Kaip laikyti alyvuogių aliejų?

Alyvuogių aliejus laikomas vertingu ir naudingu produktu. Reguliariai jį naudodami galite sumažinti sergamumo daugeliu negalavimų riziką. Tinkamai laikant gaminį, galite maksimaliai padidinti jo išskirtines savybes.

Alyvuogių aliejus yra labai populiarus dėl priežasties. Jis turi puikų skonį ir malonų alyvuogių aromatą. Tereikia pabandyti dėti jį į šviežių daržovių ir žolelių salotas, ir patiekalas akimirksniu pasikeis. O kokie skanūs padažai ir užpilai išeina, imama marinuoti mėsos ir žuvies patiekalus. Nenuostabu, kad Viduržemio jūros dieta, kurios pagrindinis komponentas yra alyvuogių aliejus, yra tokia populiari.

Graikija laikoma aliejinių medžių gimtine, o vertingiausios alyvuogių aliejaus veislės šioje šalyje gaminamos iki šiol. Dabar alyvmedžių galima pamatyti ne tik Viduržemio jūros šalyse, jie auga Gruzijoje, Kryme, Azerbaidžane ir Abchazijoje, Peru ir Meksikoje.

Derliaus nuėmimas patenka į rudens-žiemos laikotarpį. Alyvuogių derlius pradedamas skinti rugsėjį, o derlius baigiasi gruodį. Be vaisių, skinami ir medicinoje naudojamų augalų lapai.

Pirkdami alyvuogių aliejų ne visi supranta, kiek laiko jį galima laikyti, kad jis neapkarttų ir neprarastų kai kurių išskirtinių savybių.

Vos atidarius butelį ar indą su aliejumi, jo reikėtų dažniau dėti į indus, nes jo galiojimo laikas trumpas. Atidarius talpyklą, ją reikia sunaudoti per mėnesį. Galite naudoti ilgiau, tačiau toliau laikant aliejaus maistinės savybės sumažės. Aliejaus kokybė ir skonis priklauso nuo to, kaip gerai aliejus bus laikomas.

Perkant prekę parduotuvėje, svarbu pasidomėti jo pagaminimo data. Geriau rinktis produktą, kurio pagaminimo data ne ilgesnė nei trys mėnesiai. Šis produktas, netinkamai laikomas, gali greitai sugesti, todėl svarbu laikytis laikymo taisyklių.

Tinkamas alyvuogių aliejaus laikymas:

• atidarius produktą reikia sunaudoti per mėnesį;
• saugojimui paimkite nepermatomą indą;
• reikia atsižvelgti į produkto galiojimo laiką ir nenaudoti jo gaminimui, jei terminas pasibaigė.

Dažnai daugelis alyvuogių aliejaus pirkėjų klausia, kaip ir kur jį laikyti namuose. Daugelis žmonių mano, kad geriausia vieta jį laikyti yra šaldytuvas. Deja, ši nuomonė klaidinga. Jei paliksite aliejų šaldytuve, tada, veikiant šaltai temperatūrai, butelyje pradės formuotis dribsniai. Nors buteliuką pastačius šiltoje vietoje dribsniai butelyje išnyks, tačiau jo skonis iš karto pablogės.

Reikėtų pasirinkti tinkamiausią vietą auksiniam aliejui laikyti.Tokia vieta gali būti virtuvės spintelė arba uždara lentyna. Svarbu, kad spintoje būtų nepermatomos durys. Talpyklą geriau pastatyti kuo toliau nuo krosnelės, akumuliatoriaus ar židinių.

Ne pati geriausia vieta vertingam produktui laikyti – šaldytuvas. Be to:

• atsižvelgiant į tai, kad aliejus netoleruoja temperatūros kritimo, jis nėra laikomas šaldiklyje;
• nelaikykite indo su auksiniu aliejumi ant virtuvės stalo ar prie viryklės.

