Kaip paruošti daržoves želė žiemai?

Šis receptas pagrįstas 0,5 litro išeiga. Tokį indelį galima valgyti iš karto, o tai patogu. Kiek stiklainių ruošinių jums reikia, priklauso nuo jūsų. Norėdami žiemai virti daržoves želė, jums reikės:

• 2 arbatinių šaukštelių želatinos;
• 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus;
• 0,5 arbatinio šaukštelio smulkios druskos;
• 2 arbatiniai šaukšteliai acto;

• 3-5 agurkai (priklauso nuo vaisiaus dydžio);
• 2-3 pomidorai;
• 2 svogūnai;
• 1 didelė paprika

Pirmiausia reikia paruošti 0,5 litro stiklainius – juos reikia kruopščiai nuplauti ir nuplauti. Tokiu atveju galite išsiversti be skardinių sterilizavimo garais. Į stiklainį reikiamu kiekiu supilkite želatinos miltelius, granuliuotą cukrų ir druską. Virimo metu visi marinato komponentai ištirps, todėl želė bus vienalytė. Tai dar vienas šio recepto pliusas – nereikia papildomai ruošti marinato, kuris užtrunka.

Tada supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir sudėkite į stiklainį. Pomidorus supjaustykite dideliais gabalėliais. Prieš ruošiant salotas, agurkus geriau porai valandų pamirkyti šaltame vandenyje, o tada supjaustyti apskritimais ar kubeliais ir po svogūnų bei pomidorų supilti į stiklainį. Bulgarų pipirus nulupkite nuo sėklų ir kotelio, supjaustykite juostelėmis arba kubeliais (nebūtina), sudėkite pipirus į stiklainį su viršutiniu sluoksniu.

Nepamirškite prieš pjaustydami daržovių kruopščiai nuplauti, o daržovių seką galima keisti – ruošinio skonis nuo to nepasikeis. Pagal skonį į daržoves galima dėti česnako skiltelių, žolelių šakelių, krapų ar pipirų.Galiausiai į daržoves įpilkite acto (geriau imti 9% acto), užpilkite vandeniu. Daržovių stiklainius uždenkite švariais, garais išvalytais konservavimo dangteliais, bet neuždarykite.

Tada belieka sterilizuoti stiklainius su ruošiniais: dideliame puode išklokite dugną minkštu skudurėliu, sudėkite stiklainius, užpilkite vandens tiek, kad stiklainiai apsemtų iki vidurio ir virkite ant silpnos ugnies 10-12 minučių nuo to momento, kai vanduo užvirsta. Audinys apsaugos stiklainius nuo perkaitimo ir suskilimo. Sterilizavus stiklainius, juos reikia suvynioti, apversti aukštyn kojomis ir apvynioti šilta antklode ar antklode. Šioje formoje stiklainiai turi būti visiškai atvėsti.

Meilužės žino daugybę ruošinių receptų, tačiau tai turi savo privalumų. Visų pirma, verta paminėti, kad receptas yra labai paprastas – tai gali padaryti net pradedanti šeimininkė. Salotų paruošimo laikas minimalus – viskas apie viską užtruks ne ilgiau nei valandą.

Neginčijamas daržovių pliusas želatinoje – graži porcija. Toks patiekalas bus ne tik skanus priedas prie šeimyninės vakarienės, bet ir dėl savo ryškių spalvų bei malonių aromatų lengvai papuoš šventinį stalą.

Daržovių salotos želė gali būti laikomos rūsyje ar rūsyje iki metų – skonis ir kokybė su laiku tik gerėja. Žiemai drebučiuose paruoštos daržovės taps stalo puošmena ir vitaminų šaltiniu Jūsų šeimai, šiuo liesu daržovių aspicu patiks tie, kurie laikosi stačiatikių pasninko. Skanaus!

Daržovių virimo želė receptą žiūrėkite žemiau.