Sausep arbata: virimo savybės ir subtilybės

Po sunkios ir įtemptos darbo dienos taip malonu praleisti vakarą su puodeliu karštos arbatos! Kas iš mūsų nemėgsta šio aštraus, gaivinančio gėrimo, tačiau gausybė rūšių ir mišinių gali maloniai nustebinti kiekvieną arbatos mėgėją, nes visada galite pasirinkti skonį pagal savo skonį. Be skonio, arbata yra sveikas produktas, turtingas antioksidantų, šalina iš organizmo toksinus ir sunkiuosius metalus, turi antibakterinį poveikį virškinamajam traktui, taip pat tonizuoja ir gerina kraujotaką.

Viena iš nuostabių veislių – Sausep arbata, kuri vargu ar nepaliks abejingų.

Sausep (soursop, graviola, annona) - atogrąžų medis, pasiekiantis iki 9 metrų aukštį, auga Bahamuose ir Bermuduose, Indijoje, kai kuriose Ramiojo vandenyno salose ir Pietų Amerikos atogrąžų regione. Annonų vaisiai užauga išties įspūdingų dydžių – sveria iki 7 kilogramų, o ilgis iki 35 cm. Neįprastos išvaizdos: pailgi vaisiai apaugę spygliais, vaisiui sunokstant tamsiai žalia žievelė šiek tiek pašviesėja, minkštimas primena. vatos konsistencijos.

Viduje juodos sėklos – jos netinka valgyti, nes yra nuodingos. Vaisiai turi ryškų skonį, primenantį braškes, ananasus ir citrusinius vaisius, surinktus viename vaisiuje.

Deja, pas mus dešrelių galima rasti tik arbatos sudėtyje, o ir tada dažniau – arbatžolių lapelių, išmirkytų šio augalo sultyse, pavidalu. Tačiau atogrąžų šalyse, kur auga dešrelė, jos vaisiai naudojami ruošiant įvairius desertus, tokius kaip šerbetas, pyragaičiai, saldūs nektarai ir sirupai. Taip pat alkoholinis gėrimas gaminamas iš rūgščių pagal stiprumą, maždaug kaip alus. O šviežiai spaustos vaisių sultys dažnai maišomos su pienu ir pasaldinamos, kad būtų gaivus gėrimas.

Sausep yra dietinis produktas, jo 100 gramų yra tik apie 50 kcal. Tačiau tai yra 85% vandens. Vaisiuose gausu skaidulų, vitaminų ir mikroelementų, daugiausia B grupės vitaminų, vitamino C, cholino ir vitamino PP. Annonos vaisiuose taip pat gausu kalio, magnio ir natrio, naudingo širdies ir kraujagyslių veiklai, kalcio, fosforo ir geležies, kurios teigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemą.

Dėl tokios turtingos cheminės sudėties Sausep aktyviai kovoja su daugeliu negalavimų, tokių kaip:

• ūminės kvėpavimo takų ir virusinės ligos (padidėja imunitetas);
• depresija;
• per didelis kūno svoris (pagreitina medžiagų apykaitos procesą);
• kepenų liga (išskyrus kepenų nepakankamumą);
• edema (efektyviai pašalina skysčių perteklių iš organizmo);
• sąnarių ir kaulų uždegimas (pavyzdžiui, podagra).

Be to, iš teigiamo soursepa poveikio organizmui vis tiek galima atskirti:

• teigiamas poveikis regėjimui;
• sumažinti insulto ir širdies priepuolių riziką;
• teigiamas poveikis odai, lėtina senėjimo procesą;
• žarnyno bakterinės floros normalizavimas;
• smegenų kraujotakos suaktyvėjimas, o tai naudinga esant padidėjusiam psichologiniam ir psichiniam stresui.

Kol kas šio spėjimo tyrinėtojai teigia, kad vėžio gydymas šio augalo pagalba, lyginant su chemoterapija, yra kelis kartus efektyvesnis ir neturi jokio šalutinio poveikio. Tačiau visavertis tyrimas ir teorijos patvirtinimas užtruks dar kelerius metus.

Be daugybės teigiamų poveikių organizmui, galima išskirti ir neigiamą:

• dešrelyje yra daug kofeino, todėl neturėtumėte naudoti šio produkto žmonėms, kuriems ši medžiaga draudžiama;
• sausep gali sumažinti spaudimą, todėl verta jį vartoti esant hipotenzijai atsargiai ir ribotu kiekiu;
• sergant virškinimo trakto ligomis, kurių rūgštingumas yra didelis, taip pat verta atsisakyti šio vaisiaus vartojimo;
• esant inkstų ir kepenų nepakankamumui, šio produkto vartoti kategoriškai draudžiama;
• esant padidėjusiam nerviniam susijaudinimui ir nemigai, neturėtumėte gerti arbatos su dešrele, nes tai gali pakenkti kūnui;
• ikimokyklinio amžiaus vaikams negerti gėrimo iš sausep, o po 6 metų patariama vaikams duoti silpnos arbatos imunitetui stiprinti;
• Nėštumas ir žindymo laikotarpis nėra geriausias laikas vartoti soursop, nes jo poveikis šiais laikotarpiais nebuvo iki galo ištirtas.

