Kada ir kaip rinkti šaltalankius?

Šaltalankiuose yra rekordinis kiekis vitaminų E ir C, taip pat B grupės vitaminų, mangano, geležies, sveikų aliejų, serotonino. Jis skirtas stiprinti imuninę sistemą, sergant peršalimu, ateroskleroze ir aukštu kraujospūdžiu. Tačiau norint, kad uogų naudojimas duotų didžiausią naudą, svarbu jas teisingai rinkti ir laikyti.

Svarbu nustatyti uogų derliaus nuėmimo laiką, nes nuo to priklauso vaisių nauda, ​​taip pat jų surinkimo paprastumas. Laikas, kada galima pradėti derliaus nuėmimą, priklauso nuo augalo veislės: yra anksti prinokusių veislių, yra ir tokių, kurios sunoksta iki rugsėjo vidurio ar pabaigos.

Šaltalankių derėjimo pradžia prasideda praėjus 2–6 metams po pasodinimo, tikslesnės datos vadinamos atsižvelgiant į veislę ir priežiūros sąlygas. Anksčiau nei kitos vaisius pradeda duoti Sibiro veislės, vėliau – kaukazietiškos.

Šaltalankiai priklauso vėjo apdulkinamiems augalams, yra krūmų, ant kurių dedamos tik moteriškos arba vyriškos piestelės. Apdulkinimui rekomenduojama sodinti tiek moteriškus, tiek vyriškus šaltalankius po 1-2 vyriškas rūšis 4-5 moteriškiems krūmams. Vyriškus augalus reikia sodinti toje vietoje, kur dažniau pučia vėjas.

Norint gauti kokybišką derlių, svarbu sukurti krūmui tinkamas sąlygas. Šaltalankiai mėgsta purų dirvą, todėl durpynuose ir molinguose dirvožemiuose drenažą geriau įrengti smėliu.Rūgščiose dirvose rekomenduojama kalkes. Krūmų nereikėtų dėti prie medžių su stambia laja, taip pat sodinti šalia serbentų, bulvių ir braškių – augalai prislėgs vienas kitą.

Derėjimo pradžią galima paspartinti kiekvieną pavasarį tręšiant kompleksinėmis vaismedžių trąšomis ir nugenint aplink motininį daigą atsirandančius jaunus ūglius.

Signalas, kad atėjo derliaus nuėmimo metas, yra intensyvi uogų spalva – jos tampa ryškiai oranžinės, net morkos spalvos. Prinokusios šaltalankio uogos tvirtai prilimpa prie šakos. Lengvai paspaudus uogą, ji pasiduoda suspaudimui, o aktyviau stengiantis iš vaisių išteka sultys. Apskritai surinkimo laikotarpis trunka nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio vidurio.

• Anksti prinokusios veislės paprastai sunoksta rugpjūčio pradžioje. Tačiau čia yra išimčių, pavyzdžiui, šaltalankiai "Chuyskaya" tik rugpjūčio pabaigoje yra maksimaliai prisotinti naudingų komponentų ir demonstruoja geriausią skonio paletę.
• Vėlyvos nokinimo veislės nuimamas rugsėjo pabaigoje, yra šaltalankių veislių, kurios skinamos po pirmųjų šalnų.

Nuo tolesnio apdorojimo būdo priklauso ir šaltalankių surinkimo laikas. Jei planuojate naudoti šviežias uogas arba planuojate iš jų virti uogienę ir vaisių gėrimus, tuomet jas reikia rinkti rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje, kai tik vaisiai sunoksta.Šiuo laikotarpiu juose yra didžiausias askorbo rūgšties kiekis ir jie turi gana tankią struktūrą.

Palaikius uogas dar 4-5 dienas po nokimo ant šakų, iš jų galima virti uogienes ir marmeladą. Taigi, pavyzdžiui, šaltalankių aliejui subrendusius vaisius rekomenduojama ant šakų palaikyti dar apie dvi savaites. Tokiose uogose bus mažesnis vitamino C kiekis, tačiau aliejaus derlius didesnis.

