Šaltalankių sultys: nauda ir žala

Šaltalankis – tai vitaminų, mineralų, mikroelementų ir kitų žmogaus sveikatai naudingų medžiagų sandėlis. Tačiau šios uogos yra aštraus skonio, todėl mažai žmonių vartoja jas šviežias, neapdorotas. Kitas dalykas – šaltalankių sultys. Jis turi malonų skonį ir aromatą.

Toks gėrimas gali numalšinti troškulį, suteikti jėgų ir pripildyti organizmą reikalingais mikro ir makro elementais. Kuo dar naudingos šaltalankių sultys ir ar jos gali pakenkti sveikatai, bus išsamiai aptarta šiame straipsnyje.

Šaltalankiuose yra daugiau maistinių medžiagų nei kitose uogose. Ji turtinga:

• B, C, PP, K, A grupės vitaminai;
• mineraliniai komponentai (kalcis, magnis, natris, geležis, kalis, fosforas);
• organinės rūgštys;
• taninai;
• maistinė lasteliena;
• fitonicidai;
• flavonoidų.

Šaltalankių sultyse yra daug karotino ir vitamino C. Dėl šios savybės jos turi ryškų priešuždegiminį poveikį. Gėrimas taip pat yra imunomoduliuojantis agentas.

Sultys padidina natūralią organizmo apsaugą, sumažina ARVI riziką šaltuoju metų laiku ir skatina greitą atsigavimą.

Šaltalankių sultys naudingos ir moterims, ir vyrams, ir vaikams. Jis gali būti vartojamas kasdien kaip vitaminų preparatas.Gydomasis gėrimas gali ne tik prisotinti organizmą vitaminais, bet ir atsikratyti daugelio ligų. Rekomenduojama jį naudoti:

• virškinimo sistemos sutrikimas;
• didelis karščiavimas, kurį sukelia peršalimas, virusinės ar infekcinės ligos;
• gerklės skausmas;
• hipertenzija;
• anemija;
• medžiagų apykaitos sutrikimai;

• potencijos sumažėjimas;
• sutrikusi širdies raumens veikla;
• podagra;
• skorbutas;
• kvėpavimo takų ligos;
• beriberi.

Šaltalankių sultys į valgiaraštį turėtų būti įtrauktos ne tik ligų gydymui, bet ir jų profilaktikai. Gėrimas bus dvigubai naudingas padėtį užimančioms moterims: išlaisvins kūną nuo infekcijų, taip pat prisidės prie darnaus vaisiaus vystymosi.

Jis taip pat aktyviai naudojamas kosmetologijoje. Dėl didelio vitamino E kiekio šaltalankių sulčių veido kaukės pašalins išorinius senėjimo požymius. Be to, prinokusių uogų nuoviras ar sultys naudojamas odai balinti, amžiaus dėmėms pašviesinti.

Kad šaltalankių sultys duotų tik naudos organizmui, turėtumėte susipažinti su gėrimo paruošimo sąlygomis, jo vartojimo subtilybėmis ir kontraindikacijomis. Nektaro neturėtų vartoti žmonės, kenčiantys nuo:

• kasos ir tulžies pūslės ligos;
• cholecistitas (ūminė fazė);
• hiperacidinis gastritas;
• urolitiazė (gerti griežtai draudžiama nuo uratų akmenų).

Kai kurie žmonės gali patirti individualų sulčių netoleravimą. Gėrimas gali sukelti alerginius odos bėrimus, niežulį, gleivinės paraudimą.

Šaltalankių sulčių gaminimas namuose yra kiekvieno žmogaus užduotis. Iš šaldytų arba šviežių uogų ruošiamas „gydomasis“ gėrimas. Vienas iš paprasčiausių nektaro paruošimo būdų yra tiesioginis spaudimo būdas. Norėdami tai padaryti, nuplaukite šaltalankius per sulčiaspaudę, filtruokite ir, jei reikia, nuvalykite pyragą marle. Šviežiai spaustos sultys naudojamos tiek vidiniam, tiek išoriniam naudojimui.

Kad gėrimas būtų saldesnis, leidžiamas cukrus (apie 0,5 kg 1 litrui sulčių). Jei reikia paruošti sultis žiemai, paruošus nektarą, reikia supilti į sterilizuotus indus ir padėti tamsioje, vėsioje vietoje.

Vartojimui per burną dažniausiai naudojamos šaltalankių sultys su minkštimu. Šio gėrimo receptas yra paprastas. Jums reikės:

• 1 kg prinokusių uogų;
• 0,5 l vandens;
• 0,5 kg cukraus.

