Kava su pienu: kalorijos ir gėrimo sudėtis

Vienas iš populiariausių kavos gėrimų yra pienas. Paprastai jis dedamas siekiant sušvelninti kavos kartumą ir stiprumą. Tačiau svarbu suprasti, kad gėrimo kalorijų kiekis tokiu atveju padidėja.

100 gramų kavos pupelių yra iki 5 mg kalcio, 2 mg geležies. Be to, jame yra azoto, fosforo ir natrio, taip pat B grupės vitaminų ir vitamino PP. Pastarasis teigiamai veikia kraujagyslių sistemą, stiprina kraujagyslių sieneles ir neleidžia susidaryti cholesterolio „apnašoms“ ant jų vidinio paviršiaus.

Kavos pupelėse yra iki 30 ekologiškų – tiek įprastų (obuolių, kavos), tiek gana retų (chlorogeninių). Grūduose gausu kofeino, kurio čia yra nuo 0,65 iki 2,7%. Tuo pačiu metu skrudinimo metu kofeino kiekis pakyla mažiausiai iki 1,3%. Tirpioje versijoje kofeino kiekis yra dar didesnis ir gali siekti 5%.

Kai kurie žmonės klaidingai mano, kad kava yra kaloringas gėrimas. Tačiau juoda kava be cukraus, pieno ir priedų turi mažą energetinę vertę, todėl ją galima įtraukti į racioną. Be to, kofeinas, esantis grūduose, turi nedidelį riebalų deginimo poveikį.

Pienas, pridedamas prie kavos, padidina jos kalorijų kiekį. Tuo pačiu metu svarbus pieno papildo riebumas. Kuo jie mažesni, tuo mažiau kalorijų. Taigi, 1,5% pieno riebalų yra 45 kcal 100 ml arba 9 kcal 1 arbatiniame šaukštelyje.Kai riebalų kiekis yra 2,5%, šie skaičiai padidėja atitinkamai iki 55 kcal ir 11 kcal. Pieno riebumas 3,2 % rodo, kad 100 ml yra 61 kcal, o arbatiniame šaukštelyje – 12 kcal.

Šaukšte telpa apie 20 ml pieno, toks kiekis dažniausiai įpilamas į nedidelį puodelį kavos. Kalbant apie didesnę stiklinę, daugeliui yra optimalu įpilti 50 ml pieno (apie 2,5 šaukšto). Šiuo atveju 50 ml pieno, kurio riebumas yra 1,5%, kalorijų kiekis yra 22 kcal, pieno, kurio riebumas yra 2,5% - 26 kcal, riebumas 3,2 - 29 kcal.

Jei naudojamas naminis karvės pienas, kuris gana riebus, tai 100 ml – 64 kcal, 20 ml – 13 kcal, 50 ml – 32 kcal.

Nugriebtas pienas turi mažiausią energinę vertę (įskaitant tuos, kurių riebumas mažesnis nei 0,5%). 100 ml yra tik 35 kcal, o arbatiniame šaukštelyje - 7 kcal. Tačiau pagal savo sudėtį nugriebtas pienas negali būti laikomas „tuščiu“ - jame yra vitaminų D, A, C, PP, taip pat kalcio, kalio, mikroelementų, amino rūgščių ir organizmui svarbių fermentų.

Tie žmonės, kurių organizmas nepasisavina pieno baltymų, gyvulinį pieną pakeičia augaliniu pienu. Populiariausia ir prieinamiausia yra soja. Gėrimas su sojų pienu turi nuo 8 iki 24 kcal kalorijų, priklausomai nuo pieno rūšies ir jo kiekio. 100 ml 0,1 % sojų pieno yra atitinkamai 64 kcal, 20 ml - 6 kcal, 50 ml - 14 kcal.

Sojos pieno riebumui padidėjus iki 0,6%, kalorijų kiekis padidėja iki 43/9/22 kcal 100/20/50 ml.

Kokosų pienas demonstruoja dar didesnę maistinę vertę – 100 ml produkto yra 180 kcal. Atitinkamai 90 kcal 50 ml ir 36 kcal 20 ml.

Kai kurie žmonės dėl įvairių priežasčių atsisako „skysto“ augalinio ar gyvulinio pieno, pasirinkdami patogesnius pieno miltelius. Jis, savo ruožtu, yra sveikas ir be riebalų, nors abiem atvejais kalbame apie didelį kalorijų kiekį. 100 g sauso nenugriebto pieno sudaro 476 kcal, nugriebto sauso pieno - 350 kcal. 20 mg pirmojo yra 95 kcal, antrajame - 70 kcal. Galiausiai nenugriebto pieno miltelių energinė vertė yra 238 kcal, nugriebto – 175 kcal.

