Daržovių asorti ruošimo žiemai receptai be sterilizacijos

Daržovių siūlai ir marinuoti agurkai yra neatsiejama beveik kiekvieno žmogaus žiemos meniu. Kiekvienas iš mūsų tikriausiai prisimena, kaip vaikystėje mamos ir močiutės sterilizuodavo stiklainius, ruošdavo daržoves. Paprastai šis procesas buvo gana sunkus ir ilgas. Šiandien kiekvienas iš mūsų gali paruošti daržoves žiemai be sterilizacijos, svarbiausia žinoti, kaip. Apie tai papasakosime mūsų straipsnyje.

Dėl to, kad žiemai ruošime daržovių asorti be sterilizacijos, Virimo procese turite atlikti keletą papildomų veiksmų:

• pirma, daržovės turi būti dezinfekuotos;
• antra, reikia išvirti dangtelius, kuriais susuksime stiklainius.

Taigi, norint dezinfekuoti daržoves, jas reikia apipilti verdančiu vandeniu – taip atsikratome visų bakterijų ir kenksmingų organizmų. Tai reikia padaryti sudėjus daržoves į stiklainį ir nuleidus verdantį vandenį. O kad užvirtų dangteliai, juos reikia 2-3 minutėms įdėti į verdantį vandenį. Apskritai nieko sudėtingo, tačiau šie veiksmai leis mums neatlikti kruopščios sterilizacijos procedūros, kuri labai supaprastins marinuotų agurkų ruošimo procesą ir padarys jį malonesnį.

Prieš pradėdami tiesioginį virimo procesą, turėtumėte kruopščiai paruošti daržoves. Pirmiausia reikia atsiminti, kad galima skinti tik šviežius ir sveikus produktus. Nenaudokite tų daržovių, kurios turi kokių nors ligos požymių (pajuodusios žievelės, supuvusių kraštų ir pan.).e.) Be to, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vaisių dydžiui – renkamės tik tuos, kurie eis per stiklainio kaklelį. Priešingu atveju daržoves teks pjaustyti, o tai ne visiems patinka.

Yra daugybė būdų ir būdų, kaip nuimti daržoves žiemai. Apsvarstykite vieną iš populiariausių greitai paruošiamų marinuotų daržovių receptų. Taigi, jums reikia paimti:

• pomidorai;
• agurkai;
• paprika;
• aitriosios paprikos;
• česnakai;
• svogūnas;
• žalumynai pagal skonį;
• vanduo;
• druskos;
• cukraus;
• acto rūgštis;
• pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį.

Visų pirma visas daržoves reikia sudėti į švariai išplautus stiklainius (tai galima daryti atsitiktinai arba sluoksniais). Tada produktus dezinfekuojame, o po to užpilame sūrymu. Norėdami paruošti sūrymą, turite sumaišyti vandenį, cukrų, druską, pipirus ir kitus prieskonius pagal skonį ir užvirinti skystį. Užpylę daržoves sūrymu, į butelį įpilkite šaukštelį acto rūgšties, kuri veiks kaip konservantas. Tada stiklainius reikia priveržti dangteliais ir apversti aukštyn kojomis. Apverstus stiklainius uždengiame antklode ir laukiame kol visiškai atvės. Po to juos galima apversti ir padėti saugoti.

Taigi be sterilizacijos žiemai galite paruošti ne tik aukščiau aprašytą daržovių asortimentą, bet ir kitas patiekalo modifikacijas, taip pat kiekvieną produktą atskirai. Šis metodas leis supaprastinti derliaus nuėmimo procesą (marinavimą ar konservavimą) ir sutrumpinti laiką, praleistą virtuvėje. Tuo pačiu jūs ir jūsų šeima šaltuoju metų laiku galėsite mėgautis skaniomis ir traškiomis daržovėmis.

Norėdami gauti informacijos apie tai, kaip žiemai virti daržovių asorti be sterilizacijos, žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą.