Ką galima padaryti iš šaltalankių?

Šaltalankis yra nuostabi uoga, turinti daug naudingų savybių. Tai pagrįstai gali būti laikoma vitaminų ir mineralų sandėliu. Įvairius preparatus iš šios uogos ruošia daugelis šeimininkių. Kuo naudingi šaltalankiai ir ką iš jų galima paruošti? Visa informacija laukia jūsų šiame straipsnyje.

Šios uogos privalumas yra tai, kad ji gali pamaitinti žmogaus organizmą įvairiomis medžiagomis, stiprindama imuninę sistemą ir bendrą sveikatą. Šiose uogose yra daug B grupės vitaminų. Jie turi vaisingą poveikį žarnyno ir nervų sistemos, skydliaukės veiklai, gerina nagų ir plaukų kokybę.

Be to, šioje kvapnioje uogoje yra daug vitamino A, kuris teigiamai veikia regėjimą ir odos sveikatą. Taip pat yra vitaminų C, P ir K, kurie gerina bendrą organizmo būklę, mažina kapiliarinių kraujagyslių trapumą ir apskritai teigiamai veikia sveikatą. Vitaminas C padeda kovoti su peršalimu.

Taip pat šioje uogoje yra mūsų organizmui itin naudingų kalcio, magnio, fosforo ir geležies. Dėl visų savo naudingų savybių ir savybių ši uoga plačiai naudojama liaudies medicinoje.

Ypač populiarus šios uogos aliejus, kuris gali išgydyti odos pažeidimus ir kt. Tokio aliejaus naudojimo instrukcijose išsamiai aprašomos visos teigiamos produkto savybės. Todėl būtinai atkreipkite dėmesį, kam būtent šis aliejus tinka.

Šaltalankis gali būti ne visiems vienodai naudingas. Prieš valgant šią uogą, geriant sultis ar uogienę, verta pagalvoti apie kontraindikacijas. Priešingu atveju kyla pavojus, kad tai neduos naudos ir sveikatos kūnui, kurio aprašymas pateiktas aukščiau, o, priešingai, tik pakenks. Šviežių uogų nerekomenduojama vartoti esant virškinimo sutrikimams ir žarnynui. Sergant gastritu ir kitomis virškinamojo trakto ligomis, šios uogos sulčių vartoti negalima. Tas pats pasakytina ir apie tuos, kurie serga urolitiaze.

Taip pat šaltalankius draudžiama vartoti tiems, kurie turi problemų su kepenimis, tulžies pūsle. Be to, vaikams iki vienerių metų negalima duoti šios uogos, nes tai gali sukelti stiprią alergiją. Šaltalankių nerekomenduojama vartoti ir suaugusiems, kurie nuolat kenčia nuo alergijos, todėl iškilus minėtiems ar kitokiems sveikatos sutrikimams geriau pasitarti su gydytoju, kad nepakenktumėte organizmui valgant sveikus šaltalankius.

Turint omenyje visas naudingas uogų savybes, nenuostabu, kad žmonės iš jos išmoko gaminti pačius įvairiausius patiekalus – nuo ​​originalių padažų, kuriuos galima saugiai patiekti su mėsa, ir baigiant naminėmis uogienėmis žiemai.

Originalaus ir neįprasto mėsos padažo patiekimas – puikus sprendimas nustebinti svečius.Iš šaltalankių uogų jį paruošti nesunku, svarbiausia žinoti visas subtilybes ir paslaptis. Tokį padažą galite pasigaminti ir iš šviežių uogų, ir iš šaldytų. Šis padažas tinka prie bet kokio mėsos antrojo patiekalo. Tai gali būti kepsnys, iškeptas kvapnios mėsos gabalas ar net šašlykinė. Jei kaip garnyrą turite bulvių košę, tada padažas taip pat puikiai derės.

Padažui paruošti reikės šių ingredientų: 250 gramų uogų, pusės šaukštelio cukraus, druskos ir pipirų. Jei norite, pagal skonį galite pridėti kitų prieskonių. Pirmiausia uogas reikia nuvalyti nuo stiebelių, kruopščiai nuplauti, o tada įdėti į maišytuvą. Ten supilkite druską, cukrų ir pipirus. Blenderiu uogas paverčiame vienalyte mase, panašia į bulvių košę.

Stenkitės mišinio per stipriai neplakti, kad uogų kauliukai liktų nepažeisti.. Tada gautą masę reikia supilti į puodą ir uždėti ant ugnies. Virkite ne ilgiau kaip penkias minutes, kol masė pradės keisti spalvą. Toliau reikia viską pertrinti per sietelį, kad atsikratytų uogų sėklų ir žievelės. Padažas paruoštas!

