Kava su kardamonu: aprašymas, receptai, nauda ir žala

Jei ryte išgersite puodelį gaivinančio gėrimo, tai leis organizmui greičiau pabusti ir pradėti naują dieną su puikia nuotaika. Greitai nudžiuginsite kava su kardamonu.

Kardamono ankštys jau seniai naudojamos kavos ruošimui. Arabų šalyse šis prieskonis vertinamas ne tik dėl savo skoninių savybių, bet ir dėl to, kad teigiamai veikia viso organizmo veiklą kaip visumą.

Daugelis Rytų šalių gyventojų taip mėgsta šios rūšies kavą, kad gamindami naudoja net neįprastus patiekalus. Į specialų „beduinų“ kavos puodą jie supila ką tik paruoštą kavą, o į jo snapelį „įkiša“ kardamono ankštį. Dėl to skonis tampa intensyvesnis. Pilant kavą į puodelį iš tokio kavos puoduko, ji papildomai praturtinama kardamono aromatu, suteikiančiu gėrimui papildomų skonių.

Kava su kardamonu gana populiari ir Izraelyje. Šios šalies gyventojai turi senovės šio sveiko gėrimo gaminimo paslaptis. Izraelio kava su kardamonu turi nepakartojamą skonį ir nepakartojamą aromatą. Izraelyje viešintys turistai gali įsigyti jau paruoštų kavos mišinių, kuriuose yra ir kavos pupelių, ir sutrintų kardamono ankščių.

Šios kavos populiarumas auga kiekvieną dieną. Ją vertina ne tik Rytų šalių gyventojai, bet ir europiečiai. Daugelyje kavinių galite užsisakyti šios kavos ir mėgautis nepakartojamu jos skoniu.

Kavos pupelėse yra kofeino. Jis gali paskatinti širdies darbą. Kofeino įtakoje širdies ląstelės veikia intensyviau, o tai pasireiškia širdies susitraukimų dažnio padažnėjimu.

Kofeinas turi įtakos ir kraujagyslių tonusui, kuris pasireiškia tuo, kad išgėrus kofeino turinčių gėrimų pakyla kraujospūdžio rodikliai.

Sustiprėja medžiagų apykaitos procesai organizme geriant kavą. Šį biologinį kofeino poveikį dažnai naudoja žmonės, kurie geria kavą norėdami numesti svorio. Į kavą pridėjus papildomų priedų, įskaitant kardamoną, šis poveikis tik sustiprinamas.

Gėrimo naudą labai sustiprina kardamonas. Kardamonas gali turėti teigiamą poveikį visoms žmogaus kūno ląstelėms. Žmonėms, išgeriantiems vos vieną puodelį aromatingos kavos per dieną, mažesnė tikimybė susirgti depresiniais sutrikimais. Taip pat kava su kardamonu padeda pagerinti efektyvumą ir atsparumą įvairiems įtempiams. Puodelis skanios kavos su kardamonu bus puiki dienos pradžia.

Kardamono ankštyse taip pat yra nemažai komponentų, kurie turi antibakterinį poveikį. Šis biologinis poveikis gali būti naudojamas gydant įvairias ligas, kurias lydi uždegimai. Rytų gyventojai tikina, kad kava su kardamonu padeda susidoroti su kosuliu, kuris yra dažnas bronchito, laringito ar kitų infekcinių kvėpavimo takų ligų „palydovas“.

Kava su kardamonu gali atnešti organizmui ne tik naudos, bet ir pakenkti. Paprastai tokia situacija atsiranda, jei kavą geria žmonės, turintys daugybę sveikatos kontraindikacijų.

Labai atsargiai kofeino turinčius gėrimus turėtų vartoti žmonės, sergantys tachikardija – padažnėjusiu širdies plakimu. Kofeinas padidina širdies susitraukimų dažnį, o tai gali išprovokuoti naują tachikardijos priepuolį.

Šios kavos rūšis taip pat draudžiama vartoti esant hipertenzijai. Kofeinas taip pat veikia arterijų tonusą, kuris gali išprovokuoti kraujospūdžio „šuolį“. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas žmonėms, kurie yra priversti vartoti antihipertenzinius vaistus, nes kofeinas gali padėti sumažinti gydymo poveikį.

Nėščios ir maitinančios motinos taip pat turėtų atsargiai gerti kavą. Kardamonas gali sukelti daugelio ligų paūmėjimą, todėl nėštumo eiga gali pablogėti. Prieš gerdami tokius gėrimus, būtinai pasitarkite su gydytoju.

Yra daugybė skanios kavos su kardamonu receptų. Tačiau šio skanaus gėrimo gaminimo galimybės taip pat skiriasi. Taigi, jį galima virti turke, kavos aparate ar net virti puodelyje. Viskas priklauso nuo jūsų pačių noro ir vaizduotės.

