Džiovintų obuolių kompotas: kas yra naudinga ir kaip jį virti?

Įtikti visiems šeimos nariams yra gana paprasta - tam galite pasigaminti kompotą iš džiovintų obuolių.

Džiovintų obuolių kompotas jau seniai yra nepamainomas vaikiško valgiaraščio komponentas – su šiuo gėrimu žmonės dažniausiai susipažįsta gana anksti. Šis skanus gėrimas būtinai įtrauktas į ikimokyklinio amžiaus vaikų racioną, tačiau tokį gėrimą su dideliu malonumu geria ne tik trupiniai, bet ir suaugusieji.

Neabejotinas obuolių kompoto privalumas yra tas, kad jį galima ruošti bet kuriuo metų laiku., nes tam reikia minimaliai reikalingų produktų. Be to, šis gėrimas yra labai prieinamas. Sezono metu nuskinti džiovinti obuoliai paprastai gerai laikomi ir išlaiko visas naudingas savybes daugelį mėnesių.

Norint pagaminti obuolių kompotą, reikia geros kokybės obuolių. Sugedę obuoliai gali pakenkti organizmui ir netgi prisidėti prie apsinuodijimo maistu išsivystymo. Štai kodėl, prieš ruošdami kompotą, turėtumėte atidžiai apžiūrėti džiovintus vaisius, ar juose nėra puvinio pėdsakų.

Kompotą galima gaminti ir iš šviežių obuolių, tačiau daugeliui patinka gėrimo skonis, kai jis gaminamas iš džiovintų vaisių. Jie mano, kad toks gėrimas turi kiek kitokį skonį. Taip pat ruošiant obuolių kompotą į jį galima dėti kitų papildomų aromatinių priedų – cinamono lazdelių, gvazdikėlių, žvaigždanyžių ir kitų prieskonių.Tai suteiks gatavam gėrimui naują skonį ir nepakartojamą aromatą.

Gėrimo maistinė vertė gali labai skirtis. Daugeliu atžvilgių obuolių kompoto kaloringumą lemia tai, kiek obuolių ir cukraus buvo panaudota gėrimui gaminti, svarbi ir obuolių įvairovė. Kuo daugiau angliavandenių yra džiovintuose vaisiuose, tuo daugiau kalorijų bus gatavame kompote.

Obuolių kompoto BJU daugiausia lemia obuoliai, kurie buvo naudojami gėrimui gaminti. Taigi vidutiniškai 100 gramų obuolių yra 2,1 gramo augalinių baltymų, 0,1 gramo riebalų ir apie 60 gramų angliavandenių. Jei kompotui ruošti buvo pasirinkti saldesni vaisiai, tai natūralaus cukraus kiekis bus didesnis. Kalorijų kiekis 100 gramų džiovintų obuolių - 260 kcal.

Džiovintus obuolius galima vadinti vitaminų sandėliu.

Tarp organizmui reikalingų medžiagų yra šios:

• nikotino rūgštis;
• tokoferolis;
• vitamino C;
• tiamino;
• riboflavinas;
• vitaminas A;
• geležies;
• kalcio;
• kalio;
• natrio;
• fosforo;
• magnio.

Manoma, kad jei vaikas reguliariai gers obuolių kompotą, jis nesusirgs. Faktas yra tas, kad šis gėrimas turi antibakterinį poveikį. Jame yra natūralių ingredientų, kurie padeda kovoti su virusais ir bakterijomis, kurios sukelia daugybę pavojingų ligų. Jei sistemingai gersite obuolių kompotą, galite sustiprinti imuninę sistemą, nes gėrime yra medžiagų, kurios teigiamai veikia imuninės sistemos veiklą.

Tokio kompoto vartojimo nauda sveikatai yra didelė. Džiovinti vaisiai yra natūralus cheminių medžiagų, galinčių subalansuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą žmogaus organizme, šaltinis. Obuolių kompoto naudojimas teigiamai veikia inkstų veiklą. Šis gėrimas taip pat padeda pašalinti iš organizmo nereikalingus metabolitus, kurie susidaro organizmo gyvavimo metu.

Ligos metu organizme kaupiasi įvairūs toksinai ir tokiu atveju kenksmingų medžiagų atsiranda tiek kūdikio organizmo ląstelėse, tiek suaugusiam žmogui – jo maitinančiai mamai. Norint juos pašalinti iš organizmo, reikia pakankamai skysčių. Gydytojai rekomenduoja gerti šiltus kompotus, įskaitant obuolius. Tai padės organizmui greitai susidoroti su infekcinės intoksikacijos pasekmėmis.

