Geltonoji arbata: rūšys, privalumai ir pritaikymas

Egiptas laikomas geltonosios arbatos gimtine. Gėrimas turi neįprastą riešutų-šokolado skonį ir daug naudingų savybių. Svarbiausia pasirinkti kokybiškas žaliavas ir teisingai užplikyti arbatą.

Geltonoji arbata arba helba gaminama iš ožragės sėklų, iš pradžių užaugintų Egipte. Tačiau šiandien pramoniniu mastu jis auginamas Kinijoje, Pietų Amerikoje ir Indijoje. Kartais augalas vadinamas kupranugarių žole, graikine ožka, melsvaisiais saldžiaisiais dobilais, šambala.

Tai ankštinių šeimos daugiametis augalas. Helba yra gana aukštas augalas, siekia 60–70 cm, siaurais dantytais lapais.

Paruoštos valgyti sėklos atrodo kaip grikių branduoliai: tokio pat dydžio ir formos, tačiau spalva šviesesnė. Jie turi sodrų aštrų aromatą. Grūdai sunoksta gana didelių ankštarų viduje.

Egiptietišką arbatą reikėtų skirti nuo geltonosios kiniškos arbatos. Pastaroji gaminama iš įvairių arbatžolių lapelių ir yra visiškai kitokio skonio bei savybių.

Geltonoji arbata iš Egipto daugiausia tiekiama grūdų pavidalu, tačiau taip pat galima rasti arbatos kompozicijų su malta kupranugarių žole kartu su kitomis žolelėmis ir komponentais.Pirmąją rūšį geriau įsigyti, jei reikia, sumalant turkišką arbatą ir sumaišant su kitais komponentais.

Tarp žinomiausių Egipto arbatos rūšių yra „Helba“, „Dragon“, ant pakuotės dažnai galima rasti ženklą „Musulmonas“.

Helbos sudėtis yra labai įvairi. Arbatoje yra seleno, geležies, cinko, fosforo, kalcio, kalio, natrio. Jame gausu augalinių baltymų ir svarbiausių aminorūgščių (triptofano, lizino, izoleucino). Didelis B grupės vitaminų, retinolio ir askorbo rūgšties kiekis.

Dėl kompozicijos ypatumų gėrimas turi bendrą stiprinamąjį ir imunostimuliuojantį poveikį, pastebimos tokios jo savybės kaip lengvos priešuždegiminės, atsikosėjimą skatinančios ir karščiavimą mažinančios savybės.

Dėl gebėjimo malšinti uždegimą ir pašalinti skreplius arbata vartojama sergant bronchitu, tuberkulioze, plaučių uždegimu, šlapiu kosuliu nuo peršalimo. Pastebėtina, kad sergant šiomis ligomis organizmui reikia daugiau vartoti vitamino C, kurio taip pat gausu arbatoje iš ožragės sėklų.

Gėrimą sudarantys komponentai teigiamai veikia žarnyno sieneles. Jie suteikia apgaubiamąjį poveikį ir rekomenduojami sergant opalige ir gastritu, kasos ligomis, taip pat esant skrandžio ir žarnyno sienelių dirginimui dėl riebaus, sūraus ar aštraus maisto vartojimo. 100 gramų arbatos yra 10 g skaidulų, todėl tai padeda pagerinti žarnyno motoriką.

Į gėrimo sudėtį taip pat įeina fitoestrogenas diosgeninas, kuris yra žmogaus organizme esančio progesterono analogas. Pastarasis yra svarbiausias kiaušidžių hormonas. Nenuostabu, kad vaistinės ožragės arbata labai naudinga moterims: reguliariai vartojant ji padės palaikyti hormonų pusiausvyrą, gali būti naudojama kompleksiškai gydant mastopatiją, policistinę ligą, endometriozę.

Gėrimas menopauzės metu sumažins nemalonius menopauzės simptomus. Naudodami jį žindymo metu galite padidinti laktaciją.

Jei ir toliau kalbėsime apie arbatos naudą reprodukcinei sistemai, reikia pažymėti, kad ji gali padidinti libido ir potenciją.

Nedidelis diuretikas ir priešuždegiminis poveikis leidžia naudoti arbatą nuo Urogenitalinės sistemos ligų, kartu su vaistais, ji padeda skaldyti inkstų akmenis.