Neįprastos arbatos gėrimo su dešre istorija prasideda Tibete ir Mongolijoje. Iš pradžių šio augalo sultys buvo naudojamos vaistinių tepalų gamybai ir buvo vaistų pagrindas. Iš archeologinių šaltinių žinoma, kad arbata iš sauselės iš pradžių buvo gaminama didelių presuotų plytelių pavidalu. Taip pat žinoma, kad Kinijoje nedidelis jazminų kiekis buvo laikomas puikiu priedu prie kvapnios rūgštynės arbatos.

Gaminant arbatą su soursop, dažniausiai naudojama pažįstama žalioji arbata, nes manoma, kad kartu su ja pasiekiama didžiausia gauto gėrimo nauda, ​​tačiau leidžiama ir juodoji arbata. Žalioji arbata yra daug turtingesnė maistinėmis medžiagomis nei juodoji arbata, nes joje vyksta sutrumpintas fermentacijos ciklas. Dažniausiai šio gėrimo gamyboje naudojama Ceilono arbata.

Yra du arbatos su soursop gaminimo būdai.

• Paimami dideli susukti, jau fermentuoti arbatos lapeliai ir mirkomi sausepės vaisių sultyse. Kadangi sultys yra gana sodraus aromato ir skonio, gaunamas gėrimas, kuris jokiu būdu nenusileidžia arbatai su dirbtiniais skoniais.
• Į paruoštą arbatą dedami džiovinti sausepa vaisių gabalėliai.

Rinkdamiesi arbatą parduotuvėje, turėtumėte atkreipti dėmesį į sudėtį, nes mūsų laikais arbatos lapuose yra didžiulis dirbtinių priedų kiekis. Todėl verta pasirūpinti, kad arbatos su rūgštynėmis pirktumėte be sintetinių priedų.

Optimali arbatos virimo temperatūra yra 80-90 laipsnių. Kiekvienai stiklinei vandens reikia paimti 0,5-1 šaukštą sausos arbatos, indą sandariai uždaryti karštu vandeniu, užpildytu arbatžolių lapeliais, ir palikti apie 5 minutes – viskas, kvapni arbata paruošta!

Tačiau ši arbata turi paslaptį: po pirmojo užplikymo ji nepraranda savo savybių, o antrą kartą likusį mišinį užpylus tokios pat temperatūros vandeniu, galima gauti dar skanesnį ir sodresnį gėrimą. Vienintelis dalykas: antrojo virimo metu rekomenduojama vandenį palaikyti ilgiau, optimaliai net naudoti termosą. Dažnai ypatingi šios arbatos žinovai išpila net pirmąją arbatos porciją, norėdami pasimėgauti tik ryškiu antruoju užvirinimu.

Būkite atsargūs su mirkymo kiekiu, nes kai kurie žmonės mėgsta labai ryškaus skonio arbatą ir užplikykite ją gana stipriai. Vartodami tą pačią arbatą, turėtumėte būti atsargūs, nes esant dideliam arbatos lapelių kiekiui, gėrimo skonis tik pablogėja – jis tampa slogus.

Svarbiausia geriant šią tropinę arbatą – saikas.Taigi, galima išgerti ne daugiau kaip 3 puodelius gėrimo per dieną, nes kai kurie tyrimai parodė, kad vartojant daugiau kasdien, gali kilti rizika susirgti Parkinsono liga.

Parduotuvėse galite rasti šių prekių ženklų.

• Heladiv - vienas iš labiausiai prieinamų tipų, kurį lengva rasti prekybos centruose ir internetinėse parduotuvėse. Pagaminta Ceilono arbatos pagrindu, pridedant džiovintų vaisių sausepa.
• Mervinas - didelių lapų arbata su vaisių gabalėliais, galima rasti maišeliuose ir birioje formoje.
• Mlesna - ilgalapė Ceilono arbata, mirkyta soursepa sultyse.
• Hysonas - įperkamas produktas su dideliais raugintų vaisių gabalėliais.
• Gutenbergas - Ceilono arbata, impregnuota aromatiniu sausepa aliejumi.

Norėdami sužinoti, kaip tinkamai užvirti Sausep arbatą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.