Keptų daržovių receptai

Keptuvėje keptos daržovės puikiai papildys bet kokį patiekalą. Juos labai lengva virti namuose, su tuo susidoros net pradedanti šeimininkė. Apsvarstykite įdomius karštų daržovių kepsnių receptus, kuriuos bus malonu valgyti tiek žiemą, tiek vasarą.

Daržoves reikia kepti specialioje temperatūroje ir tam tikrą minučių skaičių. Būtina laikytis taisyklių, kad patiekalas būtų skanus, sveikas ir gražiai atrodytų. Profesionalūs virėjai pateikia naudingų rekomendacijų, kuriomis gali pasinaudoti kiekviena šeimininkė.

• Šaldytų mišinių naudojimas labai supaprastina gaminimo procesą, nes jie būna pusiau išvirti. Visi produktai virti ant vidutinės ugnies. Žirnius ir šparagines pupeles reikia kepti apie penkias minutes. Kukurūzai turės būti laikomi ant viryklės mažiausiai dešimt minučių. Meksikietišką mišinį reikia kepti šešias minutes, o havajietišką – ne ilgiau kaip dvi.
• Šviežios daržovės virti šiek tiek ilgiau. Dideliais gabalėliais supjaustytas bulves ant vidutinės ugnies reikia palaikyti apie dvidešimt minučių, smulkias griežinėliais – tik dešimt. Morkos kepamos vos per penkias minutes, o baklažanai, supjaustyti apskritimais - dvylika. Skvošas ir cukinijos laikomos ant viryklės devynias minutes, reguliariai maišant kubelius.
• Papildomos daržovės, kurios dedamos į keptuvę, kad suteiktų skonį ir skonį, iškepa labai greitai. Pomidorai užtrunka tik keturias minutes, paprikos šiaudeliai – apie septynias minutes, o čili pipirus iš konteinerio galima išimti vos per tris minutes.Pusžiedžiais, žiedais ar kubeliais supjaustytus svogūnus reikia termiškai apdoroti dešimt minučių, o porus – perpus mažiau.

Skrudintos daržovės gali būti įvairių patiekalų dalis. Juos galima kepti įprastoje keptuvėje, pateptoje alyvuogių aliejumi, arba apvolioti džiūvėsėliuose ar tešloje ir suberti į karštus riebalus, kad būtų traški plutelė. Iš daržovių galite pasigaminti skanų troškinį jas troškindami, papildydami kitais produktais, pavyzdžiui, grybais, sūriu, mėsa. Optimalus derinys – daržovės su jautiena, vištiena ar žuvimi, gausite sveiką patiekalą, turtingą baltymų, skaidulų ir vitaminų. Paruošti patiekalai patiekiami su garnyru iš ryžių arba makaronų.

Yra daug įdomių receptų su daržovių kepimu, kuriuos nesunku įgyvendinti.

Jūros gėrybės su daržovėmis visada sukuria įdomų derinį, kuris ypač patiks besilaikantiems dietos. Juk nekaloringas maistas, kuriame gausu vitaminų, yra gana sotus patiekalas.

Komponentai:

• 1 pakelio meksikietiško daržovių mišinio;
• 300 g krevečių;
• 0,5 stiklinės garuose virtų ryžių;
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 stiklinės citrinos sulčių;
• druskos pagal skonį.

Ryžius užpilkite stikline šalto vandens ir padėkite ant ugnies pusvalandžiui, tada pasūdykite ir uždenkite dvidešimt minučių. Keptuvę ištepkite aliejumi, įkaitinkite ir supilkite daržovių mišinį. Kepkite apie dvi minutes nuolat maišydami. Tada pasūdykite dubenėlio turinį ir sudėkite krevetes.Sumaišykite ingredientus mentele ir troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, dar dvi minutes. Permeskite česnaką per česnako presą ir nusiųskite į keptuvę kartu su ryžiais. Sudedamosios dalys dar kartą išmaišomos ir virinama ant vidutinės ugnies dar tris minutes.

Grybai puikiai dera su daržovių troškiniu, suteikdami patiekalui originalų skonį.

Ingridientai:

• 2 bulvių;
• 100 g pievagrybių
• 6-7 vyšniniai pomidorai;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 150 g šaldytų žirnelių;
• 100 g šparaginių pupelių;
• 5 g šalavijų;
• 4 puodeliai alyvuogių aliejaus;
• druskos pagal skonį.

Nulupkite ir išvirkite bulves. Morką supjaustykite griežinėliais, svogūną – dideliais pusžiedžiais. Daržoves nusiųskite į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi, palaikykite ant vidutinės ugnies 5 minutes, tada suberkite grybus. Sumaišykite mišinį, druską ir kepkite dešimt minučių. Toliau į ingredientus reikia įdėti žirnelius, pupeles, pusę stiklinės vandens ir prieskonius. Indą troškinkite, uždengę dangčiu, retkarčiais pamaišydami dar dešimt minučių. Pačioje pabaigoje į puodą suberkite pjaustytus vyšninius pomidorus ir bulves. Nukelkite troškinį nuo ugnies, palikite po dangčiu penkiolika minučių.

Daržovės su vištiena ir ryžių makaronais, paruoštos pagal rytietišką receptą, įgaus saldžiarūgštį skonį ir pradžiugins visą šeimą.

Komponentai:

• vištos krūtinėlė;
• 1 morkos;
• 4 česnako skiltelės;
• 3 str. l. sojų padažas;
• 200 g makaronų;
• maltų čili pipirų;
• 2 vnt. raudonoji paprika;
• bet kokių prieskonių pagal skonį.