Šaltalankių rinkimo sudėtingumą lemia jo išvaizdos ypatumai – mažos uogos trumpu koteliu tvirtai laikosi aplink šakas. Atskirti uogą nepažeidžiant odos nėra pakankamai lengva. Tačiau šiandien yra veislių, kurios išsiskiria ilgesniu, didesniu koteliu, kuris kiek palengvina uogų skynimo procedūrą.

Šie patarimai padės nuimti tinkamą derlių.

• Prieš pradėdami dirbti, turite apsaugoti rankas pirštinėmis, nes šaltalankiuose yra spyglių, kurie gali juos pakenkti. Drabužius rekomenduojama saugoti prijuoste arba nedėvėti naujų, brangių – uogų sultys gali beviltiškai ką nors sugadinti.
• Pradėti rinkti reikia nuo krūmo viršaus, palaipsniui pereinant į apačią.
• Sodininkai išrado daugybę įrenginių ir prietaisų, kurie supaprastina surinkimo procesą, be to, panašių įrenginių galima rasti specializuotose parduotuvėse. Daugiau apie juos bus aptarta kituose straipsnio skyriuose.

Paprasčiausias būdas, žinoma, uogas skinti rankomis. Tačiau naudojant šį metodą yra didelė tikimybė sutraiškyti vaisius ir juos sugadinti. To galite išvengti naudodami nagų žirkles. Šis metodas reikalauja daug laiko ir pastangų, jo metu galite įsmeigti rankas į krūmo spyglius.

Dažnas būdas – nupjauti šakas su vaisiais: juos galima užšaldyti ir, jei reikia, priskinti reikiamą kiekį uogų. Jei iš uogų ant šakos ruošiamas sviestas ar kiti gaminiai, tai jie plėšiami namuose, patogesnėmis sąlygomis.

Pjauti šakas reikia teisingai, kitaip galite pakenkti augalui. Šaltalankiams, kurie vaisius veda ilgiau nei 4-5 metus, galima taikyti tokią technologiją: iki 25% šakų nupjaunama sekatoriumi, išlaikant 5 cm kelmus Šaltalankiai skinami nuo likusios šakų dalies. ant krūmo rankomis. Iš kelmų atsiradę ūgliai pradės duoti vaisių per 2–3 sezonus. Po metų nupjaunama dalis praėjusį sezoną likusių šakų. Šis būdas ne tik palengvina vaisių skynimo procesą, bet ir atjaunina augalą. Šakas reikia pjauti sekatoriumi, o ne nulaužti.

Pramoniniu mastu uoga pašalinama pjaunant šakas. Šioje formoje jis gabenamas. Norint gauti sveikų uogų, kartais krūmas purtomas arba tapšnojamas, tačiau šiuo būdu galima naudoti tik vaisius, išgyvenusius šalčius – šiek tiek apšalusius.

Surinkimo būdas turėtų būti pasirenkamas atsižvelgiant į tolesnę uogų laikymo ar perdirbimo technologiją. Jei svarbu išsaugoti lukšto vientisumą ir uogų sultingumą, tada jos nupjaunamos ant šakų.Ateityje šakas galima pakabinti gerai vėdinamoje vietoje arba užšaldyti. Šioje formoje derlius išliks iki pavasario.

Jei uogos vartojamos šviežios, tuomet reikia rinktis tokią surinkimo technologiją, kurioje vaisiai nesiglamžytų. Dėl konservų ir uogienių negalima per daug rūpintis uogų vientisumo išlaikymu. Žinoma, vaisius taip pat reikia šalinti atsargiai. Priešingu atveju iš jų ištekės sultys.

Uogoms skinti, kaip jau minėta, daug prietaisų sugalvojo sumanūs sodininkai. Apsvarstykite garsiausius iš jų.

• Žnyplių naudojimas, kuriuo nupjaunami stiebeliai – procesas žada būti ilgas.
• Kobra prietaisas, kuri yra plona, ​​bet gana standi viela, kurios viename gale yra kilpa - kabliukas, kitame - medinė rankena. Šaka su vaisiais įsriegiama į kilpą, paspaudžiama ir staigiu judesiu už rankenos nutraukiama žemyn. Stiebai nupjaunami, o nepažeisti vaisiai supilami į indą.

