Jazminų arbata: savybės ir naudojimas

Jazminų arbata populiari ne tik Kinijoje, bet ir visame pasaulyje. Gėrimas turi puikų aromatą ir sodrų skonį. Tačiau jis vertinamas ne tik dėl skonio savybių, bet ir dėl daugybės naudingų savybių. Šiame straipsnyje bus išsamiau aptartos jazminų arbatos ypatybės, taip pat jos naudojimas.

Jazminų kolekcija – arbatkrūmio lapų ir jazminų žiedų mišinys. Būtent gėlės suteikia gėrimui unikalias skonio savybes ir sodrų aromatą. Šios arbatos gimtinė yra Kinija, kur gėrimas iki šių dienų išlieka populiariausias iš visų aromatizuotų kompozicijų.

Kompozicija ruošiama daugiausia iš jaunų žaliosios arbatos lapelių, taip pat žydinčių jazminų žiedų. Jazminų žydėjimas prasideda pavasarį ir baigiasi rudenį. Gėrimo skonio savybės daugiausia priklauso nuo surinkimo laiko ir žiedlapių kokybės. Vasaros augalai turi ryškiausią aromatą.

Yra keletas būdų, kaip pasigaminti jazminų arbatos. Gėrimo kokybė ir skonio savybės priklauso nuo technologijos ir žaliavų.Visų pirma, tiek arbatos lapeliai, tiek jazminų žiedai turi būti natūralūs ir kokybiški. Arbatos ruošimo procese lapai derinami su jazminų žiedais ir džiovinami.

Džiovinimo procesas gali trukti nuo vienos dienos iki keturių mėnesių. Lapai turi sugerti jazminų žiedų nektarą, sugerti visas naudingąsias augalo savybes. Po džiovinimo gėlės pašalinamos iš visos kompozicijos, o tada arbata supakuojama. Jazminų žiedų galima rasti arbatos mišiniuose, bet tik nedideliais kiekiais. Sausų žiedų gausa kompozicijoje parodys prastą arbatos, pagamintos netinkamai arba iš prastų žaliavų, kokybę.

Naudojant tirpios arbatos ruošimo technologiją, žiedų ir lapų kolekcija yra veikiama terminio poveikio, o tai neturi geriausios įtakos kompozicijos kokybei. Taikant šį apdorojimo būdą, arbatos lapai nespėja sugerti viso gėlių aromato ir skonio. Be to, dėl terminio poveikio mišinys praranda daug naudingų savybių, nes sumažėja vitaminų ir mineralų kiekis.

Tiek žaliojoje arbatoje, tiek jazminų žieduose yra daug naudingų medžiagų, kurios lemia gėrimo savybes. Pabrėžkime pagrindines naudingąsias tokio užpilo savybes.

• Padeda pašalinti iš organizmo įvairius toksinus, kurie palankiai veikia kepenų būklę. Be to, gėrimas pagreitina tulžies išsiskyrimo procesą.
• Teigiamai veikia nervų sistemą, gerina nuotaiką, turi raminamąjį poveikį.
• Jazminų arbata rekomenduojama norint numesti svorio, nes gėrime esantys antioksidantai padeda deginti riebalus.
• Padidėjus slėgiui, infuzija padeda normalizuotis.
• Pagerina virškinamojo trakto veiklą.
• Padeda organizmui atsigauti po peršalimo. Verta manyti, kad gėrimo nerekomenduojama vartoti esant aukštai kūno temperatūrai.
• Padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
• Dėl žaliojoje arbatoje esančio kofeino gėrimas aktyvina smegenų veiklą, taip pat turi vidutinį tonizuojantį poveikį.

Nepaisant daugybės naudingų savybių, jazminų užpilas gali pakenkti organizmui. Visų pirma, būtina pašalinti individualų jazminų gėlių netoleravimą. Kai kurie žmonės turi alerginę reakciją į šią kompoziciją. Dažniausiai alergija pasireiškia, jei jazminų krūmo gėlės užplikomos natūralia forma (ty be žaliosios ar juodosios arbatos).

Tam tikrais atvejais jazminų arbatos nerekomenduojama gerti. Sunkios virškinimo sistemos ligos, pavyzdžiui, skrandžio opa, gali būti kontraindikacija vartoti. Kadangi gėrimas padeda sumažinti kraujospūdį, žmonėms, kurių kraujospūdis žemas, jo gerti nerekomenduojama.

Nėštumo metu moterims infuziją reikia vartoti atsargiai. Nėščios moterys neturėtų gerti stipraus gėrimo, taip pat dažnai vartoti infuziją.Jazminų arbatos nerekomenduojama gerti tuščiu skrandžiu, nes gėrimas gali neigiamai paveikti skrandžio gleivinę.