Džiovintų obuolių cheminėje sudėtyje taip pat yra pektino. Ši medžiaga reikalinga tinkamam žarnyno funkcionavimui. Mokslininkai nustatė, kad šis komponentas gali atkurti gaubtinės žarnos motorinę funkciją. Šis biologinis poveikis prisideda prie to, kad kėdė tampa taisyklinga, pagerėja žarnyno mikroflora.

Džiovintuose obuoliuose yra maistinių skaidulų, kurios taip pat turi įtakos žarnyno susitraukimams. Norint nustatyti virškinimo procesus, žmogus turi suvartoti pakankamą kiekį vaisių. Obuolių kompotas gali būti puikus pasirinkimas patenkinti organizmo fiziologinį maistinių skaidulų poreikį. Pažymėtina, kad norint pagerinti žarnyno veiklą, reikia ne tik vartoti skystį iš kompoto, bet ir valgyti virtus obuolius.

Daugelis kūdikių mamų yra susipažinę su problema, kai kūdikis kategoriškai atsisako valgyti vaisius.Paprastai šis pasipriešinimas lemia tai, kad vaikui sunku reguliariai tuštintis. Obuolių kompoto gėrimas gali padėti išspręsti šią problemą. Kad kūdikis greitai priprastų prie tokio gėrimo, kompoto gėrimo procesą galite paversti įdomiu žaidimu.

Obuolių kompotas – puikus desertas stebintiems savo figūrą ar normalizuojantiems svorį. Daugelis dietų neleidžia vartoti daug angliavandenių turinčio maisto, tačiau laikytis tokių svorio metimo sistemų yra gana sunku. Galite pamaloninti save obuolių kompotu, tačiau ruošiant jį nereikėtų dėti cukraus. Geriau rinkitės saldžius obuolius, tačiau gėrimo papildomai nesaldinkite. Tokiu atveju gėrimo kalorijų kiekis nepadidės dėl cukruje esančių kalorijų.

Obuolių kompotas yra gana saugus gėrimas, tačiau kai kuriais atvejais jo vartojimas gali pakenkti žmogui. Tai pasireiškia tuo, kad suvalgius obuolių kompoto atsiranda nepalankių simptomų. Be to, kai kuriems žmonėms šio gėrimo vartojimas gali išprovokuoti tam tikrų ligų, kurios turi lėtinę eigą, paūmėjimą.

Gydytojai nepataria pacientams vartoti obuolių kompoto paūmėjus pepsinei opai. Džiovintuose obuoliuose gausu natūralių rūgščių, o šios medžiagos gali padidinti skausmą opos paūmėjimo metu. Galite gerti obuolių kompotą, kai uždegiminis procesas pradeda nykti.

Taip pat diabetikams, kurie yra priversti visą gyvenimą kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, obuolių kompotu nederėtų piktnaudžiauti, nes geriant gėrimą gali padidėti gliukozės koncentracija. Sergant nekontroliuojamu 2 tipo cukriniu diabetu, tai labai pavojinga, nes gali net išprovokuoti hiperglikeminės komos išsivystymą.

Nutukę žmonės, priversti laikytis dietos, į savo valgiaraštį turėtų įtraukti saldžius obuolių gėrimus tik apsilankę dietologe. Gydytojas įvertins galimybę įtraukti tokį gėrimą į dietą, taip pat pateiks individualias rekomendacijas, kiek obuolių kompoto galima išgerti konkrečiam dietos besilaikančiam žmogui.

Alergija ar individualus netoleravimas obuoliams yra kontraindikacija vartoti obuolių kompotą. Tokiu atveju saldaus gėrimo vartojimas yra kupinas labai pavojingų sąlygų, dėl kurių gali prireikti skubios medicininės pagalbos ir galimo hospitalizavimo.

Žmonės obuolius džiovinimui naudojo daugelį amžių. Šiuos vaisius žmonės taip mėgsta, kad stengėsi juos gerai išdžiovinti ir išlaikyti visą žiemą. Jei reikia, galite paimti nedidelę obuolių porciją ir iš jų pagaminti skanų kompotą.

Prieš daugelį metų vaisius buvo galima džiovinti tik įprastu būdu – atvirame ore. Šis džiovinimo būdas iki šiol naudojamas retai.Taip džiovinti obuolius yra gana paprasta, tačiau pirmiausia reikia nuspręsti, kokius vaisius naudoti džiovinimui. Daugelis pataria rinktis saldesnes veisles – tokiu atveju džiovinti vaisiai bus kvapnesni ir saldesni.

Džiovinimui rinkitės tokius vaisius, kuriuose nėra gedimo požymių. Supuvę vaisiai blogai išdžiūsta, ypač natūraliai. Be to, šių vaisių galiojimo laikas žymiai sutrumpėja.

