Kaip pasigaminti girą be mielių namuose?

Vienas iš tradiciškiausių gėrimų – gira be mielių. Seniau be jo neapsieidavo nei viena šventė. Šis gėrimas atsirado tarp slavų daugiau nei prieš tūkstantį metų, dar prieš jiems įkuriant Kijevo Rusiją. Jį gerbė visos klasės. Be to, jau tuo metu gira buvo naudojama daugelyje ligoninių, taip pat ir ligoninėse. Tai buvo padaryta siekiant atkurti sergančiųjų jėgas. Dabar tokį gėrimą žmonės vartoja kiek rečiau. Tačiau kiekvienas gali tai padaryti namuose.

Gira be mielių yra gana sveikas ir senas gėrimas, kuris laikomas silpnu alkoholiu. Jis gaminamas fermentuojant raugą, nesvarbu, ar tai būtų pieno produktai, ar duona. Gatavas gėrimas turi mažą stiprumą, iki dviejų su puse procentų. Daugumoje šalių gira yra alaus porūšis, tačiau slavų šalyse ji laikoma savarankišku gėrimu.

Toks malonus gėrimas gaminamas gamykloje, taip pat ir namuose. Tačiau gamyklose gira taip pat praturtinama anglies dioksidu, kad galiojimo laikas gerokai pailgėtų. Namuose gira ruošiama be įvairių cheminių priedų, o jos nauda bus didžiulė.

Gira iš kitų gėrimų išsiskiria daugybe teigiamų savybių.

• Tarp jų garsiausias yra mažo kaloringumo kiekis. Taigi šimte gramų produkto yra tik trisdešimt kilokalorijų. Todėl daugelis jį naudoja įvairiems svorio metimo būdams.
• Toks gėrimas padės atsigaivinti karštu oru ir numalšinti troškulį. Jis turi nuostabų aromatą ir įdomų poskonį.
• Be to, išgėrę net stiklinę kvapnaus gėrimo, galite sumažinti nuovargį ir žymiai padidinti žmogaus darbingumą.
• Tai žymiai efektyvina žarnyno darbą, pagreitina, be viso to, medžiagų apykaitą. Be to, neleidžia cholesteroliui užsilikti organizme ir jam pakenkti.
• Gira stiprina imunitetą.
• Jį turėtų vartoti net diabetikai.
• Girą net gydytojai rekomenduoja vartoti sergant angina ar peršalus.
• Geriant girą galima žymiai pagerinti nago plokštelę.

Kai kuriems žmonėms gira, paruošta nenaudojant mielių, yra kontraindikuotina. Todėl prieš vartojant būtina pasitarti su gydytojais arba bent iš dalies susipažinti su kai kuria toliau pateikta informacija.

1. Nerekomenduojama giros gerti žmonėms, turintiems problemų su skrandžiu, ypač sergant opalige ar gastritu.
2. Jo neturėtų vartoti vaikai iki trejų metų, nėščios moterys ir maitinančios krūtimi. Juk jame yra tam tikras procentas alkoholio.

Norėdami namuose paruošti girą be mielių, turite paimti tik geriausius produktus. Teisinga bus naudoti duoną, kuri taip pat buvo paruošta nenaudojant mielių ar bent jau be dirbtinių priedų. Juk jie didžiąja dalimi trukdo girai rūgti. Geriau paimti vandenį iš šulinio arba įsigytą vandenį, nes skystis iš šulinių ne visada yra aukštos kokybės.

Džiovindami duoną nenaudokite augalinio aliejaus ar kitų prieskonių.Taip pat nereikia plauti džiovintų vaisių, nes tokiu būdu galite nuplauti ant jų esančias natūralias mieles. Kitas labai svarbus tokio gėrimo komponentas – cukrus. Tai suteikia jai salyklo ir taip pat padeda giroje susidaryti dujoms.

Indai, kuriuose bus ruošiama gira, gali būti stikliniai arba emaliuoti, bet jokiu būdu ne metaliniai.