Norint paruošti gėrimą, uogas reikia išrūšiuoti, nuplauti ir įdėti į kiaurasamtį, kad pašalintų vandens likučius. Išdžiovinus šaltalankius pertrinkite per smulkų sietelį, kad gautumėte uogų tyrę. Toliau reikia išvirti cukraus sirupą ir sumaišyti su tyrės mase. Gautas skystis užvirinamas, po to supilamas į sterilizuotus stiklainius.

Daugelis domisi, kaip gerti šaltalankių sultis. Čia nėra vieno atsakymo. Viskas priklausys nuo to, kokiu tikslu būtina naudoti šį gėrimą. Pavyzdžiui, imunitetui ir gyvybingumui pakelti pakanka 3 šaukštų sulčių per dieną.

Sergant gripu ar SARS, dozę reikia padidinti iki 0,5 puodelio per dieną. Sergant avitaminoze ar mažakraujyste, rekomenduojama kasdien išgerti po 50 gramų sulčių (geriausia pridedant 1 arbatinį šaukštelį medaus).

Sutrikus širdies raumens veiklai, būtina išgerti pusę stiklinės šaltalankių gėrimo (pacientams patariama skystį gerti palaipsniui, visą kiekį dalijant į mažas porcijas). Kasdien išgeriant pusę stiklinės sulčių, normalizuojasi kraujospūdis ir širdies ritmas. Be to, stabilizuosis kraujotaka, sumažės cholesterolio plokštelių susidarymo rizika.

Šaltalankių ekstraktas bus labai naudingas nėščioms ir žindančioms moterims. Norint sumažinti vaisiaus vystymosi riziką ir prisotinti organizmą naudingomis medžiagomis kūdikio gimdymo ir žindymo laikotarpiu, būtina išgerti ne mažiau kaip 0,5 puodelio gėrimo per dieną.

Šaltalankių sultys – jaunystės ir moteriško grožio „eliksyras“. Dėl didelio vitamino E kiekio uogų pagrindu pagamintos kaukės daro odą elastingesnę, išlygina raukšles ir pašalina pirminius senėjimo požymius.Šaltalankių sultis galima vartoti vienas arba kartu su kitais produktais (medumi, grietinėle, kiaušinių tryniais ar kitais komponentais).

Populiariausi grožio produktų, pagamintų iš šaltalankių, receptai yra šie:

• Maitinamoji kaukė. Virimui reikia 50 gr. šaltalankių, 1 arbatinis šaukštelis medaus ir grietinėlės. Komponentai sumaišomi, gauta mase tepamas ant veido ir po 15 minučių nuplaunamas vėsiu vandeniu.
• Drėkinanti kaukė. Sausai odai drėkinti rekomenduojama veidą 3 minutes vatos diskeliu patepti šaltalankių sultimis.

• Tonikas strazdanoms, amžiaus dėmėms balinti. Norint atsikratyti pigmentacijos, problemines vietas rekomenduojama kasdien nuvalyti šviežiai spaustomis šaltalankių sultimis.
• Ledo kubeliai. Norėdami juos paruošti, tiesiogines sultis turėsite atskiesti vandeniu santykiu 1: 2. Paruoštą masę reikia supilti į ledo formeles ir užšaldyti. Kiekvieną rytą veidą reikia nuvalyti ledo kubeliais. Priemonė padės sumažinti patinimą po akimis, suvienodins odos atspalvį.

Kad šaltalankių sultys būtų ne tik skanios, bet ir gydančios, svarbu ypatingą dėmesį skirti žaliavų paruošimui. Rinkimo laikotarpis tiesiogiai priklausys nuo uogų veislės. Ankstyvieji šaltalankiai sunoksta rugpjūčio pradžioje, tačiau rekomenduojama juos rinkti tik mėnesio pabaigoje, nes būtent šiuo laikotarpiu vaisiuose yra didžiausias naudingų komponentų procentas.Vėlyvieji šaltalankiai turi būti skinami nuo rugsėjo vidurio iki spalio pabaigos.

Prieš gamindami sultis, turite perskaityti keletą rekomendacijų. Norėdami gauti sveiką gėrimą, turite:

• atsargiai išrūšiuokite vaisius, pašalindami sugedusias uogas;
• nuimkite stiebą.

Žiemai paruoštas sultis galima laikyti balkone arba šaldytuve. Gėrimą galima ir užšaldyti. Neleidžiama ilgai laikyti spiningų kambario temperatūroje, nes dėl fermentacijos produktas gali sugesti.

Kaip paruošti šaltalankių sultis, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.