Norėdami apskaičiuoti kavos su pienu kalorijų kiekį, pridėkite kalorijų skaičių kavos porcijoje ir pieno, įpilto į gėrimą, kalorijų kiekį. Tai atsižvelgiama į jo tūrį ir riebalų kiekį.

Natūralios arba grūdėtos maltos kavos maistinė vertė yra gana maža – 201 kcal 100 g sauso produkto. Jei kalbame apie arbatinį šaukštelį maltos natūralios kavos (apie 3-5 g), tai kalorijų kiekis svyruoja nuo 6-10 kilokalorijų.

Puodelis juodos natūralios kavos (200 ml) yra 2 kcal. Jei į tą patį gėrimo kiekį įpilsite 50 ml pieno ir šaukštelį cukraus, tada kalorijų kiekis padidės iki 60 kcal, jei 2 šaukštai saldiklio – iki 85 kcal.

Kalorijų kiekis taip pat priklauso nuo grūdų skrudinimo laipsnio. Žalios kavos pupelės turi 331 kaloriją 100 gramų produkto, juodoje maltoje kavoje tiek pat yra 200,6 kcal. Pasirodo, juodai maltoje kavoje 10 g (apytikslis kiekis puodelyje) – 20,06 kcal.

Tirpi kava yra maistingesnė nei natūralios kavos pupelės.Taip yra dėl to, kad natūralių grūdų sudėtyje ne daugiau kaip 15-20%, likusi dalis yra tirštikliai, stabilizatoriai ir kiti priedai. Jame kofeino procentas taip pat didesnis. 100 g kavos yra 94 kilokalorijos. Daug patogiau kaloringumą matuoti šaukštais – arbatoje yra 12 kcal, valgomajame – 34 kcal.

Jei kalbame apie tirpią kavą mažuose maišeliuose (vienkartinė dalis), tai dauguma jų yra „3 in 1“ mišinys ir yra cukraus. Įpylus stiklinę vandens (200 ml), gaunamas gėrimas, kurio vidutinis kalorijų kiekis yra 70 kcal.

Panašus produktas be cukraus (juoda tirpi kava maišelyje) turi daug mažesnį kalorijų kiekį – apie 17-18 kcal.

Jei reikia, jį galima pasaldinti, o kalorijų kiekis vis tiek bus mažesnis nei maistinė vertė „3 in 1“. Taigi, arbatiniame šaukštelyje granuliuoto cukraus (apie 6 g) yra tik 24 kcal, o rafinuoto cukraus kube (sveriančiame 5 g) – 20 kcal.

Kalbant apie tirpų gėrimą skardinėse, kalorijų kiekis 1 arbatiniame šaukštelyje yra apie 10 g ir gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo. Taigi, yra ir mažiau kaloringų tirpios kavos rūšių, pavyzdžiui, 1 arbatiniame šaukštelyje Nescafe yra apie 4-5 kilokalorijas, o tame pačiame kiekyje Tchibo prekės ženklo kavos šis skaičius gali siekti 20!

Tikslius duomenis visada nurodo gamintojas ant pakuotės. Norint apskaičiuoti gatavo gėrimo kalorijų kiekį, taip pat svarbu pridėti pieno ir cukraus kalorijų kiekį, jei jį įdėjote. Pavyzdžiui, užplikydami 2 arbatinius šaukštelius Carte Noire kavos, gaunate 20 kcal gėrimą (po 10 kcal kiekviename šaukšte). Jei į jį įpilsite 50 ml pieno, kurio riebumas yra 2,5%, kalorijų kiekis padidės iki 46 kcal.

Yra ir kita tirpių produktų rūšis – kava be kofeino. Tokių granulių kalorijų kiekis yra nuo 0 iki 1 kcal, todėl jį skaičiuojant galima visiškai nepaisyti, skaičiuojant tik pieno priedų ir saldiklio kiekį bei energinę vertę.

Apibendrinant galima teigti, kad nekenksmingiausi tiems, kurie skaičiuoja suvartotų kalorijų skaičių, yra grūdai. Standartinėje porcijoje yra apie 7-10 kcal. Pavojingiausias yra gėrimas 3 in 1, kurio porcijoje gali būti iki 105 kcal. „Tarpinis“ indikatorius rodo tirpią kavą, kurios kalorijų kiekis vienoje 200 ml porcijoje yra maždaug 20 kcal.

Kalorijų kiekis priklauso ne tik nuo kavos rūšies, bet ir nuo kavos su pienu puodelio tūrio, į gėrimą įdėto cukraus šaukštų skaičiaus.

Standartinis kavos puodelis yra 200 ml. Šiuo atveju geriau, kad didžioji jos dalis būtų kava. Pieno į gėrimą reikia įpilti arbatiniu šaukšteliu arba šaukštu. Jei padidinsite kavos tūrį pasirinkdami didesnį puodelį, laikykitės tos pačios taisyklės – mažesnio kaloringumo gėrimas turėtų būti didesnis.

Svarbu laikytis kavos ruošimo proporcijų – į 200 ml puodelį imama 7 g maltų pupelių arba 1 ir 2 arbatiniai šaukšteliai tirpios kavos. Jei padidinsite kavos kiekį, gėrimas pasirodys per stiprus, o tai sukels norą įpilti daugiau pieno ar pridėti saldiklio.

Atsargiai reikia gerti kavos gėrimus su pieno putomis ir grietinėle, nes jie paprastai vartoja tokį patį arba artimą pieno kiekį kaip kava, o tai savaime padidina energetinę vertę.

Be to, norint gauti gražią „kepurę“, naudojamas riebus pienas arba grietinėlė, taip pat įvedamas cukrus ir sirupai.Galiausiai šie gėrimai (kapučino, moka ir kt.) dažniausiai patiekiami aukštose taurėse, kurių tūris yra nuo 180 iki 300-400 ml. Tai prisideda ir prie to, kad už vieną „kavos gėrimą“ gausite mažiausiai 200 kcal.

Kavos ir pieno derinys yra daugelio gėrimų paruošimo pagrindas. Juose gali būti įvairių priedų ir saldiklių, todėl jų energinė vertė skiriasi.

Taigi, pavyzdžiui, kapučinas yra espreso kava su pieno, kurio dalis yra iš anksto išputota. Gėrimas dažniausiai patiekiamas 180 ml stiklinėse, pridedant cukraus. Tokioje porcijoje yra 210 kcal, o 100 ml gėrimo yra 120 kcal.

Kita kavos su pienu rūšis yra latė. Tai dvigubas espresas su pienu, kuris yra garinamas. Patiekiamas aukštose stiklinėse, kurių tūris 220 ml. Jo energinė vertė 180-220 kcal.

Vienas iš kaloringiausių kavos gėrimų su pienu yra moka arba moka. Be stipraus espreso ir pieno, į jį įeina karštas šokoladas ir grietinėlė, be to, jį galima papuošti sirupais ir šokolado drožlėmis. Maistinė vertė 100 ml gėrimo – 250 kcal.

Kalorijų lyderiu, ko gero, galima vadinti frappuccino – šaltą kavos gėrimą, gaminamą iš espreso ir pieno, pridedant 1 šaukštą cukraus ir ledo. Frappuccino porcija yra 460 ml, o šio gėrimo kiekio kalorijų yra 400.

Išbandžius panašius gėrimus kavinėse ir restoranuose, ne visada pavyksta palyginti jų kaloringumą. Šiuo atveju reikia turėti omenyje, kad kuo didesnė ir didingesnė pieno kepurė ant kavos, tuo ji maistingesnė.Taip yra dėl to, kad sodriai putai gauti naudojamas riebesnis pienas (bent 3-3,5%), nes plakant mažiau riebius analogus, putos papilkėja ir greitai nusėda.

Tai leidžia daryti išvadą, kad dažniausiai latte yra kaloringesnė nei kapučino. Svarbu, kad skirtinguose tinkluose to paties to paties tūrio gėrimo kalorijų kiekis gali skirtis. Pavyzdžiui, 100 ml latte porcijoje Shokoladnitsa yra 35 kcal, o toje pačioje 300 ml porcijoje McDonalds yra 123 kcal. Nesunku suskaičiuoti, kad išgėrę tuos pačius 300 ml „Shokoladnitsa“ kalorijų gausite kiek mažiau – 105 kcal.

Beveik visi kavos gėrimai turi pridėtinio cukraus. Priklausomai nuo tipo, jo kalorijų kiekis yra 20–40 kcal. Jei mes kalbame apie arbatinį šaukštelį baltojo granuliuoto cukraus, tada jo kalorijų kiekis yra 24 kcal. Kavinėse gėrimas dažnai patiekiamas kartu su mažais popieriniais maišeliais, pripildytais cukraus. Jo tūris yra 6 mg, o tai atitinka 1 arbatinį šaukštelį.

