Kokių vitaminų yra šaltalankiuose?

Šaltalankis – tikras vitaminų ir naudingų mikroelementų sandėlis. Šaltalankių vaisių naudojimas padės žymiai pagerinti organizmo veiklą.

Nuo seno šaltalankis pagrįstai laikomas tikru vaistu. Šaltalankių vaisius žmonės sėkmingai naudojo daugelį amžių. Tai, kad tankiai apelsinų uogomis apibarstytas medis turi nemažai žmogaus organizmui naudingų savybių, pirmieji sužinojo Pietryčių Azijos gyventojai. Šaltalankių populiarumas greitai išplito visame pasaulyje.

Šiuo metu yra daugybė įvairiausių receptų, kaip naudoti šaltalankių vaisius maksimaliai naudingai organizmui.

Net gydytojus stebina vitamininga šaltalankių sudėtis.

• Jo vaisiuose yra gana daug provitamino A. Jo kiekis – iki 11 mg%. Kuo ryškesnė vaisių spalva, tuo daugiau juose paprastai yra šio naudingo vitamino.
• Šaltalankių vaisiuose yra gana daug naudingų medžiagų – karotinoidų. Šios biologiškai aktyvios medžiagos teigiamai veikia regėjimo aštrumą.
• Šaltalankių vaisiuose gausu B grupės vitaminų. Taigi šiose nuostabiose uogose yra vitaminų B1, B2, B3, B6, B5. Šios naudingos medžiagos teigiamai veikia nervų sistemos veiklą.
• Kitas svarbus vitaminas, esantis šaltalankių vaisiuose, yra askorbo rūgštis.Vitaminas C yra labai stiprus antioksidantas, būtinas geram imunitetui. Dėl didelio askorbo rūgšties kiekio šaltalankių vaisiai yra puiki priemonė įvairių peršalimo ligų profilaktikai ir netgi gydymui.
• Šaltalankių vaisiuose taip pat yra vitamino E. Tai naudingas antioksidantas, normalizuojantis imuninę sistemą. Vitaminas E taip pat teigiamai veikia lytinių organų veiklą. Be to, šaltalankių vaisiai naudingi tiek vyrams, tiek moterims.

Valgant šaltalankių vaisius jaučiamas šiek tiek saldumo. Saldus skonis atsiranda dėl to, kad uogose yra gliukozės ir fruktozės. Natūralių cukrų kiekis yra gana mažas - apie 5-6%. Uogų saldumas labai priklauso nuo augalo veislės. Kai kurių veislių šaltalankių vaisiai yra gana rūgštūs, kuriuose mažai natūralių cukrų, o kitų – saldesni ir aromatingesni.

Specifinis šaltalankių skonis, daugeliui pažįstamas nuo vaikystės, priklauso nuo ypatingų organinių rūgščių. Taigi, uogose yra vynuogių ir obuolių rūgščių, taip pat kai kurių kitų. Paprastai jų yra palyginti nedidelis kiekis - iki 2,5%. Specifinis šaltalankių vaisių skonis priklauso ir nuo taninų buvimo vaisiuose. Kuo daugiau šių medžiagų yra vaisiuose, tuo ryškesnis jų skonis. Taninai suteikia uogoms saikingo sutraukiamumo ir netgi tam tikro pikantiško kartumo.

Šaltalankių vaisių spalva gali būti įvairi. Taigi, yra šaltalankių veislių, kurių uogos yra ryškiai geltonos ar net oranžinės raudonos spalvos. Tokia ryški spalva atsiranda dėl to, kad vaisiuose yra specialios medžiagos - kvercetino.Mokslininkai nustatė, kad šaltalankių uogose taip pat yra pektino, naudingų flavonoidų ir net folio rūgšties.

Žmonės, kurie bent kartą gyvenime bandė šaltalankių uogas, tikrai pastebės, kad pajuto aliejinį skonį. Taip yra dėl to, kad šaltalankių vaisiuose yra specialus riebalinis aliejus. Šaltalankių kauliukuose jo kiekis yra iki 12 proc. Uogų minkštime jo yra šiek tiek mažiau - iki 9%. Šaltalankių aliejus yra labai naudingas produktas, ilgą laiką sėkmingai naudojamas kosmetikos ir medicinos tikslais.

