Kavos kapsulių veislės, privalumai ir trūkumai

Natūralios, turkiškai gaminamos kavos gerbėjų yra daug, tačiau tobulėjant naujoms technologijoms šį gėrimą keičia alternatyvūs variantai, vienas iš jų – kapsulės formato kava. Žinoma, natūralaus gėrimo jis neišstums iš paklausiųjų sąrašo, tačiau turi ir daug unikalių teigiamų savybių. Tačiau ne visi žino, kas yra kapsulinė kava ir kaip ją teisingai paruošti. Visa informacija apie gėrimo ypatybes, jo rūšis ir paruošimo niuansus yra išsamiai aprašyta šiame straipsnyje.

Tokios kavos gėrimų įvairovės kaip kapsulinė kava populiarinimo pradžios taškas buvo 1998 m. Būtent šiais metais buvo išrastas pirmasis aparatas, skirtas gaminti jau paruoštą kavą iš kapsulių. Jis priklausė „Nespresso“ prekės ženklui.

Pati kavos gėrimo supakuota forma buvo išrasta dar anksčiau – praėjusio amžiaus 50-aisiais. Iš pradžių šis procesas priminė žaliavų pakavimą į maišelius, pavyzdžiui, arbatos maišelius, tik 70-aisiais ši parinktis buvo atnaujinta į kapsules. XX amžiaus pabaigoje jis buvo pritaikytas specialiems aparatams, o tai vėliau prisidėjo prie daugybės skirtingų tokią kavą gaminančių įmonių.

Kapsulinė kava yra kavos gėrimo rūšis, pateikiama porcijomis.Tam tikras žaliavų kiekis supakuotas į specialų apvalkalą ir skirtas vienam puodeliui karšto gėrimo paruošti specialiame kavos aparate. Kapsulinės kavos gamyba apima kelis etapus.

• Tam tikros veislės kavos pupelės (dažniausiai žalios) skrudinamos ir sumalamos.
• Sumaltiems grūdams gaminamos kapsulės. Medžiagos pasirinkimas jiems tiesiogiai priklauso nuo gamintojo.
• Malti grūdai presuojami ir supilami į kapsules.
• Be pačios kavos žaliavos, į kapsules dedama ir nemažai kitų ingredientų, pavyzdžiui, kvapiųjų medžiagų. Kapsulėse taip pat yra tam tikrų cheminių medžiagų, kurios neleidžia maltai kavai oksiduotis.

Gaminimo procesas vyksta dėl to, kad būnant mašinos viduje pati kapsulė yra pradurta iš viršaus ir apačios. Esant labai aukštam slėgiui, per apatinę įrenginio dalį patenka verdantis vanduo, kapsulėje esantys komponentai sumaišomi, o gatava kava pilama per apatinę dalį.

Jo skoniui įtakos turi tokie veiksniai kaip žaliavos savybės ir jų kilmė. Kai kuriose kapsulėse yra tik vienos rūšies kava, o kitose yra kelių rūšių mišinys. Svarbus ir skrudinimo procesas: kuo sąžiningiau jį vykdė gamintojas, tuo geresnę įtaką gaminio kokybei.Kai kurie gamintojai kapsulėms mieliau perka ne žalius, o jau skrudintus grūdus.

Tiems, kurie laikosi tam tikrų dietų, svarbu žinoti apie kapsulės kavos kaloringumą. 100 gramų žaliavos yra apie 287 kcal. Kadangi malto komponento kiekis vienoje kapsulėje svyruoja nuo 6 iki 9 gramų, puodelyje gatavo gėrimo bus ne daugiau kaip 25 kalorijos. Todėl dažnai geriama net ir įvairių dietų metu.

Kaip ir bet kuris gėrimas, kava, ruošiama iš kapsulės, turi privalumų ir trūkumų. Be jau minėto mažo kaloringumo, kapsulės pasirinkimas turi keletą toliau nurodytų privalumų.

