Kas yra žalia kava ir kaip ją tinkamai gerti?

Tarp daugybės kavos gėrimo variantų žalia kava laikoma viena originaliausių ir labai naudingų. Jis turi labai specifinį skonį, todėl reikia žinoti, kaip teisingai jį gerti.

Žalioji kava nėra atskira augalų veislė, o tik jos atmaina. Paprasti grūdai, nuėmus derlių, apdorojami, kepami, kad įgautų tamsų atspalvį ir visiems pažįstamą skonį. Žalia veislė tokiai įtakai nepasiduoda, nes jos spalva ir skonis labai skiriasi. Grūdams papildomų procedūrų nebuvimas leidžia juose sutaupyti daug daugiau naudingų medžiagų, antioksidantų ir vitaminų.

Žalia forma naudojamos Arabica ir Robusta veislės. Arabika yra brangesnis variantas, joje yra mažiau kofeino ir riebalų, nėra tokio didelio rūgštingumo, todėl skonis yra kilnesnis ir malonesnis. Dėl plataus skonio asortimento dauguma gėrimų mėgėjų renkasi būtent šią veislę.

Kalbant apie Robustą, ji yra prastesnė kokybe, skoniu, todėl ir pigesnė, o tai kai kuriems yra neginčijamas pranašumas. Nepriklausomai nuo veislės, žalios kavos auginimui būtinos derlingos dirvos, joms auginti nenaudojama cheminė kenkėjų kontrolė ar papildomos sintetinės trąšos.

Norint įsitikinti gaminio kokybe, reikia atidžiai apžiūrėti kavos pupeles, jos turi būti alyvuogių spalvos ir visiškai švarios, be vabzdžių veiklos pėdsakų, pašalinių dėmių, pelėsio ir nenatūralaus kvapo. Ši kava yra ne tokio malonaus ir kilnaus skonio, tačiau daug naudingesnė organizmui. Jo aromatas yra žolės aitrokas, o skonis yra ryškus rūgštumas ir klampumas. Šparagines pupeles taip pat galima skrudinti, kad paruduotų, tačiau jos bus šviesesnės spalvos, o skonis vis tiek kitoks.

Plantacijoje renkami grūdai turi dvi perdirbimo galimybes, pagal kurias galima atskirti gėrimo rūšis:

• Sausas, kuriam reikia tik saulės šviesos. Tai pati paprasčiausia ir seniausia darbo su grūdais versija, tačiau ji aktuali ir šiandien. Visas derlius plonu sluoksniu išbarstomas ant paruošto paviršiaus ir retkarčiais pamaišant džiovinamas saulėje. Viską uždenkite nakčiai, kad nepatektų drėgmė. Procedūra trunka dvi savaites, po kurios visi grūdai turi būti nulupti. Tam naudojami specializuoti įrenginiai.

• Šlapias - brangesnis ir daug laiko reikalaujantis pasirinkimas, tačiau būtent jis naudojamas dirbti su brangiomis rūšimis, norint gauti elitinę žalią kavą.Darbas su grūdais vyksta 4 etapais: žaliavų rūšiavimas ir tik geriausių variantų pasirinkimas, pupelių patalpinimas į malūną, kuriame nuo jų pašalinama odelė, grūdų mirkymas parai vandenyje, kad lengvai pasišalintų minkštimo dalelės. kurie lieka po malūno ir džiovinant grūdus. Baigus darbus, gauti vaisiai siunčiami į sandėlius, kur jie dar kartą apžiūrimi. Sandėliavimui laikomos tik geriausios ir kokybiškiausios pupelės.

Juodosios arba žalios kavos pupelės yra labai populiarios tarp visos planetos gyventojų. Iš Etiopijos atkeliavusį gėrimą pamėgo visi, vertinantys grūdų skonį, aromatą ir naudą. Dėl įvairių perdirbimo būdų dabar galima pastebėti daugybę veislių, ir kiekvienas pasirenka tą, kuri jam patinka.