Šaltalankių uogos turi ypatingą aliejinį skonį ir dėl to, kad jose yra ir sveikųjų riebalų – triacilgliceridų. Juose, savo ruožtu, yra ir nesočiųjų, ir sočiųjų riebalų rūgščių. Biologiškai aktyvios medžiagos, esančios šaltalankių vaisiuose, yra palmitoleino ir oleino rūgštys. Reikėtų pažymėti, kad aliejai yra ne tik tiesiogiai šio nuostabaus augalo vaisiuose, bet ir lapuose. Tiesa, riebiojo aliejaus kiekis juose gerokai mažesnis – tik 3 proc. Tačiau šaltalankių lapuose taip pat yra gana daug natūralaus vitamino C ir daugiau nei dešimt skirtingų taninų.

Dar viena naudinga biologiškai aktyvi medžiaga, kurios yra šaltalankių vaisiuose – vitaminas P. Būtina užtikrinti fiziologinį kraujo krešėjimo procesą.Labai svarbu, kad ši medžiaga reguliariai patektų į žmogaus organizmą, kad kraujas galėtų tekėti kraujagyslėmis, nesusidarydamas kraujo krešulių ir įvairių kraujo krešulių. Nepakankamas vitamino P turinčių maisto produktų vartojimas gali sukelti labai pavojingų patologijų, įskaitant širdies ir kraujagyslių sistemos ligas, vystymąsi.

Šaltalankių vaisiuose, be vitaminų gausos, yra ir pačių įvairiausių mikroelementų. Vaisiaus mineralinė sudėtis yra unikali. Net vienoje mažoje uogoje yra keletas svarbių ir naudingų periodinės lentelės mikroelementų, tokių kaip:

• boras;
• cinko;
• geležis (iki 2 mg);
• mangano;
• kalcio (iki 26 mg);
• fosforas (iki 9 mg);

• magnio (iki 30 mg);
• kalio (iki 190 mg);
• varis;
• natrio (iki 5 mg).

Šaltalankių vaisių naudojimas gali pagerinti nuotaiką. Tokį įdomų atradimą padarė mokslininkai, išsamiai ištyrę „saulėtų“ uogų cheminę sudėtį. Šaltalankiuose yra nemažai naudingų medžiagų, kurios gali padidinti pagrindinio džiaugsmo hormono – serotonino – kiekį kraujyje.

Kita naudinga medžiaga, į kurią reikėtų atkreipti dėmesį, yra beta-sitosterolis. Šis komponentas šaltalankių vaisiuose buvo atskleistas visai neseniai. Tai labai naudinga, nes apsaugo žmogaus organizmą nuo aterosklerozės – kraujagyslių „užsikimšimo“ kraujo krešuliais proceso.

Maistinių medžiagų kiekis priklauso nuo augalo dalies. Šaltalankių uogų kalorijų kiekis yra gana mažas - tik 82 kcal 100 gramų. Šviežiuose šaltalankiuose yra iki 1,2 g baltymų ir 5,7 g riebalų.Paprastai angliavandenių kiekis yra 5,8 g. Maistinių medžiagų santykis labai priklauso nuo augalo veislės. Saldesnėse uogose angliavandenių kiekis, kaip taisyklė, yra šiek tiek didesnis.

Šaltalankių aliejuje gali susidaryti natūralios nuosėdos, o tai yra visiškai normalu. Paprastai šios nuosėdos ištirpsta, kai aliejus pašildomas iki +40 laipsnių Celsijaus. Šaltalankių aliejaus tankis ne mažesnis kaip 0,91 g/cm³ (+20±2 laipsnių Celsijaus temperatūroje).

Šaltalankių aliejus yra labai maistingas ir kaloringas produktas. Taigi, jo kalorijų kiekis yra 895 kcal 100 gramų.

