juodas riešutas

Juodasis riešutmedis arba juodasis riešutmedis (juglans nigra) yra riešutmedžio rūšis, kilusi iš Šiaurės Amerikos. Namuose jis vadinamas juoduoju riešutu. Juodu jis vadinamas jokiu būdu ne dėl juodos vaisių ar kamienų spalvos, o dėl juodos galingos medžio šaknų sistemos. Jis taip pat vadinamas amerikietišku riešutmedžiu, nes natūraliai auga išskirtinai Šiaurės Amerikos miškuose.

Visas juodasis riešutmedis atrodo taip pat, kaip ir kiti graikiniai riešutmedžiai, tačiau yra keletas išvaizdos ypatybių, būdingų šiam medžiui:

• Medžio kamienai yra šokolado rudos spalvos, siekia iki 50 metrų aukštį.
• Mediena yra tvirta, tačiau lengvai apdirbama, todėl yra vertinga medžiaga gaminant įvairius medinius daiktus. Jis dekoruotas gražia ir malonia tekstūra, dėl kurios jis plačiai naudojamas baldų gamyboje ir interjero dekoracijoje.
• Vainikas skliautuotas, labai platus, nuleistas žemyn. Jo skersmuo yra lygus medžio aukščiui ir gali augti dar daugiau.
• Šaknys juodos, padengtos giliais įtrūkimais. Jie auga labai giliai. Šaknų sistemos tipas: strypas.

Medžio lapai plunksniški, išsidėstę pakaitomis. Jie pasiekia iki 25–30 centimetrų ilgį, dažnai susideda iš 11–23 šviesiai žalių lapų.Lapeliai ovalūs, šiek tiek pailgi, smulkiai dantytais kraštais. Jų ilgis siekia 6-10 centimetrų, plotis ne didesnis kaip trys. Venacija yra plunksna. Žydi balandžio ir gegužės mėn.

Juodasis riešutmedis yra vienanamis augalas. Kuokelinės gėlės renkamos į auskarus, kurių ilgis yra nuo 5-15 centimetrų, o piesteliniai žiedai yra 3-5 žiedai šepetyje. Medžiai žydi nuo 7-10 metų balandžio ir gegužės mėnesiais.

Juodojo graikinio riešuto vaisiai yra apvalūs, kiaušiniški ir kiaušiniški riešutai, smailūs viršuje. Skersmuo susideda iš 3-5 centimetrų. Jie sunoksta 5-10 milimetrų storio žievelėje. Žievelės viduje yra labai stiprus keturių ląstelių apvalkalas.

Korpuso viduje yra valgomieji branduoliai. Jie turi specifinį kvapą. Atsparus oksidacijai dėl specialios sudėties.

Juodasis riešutas priklauso riešutų gentims, riešutų šeimai, Bukotsvetny ordinui, dviskilčių klasei, žydėjimo skyriui ir augalų karalystei. Be to, ši gentis apima tokius riešutus kaip:

• graikinis riešutas;
• Kalifornijos;
• smulkiavaisis;
• neotropinis;
• ailantholistas;
• Mandžiūrų;
• pilka ir kt.

Juodasis riešutmedis yra kilęs iš Šiaurės Amerikos, kur auga nuo Masačusetso iki Floridos ir Teksaso. Į Rusiją jie buvo atvežti XVIII amžiaus viduryje. Šiandien jis paplitęs visoje Europoje, išskyrus Skandinavijos šalis, kur klimatas šiam augalui per šaltas. Mūsų teritorijoje jis auga Krasnodaro ir Stavropolio regionuose.

Auga:

• lapuočių miškuose;
• kalnuose su derlingu ir drėgnu dirvožemiu;
• prie rezervuaro kranto;
• alėjose ir kt.

Juodųjų riešutmedžių vaisių derlius nuimamas rudenį.Šiandien yra sukurtos įvairios derliaus nuėmimo mašinos ir įrenginiai, palengvinantys riešutų derliaus nuėmimo procesą.

