Kiek kavos galite išgerti per dieną ir kodėl taikomi apribojimai?

Kerintis aromatas ir nepakartojamas kavos skonis lydi mus visą dieną. Kokį vaidmenį mūsų gyvenime atlieka šis gėrimas, ar jis toks nekenksmingas, kaip subalansuoti skonio nuostatas nepakenkiant savo organizmui?

Stebuklingas šviežiai išvirtos kavos kvapas ryte pažadina net mieguistą. O šio gėrimo gurkšnis visiškai pabunda, ir su kiekvienu kavos lašeliu mus supantis pasaulis tampa vis aiškesnis, nudažytas ryškiomis spalvomis. Puodelis kavos pertraukėlių tarp darbų minutėmis sulėtina pašėlusį gyvenimo tempą ir leidžia atsipalaiduoti. Susitinkant su draugais kava sukuria ypatingą atmosferą ramiam dvasiniam bendravimui.

Vaikštant miesto gatvėmis, kaip nenueiti į kavinę ir ten neužsisakyti kavos ir pasimėgauti kiekvienu jos gurkšniu. O vakare kava mobilizuoja organizmą ir leidžia atlikti buities darbus. Taip prabėga diena iš dienos, kurioje vienas po kito mus lydi kavos puodeliai.

Kava yra natūralus stimuliatorius. Jame esantis psichostimuliatorius (kofeinas) turi jaudinantį poveikį žmogaus organizmui, padidindamas hormonų, atsakingų už malonumo jausmų pasireiškimą ir streso mažinimą, gamybą. Teigiamas kavos poveikis organizmui yra:

• nuotaikos gerinimas;
• linksmumo jausmo atsiradimas;
• patogeninės žarnyno mikrofloros slopinimas;
• alerginio pobūdžio apraiškų mažinimas.

Tuo pačiu metu piktnaudžiavimas gaivinančiu skanėstu gali pakenkti organizmui:

• yra nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų per didelis susijaudinimas ir perkrovimas;
• pablogėja virškinamojo trakto veikla.

Žodis „puodelis“ paprastai suprantamas kaip 70–100 ml talpos indas. Tačiau tokie maži indai naudojami labai retai. Daugelis žmonių geria iš didelių arbatos puodelių, o kartais ir iš didelių, 300 ml tūrio puodelių. Vartojant terminą „puodelis kavos“ jie turi omenyje tradicinius kavos indus, kurių tūris yra maždaug 100 ml. Atitinkamai, kitoks tūris – kitoks poveikis organizmui.

Vieno puodelio naudojimas per dieną yra visiškai saugus ir turi tik gydomąjį poveikį: šiek tiek padidina kraujospūdį ir pagerina arterijų būklę. Tyrimai parodė, kad 2 puodeliai padeda išvengti Alzheimerio ligos. Tiek prieš intensyvias treniruotes rekomenduojama išgerti sportininkams. Trys puodeliai sumažina riziką susirgti tam tikromis vėžio formomis, neleidžia susidaryti akmenims tulžies latakuose.

Beje, būtent 3 puodeliai laikomi rizikos zonos riba: tokio tūrio kofeino kiekis jau gali neigiamai paveikti širdies veiklą. Keturi puodeliai apsaugo organizmą nuo diabeto, gerklės ir gerklų navikų atsiradimo. Tačiau tokia dozė gali prisidėti prie reumatoidinio artrito pasireiškimų ir sąnarių uždegimo vystymosi.

Penki puodeliai, kurie teigiamai veikia kepenis, padidina osteoporozės tikimybę. Šeši puodeliai gėrimo per dieną yra maksimaliai leistina. Perdozavimas gali sukelti žarnyno mikrofloros sudirginimą, širdies skausmus, aukštą kraujospūdį ir psichikos sutrikimus.

Kontroliuojant leistiną normą neužtenka vien suskaičiuoti išgertus puodelius. Gėrimo įtakos organizmui tikslumą lemia ir kiekybinė gėrime esančio kofeino sudėtis. Lengvai pasiskirsto per plazmą, tarpląstelinį skystį, tarpląstelinę erdvę, patekęs į skrandį, kofeinas jame pilnai pasisavinamas per 45 minutes, o iš organizmo pasišalina per 4-6 valandas. Kofeino vartojimas 300 mg per dieną laikomas nekenksmingu sveikatai. Įvairių rūšių gėrimų sudėtis skiriasi nevienodu kofeino kiekiu:

• tirpi kava - 65-100 mg;
• kapučino - 70-80 mg;
• espreso - 80-135 mg;
• natūralaus grūdo savos gamybos malta kava - 115-175 mg.

