Riešutai su medumi: savybės ir receptai

Sunku pervertinti riešutų ir medaus naudą, tačiau kai šie komponentai randami tame pačiame patiekale, jie turi galingą gydomąjį poveikį. Kokios naudingos riešutų su medumi savybės ir kaip juos teisingai virti?

Riešutų su medumi naudą lemia jų sudėtis – kiekviename iš šių elementų yra daug naudingų medžiagų, kurių poveikis gatavame patiekale sustiprėja. Kaip rodo pavadinimas, patiekalą sudaro riešutai ir medus. Abu ingredientai yra skirtingų rūšių, iš esmės kiekvieną iš jų galima paruošti sveiką „skanų“.

Beje, gerai žinoti, kad žalieji graikiniai ir žemės riešutai laikomi stipriais alergenais. Virimui jų geriau nenaudoti.

Gatavo patiekalo cheminę sudėtį sudaro vitaminai ir mineralai, cukrus fruktozės pavidalu, gliukozė, maltozė, biologiškai aktyvūs komponentai, riebalų rūgštys, maistinės skaidulos.

Riešutuose su medumi yra daug baltymų ir baltymų junginių, taip pat amino rūgščių. Patiekaluose yra daug angliavandenių ir cukraus. Vitaminų sudėtį daugiausia sudaro B, E grupės vitaminai, askorbo rūgštis. Ne mažiau įspūdingas yra mikro ir makro elementų kiekis gaminyje. Tai geležis, kalis, jodas, boras, cinkas, varis, fosforas ir daugelis kitų, reguliuojančių gyvybiškai svarbių organų ir sistemų veiklą.

Riešutai į patiekalą atneša daug riebalų rūgščių, iš kurių reikšmingiausia yra Omega 3.Be to, juose yra maistinių skaidulų, kurios teigiamai veikia peristaltiką.

Riešutai su medumi – sotus ir sveikas produktas, galintis pakeisti sotų maistą. Be to, riešutuose yra daug baltymų, identiškų mėsos baltymams, tačiau daug geriau ir greičiau pasisavinamų organizmo.

Patiekalas vienodai naudingas tiems, kurie užsiima intensyvia psichine veikla, ir tiems, kurie patiria padidėjusį fizinį, įskaitant sportinį, stresą. Dėl kompozicijos ypatumų produktas suteiks jėgų, pagerins koncentraciją, smegenų kraujotaką.

Medus ne tik parodo savo gydomąsias savybes, bet ir veikia kaip savotiškas riešutų komponentų laidininkas, pagerinantis jų suvokimą organizme.

Riešutuose yra riebiųjų rūgščių, kurios kartu su nikotino rūgštimi ir meduje esančiais antioksidantais stipriai gydo ir atkuria kraujagyslių sistemą. Riešutai su medumi mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, neleidžia susidaryti cholesterolio apnašoms, didina kraujagyslių elastingumą ir kapiliarų pralaidumą.

Sudėtyje esantis kalis stiprina širdį, o geležis ir vitaminas B prisideda prie kraujo prisotinimo hemoglobinu. Kitaip tariant, valgant šį patiekalą galima pasiekti sveikos širdies, pumpuojančios deguonies prisotintą kraują per švarius indus. Be to, rekomenduojamas sergant ateroskleroze, reguliarus vartojimas gali sumažinti infarktų ir insultų riziką, padidinti hemoglobino kiekį.

Daug vitaminų ir mineralų bei bioflavonoidų medų su riešutais naudinga valgyti sveikstant po ligų.Kūnas gaus galingą maitinimą imunitetui palaikyti, tačiau nešvaistys energijos sunkiam maistui įsisavinti. Tuo pačiu produkte esantis didelis lengvai virškinamų baltymų ir amino rūgščių kiekis taip pat sustiprins organizmą ir pagreitins atsigavimą. Galiausiai patiekalas turi antibakterinį poveikį, todėl gali slopinti patogeninę florą.

Dėl B grupės vitaminų produktas yra naudingas esant stresui ir emociniam pervargimui, rekomenduojamas esant nemigai, dirglumui, migrenai.

Riešutai žinomi kaip natūralus afrodiziakas, todėl jų vartojimas su medumi naudingas vyrams. Jie gerina potenciją, didina libido. Dėl lengvo šlapimą varančio ir antibakterinio medaus veikimo bei gebėjimo gerinti kraujotaką, galime teigti, kad gerėja spermos kokybė, mažėja rizika susirgti infekcinėmis ligomis.