Žinoma, dažniausiai iš šios uogos ruošiami įvairūs saldūs patiekalai. Tai gali būti sirupas, želė, putėsiai, zefyras, zefyras, marmeladas ar net suflė. Galite paruošti ir originalesnį desertą, pavyzdžiui, sorbitolį ar kokteilius. Be to, iš šios uogos galite tiesiog išsivirti arbatos ir į ją pridėti kitų sveikų ingredientų. Pavyzdžiui, galite išsivirti arbatos su imbieru ar medumi.Tokia šaltalankių arbata bus itin naudinga sveikatai, ypač žiemos sezonu.

Daugelis žmonių mėgsta žaliąją arbatą su imbieru, nes ji padeda stiprinti imuninę sistemą ir kovoja su peršalimu. Siūlome pasigaminti sveikos arbatos, kurioje bus šaltalankių. Tam reikės dviejų arbatinių šaukštelių uogų, pusės arbatinio šaukštelio arbatos (galite rinktis juodą arba žalią), nedidelio griežinėlio šviežio imbiero, griežinėlio citrinos ir 250 ml vandens.

Uogas reikia kruopščiai nuplauti, nulupti ir sudėti į puodelį ar nedidelį arbatinuką. Po to juos reikia šiek tiek sutraiškyti, kad išsiskirtų sultys. Tada sudėkite visus ingredientus ir užpilkite karštu vandeniu. Dabar arbatą reikia infuzuoti apie penkias minutes, po to ją galima gerti. Šią arbatą galite gerti su medumi arba be jo.

Jeigu norite kažko originalesnio nei tiesiog arbatos, tuomet siūlome pasigaminti kokteilius. Tam reikia stiklinės šviežių šaltalankių, poros šaukštų cukraus, trupučio grietinėlės ir medaus. Uogas dedame į puodą, suberiame cukrų, išmaišome ir paliekame dvi valandas. Tada uždėkite keptuvę ant ugnies, sutrinkite uogas ir užvirinkite mišinį, tada nukelkite nuo ugnies.

Gautą masę reikia pertrinti per sietelį ir atvėsinti. Tada įpilkite šiek tiek grietinėlės ir medaus pagal skonį. Tokį gėrimą galima saugiai laikyti šaldytuve savaitę. Bet nerekomenduojama iš karto dėti grietinėlės, jų reikia dėti į kokteilius prieš patiekiant.

Šaltalankis – nuostabi uoga, kuri dažnai lyginama su spanguolėmis ar apelsinais. Ir tai ne tik dėl rūgštumo. Kartais šios uogos skonis primena apelsiną. Ypač jei iš jo gaminsite kreminį putėsį, kuris puikiai tiks prie blynų, blynų ir net pyragų.

Tokiam kremui paruošti reikia šių ingredientų: 250 g šaltalankių uogų, 100 g cukraus, 100 g sviesto, dviejų vidutinių vištienos kiaušinių ir pusės šviežios citrinos. Uogas pirmiausia reikia išvalyti ir nuplauti, tada sutrinti trintuvu, tada įpilti pusės citrinos sulčių. Tada atskirame puode reikia išplakti kiaušinius, palaipsniui įpilant cukraus.

Gavę vienalytę ir sodrią masę, supilkite į ją uogų tyrę. Puodą dedame ant ugnies ir viriname mišinį dešimt minučių, turėtų šiek tiek užvirti. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti, tada supilkite minkštą sviestą, gerai išmaišykite. Grietinėlę reikia nusiųsti į šaldytuvą ir palikti ten per naktį. Nepamirškite dubens uždengti maistine plėvele.

Jei nesate abejingi tokiam delikatesui kaip marmeladas, būtinai išbandykite šį receptą. Naminiam marmeladui paruošti reikės: 0,5 kg šaltalankių, 0,5 kg cukraus, stiklinės vandens ir 30 g želatinos. Paruoštas švarias uogas reikia sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir užvirti. Tada įpilkite cukraus ir nustatykite žemiausią ugnies lygį. Šiuo metu želatiną pamirkome vandeniu, kad išbrinktų.

Kai tik uogos tampa minkštos, galite nukelti puodą nuo ugnies. Šaltalankius reikia pertrinti per sietelį ir supilti į sirupą. Tada vėl uždėkite ant ugnies. Kai tik viskas užvirs, nukelkite mišinį nuo ugnies ir supilkite želatiną. Masę gerai išmaišykite, kad želatina visiškai ištirptų. Gautą masę padalinkite į formeles.

Renkant tokią uogą norisi ilgai išsaugoti jos skonį ir aromatą, kad šaltais žiemos vakarais primintų šiltąjį sezoną. Todėl žiemai galite drąsiai ruošti įvairius šaltalankių ruošinius. Kas nors uogą tiesiog užšaldo arba sumala su cukrumi, kad išliktų gaivus šaltalankio skonis. Bet jūs galite virti uogienę ar uogienę. Be to, tai labai lengva padaryti namuose. Taip pat galite virti vaisių gėrimą ar kompotą.

