Kaip virti perlines kruopas be mirkymo?

Parduotuvių lentynose galite rasti gana didelį grūdų asortimentą. Ir jei įprastos kruopos, tokios kaip ryžiai ir grikiai, šiek tiek atsibodo, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į perlines kruopas. Ši košė mūsų krašte garnyrui verdama nuo seno, tačiau pastaruoju metu nepelnytai pamiršta. Daugelis namų šeimininkių mano, kad tokią košę skaniai išvirti sunku. Bet taip nėra, jei žinote, kaip tinkamai virti perlines kruopas be mirkymo. Tada galėsite pamaloninti savo artimuosius nauju gurmanišku patiekalu. Be to, tokio maisto kaina yra daug mažesnė nei kitų javų.

Įdėję šiek tiek pastangų, gausite skanų patiekalą, tam išleisdami mažiausiai pinigų.

Renkantis perlines kruopas, reikia atkreipti dėmesį į jų spalvą – grūdai turi turėti aukso rudą atspalvį. Ant grūdų neturėtų būti juodų dėmių. Miežių košės negalima sulipti, grūdų nerinkti į vieną gumulą. Jei pastebėjote, kad grūdų dalelės sulimpa, tai reiškia, kad laikymo metu buvo sutrikdyta aplinkos temperatūra. Be to, patalpoje, kurioje buvo perlinės kruopos, turėjo būti labai drėgna. Norint įvertinti javų išvaizdą, verta įsigyti perlines kruopas skaidrioje pakuotėje. Tai padės atidžiai ištirti kiekvieną grūdą.

Jei perlines kruopas perkate ne supakuotas, o pagal svorį, sutelkite dėmesį į jų aromatą - turėtų būti natūralus šviežių grūdų kvapas. Jūs neturėtumėte jausti apkartimo ar drėgmės. Nemalonus kvapas parodys, kad produktas sugedęs. Pirkdami perlines kruopas, atkreipkite dėmesį į galiojimo datą ant pakuotės. Tokie grūdai laikomi ne ilgiau kaip 1 metus.

Norėdami gauti purią miežių košę, kuri bus puikaus skonio, turite stengtis laikytis gaminant ją naudojamų ingredientų proporcijų. Taip pat atsižvelkite į savo pageidavimus dėl gatavo produkto konsistencijos.

• Jei norite gauti perlines kruopas, kurioms būdingas purumas, 1 stiklinei grūdų reikia išgerti 2,5 stiklinės vandens.
• Jei norite gauti minkštą, virtą košę, kurios klampumas skirsis, tuomet skysčio kiekį reikėtų padidinti. Šiuo atveju 1 stiklinei perlinių kruopų reikia išgerti 1 litrą vandens.

Miežių košės virimo trukmei įtakos turi keli veiksniai:

• maisto ruošimui naudojamo indo sienelių storis;
• pasirinktas kepimo būdas;
• ar grūdai buvo mirkomi prieš verdant;
• tam tikros rūšies miežiai;
• grūdelių dydis.

Taip pat atsižvelkite į miežių galiojimo laiką, kuo jis ilgesnis, tuo ilgiau virs košė. Paprastai visas gaminimo procesas užtruks nuo 1 iki 1,5 valandos. Kad nevirškintumėte miežių košės, būtinai patikrinkite jos pasirengimo laipsnį.Jei norite naudoti šiuos dribsnius ne kaip garnyrą, o į sriubą, tuomet jį galima virti kartu su mėsa.

Galite rasti įvairių receptų, kaip virti šiuos grūdus be mirkymo. Pažvelkime atidžiau į populiariausius iš jų.

Norėdami greitai išvirti perlines kruopas, jums reikės šių komponentų:

• 1 stiklinė miežių;
• 4,5-5 stiklinės vandens;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.

Į indą košei gaminti supilkite 3 puodelius vandens ir supilkite anksčiau nuplautus dribsnius. Košę reikia atnešti, kol užvirs, sumažinti degiklio liepsną ir virti indą 5-7 minutes nuo užvirimo momento. Praėjus šiam laikui, vanduo nusausinamas, o miežiai vėl atsiremia į kiaurasamtį. Keptuvę reikia kruopščiai nuplauti, pašalinant ją nuo susidariusių apnašų.

Po to užpilama 1,5-2 stiklinės vandens, įpilama druskos ir augalinio aliejaus. Turite palaukti, kol skystis užvirs. Miežiai užpilami verdančiu vandeniu, reikia virti, kol skystis visiškai išgaruos. Tai trunka vidutiniškai 20-25 minutes. Atkreipkite dėmesį, kad keptuvės dangtis yra pravertas, o ugnis yra minimali. Nepamirškite ir košės karts nuo karto pamaišyti, kad nesudegtų.

