Šaltalankių punšo paslaptys

Punšas yra karštas kokteilis su vaisiais, uogomis ar sultimis. Šis gėrimas gali būti ne tik skanus, bet ir naudingas, jei į jo sudėtį pridedami tam tikri ingredientai. Šaltalankių uogos yra prisotintos įvairių vitaminų ir mikroelementų, o tai rodo didelę jų naudą žmogaus sveikatai. Šiame straipsnyje mes išsamiau apsvarstysime šaltalankių punšo gaminimo paslaptis.

Punšas yra gana populiarus gėrimas daugelyje šalių. Į tokio kokteilio sudėtį dažniausiai įeina vaisiai arba natūralios sultys. Gėrimo patiekimo temperatūra paprastai yra 60 laipsnių. Šildantis punšas yra puiki profilaktika nuo peršalimo ir gripo, ypač jei jame yra daug vitaminų turinčių uogų ar vaisių.

Kokteilį galima patiekti ir šaltą. Remiantis apžvalgomis, atšaldytas punšas puikiai numalšina troškulį ir turi ne ką mažiau naudos nei karštas variantas. Šaltalankių punšas leidžia sustiprinti imuninę sistemą dėl gydomųjų uogų savybių. Šaltalankiuose yra daug provitaminų, o tai paaiškina jo naudą organizmui.

Uogas galima valgyti tiek šviežias, tiek perdirbtas kaip gėrimų, uogienių ar konditerijos gaminių dalis. Šaltalankių punšas padeda kovoti su virusinėmis ligomis, gerina tulžies nutekėjimą ir nervų sistemos veiklą.

Šaltalankių punšas ruošiamas dviem pagrindiniais variantais: su alkoholiu ir be jo. Kokteilį ruošti galite naudoti ir šviežias uogas, ir uogienę iš jų. Žinoma, didesnę naudą turi švieži šaltalankiai, kurie dedami į gėrimą iš anksto neužvirę.

Šaltalankių punšas su alkoholio priedu pasižymi puikiomis šildančiomis savybėmis. Tokio gėrimo stiprumas yra mažas ir dažniausiai neviršija 17%. Tačiau piktnaudžiavimas alkoholiniu kokteiliu iš šaltalankių neduos daug naudos organizmui, o, priešingai, pakenks. Norėdami paruošti karštą kokteilį vienai porcijai, jums reikės šių ingredientų:

• du arbatiniai šaukšteliai šaltalankių uogienės;
• vienas šaukštas bet kokios rūšies medaus;
• du šaukštai konjako;
• pora citrinos griežinėlių;
• 200 mililitrų žaliosios arbatos.

Kai kurios prekės gali būti pakeistos pagal pageidavimą. Vietoj konjako leidžiama naudoti brendį, citriną pakeisti laimo griežinėliais, o žaliąją arbatą – juodąja. Gėrimo paruošimo procesas yra gana paprastas:

• pirmiausia reikia užplikyti arbatą ir šiek tiek atvėsinti;
• kai arbata atvės iki maždaug 70 laipsnių, į ją reikia įpilti uogienės ir medaus, po to viskas atsargiai perkeliama;
• į gėrimą dedama konjako ir citrinos griežinėlių;
• gatavą kokteilį galima papuošti laimo griežinėliais.

Nealkoholiniam kokteiliui naudojamos šviežios šaltalankių uogos. Prieš ruošiant gėrimą, uogos nereikia termiškai apdoroti. Šaltalankių į punšą dedama prieš pat patiekiant. Tai būtina norint išsaugoti visas naudingas uogų savybes. Norėdami paruošti karštą nealkoholinį šaltalankių punšą, jums reikės šių komponentų:

• 300-350 gramų šviežių uogų;
• vienos vidutinio dydžio citrinos;
• imbiero šaknis - 20 gramų;
• vienas apelsinas;
• 5 gramai malto kardamono;
• 300 gramų granuliuoto cukraus;
• švieži mėtų lapai - apie 10 gramų;
• 1,8 litro geriamojo vandens.

Prieš pradedant ruošti gėrimą, šaltalankių uogas rekomenduojama kruopščiai išrūšiuoti, išvalyti nuo smulkių šiukšlių ir nešvarumų, o po to gerai nuplauti karštu vandeniu. Nuluptą uogą reikia gerai išminkyti kočėlu. Tada susmulkintus šaltalankius reikia pertrinti per sietelį. Tokiu būdu iš uogų galima gauti sulčių ir kietų atliekų, kurios taip pat naudojamos ruošiant punšą.

Į šaltalankių sultis būtina įpilti šviežiai spaustų apelsinų ir citrinų sulčių. Vaisius taip pat galima pertrinti sieteliu arba naudoti citrusinių vaisių sulčiaspaudę. Paruoštą mišinį kurį laiką reikia išimti šaltoje vietoje, uždengus laikymo indą dangteliu ar plėvele. Kietąsias šaltalankių ir citrusinių vaisių atliekas reikia sumaišyti ir sudėti į puodą su švariu geriamuoju vandeniu.

Tada keptuvė dedama ant ugnies ir į visus joje esančius ingredientus įdedama keli mėtų lapeliai. Kai sultinys pradeda virti, į jį pilamas maltas kardamonas ir cukrus. Keptuvė nuimama nuo viryklės, o gauta kompozicija perpilama per sietą arba marlę. Imbiero šaknis tris minutes dedamas į pertemptą sultinį, po to pašalinamas.

Po to karštą sultinį reikia sumaišyti su anksčiau išspaustų sulčių mišiniu ir gerai išmaišyti. Gėrimas iš karto paruoštas gerti.

Nepaisant to, kad šaltalankiai yra gana rūgštokos uogos su kartaus poskoniu ir ne visiems patinka pagal skonį, punšas iš jo pasirodo gana malonus. Remiantis atsiliepimais, kokteilis turi gerą aromatą ir skonį be kartumo. Be to, šaltalankių punšą pasigaminti nesunku ir kiekvienas gali tai padaryti.

Daugiau informacijos rasite toliau.