Pušies riešutas (itališka pušis)

Šie riešutai vadinami sėklomis, gautomis iš itališkos pušies pušies.

Jie išsidėstę ant medžio augančiuose kūgiuose. Paprastai kūgiai yra ant šakų su šepečiais. Viename šepetėlyje gali būti nuo 1 iki 3 kūgių. Kūgiai sunoksta tik trečiaisiais metais po jų atsiradimo ir rudens viduryje.

Prasidėjus pavasariui, sėklos pradeda kristi. Optimalus derliaus nuėmimo laikas yra spalio pabaiga arba lapkričio pradžia, priklausomai nuo regiono.

Sėkloms būdinga pailga forma, ovalūs kontūrai. Jų spalva tamsiai ruda, tačiau yra mažų šviesių dėmių. Lukštas yra patvaresnis, palyginti su pušies riešutais. Todėl pušys apdorojamos (lupamos) rankiniais veržliarakčiais arba pramoniniais volais. Šone veržlė turi maždaug tris puses. Subrendusi sėkla yra apie 1,5 cm ilgio. Skonis subtilus su dervos natomis, panašiai kaip sibirinių pušies riešutų.

Verta paminėti, kad būtent pušų sėklos yra didžiausios iš žinomų pušų šeimos sėklų. Atsižvelgiama tik į valgomuosius riešutus.

Kitas išskirtinis bruožas – puikus derlius. Iš 1 hektaro brandžių medžių miško galima surinkti nuo 3 iki 8 tonų sėklų. Itališkos pušies gyvavimo ciklas yra daugiau nei 500 metų. Kiekvienais metais vyksta derlius.

Viduržemio jūros pakrantėje, Mažojoje Azijoje, taip pat Iberijos pusiasalyje dažnai galima rasti laukinių pušų.O medis auginamas Kryme ir Kaukaze.

Pasaulyje šių riešutų auginimo ir eksporto lyderiai yra italai, turkai, ispanai, portugalai ir tunisiečiai.

Nuėmus lukštą, maždaug po 15 dienų sėklos praras skonį, naudingų savybių bus daug mažiau. Šis reiškinys yra susijęs su riebalų, sudarančių riešutą, oksidacija. Dėl to sėklos tampa karčios ir beskonės.

Nepamirškite apie dar vieną svarbią pušies riešutų savybę – jie sugeria pašalinius kvapus. Bet jei pirkote nuluptas sėklas, galite pratęsti jų šviežumą namuose. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į šaldiklį.

Kaip parodė tyrimai, pušies riešutai yra ne tik skanūs ir kvapnūs, bet ir turi žmogui naudingų komponentų.

100 gramų produkto yra:

Taip pat yra toks komponentas kaip pelenai, sveriantis 2,4 gramo.

Kalbant apie cheminius elementus, pušies riešutuose gausu vitaminų ir mikroelementų, tokių kaip:

• Vitaminai: B, E, C.
• Fosforas, magnis, cinkas, kalis, manganas, geležis.

Tiesą sakant, visos naudingos pušies savybės nebuvo ištirtos iki galo. Tačiau jau šiandien yra daugybė būdų, kaip itališkus pušies riešutus panaudoti žmogaus ir jo sveikatos labui.

• Išgydyti žaizdas;
• Kovoja su skrandžio opomis;
• Pagerinti skrandžio, žarnyno darbą;
• Pagalba gydant peršalimą, kosulį;
• Pašalinti gleives;
• Kovoti su erkių platinamais parazitais;
• Veikia kaip diuretikas;
• Pagerinti inkstų, kepenų veiklą;
• Skatinti potenciją;
• Padidinti spermatozoidų aktyvumą;
• Padėti susidoroti su lėtiniu nuovargiu;
• Padidinti imunitetą;
• Prisidėti prie širdies darbo normalizavimo;
• Atsispirti alergijoms;
• Jie pašalina akmenis iš tulžies pūslės ir pan.

Žinoma, kai kurių produktų privalumus reikia išnaudoti išmintingai. Be to, nepamirškite, kad kiekvienas organizmas yra ypatingas, o tai reiškia, kad jis gali skirtingai reaguoti į tam tikrus komponentus.

Kalbant apie pušies, jos riešutai turi tam tikrų kontraindikacijų:

• Jie negali būti naudojami, jei yra individualus netoleravimas;
• Nerekomenduojama esant nutukimui;
• Jų negalima duoti mažiems vaikams (dėl pavojaus užkimšti kvėpavimo takus mažais riešutėliais);
• Vartojant per daug, gali pablogėti klausa (riešutų komponentai dirgina gleivines ir receptorius). Bet po kelių dienų jis praeina savaime.

Taigi būkite atsargūs ir gaukite tinkamą naudą.

Iš šių riešutų gaunamas aliejus yra skirtingų rūšių. Priklausomai nuo to, jis naudojamas kaip techninis arba maistinis aliejus.