Daugelis namų šeimininkių taip pat rekomenduoja indą suvynioti į kilpinį rankšluostį ar šiltą audinį ir palikti 10–15 minučių, kad patiekalas būtų paruoštas ir gautųsi trapi košė. Miežiai garnyrui yra paruošti.Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite jį naudoti su įvairia mėsa, kotletais ar daržovėmis.

Greitpuodyje maistas ruošiamas spaudžiant, todėl gaminimo procedūra gerokai sutrumpėja. Miežius šiame įrenginyje galima virti tiek vandenyje, tiek piene. Iš anksto nuplauti grūdai supilami į greitpuodį ir įpilama vandens santykiu 1: 2. Taigi, 100 gramų grūdų reikia paimti 200 mililitrų vandens.

Košei užvirus reikia įdėti truputį druskos arba cukraus (priklausomai nuo to, koks patiekalas ruošiamas – sūrus ar saldus) ir gabalėlį sviesto. Greitpuodis uždaromas dangčiu ir nustatoma norima programa. Po 15 minučių miežių košė yra paruošta.

Jei garnyrui norite gauti skanių miežių, naudokite lėtą viryklę. Tokie buitiniai prietaisai labai supaprastina gaminimo procesą. Norint išvirti košę vandenyje, jums reikės 1 puodelio iš anksto nuplautų dribsnių ir 2 puodelių vandens. Kad gaminimo metu patiekalas nepridegtų ir įgautų malonų skonį, multicooker talpą rekomenduojama sutepti sviestu.

Supilkite grūdus į multivarką ir užpilkite vandeniu. Priklausomai nuo buitinio prietaiso modelio, reikia pasirinkti „Pieno košės“ arba „Grikių“ režimą. Atkreipkite dėmesį, jei norite gauti skanius miežius be išankstinio mirkymo, tuomet turite pasirinkti režimą, kurio trukmė yra 1 - 1,5 valandos. Kai košė beveik paruošta, būtina ją pasūdyti.

Miežius galite virti orkaitėje prieš tai jų nepamirkę. Jei norite pagaminti visą patiekalą, rekomenduojame naudoti šį receptą.

1. Gerai nuplaukite grūdus.Norėdami pagreitinti jo paruošimo procesą, grūdus galite užpilti verdančiu vandeniu.
2. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Nereikia uždengti keptuvės dangčiu, taip vanduo greičiau išgaruos. Sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas. Visas kepimo procesas turėtų trukti ne ilgiau kaip 5-7 minutes.
3. Miežių košę sumaišykite su mėsa ir daržovėmis. Padalinkite visus ingredientus į serviravimo dubenėlius. Neužpildykite jų iki galo, nes verdant košės dydis padidėja.
4. Košė užpilama virintu vandeniu, kad skystis visiškai padengtų visus komponentus.
5. Reikia pridėti druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį. Galite įdėti lauro lapo gabalėlį.
6. Puodai uždaromi dangčiais ir dedami į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kai puodas pradeda virti, ugnis turi būti sumažinta iki 170 laipsnių.

Šio patiekalo paruošimas trunka apie pusantros valandos. Jis pasirodys labai skanus ir kvapnus.

Norėdami teisingai virti perlines kruopas, vadovaukitės kai kuriomis rekomendacijomis.

1. Grūdus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tai reikia daryti tol, kol nutekėjęs vanduo vėl taps skaidrus. Taip pat grūdus galite patrinti tarp delnų, taip nuo grūdų pašalinsite nešvarumų ir apnašų perteklių, o košė pasirodys minkšta ir trapi.
2. Jei nenorite laukti, kol išvirs miežių košė, galite nusipirkti grūdų, kurie buvo supakuoti į specialius maišelius. Tokie grūdai buvo specialiai apdoroti, todėl jų paruošimo laikas žymiai sutrumpėja. Dažnai tokių miežių kepimo laikas nurodomas ant pakuotės, maždaug 20 minučių.
3. Druskos į košę laikas priklausys nuo gaminimo būdo.Dažnai šeimininkės pasūdo košę išvirus.
4. Būkite pasirengę, kad verdant šių grūdų tūris padidėja iki 5 kartų, todėl reikia paimti atitinkamą indą, kad paruošta košė nesutrupėtų ant viryklės.
5. Baigus šių dribsnių gaminimo procesą, jų nereikia skalauti, jei miežiai naudojami kaip garnyras. Jei į sriubą dedama iš anksto išvirtos miežių košės, ją reikia nuplauti, kad pirmasis patiekalas netaptų drumstas.
6. Norint pagerinti miežių košės skonį, taip pat pasiekti trapumą, virimo metu rekomenduojama įdėti nedidelį gabalėlį sviesto.

Norėdami gauti informacijos apie tai, kaip virti perlines kruopas be mirkymo, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.