Jei jų nėra, riešutus galima skinti rankomis. Prinokę riešutai krenta savaime. Pakanka surinkti juos rankomis nuo žemės. Norėdami tai padaryti, pirmiausia užsimaukite storas gumines pirštines.

Nuėmus derlių, prasideda riešutų perdirbimo procesas. Šis veiksmas taip pat gali būti atliktas naudojant techniką. Apdorojant rankiniu būdu, reikia mūvėti gumines pirštines, nes juodojo riešutmedžio vaisių sultys palieka sunkiai nuplaunamas dėmes.

Prinokusių riešutų žievelė keičiasi nuo tamsiai žalios iki gelsvai žalios. Odą galima pašalinti mažu peiliuku.

Antras būdas: sutraiškę, rankomis nuimkite atsivėrusią odą.

Trečias būdas: atvirus riešutus galima įdėti į vandenį, žievelė nuplauks, bet riešutai liks. Tada rudus riešutus reikia išdėlioti taip, kad jie išdžiūtų. Kuo riešutai sausesni, tuo lengviau iš jų išgauti riešutų branduolius. Norėdami atskirti branduolius nuo apvalkalo, galite naudoti plaktukus, veržlę ir žnyples.

Riešutus su kevalais laikyti lengviau. Jas pakanka įdėti į uždaromą metalinį indą arba medvilninius maišelius ir padėti vėsioje, nuo saulės apsaugotoje vietoje. Tokiu būdu riešutus galite laikyti ilgiau nei 6 mėnesius.

Riešutų branduolius reikia laikyti šaldytuve, o geriausia – šaldiklyje.Norėdami tai padaryti, sudėkite riešutus į sandariai uždarytą indą (tiks indeliai) arba į plastikinius maišelius. Taip pat galima suvynioti į maistinę foliją.

Nulupti branduoliai pašildomi keptuvėje. Tačiau reikia atsiminti, kad terminio apdorojimo metu kai kurios naudingos savybės prarandamos visam laikui.

Galite nusipirkti juodųjų riešutų su kevalais arba be jų. Pirkdami kiautais riešutus rinkitės tik tuos riešutus, kurių lukštai yra švarūs, nedažyti arba įskilę. Tamsesnės spalvos kriauklės gali būti pernykštės, perdžiovintos, dėl to bus mažiau skanios ir ilgai neišsilaikys. Be to, jei kratant girdimas garsas, tai reiškia, kad riešutai perdžiūvo.

Perkant gliaudytus riešutus, esant galimybei, geriausia juos paragauti ir užuosti. Jei jaučiate apkarstymo skonį ir kvapą, tokių riešutų geriau nepirkite, greičiausiai jie pradėjo gesti.

Juodųjų riešutų galite įsigyti internetinių parduotuvių svetainėse.

Juodasis riešutmedis turi šias savybes:

• Šis ilgaamžis augalas gali gyventi iki 70 metų.
• Greitai auga.
• Jis gali išgyventi tiek karštą orą, tiek trumpalaikius potvynius.
• Geba išgyventi miesto aplinkoje.
• Tai vidutinio sunkumo, kietmedžio, tamsiai rudos spalvos ir gražios tekstūros šaltinis.
• Gamina skanius ir riebius riešutus.

100 gramų juodojo graikinio riešuto yra:

B/W/U procentas: 15 % / 83,1 % / 1,9 %

Juodųjų graikinių riešutų vaisių sudėtis yra prisotinta:

• flavonoidai;
• jugladino alkaloidas;
• polifenolinė medžiaga – juglonas;
• taninai, karotinas;
• fitocidai, glikozidai;
• organinis jodas;
• įvairūs vitaminai (C, B1, B6, P, E, B, PP, provitaminas A ir vitaminas F);
• eteriniai aliejai;
• oleino, linoleno, palmento, linolo, lauro, miristinės, arachido ir stearino rūgštys;
• chinonai;
• fermentų, cukraus, taip pat taninų ir kitų medžiagų.