Taigi, rafinuotas maistinis aliejus pasižymi šviesiai geltonu atspalviu, maloniu skoniu. Kvapo praktiškai nėra.

Kalbant apie techninę, tai pridedama prie dažų ir lakų sudėties.

Jeigu kalbėtume apie eterinius aliejus, kurie taip pat gaunami iš italinės pušies sėklų, tai savo savybėmis panašios į kitų spygliuočių eterinius aliejus. Tai rodo, kad jis turi antiseptinį, baktericidinį, dezodoruojantį poveikį.

Nepaisant gana plataus šių riešutų paplitimo visame pasaulyje, jie buvo aktyviausiai naudojami gaminant maistą Prancūzijoje ir Italijoje.

Branduoliai susmulkinami arba sveiki dedami į salotas. Taip pat labai populiarūs įvairūs kepiniai, sausainiai, konditerijos gaminiai su sėklomis.

Riešutai taip pat yra smulkiai sumalti, todėl galite gauti vieną iš geriausių mėsos marinavimo prieskonių. Naudokite tik raudonai mėsai.

Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą receptų, kurie yra neįtikėtinai populiarūs tarp prancūzų ir italų. Pabandykite šiuos patiekalus gaminti namuose. Tikrai maloniai nustebinsite savo svečius ir namiškius.

Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų rinkinio:

• Moliūgas - 0,8 kg;
• Jautiena - 0,5 kg;
• Morkos - 0,2 kg;
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt;
• Kiauliena - 0,5 kg;
• Vyšnia - 0,2 kg;
• Sviestas - 0,1 kg;
• Arugula - 0,1 kg;
• Pušis - 0,1 kg;
• Rauginti kopūstai - 0,3 kg;
• Paprikos pipirai - 1 vnt;
• Prieskoniai pagal skonį.

Maisto gaminimas

Išpjaukite moliūgą ir išimkite turinį. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite. Svogūną stambiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su mėsa. Morkos stambiai supjaustomos, metamos į mėsą. Troškinkite ingredientus 10 minučių Mėsą sumaišykite su kopūstais, vyšniniais pomidorais ir saldžiaisiais pipirais, nepamirškite, kad šiame etape reikia įdėti sviesto. Sumaišykite ingredientus, sudėkite į nuluptą moliūgą. Uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 60-90 minučių. Temperatūra turėtų būti apie 180 laipsnių. Valgyk!

Beje, morkų naudoti nebūtina, nes pats moliūgo skonis tai puikiai kompensuoja.

Jei esate raudonos žuvies gerbėjas, šis receptas kaip tik jums. Skanus, švelnus, sveikas.

Virimui jums reikės šių ingredientų rinkinio:

• Baklažanai - 0,6 kg;
• Morkos - 0,6 kg;
• Cukinijos - 0,6 kg;
• Salierų šaknys - 80 gramų;
• Šviežias bazilikas - 50 gramų;
• Čiobreliai - 20 gramų;
• Duonos trupiniai;
• parmezanas - 0,16 kg;
• Maltų aitriųjų pipirų, druskos - pagal skonį;
• Sviestas - 80 gramų;
• Alyvuogių aliejus - 240 ml;
• Lašiša - 1 kg;
• Pušies riešutai 60 gramų.

Maisto gaminimas

• Padarykite storus griežinėlius iš žuvies filė arba galite pjaustyti taip, kaip norite. Kepkite jį alyvuogių aliejuje;
• Vieną indą sviesto sumaišykite su džiūvėsėliais, suberkite tarkuotą sūrį;
• Gautu mišiniu sutepkite keptą žuvį;
• Nusiųskite žuvį į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių. Kepkite, kol žuvis taps auksinės rudos spalvos;
• Padarykite padažą. Norėdami tai padaryti, paimkite 100 mililitrų alyvuogių aliejaus, smulkiai supjaustyto baziliko, riešutų, aitriųjų paprikų ir druskos pagal savo skonį. Sumaišykite (galite blenderiu);
• Visas daržoves supjaustykite juostelėmis arba kubeliais, apkepkite aliejuje (jei norite sodresnio skonio, į aliejų įspauskite porą česnako skiltelių, pagal skonį įdėkite čiobrelių ir mėgstamų prieskonių);
• Patiekite ir atneškite prie stalo.

Receptai, kaip matote, yra gana paprasti. Tuo pačiu metu patiekalai yra neįtikėtinai skanūs, lengvi ir sveiki. Jūs tikrai turėtumėte juos išbandyti.

Pušies riešutai taip pat gerai įsitvirtino liaudies medicinoje. Ką jau kalbėti, net Avicena juos naudojo ieškodama naujų vidurinės ausies uždegimo ir kosulio gydymo priemonių.

Kadangi juose yra įspūdingas vitaminų, mikroelementų, baltymų kiekis, dėl to riešutai itin naudingi gydant anemiją, beriberi. Jie taip pat padeda padidinti viso kūno tonusą, prisideda prie atsigavimo po traumų ir ligų.

Yra keletas labai naudingų ananasų receptų, kuriais norime pasidalinti su jumis.

• Kosint vartokite upinių mėtų (150 gramų), pineolių (pinijos sėklų) ir dilgėlių sėklas – po 30 gramų. Supilkite 100 mililitrų linų sėmenų aliejaus, įberkite aitriųjų pipirų. Sumaišykite su medumi ir gerkite mažomis porcijomis.
• Potencijai susilpnėjus galima maišyti pineolius, migdolus ir medų, šį mišinį naudoti tris dienas iš eilės prieš miegą. Tai leis jums būti geriausiai lovoje ketvirtą naktį. Šį receptą sukūrė senovės graikai.
• Arabai turi savo receptą, kuris vyrus veikia panašiai. Jų gydytojai pataria tris dienas kiekvieną vakarą suvalgyti 100 pušų sėklų ir 12 migdolų. Ketvirtą naktį būsite puikios formos.

Turėti savo svetainėje bent vieną itališką pušį ne tik naudinga, bet ir labai gražu. Bet kuris pradedantysis sodininkas gali jį auginti. Taip yra todėl, kad augalas yra nepretenzingas, jam nereikia ypatingos priežiūros.

Radę kūgį, turite iš jo išgauti sėklas. Norėdami tai padaryti, padėkite vaisius ant viryklės arba akumuliatoriaus, kad pašildytumėte. Po kelių dienų kūgis atsidarys ir iš jo nesunkiai ištrauksite riešutus.

Sėti geriausia dėžėse su skylutėmis vandens nutekėjimui. Ten supilkite durpių ir purios žemės sluoksnį. Sėjama negiliai ir nedažnai.

Atkreipkite dėmesį, kad jauni ūgliai dažnai yra užkrėsti visomis ligomis. Tai yra gerai.

Padėkite dėžutes saulėje, reguliariai laistykite, ypač per sausrą. Nepamirškite apie ravėjimą ir paruoštų trąšų naudojimą.

Maždaug po šešių mėnesių stiebas gali siekti 7-10 centimetrų. Žiemą jie paliekami dėžėje, bet nelaikomi šiltnamio sąlygomis. Tai leis jums prisitaikyti prie šalčio.

Prasidėjus pavasariui, sodinukus galima persodinti į žemę (ne į nuolatinę vietą). Būkite atsargūs su šaknimis, nepažeiskite jų. Sodinimas atliekamas 10-20 centimetrų atstumu tarp sodinukų. Nusileidimas yra negilus, beveik kaip dėžėse. Ant dirvos pabarstytos pjuvenos padės apsaugoti augalus nuo piktžolių.

Periodiškai nepamirškite pridėti trąšų, vandens ir piktžolių. Tokios manipuliacijos turės būti atliekamos pirmuosius porą metų. Maždaug trečiaisiais gyvenimo metais medis gali užaugti daugiau nei 0,5 metro. Tai rodo, kad medžiui laikas persikelti į nuolatinę vietą. Sodinkite žeme, kuri prilipo prie šaknų.

Paprasčiausia priežiūra, periodiškas laistymas leis jums užauginti didžiulę pušį, kvapu ir išvaizda mėgausitės jūs, jūsų vaikai, anūkai ir daugelis kartų po jų.

• Jie sunoksta trečiaisiais metais po pasirodymo ant medžio;
• Jie atidaromi tik kitų metų pavasarį;
• Gausiausią derlių medis duoda kas 3-4 metus;
• Vienas suaugęs medis turi vidutiniškai 45 kūgius;
• Iš vieno medžio galite surinkti apie 7-9 kilogramus riešutų (sėklų);
• Pušis pradeda duoti vaisių 12 metų amžiaus;
• Itališkas sėklų pavadinimas yra pineoli.

Yra keletas gana įdomių faktų apie itališką pušį.

• Šis medis turi labai artimą giminaitę Sibire – sibirinę pušį.
• Pinokis buvo pagamintas iš itališkos pušies.
• Iš kedro riešutų gautų sėklų sudėtis, savybės ir išvaizda beveik nesiskiria nuo pušies riešutų, tačiau pineoliai yra kelis kartus didesni.
• Senovės Romoje šie riešutai buvo naudojami kaip galingas afrodiziakas.
• Sėklos buvo pigios, tai buvo mūsų laikų saulėgrąžų analogas.
• Jie dažnai buvo rasti griuvėsiuose, amforose, legionierių stovyklų teritorijoje provincijose, kuriose pušis neaugo.
• Senovės romėnai, eidami į mūšį, visada pasiimdavo pineolius. Jų pagalba jie atkūrė jėgas, taip pat numalšino alkį.