Klasikinis receptas yra gana paprastas. Tam reikės:

• 12 g maltų kavos pupelių;
• 150-180 ml vandens;
• 2 žiupsneliai kardamono;
• cukraus arba medaus (pagal skonį).

Sutrintas kavos pupeles reikia sumaišyti su kardamonu. Gautas mišinys turi būti dedamas į turką ir užpilamas vandeniu.Toliau turkas dedamas ant viryklės, o gėrimas ruošiamas pagal įprastą receptą.

Kai tik turke atsiranda būdinga kavos „kepurė“, kavą reikia nukelti nuo viryklės ir šiek tiek atvėsinti. Kai kurie šio gėrimo žinovai šią procedūrą kartoja 2-3 kartus. Jie mano, kad tokiu atveju jis įgauna sodresnį skonį ir ryškų kardamono aromatą. Kavos gėrimo virti nereikia.

Paruoštą gėrimą reikia supilti į puodelį ir patiekti prie stalo. Kardamono, kaip ir sutrintų kavos pupelių, kiekį galima keisti. Taigi, jei norite sodresnio skonio, tuomet turėtumėte dėti daugiau kavos pupelių. Žmonės, kurie mėgsta „minkštesnius“ gėrimus, gali norėti dėti mažiau. Lygiai taip pat galite keisti kardamono kiekį.

Šio aromatingo kavos gėrimo skonį galima šiek tiek pakeisti. Tam ruošiant naudojami įvairūs aromatiniai priedai ir kiti prieskoniai. Taigi, į kavą galite įdėti cinamono ar citrinos. Šis gėrimas jau įgauna naujų skonių. Taip pat galima kontroliuoti gėrimo saldumą. Mėgstantys saldesnius gėrimus linkę į kavą įdėti šiek tiek cukraus ar net medaus. Kai kuriuose receptuose yra cukranendrių cukraus arba cukraus sirupo.

Rytų šalių gyventojai mėgsta virti kavą, į ją įberdami ne tik kardamono, bet ir kitų prieskonių. Norėdami paruošti tokį kvapnų gėrimą, jums reikės:

• maltos kavos pupelės - 10 g;
• kardamonas - 5-6 grūdai;
• gvazdikas - 1 vnt.;
• cinamonas - ant peilio galo;
• sausas imbieras - žiupsnelis;
• vanduo - 160-170 ml.

Maltos kavos pupelės turi būti sumaišytos su kitais ingredientais ir perkeltos į turką. Rytų šalių gyventojai pastebi, kad tokį kavos gėrimą geriausia virti „senamadišku būdu“ – padedant turkui. Šis gaminimo būdas geriausiai tinka tam, kad visi prieskoniai kuo geriau „atskleistų“ savo skonį.

Gyvumo gėrimą užvirinkite 2 kartus. Tokiu atveju gėrimas bus sodresnio skonio. Kai kava bus paruošta, į ją galite įdėti šiek tiek cukraus ar medaus. Tačiau kai kurie žmonės, kurie mėgsta nesaldžius gėrimus, nededa jokių papildomų saldžių ingredientų. Pagal šį receptą paruošta kava turi sodrų skonį ir nuostabų aromatą, kuris pasklinda po visus namus.

„Minkštesnio“ skonio mėgėjai gali pasigaminti kavą su pienu. Padaryk tai lengvą. Tam reikės:

• malta kava - 10 g;
• grūstos kardamono sėklos - 1/5 arbatinio šaukštelio;
• vanduo - 180 ml;
• pienas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukraus (pagal skonį)

Sutrintas kavos pupeles reikia sumaišyti su kardamonu ir užpilti vandeniu. Kava verdama įprastu būdu. Į gatavą gėrimą reikia pridėti pieno ir cukraus. Daugelis žmonių pastebi, kad prie tokios kavos puikiai tinka tamsus šokoladas ar rytietiški saldumynai.

Kavą su kardamonu geriausia gerti ryte. Jame esantis kofeinas padeda organizmui greičiau pabusti. Jei tokį gėrimą išgersite vakare, tai gali lemti tai, kad bus daug sunkiau užmigti.

Gerdami stiprų gėrimą, nepamirškite apie jo kiekį. Norint pasimėgauti gėrimu, pakanka vieno nedidelio puodelio per dieną. Negalima gerti kavos dideliais kiekiais, nes galite pakenkti savo kūnui.Žmonės, sergantys lėtinėmis ligomis, prieš vartodami tai turėtų aptarti su savo gydytoju.

Norėdami sužinoti apie kavos su kardamonu naudą ir pavojus, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.