Norint paruošti kvapnią uogienę, reikės kilogramo šviežių rinktinių šaltalankių ir kilogramo cukraus. Pirmiausia uogas reikia išvalyti ir kruopščiai nuplauti. Įdėjus į puodą, užpilame nedideliu kiekiu vandens ir uždedame ant ugnies, užviriname. Šaltalankius reikia virti iki minkštumo ne ilgiau kaip tris minutes. Po to, kai uogos turi būti pertrintos per sietelį, kad atsikratytumėte žievelės ir sėklų. Tada gautą tyrę supilkite su cukrumi ir palikite tiksliai dviem valandoms. Tada, sumaišius, uždėkite mišinį ant ugnies.

Būsimas uogienė turi būti troškinama ant silpnos ugnies penkiolika minučių. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti. Po to jis išdėliojamas į sterilizuotus stiklainius ir susukamas. Kai kas verda uogienę su želatina, kad būtų dar tirštesnė.

Norint paruošti skanų ir, svarbiausia, sveiką uogienę, prireiks kilogramo uogų, pusantro kilogramo cukraus ir litro vandens. Paruoškite uogas, nuplaukite ir gerai išdžiovinkite. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite cukrų ir išvirkite sirupą būsimam uogienei.

Kai tik sirupas bus paruoštas, įpilkite į jį uogų ir leiskite užvirti keturias valandas. Kai kurios namų šeimininkės pirmiausia praleidžia uogas maišytuve, tačiau tai nėra būtina.Tada sirupą reikia nupilti ir užvirti, pavirti 7-8 minutes, tada suberti uogas ir virti, kol suminkštės.

Norėdami pagaminti sultis, jums reikės uogų, sulčiaspaudės ir butelių ar stiklainių joms laikyti. Švarias ir paruoštas uogas perleiskite per sulčiaspaudę. Gautas sultis supilkite į puodą ir užvirinkite. Kai tik sultys užvirs, paviršiuje atsiras nedidelės putos, kurias reikia pašalinti. Po to, kai sultys turi būti išpilstytos į iš anksto paruoštus stiklainius, juos uždarykite arba susukite, padėkite į šiltą vietą, kol visiškai atvės. Tokias sultis reikia laikyti kaip ir visus naminius preparatus – ne aukštesnėje kaip +5 laipsnių temperatūroje pavėsingoje vietoje, kur būtų kuo mažiau deguonies. Ideali vieta tam yra įprastas rūsys, kurį turi dauguma šeimų.

Uogas žiemai galite paruošti ir nevirę. Tam reikia kilogramo šviežių rinktinių šaltalankių ir kilogramo medaus. Galite pasiimti bet kokį medų: gėlių, stepių, kalnų ir tt Iš anksto paruoškite uogas, stiklainius, kuriuos reikia sterilizuoti, ir dangtelius. Uogos turi būti švarios ir sausos.

Keisdami sluoksnius užpildykite stiklainį. Pirmasis sluoksnis turi būti šaltalankių, o paskutinis medus. Į kiekvieną indelį ant viršaus uždėkite konjake suvilgyto kepimo popieriaus, tada susukite. Tokiame preparate vitaminų bus dvigubai daugiau.

Yra dar vienas panašus receptas, kuriam taip pat reikės medaus. Reikės kilogramo uogų ir 700 g medaus. Nuplautas ir nuluptas uogas reikia išdėlioti ant pergamento ir palikti visiškai išdžiūti. Tai gali užtrukti kelias dienas. Džiovintas uogas reikia sumalti trintuvu ir sumaišyti su medumi.Tada susmulkinkite šaltalankių medų į sterilius stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje. Šiame mišinyje gausu vitaminų ir naudingų mikroelementų, kurie palaikys imunitetą virusinių peršalimų sezono metu.

Svarbu atsiminti:

• verdant šaltalankių uogienę į mišinį galite įberti šiek tiek obuolių, tai suteiks uogienei ypatingo ir nepakartojamo skonio;
• jei norite virti uogienę lėtoje viryklėje, geriausia tai daryti „gesinimo“ režimu;
• po uogienės ar želė likęs pyragas puikiai tinka naminiam kompotui virti;

• naminį marmeladą galima aplieti ne tik cukrumi, bet ir kokoso drožlėmis;
• uždarydami šaltalankių kompotą žiemai, pabandykite į jį įdėti keletą obuolių - gausite neįprastą ir labai skanų kompotą, kuriame gausu vitaminų;
• verdant šaltalankių uogienę galima dėti visas tas žoleles ir prieskonius, kurie derinami su apelsinu, pavyzdžiui, tai gali būti cinamonas;
• reikia užšaldyti tik visas ir prinokusias uogas, be trūkumų ir išorinių pažeidimų.

Kitame vaizdo įraše žiūrėkite išskirtinio prancūziško šaltalankių pyrago receptą.