Kaip virti ir gerti erškėtuoges?

Gamtoje yra daugiau nei 100 laukinių erškėtuogių rūšių, kurios populiariai vadinamos laukinėmis rožėmis. Mūsų žemyno teritorijoje šis augalas paplitęs visur: galima rasti miško pakraščiuose, proskynose, upių ar ežerų salpose ir daubose. Šiandien erškėtuogės auginamos soduose, vasarnamiuose, nes visos augalo dalys naudojamos žmogaus organizmui gerinti. Dabar laukinė rožė tapo ne tik dekoratyviniu sodininkų papuošalu, bet ir gydomąja žaliava nuovirams, tinktūroms, sirupams ir kitiems naudingiems produktams ruošti.

Erškėtuogėse yra daug vitaminų NUO, jo procentas yra daug didesnis nei citrinų ar serbentų. Be to, laukinių rožių vaisiuose yra riboflavino, folio rūgšties, beta karotino, tiamino ir kitų vitaminų. Erškėtuogėse nėra atimta mineralinių komponentų: savo sudėtyje kalis, manganas, geležis, cinkas, varis.

Naudingos laukinių rožių savybės žinomos nuo seniausių laikų, kai ligos buvo gydomos gydytojų metodais. Šiandien oficiali medicina pripažįsta erškėtuoges nepakeičiama priemonė imunitetui palaikyti ir stimuliuoti:

• Labiausiai paplitęs yra erškėtuogių nuoviras arba antpilas. Gėrimas didina bendrą organizmo tonusą, stiprina imuninę apsaugą, mažina kraujagyslių sienelių pralaidumą ir kraujagyslių trapumą, gerina medžiagų apykaitos procesus, greitina medžiagų apykaitą.Sergant peršalimu, ši priemonė padeda greitai atstatyti organizmą.
• Erškėtuogės efektyviai kompensuoja vitaminų ir mineralų trūkumą nusilpusiame organizme avitaminoze.

• Nuovirai ir užpilai gali sumažinti kraujospūdį, o alkoholio tinktūra, priešingai, padės nuo hipotenzijos.
• Erškėtuogių sirupas yra ne mažiau paplitęs. Vaistinėse jo galima rasti pavadinimu „Holosas“. Jis vartojamas nuo hepatito ar cholecistito, nes vaistas yra puikus choleretinis agentas. Šiame natūraliame vaiste nėra dažiklių ar priedų, jį rekomenduojama vartoti net nėščiosioms.

• Erškėtuogių aliejinis ekstraktas vadinamas karotolinu, jis naudojamas kaip žaizdų gijimo priemonė gydant egzemą, trofines opas, ilgai negyjančias žaizdas, taip pat kaip kosmetinė priemonė epidermio regeneracijai gerinti.
• Jei augalo šaknys užvirinamos, gautą nuovirą galima sėkmingai panaudoti gydant tulžies akmenligę, taip pat esant šlapimo akmenligei ar žarnyno sutrikimams.
• Žindyvėms laukinių rožių vaisių nuovirai naudingi kaip laktaciją skatinanti priemonė, taip pat greitai atstatanti vitaminų ir mineralų pusiausvyrą po nėštumo ir gimdymo. Ypač gerai šiuos vaistus vartoti nuo geležies stokos anemijos.
• Kosmetologai erškėtuoges naudoja veido kaukių pavidalu, kurios atkuria brandžios odos elastingumą ir glotnumą, be to, augaliniai komponentai naudojami plaukams stiprinti slinkus.

Visos augalo dalys turi gydomųjų savybių. vaisiai, gėlių žiedlapiai, šaknys ir jauni ūgliai. Tačiau naudingiausia veislė yra cinamonas arba, kaip dar vadinama, gegužės erškėtuogė.Jis turi apvalių formų uogas, o šakų žievė yra lygi, su rudu atspalviu. Vaisiai skinami ne anksčiau kaip rugsėjį arba spalį, vėliau džiovinami orkaitėje. Laukinių rožių žiedlapiai ir jauni ūgliai skinami anksti pavasarį, nuimtos žaliavos džiovinamos ten, kur tamsu ir vėsu.

Laukinių rožių preparatai yra stiprūs, todėl su jais reikia elgtis labai atsargiai. Nekontroliuojamai naudojant, be naudos, jie gali sukelti nepageidaujamų pasekmių organizmui:

• Negalite naudoti erškėtuogių preparatų nuo gastrito ar skrandžio opos, kurių sekrecijos funkcija yra padidėjusi, nes didelis kiekis juose esančios askorbo rūgšties tik sustiprins druskos rūgšties poveikį, o tai apsunkins ligos eigą.
• Hipertenzija sergantiems pacientams negalima gerti alkoholinių tinktūrų su erškėtuogėmis, nes jos padidina kraujospūdį, todėl sergančiam žmogui tai gali išprovokuoti sunkią hipertenzinę krizę.
• Jei kraujyje yra padidėjęs protrombino kiekis arba yra polinkis į trombozę, taip pat esant uždegiminiams venų sienelių procesams, vadinamiems tromboflebitu, tokiems pacientams preparatai su erškėtuogėmis yra kontraindikuotini, nes veikia kraujo krešėjimo funkcija. jų fone dar labiau padidės.
• Pernelyg naudojant erškėtuoges, jose esanti askorbo rūgštis laikui bėgant gali pakeisti kepenų veiklą ir sukelti neinfekcinę geltą.