Moteris taip pat naudos šį patiekalą. Turėdamas turtingą sudėtį, jis sustiprins ir pagerins kūną, o tai teigiamai veikia jo gebėjimą pastoti ir pagimdyti vaisių. Maistingas vitaminų ir mineralų mišinys leis greitai atsigauti po gimdymo, sumažins riziką susirgti šlapimo takų infekcijomis, taip pat padidins laktaciją.

Patiekalas vaikams yra ne mažiau naudingas, nes jis leidžia kompensuoti mineralų ir vitaminų trūkumą, užtikrinti baltymų, angliavandenių ir sveikųjų riebalų poreikį. Patiekalas stiprina imuninę sistemą, rekomenduojamas moksleiviams dėl gebėjimo gerinti smegenų veiklą.

Medus su riešutais turi nedidelį vidurius laisvinantį poveikį, todėl vartojamas nuo vidurių užkietėjimo. Nepaisant didelio kaloringumo, jis dažnai įtraukiamas į svorio metimo dietos programas.

Priklausomai nuo to, kokios medaus ir riešutų veislės yra naudojamos, gatavo patiekalo savybės gali šiek tiek skirtis, pradeda vyrauti tam tikra savybė. Taigi, vartojant lazdyno riešutus, padidėja organizmo atsparumas infekcijoms, pagerėja vyrų seksualinio gyvenimo kokybė. Migdolų pridėjimas į patiekalą suteiks choleretinį poveikį, šis riešutas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.

Pušies riešutai laikomi vitaminų kiekio čempionais, kartu su medumi jie turėtų būti įtraukti į ilgos ligos išvargintų, taip pat norinčių priaugti svorio, nes skatina apetitą.

Žemės riešutai ant medaus yra naudingi sportininkams po sunkių treniruočių, taip pat žmonėms, dirbantiems sunkų fizinį darbą. Patiekalas atkuria jėgas ir stiprina imuninę sistemą.

Riešutai ir medus yra gana stiprūs alergenai, todėl aprašytą patiekalą vartoti draudžiama, jei netoleruojate bent vieno iš komponentų.

Dėl didelio cukraus kiekio produktas yra nesaugus diabetu sergantiems žmonėms, o dėl padidėjusio kalorijų kiekio – nutukusiems žmonėms.

Draudžiama riešutus vartoti su medumi sergant ūminėmis virškinamojo trakto ligomis, tulžies akmenlige ir šlapimo akmenlige, infekciniais kepenų ir inkstų procesais.

Sunkios lėtinės plaučių, širdies ligos, taip pat auglių (tiek gerybinių, tiek piktybinių) buvimas taip pat turėtų būti kontraindikacija riešutų su medumi vartojimui.

Vaikams iki 4-5 metų šio patiekalo geriau neduoti.Nėštumo metu jį reikia vartoti atsargiai. Žindymo laikotarpiu produktą leidžiama vartoti, jei nėra neigiamos reakcijos į kūdikio sveikatą. Paprastai kalbame apie išmatų sutrikimus ir diatezę.

Riešutų gaminimas su medumi yra gana paprastas. Klasikiniame recepte naudojamas graikinis riešutas, tačiau jį galima pakeisti bet kuriuo kitu.

Riešutus reikia nulupti nuo lukšto ir vidinės plėvelės, jei reikia, susmulkinti. Reikės 600 mg riešutų žaliavos, kuri užpilama 300 ml medaus. Mišinys maišomas ir infuzuojamas 2 savaites šaldytuve.

Patiekalas pasirodys ne mažiau skanus ir sveikas, jei naudosite riešutų mišinį. Norėdami tai padaryti, 100 g reikia paimti nuluptų anakardžių riešutų, migdolų ir žemės riešutų, taip pat 50 g nuluptų ir susmulkintų lazdyno riešutų. Gautą riešutų asortimentą reikia šiek tiek padžiovinti keptuvėje nepridedant aliejaus, tada suberti į stiklainį ir užpilti medumi. Pastarojo tūris – 200 ml. Patiekalą galėsite paragauti po 1,5-2 savaičių.

Greičiausias būdas virti riešutus ant medaus yra su pušies riešutais. Juos reikia sumaišyti su medumi santykiu 1: 1. Užpylimo laikas šaldytuve bus 1-3 dienos. Kuo didesnis konteineris, tuo daugiau laiko užtruks.

Lazdyno riešutų pagrindu pagamintas mišinys apima 200 g lazdyno riešutų ir 100 ml medaus. Lazdyno riešutus pirmiausia reikia nulupti ir lengvai paskrudinti karštoje, sausoje keptuvėje. Infuzuoti su medumi apie 5-7 dienas.