Daugelis namų šeimininkių nori, kad indas su aliejumi visada būtų po ranka ir tiesiog paliktų jį ant stalo ar prie viryklės. Laikant tokį laikymą, jis labai greitai pradės gesti ir taps kartaus.

Jei aliejus bus veikiamas saulės ar elektros šviesos, tokio produkto nauda bus mažesnė, nes ultravioletiniai spinduliai sunaikina produkte esančias maistines medžiagas.

Dabar parduotuvėse ar turguje galite rasti didelį augalinių aliejų pasirinkimą. Alyvuogių aliejus gali būti supakuotas:

• dideliame skardiniame inde;
• tamsaus stiklo butelyje, kurio tūris yra 0,25 litro, 0,5 arba 1 litras, kitos galimybės;
• skardinėse, dažniau tai yra indai, kuriuose telpa 1 litras skysčio;
• keramikiniuose ar porcelianiniuose induose.

Stikliniai buteliai dažniau parduodami kaip aukščiausios kokybės produktas, turintis puikų skonį. Renkantis aliejų, reikėtų atkreipti dėmesį į etiketę. Jei bus parašyta, kad tai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, tas produktas bus pats vertingiausias. Jo gamyboje naudojamas šaltas spaudimas, todėl galima gauti neįprastai skanų produktą.Jame nėra pašalinių priemaišų, aliejaus skonis malonus, primena šviežias alyvuoges. Aukščiausios kokybės gaminio spalva bus geltonai žalia.

Parduotuvėse dažnai galite pamatyti Virgin alyvuogių aliejaus, jis gaunamas perdirbant substratą, kuris buvo naudojamas aukščiausios kokybės alyvuogių aliejui gaminti. Abu variantai parduodami tik stiklinėje taroje. Kitos alyvuogių aliejaus rūšys, tokios kaip „Olive oil“ ar „Pure olive oil“, nėra aukščiausios kokybės produktai, jie supakuoti ne tik į stiklinius butelius, bet ir į skardines.

Lentynose dažnai galite pamatyti aliejų plastikiniuose induose, toks produktas nebus tinkamos kokybės. Jis pilamas iš didelio tūrio indo, o išsiliejimo metu į jį patenka oras, dėl kurio gali pablogėti gaminio kokybė. Plastikiniai indai laikomi kenksmingiausiais aliejams laikyti, be to, plastikas turi tam tikrą kvapą, kuris susigeria į turinį. Aukščiausios kokybės aliejus niekada nebus pilamas į plastikinius indus.

Jei skarda sandariai uždaryta, gaminį joje galima laikyti apie metus. Aliejų laikymo bankai yra apdorojami specialiu apsauginiu sluoksniu, kuris apsaugo nuo oksidacijos. Laikui bėgant, ten vis tiek prasideda oksidaciniai procesai, todėl produktą reikia supilti į nepermatomą mažo dydžio indą.

Visai neseniai nerafinuotą alyvuogių aliejų galėjo sau leisti nedaugelis, nes jis buvo laikomas delikatesu. Šiuo metu šis produktas vis dažniau patenka į vartotojų stalą.Parduotuvių lentynose – didelis įvairių gamintojų prekių pasirinkimas. Prieš pirkdami turite įsitikinti, kad aliejus yra šviežias, nes jei jis laikomas netinkamai, jis gali greitai sugesti. Dažnai pirkėjai nežino, kaip tinkamai laikyti aliejų atidarius.

Pagal GOST sandarus auksinis aliejus laikomas vienerius metus. Gamintojai teigia, kad stiklinėje taroje jis gali būti laikomas iki 2 metų. Skardinėse talpyklose rafinuotas ir nerafinuotas aliejus laikomas 12 mėnesių. Laikymo data nurodyta etiketėje arba ant buteliuko dangtelio. Gamintojai nustato išsiliejimo datą ir šio gaminio naudojimo terminą.