Medžiai, ant kurių auga kavos pupelės, jau yra naudingų medžiagų sandėlis, todėl nenuostabu, kad vaisiuose taip pat gausu įvairių mikro ir makro elementų bei vitaminų. Kavos pupelės prieš ir po apdorojimo turi skirtingą cheminę sudėtį, todėl yra keli gėrimų gavimo procesai. Svarbiausi bet kurio iš jų komponentai yra šie:

• Kofeinas, juodojoje jo yra daug, o žaliojoje – nežymi. Tai padidina protinį ir fizinį aktyvumą. Optimalus medžiagos kiekis padeda atsikratyti nuovargio, greitina medžiagų apykaitą, didina atminties talpą, neleidžia kauptis riebalams organizme, padeda normaliai funkcionuoti širdžiai, malšina spazmus.

• Taninas padeda organizme suformuoti specialią plėvelę, kuri apsaugos nuo neigiamo išorinių ir vidinių veiksnių poveikio.Poveikis organizmui leidžia sumažinti kapiliarų pralaidumą, susiaurinti kraujagysles, neutralizuoti bakterijų veiklą, greičiau gyti žaizdoms, normalizuoti virškinamojo trakto veiklą.
• Chlorogeninė rūgštis yra stiprus antioksidantas. Ši medžiaga randama tik žalios kavos pavidalu ir skrudinta tampa paprastu junginiu, suteikiančiu gėrimui būdingą poskonį. Medžiagos veikimas leidžia sustabdyti riebalų masių kaupimąsi. Be to, aktyviai stimuliuoja centrinę nervų sistemą, dalyvauja kraujodaros ir kvėpavimo sistemų darbe. Padeda normalizuoti virškinimą, skatina azoto apykaitą.

• Teofilinas, kuris padeda pagerinti inkstų kraujotaką, normalizuoja kvėpavimo funkciją, prisotina kraują deguonimi, mažina anglies dioksido koncentraciją, stimuliuoja širdies veiklą didinant ir stiprinant raumenų susitraukimų dažnį, mažina kraujagyslių tonusą, mažina kraujo krešulių rizika.
• Amino rūgštys leidžia pagerinti vitaminų ir mineralų įsisavinimą, sukurti antikūnus, kurie atsparūs infekcijoms, ir hormonus, kurie padeda medžiagų apykaitos procesams. Jie gamina hemoglobiną, kuris perneša deguonį visame kūne. Be to, jie padeda didinti raumenų masę ir greičiau atsigauti po treniruotės, skaido riebalų masę ir mažina apetitą.
• Lipidai suteikia procesus beveik visų hormonų, reguliuojančių centrinės nervų sistemos veiklą, sintezei.

• Taninai Šiam gėrimui būdingo sutraukiamumo dedama į kavą, o kartu su organinėmis rūgštimis jos pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir mažina gliukozės kiekį kraujyje.
• Celiuliozė padeda normalizuoti virškinimo procesus, šalina cholesterolio perteklių, skatina natūralų svorio metimą, gerina kraujotaką dubens srityje, padeda atkurti šlapimo organų veiklą, palengvina alergijų pasireiškimą, stiprina imuninę sistemą, mažina širdies ligų riziką, ir apsaugo nuo onkologijos.
• Trigonelinas yra kavos pupelėse, kurios nebuvo skrudintos. Veikiant temperatūrai ši medžiaga virsta nikotino rūgštimi, kuri taip pat gerai veikia organizmą.
• Eteriniai aliejai padeda reguliuoti širdies darbą, malšina uždegimus, palengvina kosulio refleksą, didina gleivių nutekėjimą iš bronchų, gerina virškinamojo trakto veiklą.

Dėl daugybės naudingų komponentų, kurie yra žalioje kavoje, nėra jokių abejonių dėl jos naudos žmonėms. Atsižvelgiant į ne itin malonų gėrimo skonį, reikia ištirti būdus, kaip jį padaryti skanesnį.

