Gira iš kavos: gėrimo aprašymas ir receptai

Vasara įsibėgėja, todėl norisi išgerti ko nors gaivinančio. Jei mėgstate pasilepinti kavos puodeliu, bet per vasaros karštį tai padaryti yra problematiška, tuomet kavos gira jums tinkamiausias gėrimas. Jis tonizuoja ir numalšina troškulį.

Įspūdingas anksčiau klasikinio rusų tradicijų gėrimo receptas sudomins bet kurį gurmaną. Juk visi esame įpratę prie paprastų banalių giros receptų, pavyzdžiui, ant ruginės duonos. Galimybė išgerti malonaus aitroko gėrimo per karščius, taip pat nustebinti artimuosius ir draugus savo kulinariniais sugebėjimais daro girą iš kavos labai populiaria šiuo metu.

Šis ekstravagantiškas gėrimas gaminamas tradiciniu būdu: mielės fermentuojamos su cukrumi. Kava dedama ten, kad nuspalvintų malonią raudoną spalvą ir išgautų išskirtinį aromatą. Gautos giros skonis nedaug skiriasi nuo tradicinės, tačiau aštri kavos nata suteikia jai visiškai naują sodrų atspalvį.

Kaip ir bet kuris produktas, kavos gira turi savo privalumų ir trūkumų. Pažvelkime į juos abu atidžiau.

Parduotuvėje nerasite naminės kavos giros. Jį sudaro namuose įsigytos natūralios sudedamosios dalys, nepridedant dažiklių, konservantų ir kitų abejotinų medžiagų.

Tokia gira ne tik gaivina, bet ir pagyvina.Jį galima gerti padidėjusio nuovargio ir pervargimo laikotarpiais.

Naminė gira iš pirmo karto gali pasirodyti ne tokia, kokią įsivaizdavote. Ilgai neišsilaiko. Jo paruošimui reikia skirti šiek tiek laiko, taip pat laukti fermentacijos laikotarpiu.

Jei bent vienas produktas, kuris yra kavos giros dalis, yra sugedęs, galite išpilti viską išvirtą. Be to, šį šviežią gėrimą turėtų atsargiai vartoti žmonės, turintys antsvorio, nes mielės, kurios yra giros dalis, gali lengvai pridėti keletą kilogramų.

Visų pirma, negailėkite ingredientų. Norėdami gauti kokybišką sultingą gėrimą namuose, įsigykite:

• 6 litrai šilto išgryninto vandens;
• mėgstamos tirpios kavos - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• sausos mielės po du arbatinius šaukštelius;
• citrinos sultys - 4 arbatiniai šaukšteliai (su šiuo ingredientu būkite atsargūs, pirmą kartą geriau vartoti mažesnę dozę);
• sauja pasirinktų razinų (tai suteiks gėrimui malonaus aštrumo, tačiau nepamirškite gerai išplauti ir išdžiovinti).

Jei turite šešių litrų balionėlį, puiku. Jei jo nėra, sunaudojamų produktų kiekį galite sumažinti per pusę ir naudoti kruopščiai išplautą, o geriausia – sterilizuotą, trijų litrų stiklainį. Papildomų bakterijų nereikia. Jie gali viską sugadinti.

Taigi, pereiname prie svarbiausio dalyko - kavos giros gaminimo proceso. Šis greitas receptas nepaliks abejingų kavos gurmanų. Pasigaminti šį gėrimą labai paprasta.

• Užvirinkite švarų vandenį ir leiskite atvėsti iki 40 laipsnių, kad nesugestų mielės, kurios, kaip žinia, netoleruoja per aukštos temperatūros.
• Ištirpinkite kavą šiltame vandenyje.
• Suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.
• Į paruoštą tirpalą suberkite mieles ir maišydami ištirpinkite.
• Supilkite citrinos sultis, vėl išmaišykite.

• Pridėti razinų.
• Indą su dar neparuošta gira uždenkite švaria šluoste arba marle. Tai būtina norint laisvai keistis oru su išorine aplinka.
• Indas su gėrimu turi būti šiltoje vietoje, kol bus paruoštas. Fermentacija geriausiai vyksta gana aukštoje temperatūroje. Produktas bus paruoštas vos per 3 valandas. Jei norite aštresnio ir ryškesnio skonio, leiskite jam klaidžioti ilgiau.
• Kai gira, jūsų nuomone, pakankamai užplikyta, nukoškite ir supilkite į geriamuosius indus. Gatavą gėrimą galite laikyti šaldytuve.

Nustebinkite savo artimuosius vasaros karštyje kavos gira. Tokį gaivų gėrimą galima pasiimti ir į gamtą. Tai bus tikra pikniko puošmena!

Norėdami paruošti 5 litrus gėrimo, jums reikia:

• 0,5 litro šviežiai virinto vandens;
• 0,5 kg cukraus;
• 0,5 pakelio kavos gėrimo;
• pakelis šviežių mielių.

Užplikykite kavos gėrimą su cukrumi ir supilkite į indą, kuriame bus ruošiama gira. Leiskite mišiniui atvėsti ir suberkite mieles. Įpilkite šalto švaraus vandens iki reikiamo tūrio ir palikite 6 valandas šiltoje vietoje, galbūt saulėje.

Ši gira yra švelnaus skonio ir malonaus saldumo. Kavos gėrimas yra labai nebrangus, palyginti su kava, todėl jį gaminti ekonomiškiau.

Tiems, kurie nemėgsta gėrime esančios citrinos rūgšties, ją galima pakeisti obuolių-vynuogių sultimis. Receptas yra pakeistas.

Tau reikia:

• 5 litrai gėlo vandens;
• 400 g cukraus;
• kava - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• sausos mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• sultys - 1 litras;
• sauja razinų.

Tokio patiekalo paruošimas praktiškai nesiskiria nuo standartinių receptų. Pirmiausia užvirinkite ir atvėsinkite vandenį, tada įpilkite kavos ir cukraus. Tada mieles išmaišykite kavos-cukraus vandenyje ir supilkite sultis. Po to belieka tik įdėti razinų ir leisti girai klaidžioti. Po kelių valandų gėrimas bus paruoštas.

Gurmanai, kurie visada ieško naujų ingredientų pažįstamiems patiekalams, duoda keli patarimai tiems, kurie kavos girą ryžtasi ruošti pirmą kartą.

• Jei norite, galite naudoti natūralią kavą. Tokiu atveju, pilant girą į indus, daugiau dėmesio reikėtų skirti perkošimui.
• Kuo daugiau razinų dėsite, tuo gira bus aštresnė.
• Gėrimo geriau neužpilti ilgai, net šaldytuve, rūgimo procesai tęsiasi. Tai turės įtakos gėrimo skoniui ir ne visada į gerąją pusę.
• Geriau pirkite vandenį buteliuose, nuo to priklauso ir gatavos giros skonis. Nerekomenduojama naudoti šulinio – ne visiems patinka jo savitas skonis.
• Nenaudokite pasibaigusio galiojimo mielių. Vienu prastos kokybės produktu galite sugadinti visą gėrimą.
• Sudedamųjų dalių kiekis gali būti įvairus, priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų. Sukurkite savo unikalų gėrimą.

Žiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašo kavos giros gaminimo receptą.