Norint sumažinti kofeino kiekį ruošiant gėrimą, rekomenduojama įpilti grietinėlės, pieno ar citrinos griežinėlio. Šiame derinyje kava išlaiko savo skonio savybes, tačiau švelniai veikia organizmą. Taip pat galima reguliuoti kofeino kiekį pasirenkant kavos rūšis. Pavyzdžiui, „Arabicoje“ kofeino kiekis gerokai mažesnis nei „Robustoje“.

Virimo laiko sutrumpinimas taip pat turi įtakos kofeino kiekiui: kuo ilgiau verdama kava, tuo daugiau joje yra kofeino. Norėdami pagreitinti virimą, maltos kavos pupelės užpilamos ne šaltu, o karštu vandeniu.

Skanus gėrimas nepakenks organizmui, jei laikysitės paprastų taisyklių.

• Trys puodeliai po 100-120 ml yra optimalus išgeriamo gėrimo kiekis. Latte ir cappuccino leidžia šiek tiek padidinti garsumą.
• Reguliarus vartojimas sumažina jautrumą kofeinui, todėl tikri kavos mėgėjai gali išgerti 5-6 puodelius per dieną.
• Kavą gerti tuščiu skrandžiu kenkia. Pageidautina tai padaryti po lengvo užkandžio. Norėdami išvengti skrandžio perkrovos, neturėtumėte derinti gėrimo su saldumynais.
• Jūs negalite gerti riebaus maisto su kava. Dėl šio derinio cukraus kiekis kraujyje smarkiai pakyla.
• Norint ramiai pailsėti dienos pabaigoje, kavą patariama išgerti ne vėliau kaip keturias-penkias valandas prieš miegą. Geriausiai šiam skanėstui skirti rytą ir popietę.
• Nėščiosios turėtų būti itin atsargios: viršijus 200 mg kofeino padidės adrenalino kiekis, o tai gali sukelti persileidimą ar vaisiaus mirtį, įvairias skeleto sistemos ligas, cukrinį diabetą.
• Pirmenybė turėtų būti teikiama kavos pupelėms arba maltai kavai. Tirpioje yra mažiausiai naudingų komponentų, jei vartojamas tuščiu skrandžiu, jis smarkiai veikia skrandį ir gali sukelti gastritą. Organizmui nekenksmingos tirpios kavos dozė neturi viršyti 1 puodelio per dieną.
• Gaivinantį gėrimą galite naudoti pakaitomis su stikline paprasto vandens.
• Norint išvengti ėduonies, odontologai pataria gerti ne daugiau kaip 1-2 puodelius, gėrimas turi būti vidutiniškai šiltas, ne karštas. Ypatingai atsargiai reikia derinti kavą su ledais (glazūra), nes dėl temperatūros pokyčių ant danties emalio atsiranda mikro įtrūkimų.

Reakcija į kofeiną yra individuali ir labai priklauso nuo genetinių veiksnių. Įvairių tautų žmonės skiriasi medžiagų apykaitos greičiu. Tai taip pat turi įtakos priimtinam kofeino suvartojimo greičiui. Skandinavai turi greičiausią kavos apykaitą, o azijiečiai – lėčiausią. Todėl azijiečiams priimtina saugi kofeino dozė yra daug mažesnė. O, pavyzdžiui, švedai, norvegai, suomiai nekenkdami sveikatai išgeria iki 10 puodelių gėrimo per dieną.

Stresinių situacijų metu šis gėrimas ramina moteris, o vyrai atvirkščiai – dar labiau nervina. Moterims, kurios išgeria daugiau nei tris puodelius per dieną, gresia krūtinės apimties sumažėjimas (iki 18%). Tai yra kofeino sąveikos su mutuojančiu genu, atsakingu už pieno liaukų vystymąsi, rezultatas. Kava, kaip ir šokoladas, gerina nuotaiką. Tačiau šiuo tikslu geriau gerti kavą, nes joje nėra daug kalorijų.

Kofeino suvartojimo normos viršijimas sukelia euforiją, kuri trukdo susikaupti. Į tai reikėtų atsižvelgti dirbant protinį darbą, pavyzdžiui, ruošiantis egzaminams ar viešai kalbant, kai reikia sutelkto dėmesio ir prisiminti tam tikrą medžiagą. Poveikis organizmui priklauso ne tik nuo išgerto gėrimo tūrio, bet ir nuo jo kokybės savybių bei paruošimo būdo. Pasitikėkite gerbiamais kavos virimo aparatais ir gaminkite gėrimą patys, klausydami savo kūno.

Norėdami sužinoti, kiek kavos galite išgerti per dieną, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.