Išrinkus visus obuolius, juos reikia gerai nuplauti ir supjaustyti griežinėliais. Vaisius taip pat galite džiovinti, supjaustydami juos apskritimais. Kuo ploniau pjaustysite obuolius, tuo greičiau jie išdžius.

Kuo vaisiai sultingesni, tuo ilgiau jie gali džiūti. Džiovinant didžioji dalis natūralios vaisių drėgmės išgaruoja, todėl džiovinti vaisiai praranda šiek tiek svorio. Taigi, džiovintų vaisių, paruoštų po džiovinimo, svoris visada yra mažesnis nei obuolių, kurie buvo naudojami jiems gaminti, svoris.

Kad vaisiai gerai išdžiūtų, reikia kelių dienų. Viskas priklauso nuo džiovinimo sąlygų. Aplinkos drėgmė ir aplinkos temperatūra turi įtakos natūralios drėgmės išgaravimui iš nupjautų vaisių. Būtent todėl džiovintų obuolių vaisių mėgėjai rekomenduoja obuolius džiovinti šiltu ir gana sausu oru. Taigi vaisiai greičiau išdžius ir virs džiovintais vaisiais.

Šiuolaikinės šeimininkės savo namų arsenale turi gana daug naudingų techninių prietaisų, kurie gerokai palengvina gyvenimą. Su jų pagalba džiovintų obuolių gamyba yra gana paprasta užduotis. Taigi, šį skanų desertą galite gaminti naudodami mikrobangų krosnelę, elektrinį džiovintuvą ar net įprastą orkaitę.

Džiovintų obuolių kepimo laikas naudojant technines priemones pastebimai sutrumpėja. Taigi džiovinti vaisiai, virti orkaitėje, bus paruošti, kaip taisyklė, per 5–7 valandas. Džiovinti obuoliai turi būti gana žemos temperatūros – iki 60 laipsnių. Šiuo atveju vaisiai gerai išdžiūsta, bet negali sudegti.

Iš džiovintų obuolių pagaminti skanų kompotą yra gana paprasta. Klasikinis obuolių kompoto gaminimo namuose receptas apima tik tris produktus: obuolius, vandenį ir cukrų. Likę priedai yra tik priedas prie pagrindinio, tradicinio kvapnaus gėrimo paruošimo būdo.

Norint paruošti skanų obuolių kompotą namuose, jums reikės:

• džiovinti obuoliai - 160-180 gr;
• granuliuotas cukrus - 1-1,5 stiklinės (pagal jūsų skonį);
• vanduo - 1 litras.

Pirmiausia reikia paruošti džiovintus obuolius. Visus supuvusius ar sugedusius vaisius reikia pašalinti, nes jie gali sugadinti kompoto skonį. Išrūšiuotas obuolių skilteles reikia užpilti nedideliu kiekiu vandens ir palikti 12 minučių, kad šiek tiek išbrinktų. Vandenį geriausia naudoti kambario temperatūroje. Džiovintų vaisių nereikėtų iš karto užpilti verdančiu vandeniu, nes taip juose gali sumažėti vitaminų.

Padidėjus džiovintiems vaisiams, juos reikia perkelti į puodą, užpilti vandeniu (geriau iš anksto jį filtruoti) ir padėkite ant ugnies. Virimo laikas yra apie 15 minučių.Kompotą geriausia virti žemoje temperatūroje - tai padės išsaugoti naudingas medžiagas, kurios yra obuoliuose.

Po 15 minučių į obuolių kompotą reikia įberti cukraus ir pavirti dar apie 12-15 min. Po to ugnį galima išjungti, o kompotą palikti tolimesniam užpilimui. Obuolių gėrimą geriau gerti jį užplikius ir šiek tiek atvėsus.

Kai kurios šeimininkės nemėgsta dėti cukraus į obuolių gėrimus, o pakeičia jį medumi. Toks tradicinio recepto pakeitimas yra gana priimtinas. Atkreipiame dėmesį tik į tai, kad medų reikia dėti ne į karštą gėrimą, o tik jam šiek tiek atvėsus. Tokiu atveju medaus nauda bus didesnė, nes toks ingredientas, kaip ir džiovinti vaisiai, netoleruoja šilumos.

Jei pageidaujate, galite paįvairinti gėrimo skonį, jei į jį įbersite cinamono, žvaigždanyžių ar kitų džiovintų vaisių. Tokiu atveju obuolių kompoto aromatas pasikeičia ir tampa aštresnis.

Paruoštame obuolių gėrime yra daug cukraus, todėl jį reikia laikyti šaltoje vietoje. Paruoštą kompotą geriau supilti į stiklinį indą ir padėti į šaldytuvą – taip jis ilgiau išsaugos visas naudingas ir skonio savybes.

Kaip pasigaminti kompotą iš džiovintų obuolių, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.