Daugelis ekspertų vis dar ginčijasi, kaip ir kiek laikyti alyvuogių aliejų. Kai kurie iš jų mano, kad, laikantis saugojimo taisyklių, jis bus saugomas 3 metus. Oponentai teigia, kad po 6-9 mėnesių produktas praranda dalį naudingų savybių.

Įsigijus alyvuogių gaminį ir atidarius indą namuose, rekomenduojama jį sunaudoti prieš 1-2 mėnesius. Atidarius talpyklą, ją reikia atsargiai uždaryti, nes oksidacijos procesas prasideda sąveikaujant su deguonimi.

Atidaryto buteliuko tinkamumo laikas priklauso nuo patalpos temperatūros. Optimali temperatūra patalpoje yra 12-16 laipsnių Celsijaus. Atviras egles geriau naudoti per 30 dienų. Žinoma, galite virti ant jo ir po 2 mėnesių, tačiau jame bus daug mažiau maistinių medžiagų.

Daugelis mėgsta salotas apipilti alyvuogių aliejumi, dėti į dribsnius ar imti padažams, marinatams gaminti, tačiau apie vertingiausias sveiko produkto savybes žino ne visi. Auksiniame aliejuje yra didžiulis organizmui reikalingų vitaminų ir mikroelementų kiekis. Gydomasis produktas turėtų būti įtrauktas į savo racioną tiems, kurie nori atsikratyti:

• nuo širdies ir kraujagyslių ligų;
• diabetas
• sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.

Reguliarus produkto naudojimas padės tiems, kurie turi antsvorio. Jo naudojimas yra labai naudingas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Rekomenduojama įtraukti į skrandžio opalige sergančių pacientų racioną, nes alyvuogių aliejus turi gydomąjį poveikį. Jo patiekalus verta dažniau dėti tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo ar hemorojaus.

Atsižvelgiant į šio produkto naudingumą, jis turėtų būti reguliariai vartojamas kaip patiekalų padažas ir naudojamas kaip kosmetikos gaminys. Daugelis nežino, ką daryti su aliejumi, kai jo galiojimo laikas jau pasibaigęs.

Tiesiog šiuo atveju jis gali būti naudojamas kaip kosmetikos gaminys. Iš jo galite pasidaryti maitinančias kaukes odai ir plaukams. Taip pat jį galima sumaišyti su kapotomis žolelėmis, supilti į formas ir išsiųsti į šaldiklį.

Gerų rezultatų galima pasiekti naudojant vertingą priemonę sausai, senstančiai veido ir kūno odai. Šis aliejus puikiai tinka jautriai odai. Nedidelis aliejaus kiekis naudojamas kosmetinėms procedūroms, prižiūrint odą aplink akis. Šią vietą verta tepti glostymo judesiais ir po 10-15 minučių nuvalyti vietą servetėle. Šis produktas pridedamas prie įvairių kaukių. Po šios procedūros iškart matomas pastebimas efektas, oda atrodo jauna ir tonizuota.

Alyvuogių aliejų svarbu laikyti sandariai uždarytuose induose, atokiau nuo šviesos.Venkite staigių temperatūros pokyčių. Kadangi auksinis aliejus ilgai neišsilaiko, svarbu jo įsigyti tinkamu kiekiu.

Verta teikti pirmenybę nerafinuotam aukščiausios kokybės aliejui, nes jis yra pats naudingiausias ir skaniausias. Tai galima spręsti iš jo kainos, nes geras produktas nėra pigus.

Verta sustabdyti žinomų gamintojų, užsiimančių alyvuogių aliejaus gamyba, gaminių pasirinkimą. Perkant verta pasižiūrėti, kada išsiliejo. Atsižvelgiant į tai, kad alyvuogės pradeda nokti rugsėjį, geriau pasirinkti aliejų, kuris buvo išpilstytas rugsėjo-gruodžio mėnesį.

Norėdami sužinoti daugiau apie alyvuogių aliejaus savybes, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.