• Erškėtuogės nenaudojamos sergant cukriniu diabetu, Krono liga, taip pat esant tulžies akmenligei.
• Padidėjęs askorbo rūgšties kiekis laukinių rožių preparatuose neigiamai veikia dantų emalį.Todėl žmonėms su pažeistu ar suplonėjusiu dantų emaliu tokių lėšų naudojimas sukels nemalonų skausmą. Atsižvelgiant į tai, išgėrus erškėtuogių pagrindu pagamintų vaistų, rekomenduojama praskalauti burną, kad būtų išvengta žalingo askorbo rūgšties poveikio dantų emaliui.
• Jei žmogus turi alerginę reakciją į citrusinius vaisius, jis turi būti labai atsargus vartodamas laukinių rožių produktus, nes alergijos jo komponentams tikimybė bus labai didelė.
• Kosmetinėms procedūroms nerekomenduojama vartoti alkoholio tinktūros, nes yra didelė alerginių apraiškų rizika arba galimas jautrios odos nudegimas. Rožių žiedlapių ar jaunų jų ūglių nuovirus geriausia naudoti kaip kompresus, losjonus, taip pat naudoti erškėtuogių aliejų.

Kad erškėtuogė išliktų visas naudingas sudedamąsias dalis verdant, turite žinoti, kaip tai padaryti teisingai. Faktas yra tas, kad verdant visos veikliosios medžiagos žūva, o jei užvirinama naudojant metalinį indą, tada prasideda askorbo rūgšties sąveika su metalu, susidaro ne patys naudingiausi organizmui produktai – oksidantai.

Dangtis reikalingas tam, kad nuoviras ar užpilas nepatektų į jį žalingo ultravioletinių spindulių poveikio, taip pat neoksiduotų ore.

Yra keli virimo būdai:

• Termose. Užpilui paruošti naudokite termosą su stikline kolba. Uogas keliose vietose reikia nuplauti, sutrinti ar perdurti adata, tada užpilti verdančiu vandeniu, kuris ką tik pradėjo virti, tai yra, pasirodė pirmieji burbuliukai. Šiuo tikslu imamas anksčiau virintas vanduo, užvirinamas. Termosas uždaromas ir paliekamas per naktį. Ryte paruoštas gėrimas filtruojamas per sietelį, po kurio jis yra paruoštas gerti.
• Nėra termoso. Uogos dedamos į indą, užpilamos vandeniu, o po to uždarant dangtį uždedamos ant lėtos ugnies. Kai tik vanduo pradeda virti, indas nukeliamas nuo ugnies, sultinys leidžiamas užvirti, kol jis visiškai atvės, kol dangtis neatidaromas. Geriausia indą papildomai apvynioti kuo nors šiltu: taip pailgės gėrimo užpylimo laikas, o uogos galės atsisakyti visų naudingų medžiagų. Po to, kai infuzija atvės, ji turi būti filtruojama.

• Iš džiovintų vaisių. Vaistinių tinkle galima įsigyti džiovintų erškėtuogių, į kurias dedama gudobelės, kartais jos parduodamos vaistažolių arbatos pavidalu, sutrintos ir supakuotos į arbatos maišelius. Tokį maišelį galite užplikyti prieš naudojimą, kaip įprastą arbatą, leiskite gėrimui užvirti 10-15 minučių. Jo nereikia filtruoti, gėrimas iš karto paruoštas gerti.
• Iš šviežių uogų. Šviežios uogos verdamos tuo pačiu principu kaip ir džiovintos, tik galima sutrumpinti poveikio laiką. Gėrimas iš šviežių vaisių gaminamas termose arba inde, juos garinant verdančiu vandeniu ir suteikiant laiko užplikyti.
• Nuo šaknų. Galite užplikyti sausas arba šviežias augalo šaknis, jas sutraiškę ir sulankstyti į indą. Toliau jie užpilami vandeniu ir laikomi ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje apie 15-20 min., kol užvirs. Tada indas nukeliamas nuo ugnies ir suvyniojamas, kad sultinys kuo ilgiau užvirtų šiltoje vietoje. Paimkite nuovirą atvėsusį ir filtruotą.

• Iš žiedlapių. Žaliavos imamos iš skaičiavimo - vienas valgomasis šaukštas stiklinei verdančio vandens. Talpykla uždaroma dangteliu, po to leidžiama užvirinti karštyje, po to infuzija filtruojama ir geriama.
• Nuo pabėgimų. Jauni ūgliai su šakelėmis užplikomi termose ar kitame inde, prakaituojant ant silpnos ugnies. Šią žaliavą reikia ilgai užpilti, todėl tokius gėrimus jie gamina iš vakaro, palikdami šiltus visą naktį. Ryte sultinys filtruojamas ir suvartojamas.

Kad erškėtuogių preparatai duotų maksimalią naudą organizmui, juos reikia gerti teisingai, geriausia kiekvieną dieną viso gydymo kurso metu, nepraleidžiant nė dienos. Dažniausiai rekomenduojama naudoti laukinių rožių vaisių nuovirus ar užpilus iki trijų kartų per dieną valandą prieš valgį. Erškėtuogių preparatai geba sužadinti apetitą, padidina tulžies išsiskyrimą, todėl jų nepatartina gerti pavalgius, tačiau nepageidautina ir nevalgius.

Gydymo kursas gali trukti iki dviejų savaičių. Nerekomenduojama ilgai vartoti erškėtuogių, nes gali išsivystyti hipervitaminozė.Erškėtuogės suaugusiems skiriamos po pusę stiklinės, vaikams užtenka ketvirtadalio stiklinės. Paprastai užpilai yra girti ryte, po pietų ir vakare. Naktį nereikia gerti erškėtuogių preparatų, nes tai gali sutrikdyti įprastą miego režimą, pagyvinti visą organizmą.

Dažnai besigydantys šiuo augalu pamiršta, kad jį panaudojus nuolat reikia skalauti burną švariu virintu vandeniu, kad nuo askorbo rūgšties poveikio nepažeistų dantų emalis.

Sezoninei avitaminozės ar peršalimo profilaktikai erškėtuoges galite pradėti vartoti savarankiškai. Gydytojai pataria profilaktikos kurso trukmę išlaikyti 20 dienų, o dar geriau – 45-60 dienų. Per metus kursai vyksta su pertraukomis, tai iš viso yra 2 arba 3 kursai.

Iš erškėtuogių galima ruošti ne tik vitaminų nuovirą ar užpilą. Jo naudingos savybės išsaugomos visais kitais naudojimo būdais. Štai keletas dažniausiai rekomenduojamų:

• vaisių sirupas - šviežios uogos nuplaunamos, iš jų pašalinamos sėklos su gaureliais, o tada smulkiai supjaustomos. Į gautą masę įpilama vandens santykiu 1:2, o po to verdama 10-15 minučių nuo užvirimo momento. Sultiniui leidžiama užvirti mažiausiai 10 valandų, po to jis filtruojamas. Tada į jį įpilama cukraus santykiu 1: 2 ir sultinys kaitinamas ant silpnos ugnies, kad cukrus ištirptų. Gautas sirupas laikomas tamsaus stiklo buteliuose su sandariu dangteliu.
• Erškėtuogių aliejus - džiovinti vaisiai susmulkinami iki miltelių pavidalo.Paimkite 3 mažus stiklinius indelius. Erškėtuogių milteliai padalinami į tris lygias dalis ir dedami į kiekvieną indą. Rafinuotas aliejus įkaitinamas iki maždaug 50 laipsnių ir kiekviename inde pripildomas erškėtuogių. Po 10 dienų pirmojo indelio kompozicija supilama į antrąjį, gerai išspaudžiant visą masę. Po dar 10 dienų antrosios skardinės sudėtis, po išspaudimo, pridedama prie trečiosios skardinės ir reikalaujama dar 10 dienų. Po to masė išspaudžiama, filtruojama ir gatavas aliejus laikomas šaldytuve.

• Erškėtuogių ir gudobelių uogienė - šviežios uogos nuplaunamos, iš jų pašalinamos sėklos, po to vaisiai blanširuojami verdančiu vandeniu. Paruoštos virti uogos užpilamos paruoštu cukraus sirupu santykiu 1:2 ir virinamos iki užvirimo. Po to uogienė nukeliama nuo ugnies, paliekama užvirti apie 6 valandas, tada vėl ant silpnos ugnies užvirinama ir vėl paliekama užvirti 5-6 valandas. Tai daroma 3-4 kartus, kol uogienė pasidaro tiršta. 2 kilogramams uogų paimkite 1 kilogramą cukraus ir 500 mililitrų vandens.
• Erškėtuogių kompotas - šiam gėrimui paruošti imamos didelės uogos, kurios netinkamos džiovinti. Jie išvalomi nuo stiebelių ir sėklų, o po to užpilami sirupu, paruoštu 500 gramų cukraus 500 mililitrų vandens. Erškėtuoges reikia virti sirupe apie 5-10 minučių, o tada į masę įpilti 2 litrus vandens ir užvirti. Į kompotą galite įdėti citrinos griežinėlius ir šiek tiek malto cinamono, gerti šiltą arba vėsų.

Erškėtuogių produktus gali vartoti vaikai ir suaugusieji. Net ir pirmųjų gyvenimo metų kūdikiams erškėtuogių sultinio rekomenduojama duoti pradedant nuo vieno arbatinio šaukštelio, palaipsniui didinant tūrį.Nėščios ir žindančios motinos turi be reikalo vartoti erškėtuoges, nes jokie dirbtiniai vitaminai negali prilygti jo veiksmingumui palaikyti imunitetą ir vitaminų bei mineralų pusiausvyrą organizme.

Norėdami gauti informacijos apie tai, kaip virti erškėtuoges, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.