Teigiamą patiekalo poveikį organizmui galite sustiprinti į juos įdėdami džiovintų vaisių ir citrinos.Gausite ne tik sveiką patiekalą, bet ir originalų desertą, galintį pakeisti parduotuvėje pirktus saldumynus.

Viename iš tokio mišinio ruošimo receptų siūloma sumalti 300 g džiovintų abrikosų ir 1 citriną su odele, bet be kauliukų. Tada čia įdedama 50 g migdolų ir žemės arba graikinių riešutų bei 5 šaukštai medaus. Supilkite mišinį į stiklainį ir palikite šaldytuve 10 dienų.

Didelė nauda imunitetui ir žarnynui suteiks patiekalų, kurių pagrindą sudaro džiovintos slyvos, razinos ir džiovinti abrikosai su riešutais. Kiekvienos rūšies džiovintus vaisius reikia paimti po 200 g, trumpam pamerkti į verdantį vandenį, o paskui gerai nuplauti. Tada jie susukami mėsmale kartu su puse citrinos, tiksliau, jos minkštimu ir žievele. Į gautą kompoziciją įpilama 200 mg bet kokių riešutų ir supilama 250 ml medaus. Infuzijos laikas – 10-14 dienų.

Džiovintų vaisių ir citrinos pridėjimas sustiprina imunostimuliuojantį mišinio poveikį. Jį reikia gerti sezoninių peršalimo ligų, gripo epidemijų ir pavasario avitaminozės metu. Pirmus metus į sodą einantiems mažyliams ar pradinių klasių vaikams ši priemonė leis greitai prisitaikyti prie naujų sąlygų.

Nedideli recepto skirtumai taip pat lemia gatavo patiekalo veikimo ypatybes. Taigi, norint atkurti vyrišką potenciją, rekomenduojama naudoti žaliuosius riešutus (jie turi ryškesnį antioksidacinį poveikį) ir tamsų medų (pavyzdžiui, grikių). Komponentų santykis yra 1: 1, infuzijos laikas yra 2 savaitės.

Riešutų virimo su medumi negalima pavadinti sudėtingu kulinariniu procesu. Tačiau ji turi ir tam tikrų gudrybių, kurių išmanymas ir pritaikymas leis gauti naudingiausią produktą.

Visų pirma, jūs turėtumėte atsakingai žiūrėti į ingredientų pasirinkimą.Medų geriau pirkti tiesiai bitynuose arba specializuotose prekybos vietose, kad įsitikintumėte jo natūralumu.

Skystas medus tinka gaminti, todėl geriau naudoti šviežią. Tačiau po 3-4 mėnesių laikymo natūralus medus pradeda kristalizuotis ir tirštėti. Šildymas vandens vonioje leis jam grįžti į skystą būseną. Svarbus momentas – temperatūrai pakilus iki 40 ar daugiau laipsnių, medus praranda didžiąją dalį gydomųjų savybių.

Riešutai taip pat turėtų būti kokybiški, juos geriau įsigyti nenuluptus ir prieš pat ruošiant patiekalą išimti iš lukšto. Riešutai dažniausiai nesmulkinami. Išimtis yra tik graikiniai riešutai, kuriuos galima gana stambiai sukapoti peiliu arba sulaužyti rankomis.

Nereikia uždaryti stiklainio dangteliu. Kad kraikas nepatektų į indą, padės 2–3 kartus perlenkta švari marlė arba ant stiklainio kaklelio uždėtas maistinės folijos gabalėlis. Pirmiausia į stiklainį dedami riešutai ir džiovinti vaisiai, tada pilamas medus.

Riešutus ant medaus, kaip profilaktinę ir stiprinančią priemonę, rekomenduojama valgyti ryte nevalgius, o po pusvalandžio galima pusryčiauti. Jei tokia schema netinka, galite dėti riešutų su medumi į dribsnius, paruoštus desertus (nepamirškite, kad medaus negalima kaitinti aukščiau 40 laipsnių), kokteilius, varškę.

Žmonės, siekiantys auginti raumenų masę, gali padidinti paros dozę iki 3-4 šaukštų produkto.Atsiliepimai ir kraujo tyrimai rodo, kad po mėnesio produkto vartojimo testosterono lygis pakyla. Šis vyriškas hormonas, be kitų funkcijų, yra atsakingas už raumenų atsistatymą ir augimą. Daugeliu atžvilgių jam padeda kalis ir magnis, taip pat esantys kompozicijoje.

Norma suaugusiam žmogui, kuris neturi kontraindikacijų, yra 1-2 šaukštai per dieną. Paros dozė vaikui yra ½ arba visas arbatinis šaukštelis.

Kaip virti riešutus su medumi, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.