Meškos riešutas (lazdynas)

Meškos riešutas dar vadinamas lazdynu. Jis labai stiprus, kaip lokys. Tikriausiai dėl to jam buvo suteiktas toks vardas. Lazdyno riešutas, kuris yra giminaitis, savo savybėmis panašus į jį.

Daugeliu atžvilgių meškos veržlė vertinama dėl puikių dekoratyvinių savybių. Be to, tai vienintelis lazdyno genties augalas, turintis į medį panašią gyvybės formą. Aukštis gali siekti 20 metrų, tačiau Rusijos klimato sąlygomis aukštesnių nei 8 metrų medžiai retai aptinkami. Šis riešutas gyvena apie 200 metų.

Kamienas lygus, padengtas šviesia žieve. Lapai plačiai kiaušiniški, dideli, lapkočiai gali būti iki 5 cm ilgio.Vaisiai smulkūs, padengti storu lukštu. Viduje slepiasi riešutėlis, bet prie jo patekti nėra taip paprasta. Taigi nemėginkite dantimis nulaužti apvalkalo.

Įdomu tai, kad nors vaisiai didesni nei lazdyno riešuto, valgomoji dalis, tai yra sėkla, vis tiek mažesnė. Be to, jis yra padengtas stora oda. Pagrindinis jų privalumas – malonesnis skonis, lyginant su lazdyno riešutais.

Meškiniai riešutai daugiausia auga Kaukaze, Balkanuose, Mažojoje Azijoje, Irane, o pastaruoju metu aktyviai pradėta auginti ir Ukrainoje bei Viduržemio jūros šalyse. Sodininkai juos vertina pirmiausia už skanius vaisius. Nors dekoratyvinis tampa gražiu priedu, kai auginamas namuose.

Tiesą sakant, pagal maistinių medžiagų kiekį meškos riešutas nenusileidžia kitų rūšių lazdynui ir lazdyno riešutams. Verta paminėti šiuos vaisių pranašumus:

• Riebalų kiekis - 70%;
• Baltymai - 14-18%;
• Angliavandeniai - 3-8%;
• vitaminai E;
• vitaminai B1;
• Fe;
• Vitaminas C (lapuose).

• Vaisiai nėra pažeisti kenksmingų vabzdžių;
• Medis duoda vaisių kiekvienais metais;
• Puikiai tinka dideliems lazdyno riešutams auginti;
• Pasižymi puikiomis dekoratyvinėmis savybėmis;
• Medis tvirtas, patikimas, nebijantis gamtos kaprizų;
• Nepaisant klimato, derlius duoda kasmet (tačiau derliaus kiekis, žinoma, gali būti skirtingas).

Kalbant apie pavadinimą, meškų veržlė jį gavo dėl savo patikimumo ir atsparumo oro pokyčiams, stiprumo. Kaip meška.

Nepaisant pavadinimų skirtumų, šis riešutas savo gydomosiomis ir naudingomis savybėmis panašus į lazdyno riešutus, lazdyno riešutus ir kitus „giminaičius“. Bet jūs galite jį naudoti gamindami šiek tiek kitaip.

Visų pirma, šis riešutas yra nepaprastai skanus tiesiog žalias. Tačiau norint jį suvalgyti, teks „padirbėti“, atsikratant luobelės. Todėl riešutus geriau siųsti į orkaitę arba pakepinti keptuvėje. Tai leis lengvai pašalinti tankią luobelę ir mėgautis visu meškos riešuto skoniu.

Daugelis mano, kad jis turi sodresnį ir aromatingesnį skonį nei laukinis lazdynas, taip pat minkšta struktūra. Štai kodėl jis naudojamas gaminant šiuos patiekalus.

Tai nepaprastai skanus ir daugelio mėgstamas patiekalas, pirmą kartą pasirodęs turkų laikais.

Norėdami jį paruošti, turite paimti šiuos ingredientus:

• Ėriena su šonkauliais - 1,5 kg;
• Šviežios morkos - 0,75 kg;
• Bulvės - 1,5 kg;
• saldieji pipirai (geriausia raudoni) - 3 vnt.;
• Svogūnai - 3 vnt;
• Aliejus (daržovių, galite alyvuogių) - 3-4 šaukštai;
• Krapai - pagal valią ir skonį;
• Prieskoniai (juodieji pipirai, kmynai, lauro lapai, druska ir kt.);
• Meškos veržlė - 0,2 kg.

Maisto gaminimas: Avieną supjaustykite dideliais gabalėliais. Šiek tiek supilkite į katilą, kad suteptumėte. 30 sekundžių pakaitinkite zirą katile, tada įmeskite ten mėsą. Kepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Dabar užpilkite mėsą virintu vandeniu (3 litrai) ir virkite. Kepimo laikas labai priklauso nuo pačios mėsos, todėl atkreipkite dėmesį į jos pasirengimo laipsnį. Po to galite įdėti bulvių, morkų, saldžiųjų paprikų ir meškinių riešutų. Patiekalą dar verdame apie 30 minučių (jei mėsa jauna – mažiau).

Žodžiu, likus kelioms minutėms iki gaminimo, įberkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių bei prieskonių. Kovurma turi būti infuzuojama maždaug 20 minučių. Būtinai išimkite lavrushka iš indo, kad ateityje ji nesugadintų skonio. Jau lėkštėje galite pasirinktinai pridėti šviežių kapotų krapų.

Dar vienas puikus patiekalas, kuriame prireiks meškinio riešuto. Triušis ir lokys paprastai puikiai sutaria pasakose ir anekdotuose. Todėl nenuostabu, kad meškų riešutai ir triušiena taip puikiai dera viename patiekale.

Jums reikės šių produktų rinkinio:

• Meškos veržlė - 30 vnt.;
• Kiaušiniai - 1 vnt.;
• Triušio arba triušio filė - 1 kg;
• Vištienos kepenėlės - 0,5 kg;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Riebalai - 0,1 kg;
• žalumynai (savo nuožiūra) - 1 krūva;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Muskato riešutas - 1 žiupsnelis;
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Maisto gaminimas: Pirmiausia supjaustykite kepenėles ir pakepinkite. Keptas kepenėles apdorokite trintuvu arba slinkite per mėsmalę. Triušieną reikia supjaustyti mažais kubeliais, įberti druskos.Taip pat smulkiai supjaustykite svogūną ir troškinkite su triušiena. Supjaustykite žalumynus.

Šoninę supjaustykite juostelėmis, kad jos būtų pakankamai plonos. Apvolioti krakmole. Apie pusę šoninės sudėkite į kepimo indą. Sumaišykite kiaušinį, žalumynus, susmulkintą svogūną, suberkite meškinį riešutą (pirmiausia jį reikia susmulkinti į didelius elementus). Nepamirškite visko pagardinti druska ir pipirais.

Formoje reikia dėti faršą (pusę) ant taukų, tada dėti mėsą, antrąją faršo pusę ir vėl šoninę. Kepkite orkaitėje, naudodami vandens vonią. Forma turi būti beveik visiškai panardinta į vandenį. Virimas trunka apie pusantros valandos. Orkaitės temperatūra turi būti apie 170 laipsnių.

Riešutą būtina pasodinti rudenį. Norėdami tai padaryti, turite padaryti maždaug 0,5–0,5 metro skylę, užpildyti ją 10 kg humuso, 200 gramų mineralinių trąšų ir 50 gramų kalio druskos. Taip pat neapsieisite be derlingos dirvos.

Paruoštus ar nupirktus sodinukus prieš dedant į žemę reikia nupjauti. Patartina šaknis panardinti į košę, pagamintą iš mėšlo ir molio. Jei gyvatvorės nedarote, atstumą tarp sodinukų palikite apie 5 metrus, antraip sodinama tankiau. Svarbu medį gausiai laistyti.

Jie rūpinasi meškos veržle, nuolat purendami žemę iki nedidelio gylio. Taip pat nepamirškite mulčiuoti. Jei oras sausas, kartais galite laistyti medį. Mineralines trąšas tręšti kasmet, o organines – tik kartą per 2 ar 3 metus.

Savarankiškai užsiauginti meškos riešutą nėra sunku.

Rezultate gausite ne tik riešutus, kuriais galėsite mėgautis Jūs, Jūsų vaikai ir anūkai, bet ir labai gražų medį, galintį papuošti bet kurią vasarnamio ar privataus namo dalį.