Daržovių gaminimas kinišku būdu

Keptos daržovės kinų stiliumi bus puikus pagrindinių patiekalų priedas, kuris pietums ar vakarienei suteiks rytietiško pikantiškumo. Šiame straipsnyje apžvelgsime aštrių daržovių saldžiarūgščiame padaže keptuvėje receptus.

Daržovės kinų kalba taps ne tik skaniu, bet ir sveiku pagrindinio patiekalo priedu. Juose daug vitaminų ir skaidulų, reikalingų sveikam virškinimui ir virškinamojo trakto veiklai. Norėdami paruošti skanų rytietišką patiekalą, turėtumėte žinoti keletą paslapčių. Daržoves reikia virti tik iki pusės iškepimo, kaip ir ant grotelių keptus produktus, kad šiek tiek apskrustų.

Wok keptuvė bus geriausias indas kepimui, tačiau galite apsieiti ir su įprasta storu dugnu. Kad kepimas būtų tolygus, daržoves reikia reguliariai maišyti arba mėtyti, kad jos gerai susigertų sulčių ir šiek tiek aliejaus. Ši kepimo technika vadinama maišant.

Populiariausi yra šie daržovių kepimo kinų kalba receptai.

Į šį patiekalą įeina ir garnyras, ir mėsa. Jame gausu baltymų ir skaidulų.

Komponentai:

• 2-3 skiltelės česnako;
• 1 st. l. krakmolas, sojos padažas, medus ir aliejus;
• kai kurių mėgstamų žalumynų;
• 100 g ryžių;
• 250 g jautienos nugarinės;
• 0,5 imbiero šaknies;
• čili;
• 1 pakelis šaldytų daržovių mišinių.

Į jautieną įpilkite krakmolo, medaus ir aliejaus, tada sumaišykite ingredientus ir užpilkite sojos padažu. Šis marinatas apdovanos keptą mėsą traškia plutele.Nulupkite ir susmulkinkite česnaką kartu su imbieru ir čili pipirais, tada viską pakepinkite įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Po poros minučių galite įdėti mėsą ir kepti turinį penkias minutes ant stiprios ugnies, kad susidarytų skani plutelė. Tada ugnį reikia sumažinti iki vidutinio lygio, toliau kepti dar apie dvi minutes ir perkelti mėsą į lėkštę. Iš karto po to į keptuvę reikia supilti daržovių mišinį ir kepti ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos, tada suberti smulkintus žalumynus.

Ant daržovių dedami virti ryžiai, o tada jautiena. Visus ingredientus sumaišykite mentele ir pakepinkite apie minutę, tada išjunkite viryklę ir išdėliokite patiekalą lėkštėse, papuošdami krapų ar kalendros šakele. Paaiškėjo, kad tai kvapni vakarienė, kuri tikrai patiks visiems šeimos nariams.

Rytietiškas receptas su vištiena tinka kaip dietiniai pietūs, nes ryžių makaronai turi mažai kalorijų. Šio recepto ypatumas slypi papildomuose ingredientuose, kurie puikiai dera su bet kokios rūšies mėsa ir net žuvimi, todėl vištieną galima keisti pagal valią.

Komponentai:

• 1 morkos;
• 4 skiltelės česnako;
• 3 str. l. sojų padažas;
• 200 g ryžių makaronų;
• maltų čili pipirų;
• vištos krūtinėlė;
• 2 raudonos paprikos;
• prieskoniai pagal skonį.

Pirmiausia vištieną supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir sudėkite į nedidelį indą, įpilkite sojos padažo ir tarkuoto česnako. Sumaišykite ingredientus, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą dvidešimt minučių. Tuo tarpu makaronus įmeskite į verdantį vandenį, pasūdykite ir virkite penkias minutes, tada perkelkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.

Įkaitinkite keptuvę, supilkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite marinuotą vištieną, kol pusiau iškeps, tada suberkite pjaustytas morkas ir paprikas.

Uždenkite dubenį dangčiu ir dvidešimt minučių troškinkite mėsą su daržovėmis. Tada ant turinio sudėkite makaronus, viską užpilkite sojos padažu ir troškinkite dar apie septynias minutes ant silpnos ugnies. Gatavą patiekalą išdėliokite lėkštėse ir papuoškite krapų šakele.

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kaip kinų kalba virti vištieną su makaronais ir daržovėmis.

Šis receptas apima rytietiško stiliaus daržovių garnyro paruošimą. Daržovės gali būti puikus mėsos priedas arba kaip savarankiškas patiekalas. Daržovės kinų kalba daugeliu atžvilgių panašios į rusišką daržovių troškinį. Skirtumas tik tas, kad kinų šeimininkės mieliau deda daugiau morkų.

Komponentai:

• 1 šaukštelis Sezamų aliejus;
• 2 morkos;
• 200 gramų pievagrybių;
• 200 gramų šparaginių pupelių;
• imbiero;
• 2 valg. l. aliejai;
• 1 raudonos paprikos;
• 5 g. l. sojų padažas.

Pipirą gerai nuplaukite, pašalinkite vidinius grūdelius ir supjaustykite juostelėmis. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Pievagrybius kruopščiai nuplaukite, dešimt minučių užpilkite šiltu vandeniu, tada nulupkite ir supjaustykite lėkštėmis. Supjaustykite pupeles į keletą dalių.

Įkaitinkite sunkią keptuvę ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Imbierą susmulkinkite, česnaką išspauskite per česnako spaudą ir pakepinkite minutę. Recepto ypatumas yra tas, kad produktai bus kepti ant stiprios ugnies. Morkos pirmiausia siunčiamos į dubenį ir kepamos maždaug minutę, o po to į jį pridedami pievagrybiai, paprikos ir pupelės.

Per dvi minutes komponentus reikia sumaišyti medine mentele arba šiek tiek permesti. Tada supilkite sezamų aliejų su sojų padažu ir vėl viską gerai išmaišykite. Patiekalas paruoštas, galėsite patiekti ant stalo didelėje lėkštėje, iš kurios kiekvienas pasidės sau norimą kiekį.