• Grandiklis pagamintas iš plieninės vielos (pavyzdžiui, senos spyruoklės), turintis alkūnės lenkimą. Pastarasis suformuoja 2 dantis, kurie, suspaudus spyruoklę, susitraukia į žiedą. Norint įjungti įrenginį, ant šakos reikia uždėti grandiklį ir suspausti spyruoklę: šakelė su uogomis bus žiede. Pastumdami grandiklį, pašalinkite uogas. Po medžiu reikia pakloti atvirą seną skėtį arba nuvalyti polietileną, kad ten nukristų uogos. Šis metodas laikomas vienu iš efektyviausių, nes leidžia per dieną pašalinti iki 20-25 kg derliaus.
• Prietaisas "vamzdis", pagamintas iš skardinės skardinės. Ją reikia suformuoti kaip vamzdelį (4 mm skersmens, 100 mm ilgio) ir apvynioti elektrine juosta, išlaikant nedidelį atstumą nuo kraštų. Vamzdžio apačioje pritvirtintas polietileno maišelis.Prietaiso naudojimas yra paprastas - reikia pritraukti jo viršutinę dalį prie kotelio, nupjaunant uogą. Vaisiai rieda vamzdeliu ir bus surinkti į maišelį. Pastarasis prisipildęs keičiasi arba ištuštėja.
• Timpas, kuriame vietoj elastinės juostos ištempta meškerė. Viena ranka laikant už šakos, timpa reikia pritvirtinti prie tos jos dalies, kuri yra arčiau kamieno, o sklandžiais, bet užtikrintai judesiais timpa reikia vesti link savęs. Meškerė nupjaus stiebus, išlaikydama odos vientisumą.

• Crest - specialus prietaisas, kurį galima rasti sodininkystės parduotuvėse arba pagaminti rankomis. Dėl retų dantų prietaisas praleidžia lapus, bet nupjauna uogas. Taip šalinant šaltalankius galima jį pažeisti, todėl metodas naudojamas ne itin dažnai. Šis variantas geras, jei nėra svarbu išlaikyti uogų vientisumą (vaisiai renkami aliejui, uogienei, sultims ir pan. ruošti).
• specialus kombainas, kurie gali būti skirtingų matmenų ir pagaminti iš skirtingų medžiagų. Visiems įrenginiams būdingas pjovimo elementų buvimas kelių lankų pavidalu ir įmontuotas skyrius, kuriame krinta vaisiai.

Jei nėra laiko nuimti derliaus, o uogos skirtos sultims gaminti, galima užsimauti švarias gumines ar plastikines pirštines, po krūmu padėti dubenis. Po to reikia perbraukti rankomis per šakas, išspausti uogas ir išspausti iš jų sultis. Per valandą šiuo būdu galima surinkti iki 3-4 litrų sulčių.

Jei uogas ketinama vežti, tuomet šakas su uogomis reikia nupjauti ir sudėti į medines dėžes. Šioje formoje derlius geriau laikomas ir transportuojamas nei palaidos uogos.

Svarbu žinoti šiuos dalykus:

• Jei uogos nupjaunamos ant šakų, o paskui pašalinamos namuose, tuomet galima laikyti ir jaunus augalo ūglius bei lapus. Juose yra titanino, daug askorbo rūgšties, taninų.
• Palikite tik švelnius ūglius ir lapus. Jei kalbėsime apie tikslinę pastarųjų kolekciją, tai tinkamiausias laikas tam yra nuo gegužės pabaigos iki birželio pradžios.
• Jei skinate uogas nuo aukštai augančių šakų, kaip indą patogu naudoti nedidelį kibirėlį, kuris pakabinamas ant kaklo ant virvės.
• Surinktos uogos dažniausiai nerekomenduojama plauti, kad nesutraiškytų. Todėl prieš nuimant vaisius patartina krūmą išskalauti purkštuvu.

Kada ir kaip rinkti šaltalankius, žiūrėkite kitame vaizdo įraše.