Daržovių trintuvės pasirinkimas

Kulinarai visame pasaulyje sutiks, kad atvirose virtuvės erdvėse neapsieinama be trintuvės ir smulkintuvo. Šie daiktai žmonijai padeda dešimtmečius, o jų gamintojai daro viską, kad maži virtuvės įrankiai būtų patogesni, funkcionalesni, tarnautų kuo ilgiau ir, žinoma, džiugintų akį.

Šiuolaikinės daržovių ir vaisių trintuvės išsiskiria modelių įvairove. Vieni laikomi universaliais, tinkančiais visoms progoms, o kiti skirti garbanoti karpyti, jų pagalba galima efektyviai papuošti bet kokį patiekalą ant stalo, o kiti – itin specializuoti vienetai.

Labai specializuoti produktai apima šiuos produktus.

• Surio tarka. Tai ypač naudinga tiems, kurie neįsivaizduoja savo gyvenimo be kieto pieno produkto.
• Sutarkuokite citrusinių vaisių žievelei. Tokio naudingo prietaiso dėka žievelė pašalinama labai paprastai, o balta kartaus odos dalis neliečiama.

• Korėjietiška morkų tarka. Ji yra daržovių spagečių tarka.
• Sutarkuokite tyrelei. Jis naudojamas vaisiams ir daržovėms susmulkinti iki košės.
• Tarkas-šaukštas. Palyginti neseniai maisto rinkoje jis skirtas smulkių šakniavaisių, pavyzdžiui, imbiero, įtrinimui.
• Kietų konstrukcijų (pvz., riešutų) trintuvas. Lengva susidoroti su muskato, lazdyno riešutais.
• Kopūstų smulkintuvas. Paprastai tai yra tvirta plastiko arba medžio plokštė su įmontuotais peiliais vienoje ar daugiau pakopų. Taip pat galite sumalti bulves, kad padarytumėte traškučius.
• Didelė grilis (salotų pjaustyklė) iš anksto virtoms daržovėms ir kiaušiniams pjaustyti. Daržovės po trupinimo yra lygios, vienodo dydžio, be serifų ir galimų "kambarių".
• Daržovių pjaustyklė bulvėms. Naudojamas daržovių pjaustymui.

Daržovių smulkintuvai taip pat turi skirtumų tarp kontrolės tipo. Apsvarstykite, kuriuos iš jų galima rasti šiuolaikinėse parduotuvėse.

• Rankiniai vienetai. Gerai žinomas šiuolaikinėms namų šeimininkėms ir jų protėviams. Tokie įrankiai yra praktiškesni ir patvaresni. Juos varo žmogaus rankos, todėl jie gavo savo vardą.
• Mechaninė virtuvės technika. Saugūs ir patogūs, nes yra su vaisių ir daržovių laikikliu. Šiuose įrankiuose peiliukai paprastai yra nuimami, kai kuriuose pavyzdžiuose yra talpykla galutiniam produktui surinkti. Mechaninės trintuvės pavyzdys yra rotorinis smulkintuvas, tačiau tokio asistento apžvalgos labai skiriasi, nes ne kiekvienai namų šeimininkei patogu dirbti su tokiu įrenginiu. Mėsmalė taip pat yra mechaninės trintuvės pavyzdys.

Savo ruožtu mechaniniai įrenginiai, priklausomai nuo veikimo principo, skirstomi į septynias grupes.

• Metalinis tinklelis. Klasikinė ir labiausiai atpažįstama smulkintuvo versija. Paprastai parduodamas su skirtingais antgaliais ir indu smulkintam maistui surinkti.
• V formos peilis. Jis išsiskiria aštriais angliškos raidės V formos peiliukais. Dėl skirtingų purkštukų konfigūracijos bet kuri šeimininkė gali gauti tobulai lygius kubelius, šiaudelius, griežinėlius iš daržovių ir vaisių. Trūkumas yra traumų galimybė. V formos peilis nėra saugiausias virtuvinių trintuvų atstovas.
• Rankinis mini kombainas (būgninė apvali tarka). Šio prietaiso veikimas primena kavos malūnėlį. Specialiame skyriuje aštrūs peiliai pradeda greitai suktis ir malti maistą. Peilių judėjimas atliekamas dėl rankenos, esančios ant įrankio korpuso, sukimosi.
• Aligatorius. Priemonė susideda iš dviejų dalių. Geriausiai tinka su minkštu maistu, pavyzdžiui, virtais kiaušiniais ir daržovėmis. Jis taip pat susidoroja su žaliavomis, bet daug blogiau.
• Pjaustyklė. Išvaizda niekuo nesiskiria nuo įprastos daržovių skustuvės, tačiau pagrindinis privalumas – galimybė daržoves supjaustyti plonomis juostelėmis.

