Kokiose daržovėse gausu skaidulų?

Tik natūralus augalinis maistas yra pagrindinis tinkamos mitybos pagrindas norint numesti svorio, palaikyti harmoniją ir sveikatą. Visų pirma, tai turėtų būti daržovės, kuriose gausu skaidulų, o kiek mažesniu kiekiu – vaisiai ir kruopos.

Pirmiausia apibrėžkime pačią „pluošto“ sąvoką. Jo pagrindą sudaro nevirškinamos maistinės skaidulos, kurių žmogaus organizmas praktiškai nesuvirškina ir nepasisavina, nes virškinimo trakte trūksta reikalingų fermentų. Ir jie skirstomi į tirpias ir netirpias maistines skaidulas. Abu jie vienodai būtini normaliam virškinimui ir sveikam žmogaus gyvenimui.

1. Skaidulos stiprina storosios žarnos motoriką, kuri yra organizmo valymo pagrindas ir puiki išmatų problemų prevencija.
2. Maistinės skaidulos sukelia greitą, bet ilgalaikį sotumo jausmą, kuris atlieka svarbų vaidmenį metant svorį.
3. Prisidėti prie svorio metimo.
4. Jie gerina žarnyno mikroflorą ir stabdo puvimo bei patogeninių bakterijų augimą, o tai padeda didinti organizmo imunitetą.
5. Sumažinti blogojo cholesterolio kiekį.
6. Jie yra puiki daugelio pavojingų ligų prevencija.

Trumpai tai pabrėšime Daugiausia skaidulų randama natūraliame stambiame pašare, ypač kietose daržovių, vaisių ir grūdų dalyse, pavyzdžiui, stiebuose, lapuose, odelėse ir sėklose. Jie praeina per virškinamąjį traktą beveik nepakitę. Tačiau plona vaisiaus odelė ir švelnus minkštimas virškinimo procese yra geriau suskaidomi ir organizmo įsisavinami.

Valgant įvairią mitybą ir reguliariai valgant daržoves, turinčias daug augalinių skaidulų, dienos maistinių skaidulų normą visiškai įmanoma gauti be specialių maisto papildų. Tokie farmaciniai preparatai šiandien tampa vis populiaresni, tačiau jų priėmimas neefektyvus. O savarankiškas gydymas gali padaryti nepataisomą žalą žmogaus sveikatai.

Per didelis nekontroliuojamas rupių skaidulų turinčių maisto produktų vartojimas yra retas, tačiau sukelia nepageidaujamas pasekmes: virškinimo sutrikimus, pilvo pūtimą, dujų susidarymą, vėmimą ir viduriavimą. Augalinė dieta tinka ne visiems. Kai kuriais retais atvejais yra net rimtų kontraindikacijų.

• Virškinimo trakto ligų paūmėjimas – būtina pasikonsultuoti su gydytoju ir sukurti specialią tausojančią dietą.
• Ūminės infekcinių ligų stadijos ir organizmo silpnumas.
• Trūksta įgūdžių valgyti rupų augalinį maistą, ilgalaikis tik minkšto maisto ir virtų daržovių vartojimas.Tokiu atveju būtina palaipsniui pratinti organizmą prie žalių daržovių ir vaisių, pirmiausia mažomis porcijomis įvesti natūralių skaidulų, atidžiai įsiklausant į savo jausmus.

Kasdien šiuolaikiniam suaugusiam žmogui visiškai pakanka suvartoti nuo 25 iki 35 gramų augalinių skaidulų, o vyrams reikia kiek daugiau nei moterims – iki 40 gramų. Tačiau didžioji dalis žmonių toli gražu nepasiekia šios normos, todėl dažnai skundžiasi apatija, jėgų, energijos ir sveikatos trūkumu, dažnai suserga peršalimo ligomis ir net miršta anksčiau laiko.

Šią situaciją nesunku pakeisti į kasdienę mitybą palaipsniui įtraukiant patiekalus iš kieto augalinio maisto. Ir nepamirškite gerti daugiau vandens. Nepamirškite, kad termiškai apdorojant gaminius, dalis tuščiavidurių pluoštų sunaikinama. Todėl geriausia valgyti šviežius vaisius ir daržoves.

O jei į savo dienos valgiaraštį įtrauksite reikiamu kiekiu ir įvairove ląstelienos turtingų daržovių ir vaisių, tuomet tikrai normalizuosis medžiagų apykaita, stabilizuosis svoris, pagerės išvaizda ir savijauta.