Dėl unikalios sudėties juodojo graikinio riešuto vaisiai ir lapai gali būti naudojami kaip:

• kraujo ir limfos valymo;
• antispazminis ir kraujagysles plečiantis vaistas;
• raminamieji;
• absorbuojamas, priešnavikinis;
• antihelmintinis ir antitoksinis;
• priešinfekcinis ir priešgrybelinis;
• skausmą malšinantis vaistas;
• priešuždegiminis ir žaizdų gijimas;
• tonikas;
• antiemetikas;
• atjauninantis;
• imunostimuliuojantis agentas;
• taip pat kaip antioksidantas.

• Per didelis juodųjų riešutų vartojimas gali būti žalingas. Optimalus suvalgytų riešutų kiekis – sauja branduolių per dieną.
• Piktnaudžiavimas riešutais ypač žalingas vaikams. Suvalgęs daugiau nei 10 šių riešutų gabalėlių vaikas sukels tonzilių uždegimą ir galvos kraujagyslių spazmus.
• Riešutai netinka alergiškiems žmonėms. Jie turi būti labai atsargūs su riešutais. Alerginė reakcija į šios rūšies riešutus gali pasireikšti čiauduliu, gali atsirasti odos bėrimų, plaučių edemos, kuri kelia pavojų gyvybei.
• Vietoj naudos sugedę pasenę riešutai gali pakenkti. Jie gali sukelti apsinuodijimą ir virškinamojo trakto ligas.
• Valgydami supelijusius riešutus, galite susirgti pavojingomis vėžinėmis ligomis.
• Kenksmingi ir per daug pervirti riešutai. Jie neigiamai veikia kepenis. Be to, kaip minėta aukščiau, terminio apdorojimo metu prarandamos kai kurios naudingos produktų savybės.
• Atsargiai vartodami riešutus turėtų lieknėjantys ir turintys antsvorio žmonės. Kadangi juodasis graikinis riešutas yra kaloringas produktas, jo reikėtų vartoti minimaliai arba išbraukti iš dietos.

Juodieji riešutai yra draudžiami žmonėms:

• su individualia netolerancija;
• su pepsinėmis opomis;
• su kepenų ciroze;
• su tromboflebitu;
• su gastritu;
• taip pat nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims.

Iš juodojo riešutmedžio vaisių ekstrahuojant išgaunamas juodųjų riešutų aliejus. Toks aliejus gali būti naudojamas kulinarijoje, medicinoje ir kosmetologijoje.

Dezodoruoto juodųjų graikinių riešutų aliejaus galima rasti vaistinėse. Viduje jie naudojami:

• Ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų, ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir gripo profilaktika.
• Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligė, žarnyno dispepsija, žarnyno disbakteriozė, lėtinis gastritas ir kolitas, imuninės sistemos sutrikimai.
• Egzema ir kitos odos ligos (neurodermatitas, psoriazė, spuogai, alerginis dermatitas, karpos).
• Cukrinis diabetas ir skydliaukės disfunkcija.
• Avitaminozė ir rachitas.
• Moterų lytinių organų ir reprodukcinės sistemos uždegimas.
• Pielonefritas, cistitas, uretritas, parazitinės infestacijos, pūslelinė, odos tuberkuliozė.
• Ūminis konjunktyvitas.
• Hemorojus, tromboflebitas.