Šiuolaikinė žalia kava turi daugybę veislių, kurių kiekviena turi savo ypatybes, privalumus ir trūkumus. Pagrindiniai iš jų yra:

• Kavos pupelėskurie patys savaime nėra skirti vartoti. Jų naudojimas reikalauja papildomo apdorojimo, būtent skrudinimo. Namuose tai padaryti labai sunku, nes visas procesas turi griežtą seką, kad vartotojas gautų kokybišką prekę be rizikos apsinuodyti skilimo produktais, pelėsiu, graužikų likučiais ir kitais dalykais.
• Malta kava yra tos pačios pupelės, kurios buvo maltos gamyboje. Kadangi grūdai labai kieti, iš jų labai sunku pagaminti miltelių pavidalo mišinį.Kuo smulkesnis malimas, tuo geresnis produktas. Perkant šį variantą taip pat kyla rizika, nes sąlygos, kuriomis grūdai buvo perdirbti, nežinomos. Ar buvo atrinktos geriausios iš jų ir išsijotos sugedusios pupelės, taip pat negalima patikrinti.

• Malta kava su priedais, kurie yra tie komponentai, kurie padeda žmogui numesti svorio ir įgauti tonusą – su imbieru, jonažole, linais ir dumbliais. Jo vartojimo poveikis gali būti skirtingas, tačiau aišku viena – papildomi papildai nekenkia sveikatai.
• Žaliųjų veislių mišinys su skrudintu. Tokia kava gali būti dviejų formų: malta ir tirpi. Tokio gėrimo išvaizdą sugalvojo kavos gamintojai, kurie norėjo sugalvoti ką nors revoliucinio naujo, ir jiems pavyko, bet kuriam laikui. Dabar tokio mišinio paklausa yra labai maža, ir tam yra paaiškinimas - gautos kavos skonis yra daug mažesnis nei kiekvienos veislės atskirai, taip pat sumažėja nauda, ​​todėl šio produkto paklausa mažėja.

Mėgstantiems ir gerbiantiems kavą dėl jos aromato ir skonio bus naudinga išbandyti žaliąją veislę. Tikri gurmanai galės įvertinti gėrimą, gaudami iš jo ne tik malonumą, bet ir naudą kūnui bei figūrai.

Kaip ir bet kuris gėrimas, žalia kava turi savo privalumų ir trūkumų. Naudingos savybės apima:

• dalyvavimas riebalų deginimo procese;
• medžiagų apykaitos procesų aktyvinimas;
• numalšina alkio jausmą;
• cukraus kiekio kraujyje normalizavimas;
• toksinų ir toksinų pašalinimas iš organizmo;
• jaunatviškos odos išsaugojimas;
• apsauga nuo UV spindulių poveikio;
• gerina medžiagų apykaitą ir kraujotaką;
• normalizuoja širdies darbą;
• padeda stiprinti kaulinį audinį ir raumenis;
• padeda CNS.

Tarp neigiamų veiksnių, kuriuos sukelia žalios kavos naudojimas, galime išskirti:

• Priklausomybės nuo kofeino atsiradimas, kai atsiranda skausmas galvos srityje, o tai reiškia mieguistumą, energijos trūkumą. Atsiranda dirglumas, depresinės nuotaikos, pykinimo refleksas, raumenų skausmai.
• Neigiamas poveikis nervų ląstelėms, kurios, viršijus leistiną kofeino normą, patiria nuolatinį stresą, dėl kurio sutrinka visos centrinės nervų sistemos veikla.
• Nekontroliuojamas kofeino vartojimas gali sukelti tokias ligas kaip psichozė, epilepsija, paranoja, stiprios agresijos priepuoliai.
• Per didelis kofeino vartojimas pagreitina širdies darbą, todėl ją alina. Dėl to pakyla kraujospūdis.
• Gausiai vartojant kavą, iš žmogaus organizmo išsiplauna B grupės mineralai ir vitaminai, o tai sukelia neigiamų pasekmių: pažeidžiami dantys, lūžinėja nagai, atsiranda osteochondrozė, skauda nugarą ir stuburą, sutrinka smegenų aprūpinimas krauju.

Visos teigiamos savybės vietoj naudos pradės kenkti organizmui, o vietoj geros savijautos žmogus gali atsidurti ligoninėje. Žinoma, žalia kava yra naudinga, kaip rodo daugybė atsiliepimų, tačiau verta ją gerti saikingai, kad gautumėte tik naudos.