Yra daugybė tokio unikalaus gėrimo, pagaminto be mielių, receptų. Ir visi jie yra savaip gana paprasti, o taip sukurti gėrimai yra kvapnūs ir neįtikėtinai skanūs. Todėl būtina atsižvelgti į tuos, kurie turi didžiausią paklausą. Norint pagaminti girą nenaudojant mielių, reikia gaminti bet kokį raugą, kurį galima ištempti ne vieną kartą. Jis gaminamas įvairiais būdais, naudojant skirtingus priedus. Tam tinka duona arba apyniai.

Reikalingi komponentai:

• keturi šimtai gramų vandens;
• trys riekelės ruginės kvapnios juodos duonos;
• du arbatinius šaukštelius įprasto cukraus.

Virimo procesas yra paprastas. Pirmiausia paruošiamas salyklas. Tai nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Į stiklinį indą reikia įdėti iš anksto keptus duonos gabalėlius, įpilti granuliuoto cukraus ir užpilti šiek tiek atšaldyto vandens.

Po to stiklainį reikia uždengti plonu skudurėliu ir padėti į šiltą vietą. Fermentacijos procesas turėtų trukti dvi dienas.

Dėl to raugas pasirodys drumstos spalvos. Tokio priedo pakanka pagaminti apie tris litrus gėrimo.

Norėdami gaminti apynių raugą, turite naudoti šiuos komponentus:

• trys šaukštai apynių;
• pusė litro vandens;
• pusantro šaukšto miltų;
• pusantro šaukšto medaus.

Į apynius reikia supilti visą vandenį, o dubenį pastatyti ant viryklės. Jis turėtų virti apie penkiolika minučių. Tada kompozicija turi būti atvėsinta ir filtruojama. Po to dedamas medus su miltais ir viskas labai gerai susimaišo. Tada šis mišinys dedamas į šilumą dvi ar tris dienas.

Šis raugas laikomas idealiu mielių pakaitalu. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių komponentų:

• penkiolika gramų didelių razinų;
• šimtas penkiasdešimt gramų išgryninto vandens;
• du arbatinius šaukštelius cukraus.

Cukrus sumaišomas į indą su razinomis, po to viskas užpilama švariu vandeniu. Gautą kokteilį reikia greitai uždengti plonu skudurėliu ir perkelti į šilumą.

Taip paruoštas gėrimas primena gėrimus iš vaikystės.

Reikalingi ingredientai:

• vienas kepalas (ruginis);
• devyni litrai vandens;
• trys šimtai gramų baltojo cukraus;
• šimtas ar šimtas dvidešimt gramų razinų.

Norėdami pagaminti duonos girą, turite sumalti duoną į krekerius ir perkelti į keptuvę. Toliau reikia juos virti, stengiantis neperkepti.

Po šių gabalėlių reikia įdėti į didelį indą ir užpilti verdančiu vandeniu.

Šie ingredientai turi stovėti tris su puse valandos. Tada viskas filtruojama per permatomą marlę arba paprastą lengvą audinį, o visa kita supilama į indą.

Šis gėrimas uždengiamas ir dedamas porai valandų ten, kur yra tamsesnis ir šiltesnis.

Kai atsiranda putų, jas reikia dar kartą perfiltruoti ir perpilti į stiklinį indą.Kad jo fermentacijos procesas tęstųsi, į indą reikia įmesti kelias dideles razinas ir vėl nunešti į vėsią ir labai tamsią vietą.

Praėjus kelioms dienoms, galite paragauti gėrimo.

Labai įdomi ir neįprasta yra gira, paruošta nenaudojant mielių.