• Kavos puodelio paruošimas neužtrunka taip ilgai, kaip panašaus kiekio užplikymas cezve. Vos per minutę kavos aparato pagalba kapsulę paversite aromatingos kavos taure, neturėdami baristos patirties.
• Kadangi dauguma kapsulių yra naudojamos vieną kartą, žaliavų šviežumas išlieka visiškai nepakitęs, skirtingai nuo variantų, parduodamų stiklainiuose ar maišeliuose. Po atidarymo pastarieji praranda dalį savo skonio.
• Ruošdami kavą kapsulėse, negalite galvoti apie reikiamas proporcijas ir spaudimą. Komponentų dozė jau išmatuota iš anksto ir yra kapsulėje.
• Prietaisą, kuriame ruošiamas toks gėrimas, labai lengva valyti. Teisingas veikimas grindžiamas panaudotos kapsulės pakuotės pašalinimu, mašinos užpildymu vandeniu ir periodišku plovimu (tai gali būti atliekama ir automatiškai).
• Ilgas tarnavimo laikas leidžia naudoti daugelį tokio tipo mašinų beveik 10 metų, laikantis atsargumo ir rūpestingo prietaisų tvarkymo.
• Kitas svarbus kapsulinės kavos gaminimo privalumas – triukšmo nebuvimas. Skirtingai nuo klasikinio kavos virimo aparato, gėrimo gaminimo procedūra vyksta beveik tyliai, o tai ypač patogu biure ar mokymo įstaigose.
• Jei standartiniai kavos aparatai maltoms pupelėms dažnai būna labai dideli, tai kapsulinių gėrimų įranga yra daug kompaktiškesnė. Ergonomiškai įsilieja į įvairių patalpų aplinką, tokių įrenginių dizainą nesunku priderinti prie bet kokio interjero.
• Patys gėrimai pateikiami didžiuliame asortimente. Be klasikinio espreso kavos aparatui gaminamos ir kitų rūšių kavos kapsulinės versijos, jos taip pat tiekiamos su įvairiais aromatiniais priedais bei neįprastais ingredientais. Kai kurie prekių ženklai siūlo iki 16 rūšių gėrimų asortimentą, kurie skiriasi ne tik skoniu, bet ir stiprumu.
• Be to, tokiuose aparatuose galima gaminti arbatą naudojant natūralias žaliavas. Norint naudoti šią papildomą funkciją, reikia iš anksto išplauti aparatą, kad neliktų anksčiau paruoštos kavos skonio ir kvapo.

Tačiau verta prisiminti, kad kapsulinė kava nėra ideali. Ji taip pat turi nemažai neigiamų niuansų.

• Gamintojai beveik niekada nenurodo konkrečios kapsulėje esančių komponentų sudėties. Gatavo gėrimo savybės, jo skonio atspalviai ir pagrindinės kavos mišinio sudedamosios dalies savybės pateikiamos plačiau.
• Daugumai tokių kavos aparatų savininkų nėra galimybės išbandyti visų markių kavos rūšių.Konkrečiai mašinai galiojančių parinkčių skaičius yra ribotas.
• Neigiamas veiksnys yra pačių kapsulių kaina. Įmonės, siūlančios tikrai aukštos kokybės kavą, ją parduoda už didelę kainą. Jei palyginsite 100 gramų kapsulinio gėrimo su įprasto malto gėrimo pakuote, tai pastarasis kainuos perpus pigiau.
• Be to, nepaisant augančio kapsulinės kavos populiarumo, žaliavų galima rasti ne visose parduotuvėse. Ši problema ypač aktuali mažuose miesteliuose.

Prieš perkant kapsulinę kavą, rekomenduojama susipažinti su jos rūšimis. Gėrimas klasifikuojamas pagal medžiagą, iš kurios pagamintos kapsulės. Yra keletas pakuočių tipų.

• Polimerai laikomi pačia nekenksmingiausia medžiaga žmonėms. Jie ne tik neprideda prie paties gėrimo jokių priemaišų, bet ir šalinami natūraliu būdu kartu su buitinėmis atliekomis. Toks „gyvas“ pakavimo variantas nėra toks įprastas, nes medžiaga gamintojams yra gana brangi.