Kiti naudojimo būdai:

• Sausos egzemos, pūslelinės, diatezės, psoriazės, juostinės pūslelinės gydymas. Taip pat abscesai ir furunkuliai, grybeliniai odos pažeidimai, buities ir saulės nudegimai.Išoriniam naudojimui aliejumi patrinkite problemines odos vietas 2-3 kartus per dieną.
• Išskalaukite burną, kad atsikratytumėte abscesų ir opų, kad išvengtumėte periodonto ligų.
• Peršalimo ligoms gydyti daromos inhaliacijos garais su aliejumi. Įkvėpimas ir skalavimas turi būti atliekami 2 arbatiniais šaukšteliais aliejaus 250 ml vandens.
• Vartojant per burną, suaugusiems pakanka gerti po pusę arbatinio šaukštelio 3 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį, o vaikams nuo 3 metų – po 10-15 lašų taip pat 3 kartus prieš valgį. Gydymo kursas yra vienas mėnuo.

Iš juodojo graikinio riešuto odelės gaminamas ekstraktas, kuris yra puiki antihelmintinė priemonė.

Juodojo graikinio riešuto odelės ekstraktai, augalinis glicerinas ir vanduo dažniausiai dedami į parduodamus juodųjų riešutų vaisių ekstraktus.

Rekomenduojama:

• helmintozės;
• ūminių ir lėtinių formų pirmuonių infekcijos;
• pienligė;
• virškinimo sistemos disfunkcija;
• su kompleksinėmis organizmo valymo programomis.

Yra kontraindikacijų asmenims, kurie individualiai netoleruoja juodojo riešutmedžio ekstrakto komponentų; nėščioms ir žindančioms moterims. Turi amžiaus ribą.

Suaugusieji turi išgerti 3 ml ekstrakto (maždaug 75-80 lašų) su 2 šaukštais vandens. Gydymo kursas trunka nuo 2 iki 3 savaičių, paskiria gydytojas. Išgėrus ekstraktų, patariama vartoti vaistus, galinčius sunaikinti helmintų kiaušinėlius ir lervas.

Sultys išgaunamos iš juodojo graikinio riešuto perikarpo. Šios sultys naudojamos kraujavimui stabdyti ir žaizdų gijimo procesui pagreitinti.

Juodųjų graikinių riešutų branduolius galima valgyti žalius arba virti kaip patiekalų dalį. Iš juodųjų graikinių riešutų branduolių galima virti uogienę, kepti konditerijos gaminius ir gaminti salotas. Juodojo graikinio riešuto aliejaus dedama į įvairius patiekalus.

Virimo technologija panaši į graikinių riešutų uogienės gaminimo technologiją.

1. Uogienei imami jauni, neprinokę žali riešutai, kurių tūris yra apie 100 vienetų. Pirmiausia jie nuvalomi, užpilami vandeniu ir mirkomi mėnesį. Vanduo keičiasi kelis kartus per dieną.
2. Riešutai perveriami peiliu ir pripildomi 0,5 kg. gesintas kalkes ir vėl pripildytas vandens.
3. Po 2 dienų riešutai kruopščiai nuplaunami ir vėl užpilami vandeniu 4 dienas. Vanduo taip pat keičiamas kelis kartus per dieną.
4. Po to jie užpilami verdančiu vandeniu, įdedama 1 valgomasis šaukštas alūno ir virinamas 20 min. Tada vanduo nupilamas ir nuplaunamas. Vėl užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 7-10 minučių.
5. Po to riešutai vėl metami į kiaurasamtį ir verdamas sirupas.
6. Sirupui reikia 2 kg cukraus. Cukrus užpilamas vandeniu, maišant, užvirinamas, suberiami riešutai ir verdama, kol riešutai pajuoduoja.
7. Į sirupą galite įdėti gvazdikėlių, cinamono ir kardamono.

Juodojo graikinio riešuto vaisių sudėtis, kurioje gausu naudingų medžiagų, leidžia žmogaus organizmui atsikratyti daugelio negalavimų.