Norėdami paruošti gėrimą iš žalių kavos pupelių, turite jas vienaip ar kitaip apdoroti. Jei reikia užvirinti turinį, svarbu, kad jis būtų miltelių pavidalo.Namuose tai labai sunku pasiekti, nes procesui reikės specializuotos įrangos. Maišytuvų ir panašių prietaisų naudojimas bus netinkamas, nes dėl didelio malimo greičio grūdai praranda savo savybes, o tai turi įtakos maistinių medžiagų kiekiui.

Optimali namų malimo įranga – rankinis malūnas, kuriuo galima nustatyti vidutinį darbo tempą ir išsaugoti būsimo gėrimo naudą. Tokiu būdu nebus įmanoma padaryti miltelių pavidalo, ypač jei pupelių iš anksto nepamirkysite, kad jos taptų šiek tiek minkštesnės. Manoma, kad kuo smulkesnis malimas, tuo geresnis kavos skonis ir tuo daugiau naudos galite gauti iš gėrimo.

Iš maltų pupelių ruošti kavą tiesiog supilkite jas į puodelį ir palikite kelioms minutėms arba supilkite į turką ir užvirkite. Vienai stiklinei vandens jums reikia tik vieno arbatinio šaukštelio žalios kavos. Taip pat galite naudoti imbierą, kuris dedamas į turką į maltus grūdus. Kai skystis bus paruoštas virti, jį reikia nukelti nuo viryklės ir perkošti.

Kadangi kavą sudaro daug elementų, svarbu griežtai stebėti išgerto gėrimo kiekį. Per dieną nerekomenduojama išgerti daugiau nei trijų puodelių, o tai prilygsta 10 g miltelių. Jei naudojama ekstražalioji veislė, jos galima gerti ne daugiau kaip 8 gramus.

Kadangi žalia kava skatina svorio metimą, į ją negalima dėti cukraus ar kitų panašių ingredientų.

Norėdami gauti didžiausią naudą iš žalios kavos, į savo racioną turite įtraukti pieno produktų, kuriuose gausu kalcio, kurie aktyviai išplaunami kofeinu. Mėgstantiems kasdien išgerti gėrimo po kelis puodelius, tokia kompensacija labai pravers, antraip gali prasidėti problemos su dantimis, nagais ir kaulais. Taip pat svarbu papildyti organizmo vandens balansą išgeriant bent du litrus paprasto gryno vandens per dieną.

Kiekviena moteris nori atrodyti gerai ir patraukliai, todėl ji ieško bet kokios galimybės padaryti savo kūną lieknesnį. Žalios kavos naudojimas gali padėti, bet tik tuo atveju, jei gėrimas vartojamas teisingai. Rekomenduojama gerti ryte, ne daugiau kaip vieną puodelį. Antrą kartą kavą gerti po vakarienės, arčiau popietinio užkandžio, o paskutinė dozė – vakare, kad iki miego liktų bent 3 valandos. Jei griežtai laikysitės šių sąlygų, poveikis bus pastebimas artimiausiu metu. Kalbant apie žalią kavą, labai svarbu neviršyti leistino gėrimo kiekio, nes nuo to organizmas gaus didelę žalą, o ne naudą.

Nepaisant visų žalios kavos privalumų, ją reikia vartoti atsargiai, nes ji nerekomenduojama visiems. Jūs negalite jo gerti nėštumo ir žindymo laikotarpiu, taip pat jei yra miego ar spaudimo problemų. Rizika gresia ir tiems, kurių žarnynas silpnas, nes gali atsirasti įvairių reakcijų nuo kavos komponentų iki viduriavimo. Svarbu žinoti, kad žaliojo gėrimo negalima vartoti tiems, kurie kenčia nuo raumenų ir kaulų sistemos sutrikimų.Taip pat, jei turite regėjimo sutrikimų, geriau jos nevartokite, nes ši kava jums tik pakenks.

Norintiems sulieknėti nededant ypatingų pastangų, jie sugalvojo specialias tabletes su žalių grūdų ekstraktu. Nerekomenduojama jų gerti daugiau nei dviejų, kitaip bus atvirkštinis poveikis. Kiekvienas gamintojas ant pakuotės nurodo savo naudojimo taisykles, tačiau vienas dalykas išlieka įprastas: būtina laikytis dietos ir turėti bet kokį fizinį aktyvumą.

Norėdami gauti informacijos, kaip virti ir gerti žalią kavą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.