• Spiralė. Veikimo principas, kaip ir išvaizda, primena pieštukų drožtuką. Produktai supjaustomi mažais apskritimais arba spirale.
• Rankinis spaudimas. Tai konteineris su dangteliu, ant kurio dedami peiliukai. Spyruoklinė rankena leidžia maistui ir peiliams liesti vienas kitą. Taigi vyksta pjovimo procesas.

Virtuviniams šlifuokliams gaminti gali būti naudojamos kelių rūšių medžiagos.

• Maisto plienas su alavo danga. Jis kainuoja pigiau nei nerūdijantis plienas, o tinkamai prižiūrint jis tarnauja tiek pat ilgai.
• Nerūdijantis plienas. Sąlytyje su daržovėmis ir vaisiais nerūdija, neblunka, tarnauja ilgai ir kokybiškai.
• Plastmasinis. Lengvai valomos, virtos daržovės prie jo neprilimpa. Plastikinė trintuvė yra pigesnė nei metalinės.
• Keramika. Jis naudojamas smulkintuvams, skirtiems daržovėms ir vaisiams trinti. Valgomieji ingredientai keraminėse trintuvėse nesioksiduoja. Pagrindinis trūkumas yra tai, kad jie lengvai lūžta.

Perkant reikia atsižvelgti į kai kuriuos dalykus.

1. Gamintojai ne visus rankinius modelius aprūpina specialiu konteineriu, skirtu baigtiems pjūviams surinkti. Ar reikia tokios detalės, ar ne, kiekvienas sprendžia pats, nes ją reikės nuolat plauti. Ir šis punktas taip pat vertas dėmesio.
2. Purkštukų skaičius. Tam tikros kategorijos daržovių pjaustytuvai turi daugybę kartais visiškai nereikalingų priedų, nors jie yra gana brangūs. Jei jums reikia paprastos mašinos pjaustymui griežinėliais ar kubeliais, nėra prasmės permokėti už visą komplektą.
3. Prekės ženklas yra svarbus. Kaip rodo praktika ir vartotojų patirtis, Vokietijos prekės ženklai garsėja aukščiausios kokybės įrenginiais. Jei perkate visą kombainą, tuomet geriau atkreipkite dėmesį į žinomą įmonę. Toks pirkinys išgelbės jus nuo žemos kokybės gaminių įsigijimo, o gedimo atveju galėsite lengvai susisiekti su aptarnavimo centru. Tačiau jei perkamas paprasčiausias rankinis smulkintuvas, tai įmonės pavadinimas didelio skirtumo neturi, galima nusipirkti ir vietinės markės, o ne modelį iš Vokietijos. Esant tokiai situacijai, medžiaga tampa svarbiausia.

Jei daržovių trintuvė neturi gamintojo pavadinimo, tuomet galite susidurti su įrankiu, pagamintu iš žemos kokybės lydinio.Tai reiškia, kad metalo dalelės, susilietus su daržovių ir vaisių sultimis, pradės rūdyti ir pateks į maistą, o vėliau į žmogaus organizmą ir neigiamai paveiks jo sveikatą.

Apsauginės trintuvės pagamintos iš nerūdijančio plieno, kurią esant reikalui galima pagaląsti. Chromo-nikelio lydinys nerūdys. Bespalvis maistinis plastikas yra gera alternatyva metalui. Ryškių spalvų trintuvų geriau nepirkti, nežinia kuo buvo nudažytas plastikas, kaip organizmas reaguos į dažus. Susilietus su maistu, pigmentai, nors ir nedideliais kiekiais, bet patenka į maistą.

Jei ant trintuvės yra rūdžių pėdsakų, jos nepirkti. Rūdys sukelia virškinimo sistemos patologijas, gali išprovokuoti vėžio vystymąsi, todėl neturėtumėte rizikuoti savo sveikata.

Skardinę tarka reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir sausai nušluostyti, kad laikui bėgant plienas nerūdytų.

Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į šias detales:

• jei plastikas yra plonas, trapus, tada paspaudus, net ir menkiausias, jis gali sprogti;
• aštrus cheminis kvapas yra priežastis atsisakyti pirkimo;
• jei smulkintuvo antgaliai prastai pritvirtinti, iškrenta, tvirtinimo vietose pasigirsta girgždesys, gaminys neveiks ilgai.

Kai kurių daržovių trintuvų apžvalga, jų privalumai ir trūkumai aptariami pridėtame vaizdo įraše.