Bulgarijos raudonųjų pipirų kalorijų kiekis, savybės ir sudėtis

Bulgarijos pipirai yra gerai žinoma daržovė, naudojama ruošiant pasaulio virtuvę. Kartu su kitais produktais saldieji pipirai iki galo atskleidžia savo skonio savybes, taip aprūpindami maistą vertingais vitaminais, mineralais ir amino rūgštimis. Ypatingą vietą kompozicijoje užima askorbo rūgštis – dėl šios priežasties daržovę rekomenduojama palaikyti stipriam imunitetui, ypač peršalus.

Bulgarijos pipirai taip pat vadinami saldžia daržove. Tai vaisinis augalas, priklausantis nakvišinių šeimai. Paprikos yra kilusios iš Centrinės ir Pietų Amerikos. Vystantis Amerikos šalims, saldžiosios paprikos buvo pristatomos į Portugaliją, Ispaniją, o iš čia pradėjo plisti visoje Europoje ir Artimuosiuose Rytuose. Šiandien daržovė sėkmingai auginama beveik visame pasaulyje, ypač didelis derlius stebimas subtropinio ir atogrąžų klimato zonose.

Produkto savybės pagal GOST:

• išoriniai duomenys - vaisiai švieži, sveiki, švarūs, sveiki, forma ir spalva atitinka botaninę veislę, yra kotelis;
• vaisiaus dydis - 6,0 cm (pailgos formos), 4,0 cm (apvalios formos);
• skonio savybes - daržovė saldoka, yra šiek tiek aštrumo.

Raudonieji pipirai yra paplitę pasaulio virtuvėje. Šį ingredientą galima rasti kiekviename nacionaliniame patiekale.Jis naudojamas marinuoti, kepti, sūdyti, konservuoti. Jis naudojamas šviežias, virtas ir marinuotas. Puikiai dera su kitomis daržovėmis, mėsos ir žuvies produktais. Padažų, lecho, sriubų, salotų, picų, pyragų, makaronų ruošimas neapsieina be paprikos. Apskritai, yra daug receptų, kuriuose naudojamas šis komponentas. Be skonio, jis apdovanoja gatavą patiekalą ypatinga nauda, ​​maistine verte.

Visi paprikos privalumai, žinoma, yra sutelkti jo sudėtyje. Kiekvienoje daržovėje pagal prigimtį yra daug vertingų mikroelementų, vitaminų ir amino rūgščių. Šis atstovas ypač išsiskiria dideliu vitamino C kiekiu, kuris, beje, lenkia citrusinius vaisius.

Įeinantys komponentai:

• vanduo;
• pelenai;
• beta karotinas;
• alfa-karotinas;
• vitamino C;
• vitaminas A;
• vitaminas E;
• vitaminas PP;
• vitaminas RE;
• vitaminas NE;
• vitaminas K;
• vitaminų grupė B - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• fosforo;
• geležies;
• kalio;
• seleno;
• cinko;

• kalcio;
• magnio;
• mangano;
• natrio;
• varis;
• liuteinas;
• beta-kriptoksantinas;
• argininas;
• valinas;
• leucinas;
• histidinas;
• triptofanas;
• treoninas;
• alanino;
• cisteinas;
• glutamo rūgštis;
• glicinas;
• riebalų rūgštys – Omega-3, Omega-6;
• oleino;
• linolo rūgšties;
• linoleno;
• SFA – palmitinė, miristinė, stearinė.

100 gramų daržovių porcijos energijos santykis (BJU procentais) yra 0,9:0,6:5,2.

100 gramų pipirų maistinė vertė yra 29 kcal. Iš jų pagrindinė dalis yra angliavandeniai – jų čia yra 6,8 g, baltymų – 0,8 g, riebalų – 0,4 g.. Kaip žinia, daržovę daugiausia sudaro vanduo – 92 g ir maistinės skaidulos – 1 g.

Visas KBJU gali būti išreikštas procentais: 2: 0,9: 0,6: 5,2.