Tam jums reikės šių ingredientų:

• aštuoni – dešimt šaukštų raugo, pagaminto pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų;
• pusantros stiklinės medaus;
• trys stiklinės kviečių;
• keturi litrai vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. kviečiai turi būti labai gerai nuplauti, o po to užpilti šaltu vandeniu, o po to šis ingredientas turi būti infuzuojamas penkiolika minučių;
2. tada reikia nupilti vandenį iš kviečių, uždengti bet kokiu audiniu ir palikti dygti, grūdus reikia reguliariai nuplauti, kad nesurūgtų;
3. kai kviečių daigai išauga iki trijų milimetrų, juos reikia sumalti mėsmale ir sumaišyti su visais kitais ingredientais;
4. keptuvę su visais komponentais reikia uždengti marle arba servetėle, po to viską padėti į šiltą vietą;
5. kai visame paviršiuje pasirodys burbuliukai, tai reikš, kad gira yra paruošta.

Namuose pasigaminti giros iš miltų nėra sunku.

Reikalingi ingredientai:

• dvi saujos šviežių ruginių miltų;
• penki šimtai gramų bet kokio raugo;
• du šimtai penkiasdešimt gramų cukraus;
• trys litrai vandens.

Virimo receptas apima kelis veiksmus.

1. Cukrų ir miltus reikia suberti į paruoštą dubenį ir išmaišyti litre vandens. Tada reikia įdėti išvirtą ruošinį ir likusį vandenį.
2. Tada visa tai suvyniojama ir dedama į gana šiltą vietą.Po dviejų dienų turinys turi būti filtruojamas ir supilamas į iš anksto paruoštą indą.
3. Iš likusio tirštumo galima pagaminti kitą giros porciją.

Pats beržo gėrimas turi daug naudingų medžiagų. Tačiau ruošiant šį gėrimą reikia būti atsargiems, nes jį nors šiek tiek pavirinus jis praras visus savo privalumus. Todėl daugelis iš jos gamina skanią girą.

Tam reikalingi ingredientai:

• trys litrai beržų sulos;
• pusė stiklinės cukraus;
• dešimt gramų razinų.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. sultys turi būti filtruojamos per marlės sluoksnį;
2. tada į jį reikia įdėti iš anksto paruoštus komponentus ir viską išmaišyti;
3. tada sultis reikia įdėti į vėsią vietą, paliekant kelias dienas;
4. tada aromatinis gėrimas išpilstomas į stiklainius.

Ši parinktis idealiai tinka skanios okroshka pagrindui. Norėdami jį paruošti, jums reikės labai nedaug ingredientų:

• trys su puse litro vandens;
• trys šimtai gramų ruginių miltų.

Į vieną litrą šviežiai virinto vandens reikia suberti miltus. Tada šią masę reikia labai gerai išmaišyti, kad neatsirastų gumuliukų. Po to viską reikia suvynioti į kažką šilto, nustatyti, kad klajotų tris dienas.

Norėdami paruošti tokią neįprastą girą, turite pasirinkti šiuos komponentus:

• vienas kilogramas raudonųjų burokėlių;
• viena riekelė duonos be mielių, geriau jei ruginė;
• keturi su puse šaukštų cukraus;
• du litrus vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. burokėlius reikia nuplauti, nulupti ir susmulkinti ant rupios arba vidutinės trintuvės;
2. reikėtų paskrudinti kelias duonos pluteles;
3. tada burokėlius reikia sumaišyti su džiūvėsėliais, įpilti vandens;
4. tokio gėrimo reikia reikalauti maždaug keturias dienas, po to jį reikia filtruoti ir supilti į paruoštus stiklainius.

Nenaudodami mielių, girą galite pasigaminti ir iš avižų.

Ingridientai:

• pusė kilogramo avižų;
• šeši šaukštai cukraus;
• tris su puse litro vandens.

Avižas reikia gerai nuplauti ir sudėti į stiklainį. Tada reikia įpilti pusę paimto cukraus ir užpilti vandeniu. Po to reikia viską gerai išmaišyti ir uždengti plonu skudurėliu.