• Juodajame graikiniame riešute yra daug jodo, kuris taip reikalingas visiems žmonėms.
• Linoleno rūgštis (omega 3) sumažina mažo tankio cholesterolio susidarymą, dėl kurio atsiranda aterosklerozė.
• Pagrindinė juodųjų riešutų veiklioji medžiaga juglonas veikia kaip priešgrybelinis, antibakterinis ir anthelmintinis agentas. Be to, gerina virškinamojo trakto veiklą, mažina vidurių pūtimo atsiradimą.
• Juodasis riešutas greitai pašalina grybelinių ligų sukėlėjus.
• Flavonoidai mažina kraujagyslių spazmų atsiradimą, taip pagerindami širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
• Apskritai juodasis riešutas teigiamai veikia organizmą ir stiprina žmogaus imuninę sistemą, taip užkertant kelią peršalimui ir gripui.
• Be to, gerina medžiagų apykaitos ir detoksikacijos procesus.

Taigi, naudojant juodojo riešuto pagrindu pagamintus preparatus, tokios ligos kaip:

• Stomatitas, periodonto liga ir gingivitas.
• Maisto sistemos uždegimas.
• parazitinės ligos.
• Žarnyno dirginimas.
• Kandidozė.
• Disbakteriozė.
• Reprodukcinės sistemos ligos.
• Lėtinė egzema, dermatitas, furunkuliai ir pūlingos žaizdos.
• Struma, hipotirozė ir kitos skydliaukės ligos.

Be to, dėl savo gydomųjų savybių jis naudojamas gydant šias ligas:

• Hemorojus.
• Onkologinės ligos.
• Migrena.
• Diabetas.
• Grybelinės ligos.
• Reumatas, osteochondrozė, poliartritas, artrozė.
• Limfadenitas.
• Pieno liaukų ligos.
• Sklerozė.
• Kepenų ligos.
• SARS, ARI.
• Kirmėlės.
• Ankstyvas senėjimas.
• Nutukimas ir kt.

• Juodojo graikinio riešuto branduoliai naudojami kaip labai skanus ir riebus produktas.
• Iš medžio gaminama daug įvairių medinių tekinimo ir drožinių gaminių, muzikos instrumentų, jie naudojami baldų gamyboje, interjero apdailoje.
• Juodojo riešutmedžio pagrindu gaminami gydomieji ir profilaktiniai preparatai.
• Uogienė gaminama iš juodųjų riešutų.

Juodieji riešutmedžiai tinka parkų ir sodų puošybai. Šiuo tikslu buvo išvesta daugiau nei tuzinas šio medžio veislių:

• veislės su plonu kevalais riešutais;
• graikinių riešutų hibridas;
• Tomas juodasis riešutas;
• Wandersloot juodasis riešutas.

Juodasis riešutmedis – gausiai derlingas ir kartu dekoratyvus daugiametis augalas. Puikiai toleruoja žiemą. Gali būti puikus graikinių riešutų pakaitalas. Norėdami pasodinti ir auginti medį, jums reikia:

• Juodųjų riešutų sėklos.
• Didelis plotas apie 15x15 m.
• Derlinga, vidutiniškai drėgna dirva.
• Ilgas šiltas laikotarpis.

• Dar senovėje juodojo graikinio riešuto savybes žinojo indėnai. Juos gydė daugybe ligų, prailgindami gyvenimą ir stiprindami sveikatą. Dėl stebuklingų juodojo graikinio riešuto ekstrakto savybių jis buvo vadinamas gyvybės eliksyru.
• Pasirodo, juodojo riešutmedžio šaknys pirmaisiais gyvenimo metais užauga tris kartus daugiau nei jo antžeminė dalis.
• Nedaug žmonių žino, kad juodajame graikiniame riešute yra 50 kartų daugiau vitamino C nei citrusiniuose vaisiuose. O baltymų ir riebalų yra daug daugiau nei graikiniuose riešutuose.
• Juodasis riešutmedis yra labai aukštas. Norėdami įsivaizduoti jo aukštį, pagalvokite apie 16 aukštų pastatą.