• Daug pigesnė pakavimo alternatyva – aliuminio folija. Nepaisant to, kad gamintojams daug pelningiau naudoti šią konkrečią medžiagą, ji yra nesaugi žmogaus organizmui. Taip yra dėl to, kad šiluminio poveikio metu folijos medžiaga išskiria metalo jonus, kurie vėliau patenka į kūną. Kai kurie gamintojai teigia, kad folijos kapsulių pakavimo medžiagoje yra speciali maistinė danga, kuri neleidžia per gėrimą į žmogaus organizmą patekti nepageidaujamoms medžiagoms.
• Jei gamintojas taupo žaliavas pakavimui, dažnai renkasi kombinuotą medžiagų rūšį. Jame daugiausia derinama folija ir neperdirbami polimerai. Be to, folija atidaroma, kai kapsulė yra aparato viduje ir prisideda prie nepageidaujamų elementų patekimo į gėrimą.

Atskiras tipas yra įrenginiai, tokie kaip daugkartinio naudojimo kapsulės. Jie skirti savarankiškai reguliuoti žaliavų kiekį. Paprastai malta kava dedama į tokias kapsules pagal individualius pageidavimus, sutankinama ir dedama į kavos aparatą. Ši parinktis yra labai naudinga, nes naudojant tik 100 gramų sumaltos žaliavos, galite pagaminti apie 20 porcijų.

Daugkartinio naudojimo kapsulės turi daug kitų privalumų, be išlaidų taupymo.

• Yra galimybė eksperimentuoti su įvairiais skoniais. Galite patys susikurti ir keisti ingredientų proporcijas, gamindami unikalius gėrimus.
• Tai daugkartinio naudojimo variantai, tinkami daugumai kavos aparatų.
• Paprastai tokia kapsulė yra su itin sandaria uždarymo medžiaga, kuri leidžia išsaugoti aromato ir skonio sodrumą.
• Daugkartinių kapsulių valyti nereikia. Po tam tikro pagamintų gėrimų skaičiaus jie tiesiog išmetami.

Tačiau, be minėtų veiksnių, taip pat svarbu teisingai pasirinkti tinkamą kavos variantą ir tinkamą kavos virimo aparatą. Kitas svarbus momentas – gėrimo kaina. Tarp populiariausių kavos gamintojų yra šie.

• Nespresso yra pirmoji įmonė, pradėjusi gaminti tokio formato gėrimus.Jis garsėja didžiuliu kavos pasirinkimu, taip pat kai kuriais kitais gėrimais, tokiais kaip karštas šokoladas, arbata ir kava be kofeino. 10 kapsulių kaina yra šiek tiek daugiau nei 300 rublių.

• Tassimo - gamintojas, garsėjantis tuo, kad naudoja technologiją nespaudžiant maltų grūdų. Ši technika leidžia greičiau atsiskleisti skoniui. Be kavos, asortimente taip pat yra keturių rūšių arbata, pienas ir karštas šokoladas. Ši parinktis kainuoja nuo 400 iki 500 rublių už pakuotę.

• Dolche Gusto gamina kavą labai mažomis dozėmis – jos retai kada viršija 6 gramus vienoje kapsulėje. Tačiau jų gaminių asortimentas pats įvairiausias. Jį sudaro 20 skirtingų skonių. Kaip pagrindinė žaliava imami Arabica veislės malti grūdai. Tokios kavos kainų diapazonas svyruoja nuo 320 iki 480 rublių už pakuotę (kapsulių skaičius joje yra 16).

• Kava Squezito pristatomas mažesniu asortimentu, tačiau garsėja dar sodresniu skoniu. Tarp turimų šios įmonės gėrimų yra kava, kurioje yra labai didelis kofeino procentas ir būdingas kartumas. Pakuotė su 30 kapsulių kainuoja šiek tiek daugiau nei 1000 rublių.