Rudojo arba cukranendrių cukraus kalorijų kiekis yra beveik toks pat kaip ir įprastas baltasis cukrus – 25 kcal 1 arbatiniame šaukštelyje. Rafinuotas apima nuo 20 iki 40 kcal, priklausomai nuo jo dydžio.

Kartais kondensuotas pienas dedamas į dribsnius ar tirpų gėrimą vietoj pieno. Gėrimo skonis tampa švelnesnis, o jis pastebimai saldesnis. Vidutinis kalorijų kiekis yra 300 kcal 100 g produkto. Į arbatinį šaukštelį dedama iki 12 g kondensuoto pieno, todėl kavos su kondensuotu pienu maistinė vertė (su kiekvienu šaukšteliu) padidėja 36 kcal.Taip pat yra kondensuoto pieno be cukraus, kurio energinė vertė yra 2,5 karto mažesnė nei įprastai.

Grietinėlė yra dar vienas priedas, kuris dedamas į kavą vietoj, o kartais kartu su pienu. Reikėtų suprasti, kad dėl didesnio riebalų kiekio jie gerokai padidina gėrimo maistinę vertę. Taigi standartiniame grietinėlės maišelyje (10 ml) yra apie 30 kcal, o panašiame sauso kremo maišelyje – 45 kcal. Jei mes kalbame apie grietinėlę su 35% riebumo, tada 100 ml yra 340 kcal. Toks pat kremas naudojamas plakimui, kai ant kavos formuojasi kreminė „kepurėlė“.

Pati kava, kaip jau minėta, turi nedaug kalorijų, o išgerta ryte pagyvina, gerina koncentraciją ir suteikia energijos. Žmonėms, kurių kraujospūdis žemas, rytinė kavos porcija gali pagerinti savijautą visai dienai.

Svarbu pasirinkti tinkamą kavą, kad jos kalorijų kiekis lengvai tilptų į dienos kalorijų normą. Pupelių kava laikoma mažiausiai kaloringa. Pirmenybė turėtų būti teikiama jam. Dar geriau grūdus nusipirkti ir pačiam sumalti prieš pat naudojimą. Perkant jau paruoštą maltą kavą, yra tikimybė, kad pakuotėje yra ir kitų kalorijų didinančių komponentų.

Dietos besilaikantys turėtų vengti gėrimų „trys viename“, nes juose yra per daug kalorijų ir cukraus. Pastarasis savo ruožtu išprovokuoja pavojingus insulino antplūdžius organizme.

Pieno riebumui sumažėjus 0,5%, jo energinė vertė sumažėja beveik 2 kartus. Tai turėtų būti naudojama, jei laikotės dietos, tačiau negalite atsisakyti kavos su pienu. Šiuo atveju geriausias pasirinkimas būtų liesas pienas, kuriame tuo pačiu yra ir reikalingų maistinių medžiagų.

Vėlgi, kai kavai plikyti naudojate natūralias pupeles, į gėrimą galite dėti daugiau riebaus pieno arba didesnį jo neriebaus gėrimo tūrį. Kai verdate tirpią kavą, ji yra labai sodri, todėl pieno reikia pridėti saikingai.

Renkantis kavos gėrimus kavinėse ir kavinėse reikėtų būti atsargiems, nes kalbant apie kavą su pienu, meniu gausu patrauklių aprašymų ir nuotraukų. Pravartu iš pradžių ištirti maisto produktų, kurie turi būti žmogaus meniu pusryčių, pietų ir vakarienės forma, kalorijų kiekį.

Paprastai didelę kapučino ar latte porciją kalorijų kiekiu galima palyginti su popietiniu užkandžiu arba ji sudaro pusę pietų dietos. Tuo pačiu metu tai neduos tokios pat naudos organizmui ir suteiks tik trumpą sotumo jausmą. Be to, dėl staigaus cukraus kiekio kraujyje šuolio po kurio laiko vėl pajusite norą suvalgyti ką nors saldaus.

Tinkamiausias būdas gerti kavą su pienu dietos metu yra įtraukti ją į savo kasdienį racioną. Taigi, pavyzdžiui, jei geriate tirpią kavą su 50 ml pieno, kurio riebumas yra 2,5%, tai yra apie 46 kcal. Palyginti mažai. Jei gersite 3–4 kartus per dieną, kalorijų kiekis bus 138–184 kcal.Tai „traukia“ nedideliam užkandžiui, todėl tokią kavos pertraukėlę būtinai įtraukite į savo kasdienę mitybą.