Raudonieji saldieji pipirai yra dietinis produktas. Dėl nedidelio kalorijų kiekio ir didelio naudingų mikroelementų kiekio tai puikus mitybos, energijos ir jėgos šaltinis. Be to, svarbus veiksnys yra mažas cukrų procentas kompozicijoje, leidžiantis valgyti daržovę net laikantis griežčiausios dietos.

Moksliniais tyrimais įrodyta, kad ne tik citrusiniai vaisiai gali pasigirti dideliu vitamino C kiekiu – paprika aplenkia net citrinas ir juoduosius serbentus! Pakanka suvalgyti vieną vaisį, kad būtų patenkintas šio cheminio elemento dienos poreikis. Įdomu tai, kad pagrindinė jo dalis yra sutelkta būtent aplink stiebą.

Naudingos savybės:

• stiprinama širdies ir kraujagyslių sistema;
• gerina regėjimą dėl didelio vitamino A kiekio;
• sumažėja rizika susirgti kvėpavimo takų ligomis;
• kraujagyslių sienelės tampa tankesnės, taip užkertant kelią cholesterolio plokštelių susidarymui;
• pagerėja odos būklė;
• pagreitina plaukų, nagų augimą;
• raudoną vaisių spalvą suteikia tam tikras pigmentas, vadinamas likopenu – jis savo ruožtu stabdo vėžinių ląstelių vystymąsi;
• skatina kraujo skiedimą raudonuosiuose pipiruose esančių medžiagų – alkaloido kapsaicino – pagalba;
• slopina kraujagyslių trombų susidarymą;
• mažina kraujospūdį;

• gerėja kasos darbas;
• normalizuojasi virškinamojo trakto veikla;
• stimuliuojamas smegenų darbas;
• dėl sudėtyje esančio cinko pastebimas seksualinio aktyvumo padidėjimas;
• B grupės vitaminai stiprina centrinę nervų sistemą;
• folio rūgštis dalyvauja apsaugant širdies raumenį nuo streso ir kito žalingo poveikio;
• apsauginės imuniteto funkcijos didėja kovojant su peršalimu, virusais, infekcijomis;
• didelis geležies kiekis pipiruose padeda išvengti/išgydyti anemiją, anemiją;
• padidėja hemoglobino kiekis kraujyje;
• naudingas produktas moterims nėštumo metu - sustiprinama visa motinos skeleto sistema;

• padidėja bendras tonas;
• žymiai pagerina atmintį, koncentraciją;
• vitaminų B1, B2, B6 buvimas ypač veikia augantį organizmą, stimuliuoja smegenis ir nervų sistemas;
• bulgarų pipirai naudojami kaip medicininių tepalų komponentas nuo išialgijos, artrito, neuralgijos;
• reguliariai naudojant daržovių kaukę atsiranda jauninantis poveikis;
• yra veiksmingas dietinis maisto produktas;
• valomoji savybė pašalina iš žarnyno druskas, skysčių perteklių, toksinus, šlakus;
• palengvina kitų maisto produktų, ypač baltymų, pasisavinimą;
• pagerina odos išvaizdą.

Nepaisant raudono saldaus rašiklio naudingumo ir maistinės vertės, jis vis dar turi daugybę kontraindikacijų. Gydytojai nerekomenduoja šio produkto įtraukti į kasdienį racioną tiems, kurie kenčia nuo širdies ritmo sutrikimų, čia gali būti įtraukta ir koronarinė liga. Faktas yra tas, kad daržovė gali sumažinti kraujospūdį, todėl, esant hipotenzijai, pipirus reikia vartoti atsargiai.

Daržovė griežtai draudžiama, jei yra lėtinių kepenų ir inkstų ligų. Čia tarp specialistų patenka žmonės, sergantys dvylikapirštės žarnos, skrandžio opalige, gastritu.