Jei skonis pasirenkamas atsižvelgiant į individualius pageidavimus, konkretus prekės ženklas turėtų būti pasirinktas pagal suderinamumą su jūsų turimu kavos aparatu. Nespresso produktai tinka to paties prekės ženklo kavos virimo aparatams, taip pat Dolche Gusto. Be to, pastarasis variantas taip pat derinamas su Delonghi technika. „Tassimo“ gaminiai puikiai tinka „Bosch“ kavos aparatams, o „Squezito“ – „Philips“ prekės ženklo prietaisams.

Kad nenualintumėte savęs ilgomis paieškomis, iš anksto pagalvokite, kurios jūsų miesto parduotuvės gali parduoti tokius produktus. Daugeliu atvejų jį galima rasti šiose mažmeninės prekybos įmonėse:

• prekybos centruose;
• skyriuose su buitine technika (dažnai prie kavos virimo aparato tvirtinamos kapsulės);
• internetinėse parduotuvėse.

Įsigijus visą reikalingą įrangą ir pačius kapsulinius gaminius, dažnai iškyla klausimas, kaip tiksliai ją reikia naudoti ir kokiu algoritmu tokie gėrimai dažniausiai kuriami. Jei įsigijote vienkartinių kapsulių pakuotę, tada virimo algoritmas yra toks.

• Iš pakuotės išimkite vieną kapsulę. Jokiu būdu nemėginkite jo spausdinti papildomai, o tiesiog įdėkite į tam skirtą kavos aparato skyrių.
• Uždarius dangtelį, įjunkite įrenginį ir pasirinkite norimą receptą (jei reikia).
• Be to, kavos aparate vyksta anksčiau minėti procesai. Paruošta kava išpilama per specialią aparato angą, po kuria iš anksto reikia padėti puodelį.
• Tada tiesiog išimkite panaudotą kapsulę iš skyriaus.

Jei įsigijote daugkartinio naudojimo kapsulės apvalkalą, jo veikimo ypatybės priklausys nuo konkretaus prekės ženklo. Kai kurias parinktis labai paprasta naudoti ir tereikia užpildyti kapsulę pasirinktomis žaliavomis ir įdėti ją į kavos virimo aparato skyrių. Tokiu atveju kitų naudojimo algoritmas gali būti šiek tiek sudėtingesnis.

• Prieš dėdami žaliavas į kapsulės talpyklą, turėtumėte įdiegti specialų filtrą, kuris pateikiamas kartu su rinkiniu.
• Antrą filtrą reikia įdėti įpylus maltos kavos.
• Tik tada kapsulę galima įkišti į jai skirtą angą.
• Kai kava bus paruošta, išimkite pakuotę ir nuvalykite ją nuo žaliavų likučių. Šią kapsulę galite naudoti daugiau nei tuziną kartų.

Kad nesuklystumėte renkantis kapsulinę kavą, atsižvelkite į šiuos patarimus.

• Skaitykite vartotojų atsiliepimus. Tai padės išsiaiškinti, kuri įmonė yra geriausia ir populiariausia, taip pat nuspręsti dėl konkrečios gėrimo rūšies.
• Prieš pirkdami kapsules, perskaitykite informaciją ant jų pakuočių. Paprastai visada nurodoma, su kokia buitine technika šis gaminys yra suderinamas.
• Jei turite ribotus finansinius išteklius, galite nusipirkti ne originalias kapsules, o Kinijos analogus, pateiktus taip pat plačiame asortimente. Jų kaina bus mažesnė.

Taigi, sekdami dabartines tendencijas, galite išbandyti lengvai paruošiamas kavos kapsules. Jei laikysitės visų nurodymų ir atsižvelgsite į individualius poreikius, tokiu pavidalu pateikti gėrimai tikrai taps jūsų gyvenimo dalimi ir suteiks žvalumo bei malonumo kiekvieną dieną.

Norėdami gauti informacijos apie tai, kaip lengva pasigaminti kavą kapsulėse, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.