Skirtingose ​​daržovių dalyse skaidulų kiekis yra nevienodas: morkose jos daugiausia yra šerdyje, o burokėliuose jos susitelkusios pačiose šaknų gyslose. Žinodami, kuriuose maisto produktuose yra daugiausia skaidulų, galėsite sukurti įvairią ir skanią mitybą, kurios nauda sveikatai ir grožiui būtų maksimali.

Čia yra nedidelis daržovių sąrašas mažėjančia tvarka:

• kukurūzai ir žalieji žirneliai;
• pupelės ir visi ankštiniai augalai;
• kopūstai;
• morkos;
• runkeliai;
• baklažanai, cukinijos;
• ridikėliai, ropės, ridikai;
• svogūnas česnakas;
• pomidorai.

O dabar pakalbėkime išsamiau apie tas daržoves, kurių naudojimas virtų virtų pavidalu yra dar naudingesnis nei žalias.

• Žalieji žirneliai ir kukurūzai yra mūsų juostoje augančių sveikų daržovių čempionai. Juose yra didžiulis kiekis stambių maistinių skaidulų. Juos galima įsigyti tiek šaldytų, tiek konservuotų ištisus metus, todėl puikiai tinka įtraukti į kasdienę mitybą. Galite juos naudoti sriuboms, garnyrams ir bulvių košei, dėti į salotas, garinti, virti, troškinti ar kepti. O šviežius (pieninius) žirnius galima valgyti su ankštimis. Nepamirškite ir sausų žirnių kruopų.

• Baltasis kopūstas pirmauja mūsų daug skaidulų turinčių daržovių sąraše dėl mažos kainos ir prieinamumo ištisus metus. Taip pat yra didžiulė šios daržovės veislių ir skonių įvairovė (Briuselis, brokoliai, žiediniai kopūstai ir kt.). Ne mažiau naudingos ir virtos, troškintos daržovės. Atidžiau pažvelkite į šią nesudėtingą, iš pirmo žvilgsnio, daržovę.
• styginių pupelių yra naudingų medžiagų ir vitaminų sandėlis, kuriame gausu augalinių baltymų. Suteikia sotumo jausmą ilgam.
• Cukinijos su odele labai mažo kaloringumo, kuris yra naudingas svorio metimui ir padeda stabiliai normalizuoti svorį.

• Ankštiniai augalai yra labai prieinamas tirpių ir netirpių skaidulų šaltinis. Tik vienoje lęšių porcijoje yra 50% paros skaidulų poreikio.
• Morkos žinomas dėl daugelio būtinų vitaminų. Tiesa, jį reikėtų vartoti su riebalų turinčiu maistu.
• Ropė yra puikus daug skaidulų turinčių stambių maistinių skaidulų šaltinis, todėl jis taip pat pateko į mūsų sąrašą.
• Runkeliai taip pat turi pakankamai skaidulų ir nusipelno būti įtrauktos į jūsų mitybą, ypač žiemą.

• Moliūgas jis tinka tiek sriuboms, tiek garnyrams, troškiniams ir net saldžiams pyragams. Dabar yra daug įdomių receptų. Jo minkštime yra daug stambių skaidulų, kurios lėtina virškinimą ir maisto patekimą į virškinamąjį traktą, todėl moliūgas yra nepakeičiamas svorio metimo produktas.
• Bulvė reklama nereikalinga - labai soti ir skani daržovė, bet naudingiau valgyti su žievele.
• Baklažanas taip pat yra šakninės daržovės, turinčios daug skaidulų. Ypač daug jo žievėje. Ir jei tikslas yra pasiimti daržovių svorio metimui, drąsiai įtraukite jas į savo kasdienį meniu.

• Grybai, ypač miškiniai, yra maistinių medžiagų ir mikroelementų šaltinis. Bet tinka ir ištisus metus parduodami grybai ir austrių grybai. Jų patiekalai skanūs ir įvairūs.
• Špinatai vis dažniau ėmė atsirasti mūsų meniu, ir tai gali nedžiuginti. Jame labai daug stambių skaidulų, be to, geležies ir baltymų. Špinatai naudojami ir žali, ir salotose, tačiau ypač naudingi troškinti.

Bet kurią daržovę iš šio toli gražu ne pilno sąrašo galite lengvai įtraukti į savo kasdienį racioną, todėl ji bus skani, įvairi ir sveika. Ir visa tai yra gana prieinama kaina. Norint ilgiau išlikti jaunas ir sveikas, išsaugoti jėgas ir energiją ilgus metus, nestorėti, visada būti geros nuotaikos, reikia susidraugauti su natūraliais augaliniais produktais. Yra daug receptų su žaliomis ir virtomis daržovėmis. Jie skanūs ir lengvai pagaminami.

Daugiau apie maistą, kuriame gausu skaidulų, sužinosite kitame vaizdo įraše.