Visų pirma, jūs turėtumėte elgtis su vištiena, nuplauti ją vandenyje ir supjaustyti į vidutinius gabalus. Mėsą perkelkite į dubenį ir pamarinuokite su sojų padažu su tarkuotu česnaku. Viską išmaišome, uždengiame plėvele ir dedame į šaldytuvą pusvalandžiui.Makaronus reikia nusiųsti į verdantį vandenį ir virti penkias minutes, tada nuplauti kiaurasamtyje po šaltu vandeniu.

Morkas supjaustykite juostelėmis, papriką supjaustykite kubeliais. Keptuvę patepkite aliejumi, įkaitinkite ir iš šaldytuvo dėkite vištieną, kepkite, kol pusiau iškeps, tada suberkite daržoves. Čili pipirai rekomenduojami tik aštraus maisto mėgėjams. Uždenkite indą dangčiu ir kepkite turinį ant vidutinės ugnies apie dvidešimt minučių.

Tada makaronai išdėliojami keptuvėje, pagal skonį užpilami sojos padažu ir troškinami apie šešias minutes ant minimalios ugnies. Gatavą kinišką patiekalą galima paragauti išdėliojus lėkštėse ir papuošus petražolių šakele.

Tailandietiški patiekalai yra egzotiški ir aštrūs. Tokiam patiekalui paruošti galite naudoti arba sojų, arba specialų tailandietišką padažą, kuris parduodamas prekybos centruose. Ragutas yra puikus priedas prie bet kokio mėsos patiekalo.

Komponentai:

• 100 g ryžių;
• 1 morkos;
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus;
• krūva žalių svogūnų;
• aitriosios paprikos pasirinktinai
• 1 svogūnas;
• druskos pagal skonį;
• 2-3 v.š. l. Tailandietiškas padažas;
• 1/4 kopūsto galvos;
• 2 arb maltų juodųjų pipirų.

Dėkite ryžius ant viryklės virti. Daržoves nuplaukite šaltame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite. Keptuvę ištepkite alyvuogių aliejumi, įkaitinkite ir pakepinkite svogūną bei česnaką. Tada kopūstai su morkomis turėtų būti siunčiami į konteinerį, po septynių minučių į daržoves galite pridėti pipirų. Daržoves nuolat maišydami troškinkite penkias minutes ir patepkite mėgstamais prieskoniais bei tailandietišku padažu.

Toliau maišykite indo turinį 10 sekundžių, tada sumažinkite ugnį ir supilkite aliejų. Po pusės minutės ryžiai dedami į daržovių troškinį, o visi komponentai gerai išmaišomi mentele.Tada indas uždengiamas dangteliu ir paliekamas ant viryklės penkias minutes. Patiekalas paruoštas, tereikia prieš patiekiant pabarstyti smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

Daržovių kepsnys su mėsa ir ryžiais taps maistingu dietiniu patiekalu.

Komponentai:

• 2-3 skiltelės česnako;
• 1 st. l. krakmolas, sojos padažas, medus ir aliejus;
• ryšelis žalumynų;
• 100 g ryžių;
• 250 g jautienos nugarinės;
• 0,5 imbiero šaknies;
• čili;
• 1 pakelis šaldyto mišinio.

Mėsą supjaustykite juostelėmis, sudėkite į dubenį ir pamarinuokite su sojų padažu, medumi ir krakmolu. Susmulkinkite česnaką, imbierą ir čili pipirą, dvi minutes pakepinkite keptuvėje, tada sudėkite mėsą ir palaikykite ant stiprios ugnies penkias minutes, kol produktai taps auksinės spalvos. Tada temperatūra nukrenta iki vidutinės, o turinys virinamas dar tris minutes. Mėsą dėkite į lėkštę, o vietoje to sudėkite daržovių mišinį, kepkite keturias minutes ir pabarstykite mėgstamomis žolelėmis.

Pabaigoje ant daržovių pagalvės dėkite ryžius, mėsos gabalėlius ir viską sumaišykite medine mentele. Po minutės nukelkite keptuvę nuo ugnies ir gatavą patiekalą išdėliokite dalimis, papuošdami krapų šakele.

Kaip jūros gėrybes galite naudoti kalmarus. Padažas su grietine patiekalui suteiks subtilaus skonio ir sultingumo.

Komponentai:

• 400 g grietinės;
• 1 kg kalmarų;
• 2 morkos;
• 1 raudonos paprikos;
• 2 lankai;
• 1 skiltelė česnako;
• 100 g žirnių;
• druskos pagal skonį.

Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite daržoves. Bulgarijos pipirai turėtų būti pasirinkti didesni, sodriai raudoni, nes būtent jis užpildo patiekalą aromatu ir gaivumu. Jūros gėrybės supjaustytos mažais stačiakampiais.Į įkaitintą keptuvę suberkite česnaką ir minutę pakepinkite, pakeiskite svogūnais ir morkomis. Troškinkite daržoves, kol pusiau iškeps, tada suberkite į jas kalmarus ir papriką. Uždenkite indą dangčiu ir troškinkite indą ant vidutinės ugnies apie 6 minutes.

Kol kepimo procesas baigtas, reikia paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, nedideliame dubenyje išplakite grietinę, šaukštą vandens ir mėgstamus prieskonius. Supilkite padažą į keptuvę ir troškinkite po uždarytu dangčiu dar penkias minutes. Nukelkite gatavą patiekalą nuo ugnies, pabarstykite pjaustytais žaliais svogūnais, leiskite užvirti pusvalandį. Po to jie gali būti gydomi šeimos nariais.

Norėdami gauti informacijos, kaip virti daržoves garnyrui, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.