Stiklainio turinys turi būti infuzuojamas dvi dienas. Tada vandenį reikia nupilti, o mišinį užpilti kitu, švariu vandeniu, suberti likusį cukrų. Po to, kai gėrimas turi būti infuzuojamas dar penkiolika valandų. Tada jis turi būti filtruojamas ir buteliai uždaryti.

Vasarą troškulį galite numalšinti citrinine gira. Tam reikia šių ingredientų:

• pusantro litro vandens;
• dešimt razinų;
• trys su puse šaukšto medaus;
• vienos vidutinės citrinos;
• šeši šaukštai cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. vanduo turi būti virinamas ir atvėsinamas;
2. reikia nuplauti citriną ir išspausti sultis, o žievelę gana smulkiai supjaustyti;
3. pasibaigus paruošimui, visi komponentai turi būti sumaišyti iš anksto paruoštame inde ir uždengti marle, tada vieną ar dvi dienas reikia įdėti į tamsią vietą;
4. po to gatavas mišinys turi būti filtruojamas ir supilamas į stiklinį indą;
5. į kiekvieną stiklainį reikia įdėti dvi ar tris razinas ir uždaryti dangtį;
6. girą reikia infuzuoti apie dvi savaites vėsioje vietoje.

Norint paruošti tokį gėrimą, reikalingi šie komponentai:

• du rabarbarų stiebai;
• pusantros stiklinės vandens;
• dešimt gramų razinų;
• septyniasdešimt penki gramai cukraus;
• dešimt gramų šviežiai nuskintų mėtų;
• vienas arbatinis šaukštelis cinamono;
• du gvazdikėliai;
• sultys iš vienos citrinos.

Pirmiausia reikia paruošti raugą. Išmeskite razinas į stiklainį ir užpilkite šimtu mililitrų vandens. Įpilkite vieną arbatinį šaukštelį cukraus ir uždenkite plonu audiniu. Po keturių dienų fermentacijos ruošinys bus paruoštas.

Rabarbarus reikia gerai nuplauti, supjaustyti nedideliais gabalėliais ir pavirti penkias minutes.

Įpilkite ten prieskonių, taip pat granuliuoto cukraus, virkite dar penkias minutes. Kai sultinys atvės, jį reikia perkošti ir įdėti šviežių mėtų bei gatavą ruošinį. Gėrimas turi būti dedamas į tamsią vietą penkiolika valandų. Po to, kai reikia įpilti granuliuoto cukraus ir supilti į iš anksto paruoštus stiklainius ar butelius, visiškai neužpilant.

Šis gėrimas ypač naudingas karštu oru. Tai padės atvėsinti įkaitusį kūną, taip pat pripildys organizmą naudingų vitaminų.

Reikalingi ingredientai:

• pusė kilogramo braškių;
• keturi šaukštai cukraus;
• pusė ar net ketvirtadalis arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties;
• du šaukštai medaus.

Braškes reikia nulupti ir nuplauti. Tada nuleiskite į vandenį ir palaukite, kol užvirs. Tada braškių sultinį reikia nukelti nuo ugnies ir leisti pastovėti apie valandą.

Nedelsdami nukoškite ir sudėkite visus kitus ingredientus. Tada dar kartą išmaišykite ir supilkite į paruoštus stiklainius ar stiklinius butelius. Taip pat į kiekvieną patiekalą galite įdėti keletą gabalėlių mažų razinų.

Tada girą reikia padėti dviem dienoms šiltoje vietoje. Po šio laikotarpio galite pradėti ragauti sveiko gėrimo.

Jei mes kalbame apie raugą, tada jį galima laikyti šaldytuve iki dviejų mėnesių. Laikykite jį sandariai uždarytuose stikliniuose induose.

Namuose paruošta gira negali taip ilgai išsilaikyti. Jis yra sveikas ir skanus per pirmąsias tris dienas nuo paruošimo.

Pasigaminti girą be mielių namuose nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Tokia gira bus ruošiama nepridedant konservantų ir anglies dioksido, o tai labai naudinga organizmui.

Kaip pasigaminti girą be mielių namuose, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.