Jazminų nuoviras padeda pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas, o tai yra teigiama savybė. Tačiau kartu su toksinais išsiskiria ir skystis, o tai gali sukelti dehidrataciją, jei karštuoju metų laiku arbata vartojama per daug.

Jazminų žiedlapių arbatos sudėtis parduodama tiek supakuota, tiek supakuota į maišelius. Gėrimų žinovai rekomenduoja jazminų kolekciją pirkti specializuotose arbatos parduotuvėse. Taip pat galite patys paruošti jazminų žiedlapių ir įberti jų į beskonę žaliąją arba juodąją arbatą. Tačiau tai padaryti nėra taip paprasta, nes norėdami paruošti aukštos kokybės mišinį, turite griežtai laikytis proporcijų.

Verta paminėti, kad aukštos kokybės jazminų arbata yra brangi. Vienas populiariausių mišinių – kiniška kompozicija „Jasmine Pearl“. Šio gėrimo ypatumas yra tai, kad arbatos lapai skinami ir džiovinami kartu su jazminų žiedais, todėl išgaunamas kvapnus, ryškaus skonio gėrimas be kartumo.

Kokybės ir skonio savybėmis tokios Kinijos arbatos rūšys nenusileidžia Jasmine Pearl, pavyzdžiui:

• „Didelė balta krūva“;
• „Karališkasis jazminas“;
• "Fenikso akis"

„Didelė balta krūva“ pasižymi gana greitu paruošimu, kuriame didžialapė žalioji arbata sumaišoma su jazmino žiedais ir išdžiovinama. Visas procesas trunka apie parą, po to jazminai pašalinami ir arbata supakuojama. Šio tipo gėrimas yra švelnaus skonio ir gėlių aromato. Be jazminų, jaučiamos lelijų natos.

„Karališkasis jazminas“ gaminamas iš arbatos lapų ir dar neprasiskleidusių jazminų žiedų. Mišinys džiovinamas kelias savaites, po to jazminai iš dalies pašalinami iš visos kompozicijos.

Phoenix Eye yra viena populiariausių ir brangiausių jazminų arbatų. Gėrimas gavo savo pavadinimą dėl nuskintų arbatos lapų vizualinio panašumo su paukščio akimi. Kompozicija gaminama tik iš jaunų arbatos lapelių ir didelių jazminų žiedų. Gėrimo skonyje ir aromate ne tik gėlių, bet ir švelnių vaisių natos. Be to, užpilas turi gaivų skonį ir tonizuojantį poveikį.

Jazminų arbatą pasigaminti nesunku. Tačiau yra keletas suvirinimo niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti. Netinkamai paruoštas gėrimas neturės visų naudingų savybių ir skonio savybių.

Ypatingas dėmesys turi būti skiriamas naudojamo vandens kokybei. Nefiltruoto vandentiekio vandens būklė palieka daug norimų rezultatų, todėl sveiko ir skanaus užpilo nebus.

Antpilui ruošti geriausia naudoti šaltinio arba filtruotą vandenį. Tada gėrimas išsaugos visas naudingas savybes. Taip pat svarbu pasirinkti tinkamus indus maisto ruošimui. Arbatinukas su dangteliu nerekomenduojamas.Tinkamas indas jazminų arbatai ruošti būtų porcelianinis indas su dangteliu arba paprasta stiklinė.

Kalbant apie pačią arbatą, geriausia naudoti birią, nepakuotą arbatą, įsigytą specializuotoje arbatos parduotuvėje. Gaminant gėrimą svarbu laikytis teisingų proporcijų: 150 mililitrų vandens reikės 3 gramų arbatos.

Prieš dedant arbatos kolekciją į indus, ją reikia užpilti verdančiu vandeniu. Tai leis indui sušilti iki norimos temperatūros. Arbatai ruošti nenaudokite verdančio vandens (vandens temperatūra neturi viršyti 85 laipsnių).

Arbatos kolekcija, atsižvelgiant į rekomenduojamas proporcijas, pilama karštu vandeniu ne ilgiau kaip vieną minutę, po to skystis visiškai nusausinamas. Tai turi būti padaryta norint pašalinti dulkes ir kitas purvo daleles. Po to arbatos kolekciją būtina vėl užpildyti karštu vandeniu. Talpykla uždengiama dangteliu ir paliekama kurį laiką pritraukti (ne ilgiau kaip 3 minutes).

Užpilo ekspozicijos laikas gali būti parenkamas individualiai, atsižvelgiant į skonio nuostatas. Verdant 3 minutes gaunamas stiprus ir sodrus gėrimas, todėl laiką galima sutrumpinti. Paruošta infuzija filtruojama per sietelį arba marlę ir suvartojama karšta.

Norėdami gauti informacijos apie tai, kaip virti jazminų arbatą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.