Nustačius psichikos sutrikimus, taip pat epilepsiją, bulgarų pipirų reikėtų atsisakyti.

Žinoma, produktas padarys didelę žalą asmeniui, turinčiam individualų netoleravimą. Pavyzdžiui, esant alergijai askorbo rūgščiai, suvalgius daržovę, kūną gali išberti dėmės, atsirasti bėrimų, niežti.

Beje, daržovės vaisius gali kaupti tokias medžiagas kaip nitratai, pesticidai. Cheminių medžiagų pripildytas produktas gali padaryti didelę žalą žmogaus organizmui. Dėl šios priežasties gydytojai rekomenduoja pirkti sezoninius produktus arba iš vietinio gamintojo.

Tinkamas vaisių pasirinkimas padės apsisaugoti nuo neigiamų pasekmių. Įlenkimai, raukšlės yra sugedusio produkto požymiai. Uodega turi būti žalia, elastinga liesti. Atidžiai apžiūrėkite vaisius – šviežių vaisių odelė tanki, stora, paviršius blizgus.

Prieš ruošdami patiekalus iš raudonųjų pipirų, turėtumėte išsiaiškinti, su kokiais maisto produktais jie derinami, sukurti tobulą skonio derinį:

• moliūgai, agurkai, pomidorai, cukinijos, baklažanai, svogūnai, morkos, kopūstai;
• visi žalumynai - špinatai, krapai, petražolės, bazilikas;
• pieno produktai / rūgpienis - sūris, varškė, majonezas, jogurtas, grietinė;
• vištienos, putpelių kiaušiniai;
• mėsa - vištiena, jautiena, kiauliena, kalakutiena, ėriena;
• grūdai - ryžiai, grikiai, avižos;
• vaisiai - obuoliai, ananasai;
• riešutai - migdolai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai;
• prieskoniai - juodieji, raudonieji, aštrieji pipirai;
• ankštiniai augalai - pupelės, žirniai, avinžirniai;
• makaronai.

Gydytojai apskaičiavo šio daržovių grupės atstovo paros normą. Taigi, per dieną leidžiama suvalgyti apie 150-200 gramų paprikos. Svarbu atsižvelgti į asmenines kontraindikacijas, jei tokių yra, pavyzdžiui, alergiją.Tokiu atveju produktas tik pakenks organizmui. Reguliarus daržovės vartojimas padės užpildyti cheminių elementų trūkumą, sustiprins imuninę sistemą, pagerins bendrą savijautą, taip pat padės atsikratyti poros nekenčiamų kilogramų nepakenkiant sveikatai.

Verta prisiminti, kad pipirai laikomi plastikiniuose maišeliuose. Galiojimo laikas yra apie 5 dienas.

Saldieji pipirai plačiai naudojami kulinarijoje. Jis dedamas į įvairius patiekalus, kur daugiausia termiškai apdorojamas. Žinoma, jis nepraranda savo skonio, bet tampa mažiau naudingas - į tai reikia atsižvelgti, jei ketinate „pagydyti“ daržove. Nepaisant to, patiekalai su raudonaisiais pipirais yra skanūs, sotūs.

Įvairios salotos neapsieina be šio ingrediento. Be naudingumo, jis suteikia ryškių spalvų ir nuotaikos. Graikiškos salotos itin išpopuliarėjo pastaruoju metu – kartu su fetos sūriu sukuriamas nuostabaus skonio duetas.

Raudonosios paprikos yra vitamino C kiekio čempionas. Be to, tai skanus, maistingas, universalus ingredientas, naudojamas daugumoje Rusijos, Europos, Azijos virtuvių patiekalų. Skoninės savybės leidžia sukurti nuostabius kulinarinius šedevrus, nes daržovė derinama su kiekvienu produktu. Svarbiausia pasirinkti šviežius, aukštos kokybės vaisius, kurie bus naudingi jūsų sveikatai ir jūsų šeimai.

Norėdami sužinoti apie paprikos naudą ir žalą, žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą.