Suomiška kava: Suomijos gaivinančio gėrimo aprašymas ir gėrimo niuansai

Daugeliui kava nėra tik ryto ritualas ir energijos, mėgstamo skonio ir skanaus aromato suteikiantis gėrimas. Kai kurie gurmanai renkasi kavą iš tam tikros gamybos šalies ir net konkretaus prekės ženklo. Jie negaili laiko jos paieškoms ir pinigų jai įsigyti, o būdami mėgstamos kavos šalyje visada prisikaupia gaivinančio eliksyro. Daugelis žmonių renkasi suomišką kavą ir puikiai žino šio gaivinančio gėrimo aprašymą bei gėrimo niuansus.

Vykstant aplankyti Suomijos, reikia atsiminti, kad negalima atsisakyti kavos, kad neįžeistumėte šeimininkų. Bus mandagu pagirti kavą ir padėkoti už skanėstą.

Suomija garsėja aukšta įvairių maisto produktų kokybe, ne išimtis ir kava. Nieko keisto, kad rusai mielai vyksta į šią kaimyninę šalį įvairių gėrybių. Čia atvykę turistai neneigia sau malonumo įsigyti bent porą pakelių gaivinančio aromatingo gėrimo, be kurio ryto nepradės nė vienas suomis.

Kavos istorija Suomijoje siekia XIX a. Iki 1809 metų suomius valdė švedai. Jie ne kartą išleido įstatymus, draudžiančius gerti kavą. Už pažeidimą buvo skirta bauda, ​​o jei žmonės rado specialius gėrimui gaminti skirtus indus, juos sunaikindavo. To priežastis buvo ta, kad kava buvo eksportuojama dideliais kiekiais, kainavo nemažus, o tai galėjo išjudinti Švedijos valiutos stiprumą. Tačiau po 1809 metų viskas pasikeitė, Švedija prarado savo galią, išnyko visi draudimai.

Įdomu tai, kad liuteronų bažnyčios ministrai buvo kategoriškai prieš, kad žmonės geria šį gėrimą, matydami jame kažkokį blogį. Tačiau, nepaisant draudimų, turtingos suomių šeimos galėjo sau leisti kiekvieną rytą pradėti nuo kavos. O praėjus šimtmečiui gėrimas tapo neatsiejama kone kiekvienos šeimos tradicijų dalimi, kur kavos malūnėlis ir kavos virimo aparatas yra nepamainomas atributas virtuvėje. Galima sakyti, kad kavos gėrimas Suomijoje yra ne tik tradicija, o įprotis, net virstantis priklausomybe.

Suomija – viena iš tų šalių, kur gyvenimas be kavos neįsivaizduojamas ir jos geriama ne tik ryte, bet ir visą dieną, neapsiribojant pora puodelių. Jų skaičius gali siekti iki dvylikos per dieną. Atsižvelgdami į tai, kad šios šalies gyventojai neįsivaizduoja savo gyvenimo be gaivinančio gėrimo, valdžia įvedė oficialią kavos pertraukėlę. Tai laikas, kai visi eina į kavinę, o net muzika tokiu metu negroja, kad suomiai galėtų ne tik pasimėgauti gėrimu, bet ir pabendrauti.

Suomijos įmonė Paulig buvo įkurta 1876 m. Nuo tada ji garsėja aukštos kokybės kavos gamyba, kurios skonis ir aromatas užkariavo ne tik suomius, bet ir viso pasaulio šio gėrimo mylėtojus. Prieš keletą metų tokia kava pradėta gaminti Tveruose. Būtent ten įmonė atidarė gamyklą, kurioje taip pat laikomasi visų technologijų ir geriausių tradicijų. Kasmet apie 7 milijonus kilogramų kavos palieka gamyklos sienas ir pasklinda visoje Rusijoje ir kitose šalyse.

Kavos pupelės atkeliauja iš Kolumbijos, Brazilijos ir Indijos.Įmonės darbuotojai griežtai stebi atvežamų grūdų kokybę, o jei jie neatitinka visų būtinų reikalavimų, gali būti išsiųsti atgal. Žaliavai patekus į gamyklą, ji išvaloma nuo nešvarumų šakelių, lapų pavidalu. Tada prasideda pats svarbiausias procesas – skrudinimas, kurį atidžiai stebi įmonės darbuotojai.

Suomiška kava pasižymi išskirtine skrudinimo savybe. Jie turi šviesiai rudą atspalvį, o kava labai švelnaus skonio. Norėdami tai padaryti, naudokite silpną skrudinimo tipą. Vartotojas visada gali žinoti apie skrudinimo laipsnį, nes informacija apie tai yra ant pakuotės. Suomiai dažniausiai teikia pirmenybę silpnoms veislėms – pirmai ir antrai kategorijoms iš penkių galimų.

Suomijoje yra daugybė kavos rūšių. Yra tokių, kurie tvirtai laimėjo vartotojų meilę ir yra labai paklausūs.

• Populiariausi yra Juhla Mokka ir Presidentti. Jų skrudinimo laipsnis yra minimalus ir atitinka vieną. Abi veislės yra švelnaus skonio, laikomos „atostogomis“ ir skirtos svarbioms progoms.

• Tamsesnės ir stipresnės kavos prekės ženklas Brazilija, jo skrudinimo laipsnis atitinka trigubą. Brazilijos kavos pupelės naudojamos kaip žaliava, o dažniausiai ši veislė yra tik vidaus rinkoje.

• Kulta Katriina turi silpną skrudinimą, tačiau nuo kitų veislių skiriasi ryškiu rūgštumu. Ši kava yra robustos ir arabikos mišinys.

• Hieno Kahvi ir Fin Mokka atitinka antrąjį ir trečiąjį skrudinimo laipsnius.Jei pirmasis gėrimas dažniausiai geriamas visą dieną ir net vakare, tai antrasis gėrimas geriamas ryte, nes jis suteiks energijos visai dienai.

• reta kavos rūšis Robertas Pauligas Tumma Paahto Jis skrudinamas ketvirtu laipsniu, todėl yra gana sodraus skonio.

• Dėl įvairovės Gevalia naudojami grūdai iš Gvatemalos ir Kenijos. Gėrimas yra labai subtilaus skonio, jis retai matomas tarp reklamuojamų produktų. Tačiau jam daug viešumo nereikia. Veislė atstovaujama kelių tipų: grūduose, malta, sublimuota, tirpi, tirpi žemėje.

Nepaisant to, kad suomiai vis dar yra kavos pupelių šalininkai, tirpų gėrimą taip pat atstovauja kelios aukštos kokybės rūšys. Populiariausi yra Infiniti Original ir Nescafe Kulta.

Nors Infiniti Original priklauso tirpiems gėrimams, jis gaminamas iš rinktinių arabikos pupelių ir ruošiamas pagal specialią technologiją, kai granulėse yra tikros maltos kavos. Būtent todėl ji išsiskiria natūralios kavos aromatu, o skoniu labai panaši į maltą kavą. Infinity, be originalios linijos, gamina ir kitus variantus su skirtingais skoniais: grietinėlės, vanilės, šokolado, prieskonių, apelsinų.

Nescafe Kulta yra populiari tirpi kava, randama daugiausia Suomijoje. Jis yra švelnaus skonio, nes gamyboje naudojamas pradinis kavos pupelių skrudinimo laipsnis. Šio prekės ženklo tirpią kavą rekomenduojama užpilti karštu vandeniu, bet ne verdančiu vandeniu.

Įdomų pastebėjimą apie kavą daro tie, kurie lankosi Suomijoje.Stiprinantį gėrimą šioje šalyje geria labai dideliais kiekiais, tačiau tai labai lengva kava, kuri organizmą veikia daug švelniau nei tradicinis stiprus gėrimas. Netgi kavinėse dažniausiai patiekiamas pirmojo ir antrojo skrudinimo laipsnio produktas, o sutikti „keturis“ ar „penketukus“ labai sunku. Jei esate ypač stipraus gėrimo žinovas, kavinėje užsisakykite įvairių Robert Paulig Tumma Paahto.

Parduotuvių lentynas puošia įvairiausios kavos pakuotės, todėl verta išbandyti suomių taip mėgstamas rūšis, tokias kaip Juhla Mokka ir Presidentti. Nors mėgstančių lankytis Suomijoje ir visada su savimi atsinešančių porą pakelių gėrimo atsiliepimai teigia, kad visada įdomu sužinoti ir atrasti naujų veislių, nes kava čia labai kokybiška.

Peržiūrėkite kavą iš Suomijos „Paulig Sumatra“, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.