Svarbu, kad toks valgymo planas kiekvienai dienai būtų labai disciplinuotas ir išgelbėtų jus nuo pagundos pavalgyti ar išgerti ką nors netinkamo emocijų įtakoje ar staiga užklupus alkio jausmui.

Šiuolaikinės mitybos ekspertai rekomenduoja kitą kavos su pienu vartojimo dietos metu variantą. Ši parinktis tinka tiems, kurie laikosi gana griežtos dietos ir per savaitę neleidžia valgyti miltinių, saldaus, riebaus maisto. Tačiau kartą per savaitę madinga surengti apgaulingą maistą, tai yra vieno „draudžiamo“ produkto naudojimą. Taigi visiškai įmanoma sau leisti didelę kapučino ar mokos porciją, gausiai užpiltą sirupu ir papuoštą šokolado drožlėmis.

Cheat meal leidžia išvengti gedimų, į mitybos procesą įveda konkurencijos su savimi efektą, taip pat padeda įveikti „plato“, kai svoris, nepaisant tinkamos mitybos, nemažėja.

Žalingiausia galima vadinti kavą, kurią geria dauguma biuro darbuotojų. Mes kalbame apie tirpius gėrimus arba 3-in-1 paketėlius ir kremą tablečių pakuotėse, taip pat sausus analogus. Kiekvienas iš šių komponentų pats savaime yra kaloringas, o juos maišant ir pridedant cukraus šis rodiklis gali pasiekti milžiniškas vertes.

Jei įmanoma, biurui geriau įsigyti kavos aparatą, kuris bus „pildomas“ maltomis kavos pupelėmis arba specialias kavos kapsules, taip pat iš natūralių pupelių.

Kai kuriais atvejais ekspertai rekomenduoja kavą su pienu žmonėms, kurie laikosi dietos. Visų pirma, tai taikoma tiems, kurie negali gerti gėrimo be cukraus. Jei palyginsime pastarojo kaloringumą ir pieno maistinę vertę, pastarasis pasirodys ne toks kaloringas ir padės pašalinti kartumą bei suminkštinti gėrimą.

Be to, skirtingai nei cukrus, kuris nėra naudingas organizmui, piene yra kalcio. Pastarasis, kaip žinoma, išplaunamas geriant kofeino turinčius gėrimus. Taigi, kavoje esantis pienas atlieka dvejopą funkciją – leidžia atsisakyti cukraus, sumažinant kavos kartumą ir padidinant pastarojo naudą.

Įdomu tai, kad yra net dietų, kurių metu geriama kava su pienu. Keletas iš jų sulaukė didžiausio populiarumo.

Pirmasis skirtas 2 savaitėms. Pagal šį maitinimo planą pusryčių metu išgerkite nedidelį puodelį kavos su pienu. Pietums reikėtų rinktis porciją daržovių salotų ir 100-150 g liesos mėsos ar žuvies, o praėjus 20 minučių po valgio vėl išgerti puodelį kavos su pieno įpyle. Vakarienei galite virti daržoves (šviežias arba troškintas, keptas) ir tą patį gėrimą.

Antroji dieta skirta savaitei ir paprastai kartojama pirmoji, tačiau rodomas padidėjęs baltymų kiekis. Pietums be mėsos (geriausia vištienos ar kalakutienos) rekomenduojami kiaušiniai, vakarienei – varškė. Kava su pienu siūloma gerti 3 kartus per dieną. Atsiliepimai leidžia daryti išvadą, kad šių dietų dėka galima numesti iki 5 kg.Tuo pačiu metu nėra jokių gedimų saldumynams, nes kava su pienu šiuo atveju veikia kaip desertas.

Kavą su pienu galima gerti pavalgius mėsos ar žuvies, nes grūduose esanti chlorogeninė rūgštis (atkreipkite dėmesį, tik natūralių grūdų kavoje) padeda skaidyti baltymus, kurie prisideda prie geresnio virškinimo.

Kavą su pienu galima gerti prieš treniruotę, nes tai suteikia linksmumo jausmą, didina raumenų ištvermę. Tai leis pasiekti maksimalių rezultatų aktyvia fizine veikla.

Norėdami sužinoti, kaip kavos aparate gaminti kavą su pienu, žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą.