad patenkintų organizmo poreikius.

Tarp teigiamų arbatos savybių reikėtų pažymėti:

• didelis kiekis antioksidantų (viršija tą patį skaičių žaliosios arbatos veislėse), kurie pašalina toksinus iš organizmo ir taip pagerina bendrą žmogaus savijautą;
• didelis lengvų monosacharidų kiekis, todėl į gėrimą galite nepridėti cukraus;
• maža energetinė vertė, nes 100 gramų arbatžolių yra tik 16 kcal.

Rooibos arbata skirstoma į dvi rūšis, priklausomai nuo jos gamybai naudojamų žaliavų kokybės: aukščiausios kokybės ir žemos kokybės. Pirmosios rūšies arbatai naudojami tik ilgi lapai, kurių nevalgė vabzdžiai. Likusios žaliavos naudojamos antros grupės arbatai gaminti.

Rooibos arbata yra dviejų rūšių: fermentuota ir aromatizuota. Pirmoji rūšis, užplikyta, įgauna sodriai raudoną atspalvį.Dėl mažo tokio augalinio komponento kaip tanino kiekio šios arbatos rūšis neturi ryškaus aitroko skonio, todėl fermentuota arbata tampa daugelio arbatos gurmanų pasirinkimu. Raudonąją arbatą galima gerti natūralia forma arba pridedant medaus, pieno, vaisių sulčių, cukraus, ledo.

Aromatizuota arbata yra malonaus skonio ir šviesaus atspalvio. Labai dažnai gamintojai į jį deda aromatinių komponentų: džiovintų žolelių, braškių, vaisių ir kt.

Tarp populiariausių aromatizuotų Rooibos veislių yra šokoladas, karamelė, vanilė ir mėta. Raudonos, kaip ir kitų rūšių žaliosios bei juodosios arbatos, galima dėti į žalią Rooibos (siekiant gauti naujų originalių skonių).

Aromatintas Rooibosas dažnai randamas prekybos centrų maišeliuose. Žinoma, tokiame gėrime bus mažai naudingų savybių, o dirbtinių priedų gali būti daug. Tačiau jei šiuo metu aplinkybės susiklostė taip, kad natūralaus Rooibos išvirti neįmanoma, arbatos maišeliai yra išeitis iš padėties. Vienkartinis jo naudojimas nepadarys didelės žalos sveikatai.

Rooibos arbata nuo seno garsėja ne tik puikiomis skonio savybėmis, bet ir kaip gydomasis nuoviras, kaip patvarus natūralios kilmės maistinis dažiklis. Dėl didelio kiekio natūralių tetraciklino ir fenolkarboksirūgščių gėrimas turi dezinfekuojantį poveikį.

Verta prisiminti, kad tetraciklinas yra linkęs kauptis organizme. Dėl to nėra terapinio poveikio vartojant vaistus, kurių pagrindą sudaro tetraciklinas (tepalai, tabletės). Sudedamosios dalys, tokios kaip kvercetinas ir liuteolinas, gali kovoti su besivystančiomis vėžio ląstelėmis ir užkirsti kelią naviko augimui. Be šių komponentų, gėrime yra mineralų, tokių kaip geležis, selenas, magnis, manganas, fluoras, cinkas, kalis, natris, varis, kalcis, vitaminai A, C, E, P.

Arbatą galima gerti ne tik viduje, bet ir išorėje.

• Kaip kompresai pašalinti problemas su epidermiu: odos ligas, bėrimą, uždegimą, niežulį.
• Kaip valiklis tonikuose arba šaldytuose ledo kubeliuose. Paruošta pagal tradicinę schemą, leidžia išvalyti veido odą, užkirsti kelią spuogų atsiradimui.
• Kaip kompresai ant vokų su vatos diskeliais. Procedūra pašalins maišelius ir tamsius ratilus po akimis. Losjonus geriausia daryti prieš miegą.
• Kaip kaukių sudedamoji dalis, siekiant pagerinti jų efektyvumą.

Reguliarus gėrimo vartojimas leis:

• normalizuoti kraujospūdį;
• stiprinti kraujagyslių sieneles;
• normalizuoti cukraus kiekį kraujyje;
• padidinti hemoglobino kiekį;
• pagerinti smegenų veiklą;
• normalizuoti skrandžio rūgštingumą ir pašalinti rėmenį;
• nustatyti kraujotakos procesą;
• pašalinti iš organizmo skysčių perteklių ir atkurti vandens ir druskos balansą;
• susidoroti su stresu ir depresija;
• susidoroti su lėtiniu nuovargiu;
• lokalizuoti uždegimo židinius organizme;
• pagerinti plaukų liniją, naudojant gėrimą kaip skalavimo priemonę;
• atlikti viršutinių kvėpavimo takų ligų, tokių kaip tonzilitas, tracheitas, sinusitas, rinitas, tonzilitas, profilaktiką;

• pašalinti laisvuosius radikalus;
• palaikyti gerą kaulinio audinio būklę;
• pašalinti patinimą vonioje su Rooibos;
• greičiau susidoroti su astma ir ateroskleroze;
• pagerinti epidermio išvaizdą, padaryti jį elastingą ir šviežią;
• išlyginti raukšles aplink akis ir nosies ir lūpų raukšles;
• pašalinti parazitus iš organizmo;
• greitai atsigauna po organizmo apsinuodijimo maistu;
• normalizuoti virškinamojo trakto darbą;
• atsikratyti vidurių užkietėjimo ir padidėjusio dujų susidarymo;
• atsikratyti migrenos;
• palengvinti osteoporozės gydymą;
• išlaikyti gražius ir sveikus dantis;
• sumažinti vėžio atsiradimo ir vystymosi riziką;
• stiprinti imunitetą;
• vykdyti širdies ir kraujagyslių sistemos ligų prevenciją;
• pašalinti švokštimą iš krūtinkaulio;
• lengviau toleruoti pagirias;
• sulėtinti senėjimo procesą.

Eteriniai aliejai, sudarantys arbatos lapelius, turi savotišką aromatą, kuris žmogų veikia ir kaip tonikas, ir kaip atpalaiduojanti priemonė.

Moterims Rooibos arbata patraukli dėl daugybės antioksidantų, galinčių pailginti odos jaunystę ir grožį. Norėdami tonizuoti odą, Rooibos arbatos ekstraktas pridedamas prie kosmetikos, skirtos prausimuisi. Be to, gėrimas leidžia normalizuoti menstruacinio ciklo reguliarumą.

Arbata bus patikima pagalba lieknėjimo procese, kartu su fiziniu aktyvumu ir kai kuriais maisto apribojimais.Viename arbatos puodelyje yra tik 2 kcal. Gėrimas neslopina sotumo troškimo, bet kiek prislopina.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu moterys turi apsiriboti įvairiais būdais. Dažniausiai kontraindikacijos yra susijusios su bet kokio maisto vartojimu. Rooibos arbatą gali gerti nėščiosios ir krūtimi maitinančios moterys, nes joje, skirtingai nei visų mėgstamoje kavoje ar įprastoje arbatoje, nėra kofeino. Be to, gėrimas skatina pieno gamybą.

Arbata tinka ir vyrams. Ir nors stipriosios žmonijos pusės atstovai ne visada yra aistringi arbatos valgio dalyviai, neįmanoma sutikti blogų atsiliepimų apie Rooibos. Vyrams arbata leis greitai atsigauti po sunkaus fizinio darbo, ypač jei jie susiję su sportu.

Rooibos puikiai tinka vegetarizmo atstovams, nes šis gėrimas kompensuos geležies trūkumą organizme dėl mėsos patiekalų trūkumo racione.

Atsargiai, gėrimą reikia vartoti:

• hipotenzija, nes arbata gali sumažinti kraujospūdį, todėl žemą kraujospūdį turinčių žmonių reguliarus jos vartojimas gali sukelti sveikatos problemų - širdies ir kraujagyslių sistemos bei inkstų veiklos sutrikimų;
• diabetikams, nes gėrime yra daug gliukozės;
• žmonės, kurie netoleruoja kokių nors šios arbatos sudedamųjų dalių (alergiški).

Šviežia arbata turi didžiausią naudą. Kuo ilgiau laikomi arbatos lapeliai, tuo mažiau juose lieka naudingų medžiagų.

Bet koks šalutinis poveikis, susijęs su Rooibos arbatos gėrimu, yra pavieniai atvejai. Taigi, atliekant tyrimus buvo nustatyta, kad arbatos gėrimo vartojimas neribotais kiekiais gali padidinti kepenų fermentų kiekį.

Arbatoje esantys ingredientai gali padidinti estrogeno gamybą. Remiantis tokiais duomenimis, asmenims, turintiems padidėjusį jautrumą hormonams arba sergantiems krūties vėžiu, Rooibos arbatos vartoti nerekomenduojama.

Prieš gamindami arbatą, turite pasirinkti kokybišką produktą jos pagrindui. Renkantis Rooibos arbatą pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į jos lapus. Jie turi būti gerai išdžiovinti, vienodos spalvos ir dydžio, lengvi ir trapūs. Geltonų lapų buvimas sausame mišinyje rodo žaliavų perdirbimo technologijos pažeidimą ir dėl to žemos kokybės arbatos. Mažų žievės ar šakelių fragmentų buvimas yra priimtinas - tai laikoma aukščiausios kokybės gėrimo ženklu.

Rooibos arbatos, ypač jos skonio, galima įsigyti daugelyje didelių prekybos centrų. Bet geriau pirkti prekes specializuotuose arbatos butikuose, kur pardavėjas gali pateikti atitinkamą kokybės sertifikatą. Prieš pirkdami, turite atidžiai išstudijuoti ant gėrimo pakuotės pateiktą informaciją: gamintoją, pagaminimo datą, tinkamumo laiką. Netinkamai laikomas produktas, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, gali sukelti trumpalaikius virškinimo sutrikimus. Vidutinė 100 gramų Rooibos arbatos kaina yra nuo 225 iki 465 rublių.Brangiausia rūšis laikomas gėrimu su goji uogų priedu.

Arbatą galite virti kelis kartus, tai neturės neigiamos įtakos jos skoniui ir stiprumui. Originalaus Rooibos aromatas primena šviežiai nupjautos žolės kvapą su saldžiarūgščiomis riešutų medienos natomis.

Tinkamai užplikyti Rooibos arbatą lengva. Iš esmės šis procesas panašus į tradicinės arbatos virimą, tačiau turi tam tikrų ypatumų. Kad gėrimas pilnai atskleistų savo skonį ir aromatą, patartina jį virti ne arbatinuke, o termose. Arbatos ceremonijai geriau rinktis porcelianinius ar stiklinius, bet ne molinius indus, kadangi pastarieji turi savybę sugerti aromatą, dėl ko arbata taps absoliučiai beskonė.

Norint gauti koncentruotą rubino užpilą, arbata (2 šaukšteliai arba 6 gramai 1 puodeliui) virinama 10 minučių. Tiems, kurie nemėgsta labai koncentruotos arbatos, galite apsiriboti arbatos lapelių mirkymu ne ilgiau kaip 7-8 minutes (vandens temperatūra turi būti 90 °C). Tokiu atveju indas su arbatos lapeliais turi būti suvyniotas į rankšluostį, kad arbatos lapeliai tinkamai išgaruotų. Paruoštas gėrimas nudžiugins gražia gintaro spalva ir kvapniu aromatu.

Jei pageidaujama, į arbatą galima įdėti cinamono, griežinėlių ar citrinos ar apelsino žievelės, vanilės. Pienas gali būti naudojamas kaip arbatos pagrindas. Kad arbatą būtų malonu gerti, ją reikia perfiltruoti per popierinį filtrą, nes arbatos lapeliai labai smulkūs (primena rudas pjuvenas) ir praslysta net per labai smulkų sietelį.

Rooibos arbatą galima gerti ir karštą, ir šaltą, tačiau geriau, kad gėrimas būtų patogios temperatūros. Per karštas Rooibos gali neigiamai paveikti virškinamojo trakto darbą. Gėrimą gerkite taip, kaip pasirodė, papildomai neskiedus vandeniu.

Pagal individualius skonio pageidavimus kas nors gali norėti Rooibos pasaldinti cukrumi. Tačiau šis komponentas iškreipia tikrąjį skonį ir sumažina arbatos naudą.

Arbatos gėrimas su jokiais vaistais nėra sveikintinas.

Rooibos idealiai tinka nealkoholiniams kokteiliams, punšams, marmeladui, espresui, kapučino, lattei, padažams, troškiniams ar keptai mėsai gaminti, kaip sriubos pagrindas, pieno pakaitalas kepiniuose. Pakeitus įprastus Rooibos patiekalo komponentus, sumažės maisto kalorijų kiekis ir padidės jo naudingos savybės.

Norėdami sužinoti, kas yra Rooibos arbata ir kokia jos nauda, ​​žiūrėkite šį vaizdo įrašą.