Šaltalankiuose esantys vitaminai labai teigiamai veikia visą organizmą. Taigi jie pagerina imuninės sistemos veiklą. Šis svarbus sveikų uogų veiksmas padeda apsaugoti organizmą sezoninio šalčio metu. Reguliarus šaltalankių uogų vartojimas pavasarį ir žiemą padės sumažinti pavojingų infekcijų, perduodamų oro lašeliniu būdu, riziką.

Šaltalankis – tikras jaunystės produktas. Jo vaisiuose esanti karotenoidų ir antioksidantų gausa teigiamai veikia ląstelių atsinaujinimą organizme, o folio rūgštis – natūralaus ląstelių dalijimosi procesus. Manoma, kad reguliarus šaltalankių uogų vartojimas netgi padeda sumažinti pavojų susirgti pavojingais piktybiniais navikais ir augliais.

Nuo seniausių laikų žinoma, kad šaltalankių uogos gali turėti žaizdas gydantį poveikį.Šaltalankių aliejus turi tokį patį tikrai gydomąjį poveikį. Taigi, daugelį metų jis buvo sėkmingai naudojamas nudegimams gydyti ir odos žaizdoms gydyti. Dėl šaltalankių aliejaus žaizdos gyja greičiau, oda įgauna normalią, sveiką išvaizdą. Šaltalankis aktyviai naudojamas daugelio ginekologinių patologijų gydymui. Dažniausiai šaltalankių aliejus naudojamas nepageidaujamiems pavojingų patologijų simptomams pašalinti. Išorinis šios priemonės naudojimas gali sumažinti intymių organų uždegimą, žymiai pagerinti moters savijautą.

Šaltalankių aliejus sėkmingai naudojamas ginekologijoje, gydant uždegimines gimdos kaklelio ligas, dėl kurių išsivysto cervicitas ir kitos pavojingos ligos. Gimdos kaklelio erozijai gydyti taip pat skiriamas aliejus, paruoštas iš šaltalankių vaisių. Tai padeda sumažinti uždegimą ir teigiamai veikia pažeistos kaklo srities gijimą. Prieš atlikdama tokį vietinį gydymą, moteris būtinai turi apsilankyti pas savo ginekologą ir aptarti su juo šį gydymo metodą.

Kaip ir daugelis augalų, šaltalankiai gali ne tik atnešti daug naudos organizmui, bet net pakenkti. Siekiant sumažinti galimą neigiamą poveikį, žmonės, turintys tam tikrų kontraindikacijų, neturėtų vartoti šaltalankių vaisių.Žmonės, turintys bet kokių sveikatos sutrikimų, prieš vartodami šaltalankius turėtų pasitarti su gydytoju. Viena iš šaltalankių vaisių vartojimo kontraindikacijų yra alergija.

Reikėtų pažymėti, kad Ryškiaspalviuose šaltalankio vaisiuose yra gana daug biologiškai aktyvių medžiagų, kurios gali tapti stipriais alergenais. Be to, alerginės reakcijos, kurias sukelia šaltalankių uogų naudojimas, gali pasireikšti tiek suaugusiems, tiek vaikams. Ne tik vartojant šaltalankių vaisius, bet ir išoriškai naudojant šaltalankių aliejų, gali atsirasti nepageidaujamų alergijos simptomų.

Kita šaltalankių vaisių vartojimo kontraindikacija yra tam tikrų virškinimo trakto ligų paūmėjimai. Faktas yra tas, kad šaltalankių uogose, ypač šviežiose, yra gana daug įvairių natūralių rūgščių. Kai kurioms gastrito formoms jie gali išprovokuoti pilvo skausmo padidėjimą. Žmonės, sergantys įvairiomis virškinamojo trakto ligomis, vidiniam vartojimui šaltalankių uogas turėtų vartoti tik prieš tai pasitarę su gastroenterologu ar terapeutu.

Šiame vaizdo įraše sužinosite apie šaltalankių naudą ir žalą.