Dėl didelio vitaminų ir eterinių aliejų kiekio arbata rekomenduojama kaip tonikas nuo protinio ir nervinio nuovargio, streso, nemigos.

Arbatos naudą ir žalą lemia jos sudėtis ir individualios organizmo savybės. Gėrimas neturėtų būti laikomas savarankišku vaistu - jis gali būti naudojamas kompleksinėje terapijoje arba gaminamas profilaktikai.

Pastebėtina, kad verdant sėklos gėrimui suteikia maksimalių naudingų savybių. Paruoštą gėrimą galima ne tik gerti, bet ir praustis.Priešuždegiminis augalo poveikis padeda pagerinti būklę sergant ginekologinėmis ligomis, mažina dirginimą.

Dėl regeneruojančių ožragės savybių, taip pat dėl ​​gebėjimo malšinti uždegimą, jo pagrindu pagamintas nuoviras sutepa pažeistą odą. Sėklų košę galima tepti ant negyjančių opų ir žaizdų.

Po užplikymo panaudotas sėklas galima valgyti arba sumalti į košę ir iš jų daryti kosmetines kaukes: jos turi tonizuojantį ir drėkinamąjį poveikį, o dėl taninų kiekio – šiek tiek šveičiamąjį poveikį.

Ši ožragės tyrė yra universali. Į jį galite įpilti kefyro, kad šiek tiek balintumėte, košės iš kepto obuolio ar avokado, kad sustiprintumėte drėkinamąjį poveikį. Lengvam šveitimui košę galite sumaišyti su tarkuotomis braškėmis.

Geltonoji arbata iš Egipto netinka esant alergijai ožragei ar individualiai netoleruojant jos. Pradėti vartoti reikėtų nuo mažų dozių. Pirmiausia pusę šaukšto arbatos reikia užplikyti stikline vandens ir išgerti gautą gėrimą. Jei neigiamos reakcijos nėra, pirmiausia galite padidinti ožragės dozę, o tada išgertos arbatos puodelių skaičių per dieną iki 3–4.

Ožragė veikia kraujo krešėjimą, todėl gali sukelti kraujavimą. Taip yra dėl to, kad menstruacijų metu, taip pat nėštumo metu moterys nepageidautinai vartoja arbatą, nes tai gali sukelti stiprų kraujavimą, persileidimus ir priešlaikinį gimdymą.

Gėrimo neturėtų vartoti moterys, kurios kraujuoja iš makšties, taip pat žmonės, kuriems yra perforuota opa ir yra buvę vidinio kraujavimo. Geltonosios arbatos vartojimo kontraindikacijos taip pat yra hemofilija ir kitos kraujo ligos, kurioms būdingas jos krešėjimo sumažėjimas.

Gėrimas turi nedaug kontraindikacijų, todėl tinka kasdieniniam naudojimui. Tačiau helbos virimas skiriasi nuo įprasto arbatos lapų ar vaistinių žolelių ruošimo, nes sėkloms reikia tam tikrų sąlygų, kad jie visiškai atskleistų savo skonį.

Kalbėdami apie būtinybę virti arbatą, jie dažniausiai reiškia, kad ji bus užplikyta. Tai galite padaryti vienu iš kelių būdų.

• Į puodą reikia supilti 200 ml vandens ir užvirti, o tada į jį įberti 10–15 mg nuplautų sėklų. Virkite dar 5 minutes, nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtą 2-3 minutes. Sėklų skaičius gali būti didelis, viskas priklauso nuo to, kokio stiprumo gėrimą norite gauti.
• Panašiai galite užplikyti arbatą su maltomis sėklomis. Norėdami tai padaryti, jie iš anksto nuplaunami ir džiovinami 2-3 dienas. Tada grūdai turi būti sumalti ir šiek tiek pakepinti karštoje, sausoje keptuvėje. Taip paruošta arbata bus daug kvapnesnė, ryškaus rytietiško skonio.
• Grūdus galite iš anksto mirkyti 3-4 valandas šaltame vandenyje. Sėklos ruošiamos aukščiau nurodytu būdu, tačiau tokiu būdu jos išskiria daugiau maistinių medžiagų.

Arbatai geriau leisti šiek tiek atvėsti ir gerti šiltą. Gėrimas harmoningai derinamas su cinamonu, medumi, imbieru. Galite pasaldinti cukrumi arba jo pakaitalu, medumi. Neįprastas skonis išgaunamas į gėrimą įpylus pieno ar grietinėlės.

Klasikinį ožragės arbatos receptą visada galima keisti. Taigi, užvirinus vandenį ir į jį įdėjus ožragės sėklų, ten galima įdėti nedidelę saują datulių ar figų. Nuimkite arbatą nuo ugnies, šiek tiek primygtinkite, įpilkite medaus.

Egiptietiška arbata su krapų sėklomis, kadagiu ir alijošiumi turi valomąjį poveikį. Norėdami jį užvirinti, sumaišykite lygiomis dalimis kupranugario žolės sėklų ir alavijo košės. Norėdami tai padaryti, švieži alavijo lapai turėtų būti laikomi per naktį šaldytuve, prieš tai suvynioti į popierių ar servetėlę. Praėjus nurodytam laikui, nuimkite lapus, nuimkite viršutinę skaidrią plėvelę ir peiliu ar šakute sumalkite į minkštimą.

Paimkite 2 dalis krapų ir kadagio sėklų, sumalkite ir suberkite į alavijo ir ožragės mišinį. Arbatą užplikykite įprastu būdu, po to palikite 10 min. Iš nurodyto žaliavos kiekio galima gauti gana didelį arbatos kiekį, todėl reikėtų orientuotis į 1 arbatinio šaukštelio mišinio proporcijas stiklinei vandens.

Labai skani egiptietiška arbata su šeivamedžiu ir žibuokle. Galite paruošti paėmę 15 g ožragės sėklų, šeivamedžio žiedų ir pankolio vaisių ir į juos įdėję 25 g trispalvių žibuoklių lapų ir liepų žiedų. Mišinys užpilamas 250-300 ml šalto vandens ir infuzuojamas 2-3 valandas. Po to būsimą gydomąją arbatą reikia uždėti ant ugnies, užvirinti ir virti 2–3 minutes.Arbatą galima gerti iš karto, bet geriau leisti užplikyti 30-60 min.

Arbata sulaukia daugiausia teigiamų atsiliepimų. Net tie, kurie dėl skonio ir kvapo ypatumų negali jo gerti kasdien, atkreipia dėmesį į naudą ir efektyvumą gydant žarnyno sutrikimus, peršalimą.

Maitinančios mamos taip pat pastebi teigiamą poveikį: jis žymiai padidina motinos pieno kiekį ir neturi neigiamo poveikio vaiko žarnynui. Kitas įdomus faktas – reguliarus arbatos vartojimas sumažina prakaito gamybą. Tuo pačiu metu išskiriamas prakaitas neturi nemalonaus aitraus kvapo, greičiau kvepia riešutais, pačia arbata.

Galite gauti naudingiausią ir aromatingiausią gėrimą, vadovaudamiesi paprastomis gairėmis.

• Prieš naudojimą sėklas geriau nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu. Taip pašalinsite dulkes ir galimas dulkių daleles, nešvarumus. Nuplautus grūdus galima virti iš karto, bet geriau džiovinti 2 paras.Tam grūdai lygiu sluoksniu užpilami ant švaraus, sauso, nuo tiesioginių saulės spindulių uždaryto, bet gerai vėdinamo paviršiaus.
• Arbatą geriau virti ne arbatinuke ar turke, o mažame puode ar samčiu. Vidutiniškai 200 ml vandens reikia 1 šaukštelio. helba. Keisdami ingredientų santykį, galite pakeisti gėrimo skonį ir sodrumą.
• Arbatą reikia užplikyti ant silpnos ugnies. Po paruošimo leiskite gėrimui kelias minutes užvirti ir šiek tiek atvėsinkite.
• Saldžių gėrimų mėgėjams į helbą geriau dėti medaus, o ne cukraus. Pastarasis „nužudys“ riešutų poskonį ir padarys gėrimą slogų.

Geltonąją arbatą geriau pirkti, žinoma, Egipte. Tačiau jei tai neįmanoma, tuomet „alaus“ galite įsigyti specializuotose prieskonių ar sveikatingumo parduotuvėse.Prekės tinkamumo laikas sandarioje pakuotėje 3-5 metai (ožragė greitai sugeria kvapus).

Norėdami gauti informacijos, kaip užvirinti Egipto geltonąją arbatą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.